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材料:鸡脯肉、胡萝卜末、葱末、盐、料酒、白糖、姜粉、装饰海苔4 \' W4 W( G. t) I' p f$ W. v
做法:) j$ [! i6 H! D
1、鸡脯肉一块洗净,剪去表面白色筋膜,剁成茸。
0 c3 v1 X# K# _ 2、鸡茸中加入胡萝卜末、葱末、盐、料酒、白糖、姜粉反复搅打均匀。& T* x$ @9 U9 f
3、平底锅中放入少量油,烧至温热关火;把模具放在锅中,鸡茸倒在模具中做出形状。全部做好,开中小火两面煎至全熟。如果没有模具,做成小圆饼也可以。& x7 `) I i( {7 k
4、海苔用表情模具扣出表情放在胡萝卜鸡肉饼上即可。 + R" T$ c9 o: |: H' S5 s
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