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材料:鸡脯肉、胡萝卜末、葱末、盐、料酒、白糖、姜粉、装饰海苔
; ]( M+ i3 r9 W8 j" ] } 做法:
. L1 w7 J! d# X+ h0 y. ]4 v 1、鸡脯肉一块洗净,剪去表面白色筋膜,剁成茸。
" }) l; M* d7 f9 e) J( | 2、鸡茸中加入胡萝卜末、葱末、盐、料酒、白糖、姜粉反复搅打均匀。
3 Z( c6 W+ P# T X E7 n 3、平底锅中放入少量油,烧至温热关火;把模具放在锅中,鸡茸倒在模具中做出形状。全部做好,开中小火两面煎至全熟。如果没有模具,做成小圆饼也可以。, E% _( F7 V& Z/ e! ^6 o
4、海苔用表情模具扣出表情放在胡萝卜鸡肉饼上即可。
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