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材料:鸡脯肉、胡萝卜末、葱末、盐、料酒、白糖、姜粉、装饰海苔
: e$ R0 X0 H& P! m0 D 做法:( F2 E! g. [' }& U% v, N
1、鸡脯肉一块洗净,剪去表面白色筋膜,剁成茸。4 }2 P' B0 {2 h7 _
2、鸡茸中加入胡萝卜末、葱末、盐、料酒、白糖、姜粉反复搅打均匀。0 _) S1 [- g% ^2 v0 z/ h2 |- R
3、平底锅中放入少量油,烧至温热关火;把模具放在锅中,鸡茸倒在模具中做出形状。全部做好,开中小火两面煎至全熟。如果没有模具,做成小圆饼也可以。
; D6 y, r3 a9 p! J 4、海苔用表情模具扣出表情放在胡萝卜鸡肉饼上即可。 1 n7 r; x4 p/ k/ F# E5 ?1 B, j
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