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材料:鸡脯肉、胡萝卜末、葱末、盐、料酒、白糖、姜粉、装饰海苔
" O! g b. B8 e1 l8 C' q 做法:
! n# k, {9 M, ]! t 1、鸡脯肉一块洗净,剪去表面白色筋膜,剁成茸。' O4 v" d( V" l8 g/ e
2、鸡茸中加入胡萝卜末、葱末、盐、料酒、白糖、姜粉反复搅打均匀。% h b5 y: s# u2 v
3、平底锅中放入少量油,烧至温热关火;把模具放在锅中,鸡茸倒在模具中做出形状。全部做好,开中小火两面煎至全熟。如果没有模具,做成小圆饼也可以。8 `2 d# y# H1 B2 S1 [- g
4、海苔用表情模具扣出表情放在胡萝卜鸡肉饼上即可。 / Q2 ]# C+ P8 ]9 q
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