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材料:鸡脯肉、胡萝卜末、葱末、盐、料酒、白糖、姜粉、装饰海苔; D' W7 o! H' {5 o6 H+ g0 a, Y
做法:
b5 t% |& V! q- r! O0 Y 1、鸡脯肉一块洗净,剪去表面白色筋膜,剁成茸。
7 ? D& d- Q) ]5 b) d2 g7 X 2、鸡茸中加入胡萝卜末、葱末、盐、料酒、白糖、姜粉反复搅打均匀。
& L; ~% K$ Q9 h& v$ t# | 3、平底锅中放入少量油,烧至温热关火;把模具放在锅中,鸡茸倒在模具中做出形状。全部做好,开中小火两面煎至全熟。如果没有模具,做成小圆饼也可以。9 g, B0 M' a, Z3 P+ _
4、海苔用表情模具扣出表情放在胡萝卜鸡肉饼上即可。
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