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材料:鸡脯肉、胡萝卜末、葱末、盐、料酒、白糖、姜粉、装饰海苔
2 [! e$ X9 U- Y+ k/ r! L$ ~ 做法:
1 @# L) m7 O2 ^9 x* k2 b 1、鸡脯肉一块洗净,剪去表面白色筋膜,剁成茸。# n8 @' s. a3 }8 W& V( }
2、鸡茸中加入胡萝卜末、葱末、盐、料酒、白糖、姜粉反复搅打均匀。3 p1 I$ ~, I1 d( h: J) {4 ?
3、平底锅中放入少量油,烧至温热关火;把模具放在锅中,鸡茸倒在模具中做出形状。全部做好,开中小火两面煎至全熟。如果没有模具,做成小圆饼也可以。
7 m3 G3 @& `# F$ v 4、海苔用表情模具扣出表情放在胡萝卜鸡肉饼上即可。
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