- 妈米
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1 准备材料安佳无盐黄油100克 糖粉50克 盐2克 全蛋液20克 美玫低筋粉155克 可可粉15克) u% G# j& z% ]5 k2 h' ?
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2. 黄油室温下提前软化，加入糖粉，搅拌均匀即可，不用打发的哦
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2 E; `' o6 c5 b4 Z' R3分次加入全蛋液，每次搅拌均匀鸡蛋吃进去了，再加直到蛋液加完，4 G* v) O5 R9 L
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把搅拌均匀的黄油分出51( Z3 O' A. ~* A2 `; E. p$ r
* V4 X, w8 W+ w( }( M克加入过筛的低筋面粉51克后用刮刀搅拌均匀即可做成原色面团。
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4把剩下的黄油加入过筛的低粉104克和可可粉15克混合成面团 （不要过分搅拌 没有干粉就好）# d& x* U% x; w0 Q0 c/ i/ ^' h
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5 把做好的原色面团和可可色面团放冰箱冷藏30分钟 出来好操作
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6将可可色的面团取出后，擀成0.3厘米厚的面皮，（以我的经验是下面稍稍撒一点面粉 面团上放保
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% [$ |9 J+ s- ^" S- ?鲜膜好操作）先用黑色模具压出小熊的身子，小心撕去多余的面片，放入铺好油纸的 烤盘中。剩下
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的面团继续擀片压模，重复直至面团用完; ` S- Z4 }* ]; d
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发表于 2014-4-5 12:07
