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1 准备材料安佳无盐黄油100克 糖粉50克 盐2克 全蛋液20克 美玫低筋粉155克 可可粉15克8 X2 v( J6 G" P
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2. 黄油室温下提前软化，加入糖粉，搅拌均匀即可，不用打发的哦/ T1 C$ ~) o" ^; f' V2 ~
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3分次加入全蛋液，每次搅拌均匀鸡蛋吃进去了，再加直到蛋液加完，. ^; [9 o* ]7 \+ D: X+ q' X+ m# W
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把搅拌均匀的黄油分出51- w: C( u% _& x5 ~$ g( ]; q
* l7 o" L; r R6 |0 V3 |, j克加入过筛的低筋面粉51克后用刮刀搅拌均匀即可做成原色面团。+ h+ [7 |) K0 v( W
2 {, K4 c4 A$ j/ M3 R) K# r1 M4把剩下的黄油加入过筛的低粉104克和可可粉15克混合成面团 （不要过分搅拌 没有干粉就好）* p! }# }( |. K7 i7 Z+ I2 H
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5 把做好的原色面团和可可色面团放冰箱冷藏30分钟 出来好操作
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6将可可色的面团取出后，擀成0.3厘米厚的面皮，（以我的经验是下面稍稍撒一点面粉 面团上放保7 q# l; C7 F4 R
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鲜膜好操作）先用黑色模具压出小熊的身子，小心撕去多余的面片，放入铺好油纸的 烤盘中。剩下
1 D2 m6 j/ w+ n4 T5 d# y, f% u' k) D
, V) }$ ]4 z# z& q6 p的面团继续擀片压模，重复直至面团用完
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发表于 2014-4-5 12:07
