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材料:鸡脯肉、胡萝卜末、葱末、盐、料酒、白糖、姜粉、装饰海苔
: D! }# ~- T# [9 S4 Y, m! \ 做法:" V, z+ i9 H$ I/ a+ a
1、鸡脯肉一块洗净,剪去表面白色筋膜,剁成茸。
7 S$ D' Q# }( w E 2、鸡茸中加入胡萝卜末、葱末、盐、料酒、白糖、姜粉反复搅打均匀。4 P6 e6 ?9 M1 B5 w: l. n8 l% q
3、平底锅中放入少量油,烧至温热关火;把模具放在锅中,鸡茸倒在模具中做出形状。全部做好,开中小火两面煎至全熟。如果没有模具,做成小圆饼也可以。6 y O9 T1 _) V& s$ A) c
4、海苔用表情模具扣出表情放在胡萝卜鸡肉饼上即可。
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