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材料:鸡脯肉、胡萝卜末、葱末、盐、料酒、白糖、姜粉、装饰海苔
' `& s8 Y% T% n" N$ I! b _! I 做法:- S% ?* j) A0 j/ N6 e& r
1、鸡脯肉一块洗净,剪去表面白色筋膜,剁成茸。
( p' r; h" H* D' ^% ^ 2、鸡茸中加入胡萝卜末、葱末、盐、料酒、白糖、姜粉反复搅打均匀。
4 e7 j$ I! W* H2 w* Y 3、平底锅中放入少量油,烧至温热关火;把模具放在锅中,鸡茸倒在模具中做出形状。全部做好,开中小火两面煎至全熟。如果没有模具,做成小圆饼也可以。0 i7 w3 ~5 L% m5 z
4、海苔用表情模具扣出表情放在胡萝卜鸡肉饼上即可。 4 p) e! n9 U+ ]
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