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材料:鸡脯肉、胡萝卜末、葱末、盐、料酒、白糖、姜粉、装饰海苔
) L, m* M4 R2 C* W: ~& a c' |( t 做法:7 w# R; X; O; V% P1 B
1、鸡脯肉一块洗净,剪去表面白色筋膜,剁成茸。& D6 u5 }( o9 ~+ q9 W
2、鸡茸中加入胡萝卜末、葱末、盐、料酒、白糖、姜粉反复搅打均匀。3 e8 k8 r h3 r7 Y
3、平底锅中放入少量油,烧至温热关火;把模具放在锅中,鸡茸倒在模具中做出形状。全部做好,开中小火两面煎至全熟。如果没有模具,做成小圆饼也可以。
1 ]9 |+ H6 ]# J% Y, | 4、海苔用表情模具扣出表情放在胡萝卜鸡肉饼上即可。
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