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材料:鸡脯肉、胡萝卜末、葱末、盐、料酒、白糖、姜粉、装饰海苔
) S2 U9 h& P9 c4 p) b! _4 } 做法:) v1 B G; [/ t4 T
1、鸡脯肉一块洗净,剪去表面白色筋膜,剁成茸。
0 K* i# w6 C9 H$ }4 z% e5 s& y6 \8 T7 r 2、鸡茸中加入胡萝卜末、葱末、盐、料酒、白糖、姜粉反复搅打均匀。
, o9 h2 l# V9 f/ T 3、平底锅中放入少量油,烧至温热关火;把模具放在锅中,鸡茸倒在模具中做出形状。全部做好,开中小火两面煎至全熟。如果没有模具,做成小圆饼也可以。8 L; I! }+ A2 o! E, n' J
4、海苔用表情模具扣出表情放在胡萝卜鸡肉饼上即可。 - ` d6 u( T" @1 q* ~4 [1 G
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