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材料:鸡脯肉、胡萝卜末、葱末、盐、料酒、白糖、姜粉、装饰海苔 t4 d. n5 j. v G; b1 ]" G1 z5 r
做法:& O0 W$ ?3 N9 ]
1、鸡脯肉一块洗净,剪去表面白色筋膜,剁成茸。: C Q9 _6 h' X/ {4 r9 n
2、鸡茸中加入胡萝卜末、葱末、盐、料酒、白糖、姜粉反复搅打均匀。
: l/ ^' T3 \& i2 C- y9 T1 F 3、平底锅中放入少量油,烧至温热关火;把模具放在锅中,鸡茸倒在模具中做出形状。全部做好,开中小火两面煎至全熟。如果没有模具,做成小圆饼也可以。- S/ d: X1 s% o
4、海苔用表情模具扣出表情放在胡萝卜鸡肉饼上即可。
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