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材料:鸡脯肉、胡萝卜末、葱末、盐、料酒、白糖、姜粉、装饰海苔( b. P* Z2 @, {" h: v
做法:9 g/ S! T- ^4 V( e n4 Z+ q9 e1 Z$ p* i
1、鸡脯肉一块洗净,剪去表面白色筋膜,剁成茸。
' _7 o8 ?% l3 r3 c8 s 2、鸡茸中加入胡萝卜末、葱末、盐、料酒、白糖、姜粉反复搅打均匀。
. N% r+ I; w' s% K: c 3、平底锅中放入少量油,烧至温热关火;把模具放在锅中,鸡茸倒在模具中做出形状。全部做好,开中小火两面煎至全熟。如果没有模具,做成小圆饼也可以。8 b& @- {, N7 N6 z3 J
4、海苔用表情模具扣出表情放在胡萝卜鸡肉饼上即可。 $ H( ^6 y8 J* s Q2 p
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