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材料:鸡脯肉、胡萝卜末、葱末、盐、料酒、白糖、姜粉、装饰海苔
e$ L$ b9 E5 M/ ] 做法:, G6 y- k6 W; k' m3 a& V
1、鸡脯肉一块洗净,剪去表面白色筋膜,剁成茸。
# Y$ E' P6 I; e% q 2、鸡茸中加入胡萝卜末、葱末、盐、料酒、白糖、姜粉反复搅打均匀。
8 T6 T# ?9 }0 y- b8 Y 3、平底锅中放入少量油,烧至温热关火;把模具放在锅中,鸡茸倒在模具中做出形状。全部做好,开中小火两面煎至全熟。如果没有模具,做成小圆饼也可以。* J6 _ V* T) y5 H ^0 B
4、海苔用表情模具扣出表情放在胡萝卜鸡肉饼上即可。
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