- 妈米
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1 准备材料安佳无盐黄油100克 糖粉50克 盐2克 全蛋液20克 美玫低筋粉155克 可可粉15克- A) K' }% j' q U
) i" L' }( v: n% s2 O2. 黄油室温下提前软化，加入糖粉，搅拌均匀即可，不用打发的哦5 p* G& v% C4 i* F1 b' U
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3分次加入全蛋液，每次搅拌均匀鸡蛋吃进去了，再加直到蛋液加完，
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; Q+ c! d. |3 ^0 ~2 p 把搅拌均匀的黄油分出51
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) l( i6 T, J; U6 o/ @克加入过筛的低筋面粉51克后用刮刀搅拌均匀即可做成原色面团。
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4把剩下的黄油加入过筛的低粉104克和可可粉15克混合成面团 （不要过分搅拌 没有干粉就好）0 |% t e! |% N' b, h l
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5 把做好的原色面团和可可色面团放冰箱冷藏30分钟 出来好操作
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+ A [& x' Q! W& U6将可可色的面团取出后，擀成0.3厘米厚的面皮，（以我的经验是下面稍稍撒一点面粉 面团上放保
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0 H$ x8 q7 B" H6 t' `鲜膜好操作）先用黑色模具压出小熊的身子，小心撕去多余的面片，放入铺好油纸的 烤盘中。剩下6 ]( v0 P' x% L. Y7 t9 J
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的面团继续擀片压模，重复直至面团用完) b7 e# y/ c' T. Y( G
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发表于 2014-4-5 12:07
