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材料:鸡脯肉、胡萝卜末、葱末、盐、料酒、白糖、姜粉、装饰海苔8 x' o8 q4 k/ u- z" r% r
做法:$ Q6 c W/ O b
1、鸡脯肉一块洗净,剪去表面白色筋膜,剁成茸。$ v6 S% A. z! B/ U+ ]! Z9 \
2、鸡茸中加入胡萝卜末、葱末、盐、料酒、白糖、姜粉反复搅打均匀。
! R; [3 X9 @; v8 M; i, V+ T+ A& o 3、平底锅中放入少量油,烧至温热关火;把模具放在锅中,鸡茸倒在模具中做出形状。全部做好,开中小火两面煎至全熟。如果没有模具,做成小圆饼也可以。$ E0 v1 T4 K+ T q
4、海苔用表情模具扣出表情放在胡萝卜鸡肉饼上即可。 9 m6 _! P1 ~! z. z+ f4 ^9 @- \
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