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材料:鸡脯肉、胡萝卜末、葱末、盐、料酒、白糖、姜粉、装饰海苔, J' d' t5 @8 V( P! X' c4 V# Y
做法:
0 Y0 H; O/ t: U! O7 M1 F5 [5 q 1、鸡脯肉一块洗净,剪去表面白色筋膜,剁成茸。
4 Y: }5 U' s+ |4 A9 w 2、鸡茸中加入胡萝卜末、葱末、盐、料酒、白糖、姜粉反复搅打均匀。
; J. d& Z* T6 F( r' m 3、平底锅中放入少量油,烧至温热关火;把模具放在锅中,鸡茸倒在模具中做出形状。全部做好,开中小火两面煎至全熟。如果没有模具,做成小圆饼也可以。$ y; a) ?8 U" }: {7 s% k
4、海苔用表情模具扣出表情放在胡萝卜鸡肉饼上即可。 9 D3 \4 d( `8 Z" H/ L
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