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材料:鸡脯肉、胡萝卜末、葱末、盐、料酒、白糖、姜粉、装饰海苔
. S" n4 o% X B8 B; \: s 做法:% }1 M8 G$ E! L! M- R, I5 s2 s
1、鸡脯肉一块洗净,剪去表面白色筋膜,剁成茸。
% D4 W# _; Q; ? ^0 W* v 2、鸡茸中加入胡萝卜末、葱末、盐、料酒、白糖、姜粉反复搅打均匀。
. o5 R- }2 V. B 3、平底锅中放入少量油,烧至温热关火;把模具放在锅中,鸡茸倒在模具中做出形状。全部做好,开中小火两面煎至全熟。如果没有模具,做成小圆饼也可以。/ Y$ O( l8 g. f" y- `6 L2 W
4、海苔用表情模具扣出表情放在胡萝卜鸡肉饼上即可。
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