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材料:鸡脯肉、胡萝卜末、葱末、盐、料酒、白糖、姜粉、装饰海苔
$ Q8 j7 s% R0 {, r" c6 R3 ?" c9 _ 做法:
0 @' x8 `: i1 ^5 p- z 1、鸡脯肉一块洗净,剪去表面白色筋膜,剁成茸。9 }/ [2 |% ^0 r3 O' V
2、鸡茸中加入胡萝卜末、葱末、盐、料酒、白糖、姜粉反复搅打均匀。# e, o# s# ^2 ^" J/ g- Q
3、平底锅中放入少量油,烧至温热关火;把模具放在锅中,鸡茸倒在模具中做出形状。全部做好,开中小火两面煎至全熟。如果没有模具,做成小圆饼也可以。
( ]* j) o% [6 n7 O" K3 A: j7 V 4、海苔用表情模具扣出表情放在胡萝卜鸡肉饼上即可。 % r6 A6 d$ z% R) @ v) Y: X
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