- 妈米
- 158
- 经验值
- 158
- 在线时间
- 0小时
- 宝宝生日
-
- 注册时间
- 2013-7-16
- 帖子
- 5
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 158
- 精华
- 0
- UID
- 10319492
- 宝宝生日
-
- 帖子
- 5
|
1 准备材料安佳无盐黄油100克 糖粉50克 盐2克 全蛋液20克 美玫低筋粉155克 可可粉15克
& v' i8 X' X7 s$ `
. I5 ?- M) C- G5 j2. 黄油室温下提前软化，加入糖粉，搅拌均匀即可，不用打发的哦
% [: M# G$ o, O, I$ E" f1 s/ H$ C* h2 i) B! N
# i a( k7 u- T; F+ {
3 A% ]2 Y& B; f- } G2 C
3分次加入全蛋液，每次搅拌均匀鸡蛋吃进去了，再加直到蛋液加完，5 A+ P" M) ?4 [2 x4 d' }: v
' X# O. ^8 [; u' M( _
把搅拌均匀的黄油分出518 T7 V7 T6 D5 ^# d
1 U- ]& k/ G9 K) e! V7 A5 t
克加入过筛的低筋面粉51克后用刮刀搅拌均匀即可做成原色面团。
0 I$ B# Z& s- I" @4 y" |
" o& \7 J6 L8 j4 j! e! C4把剩下的黄油加入过筛的低粉104克和可可粉15克混合成面团 （不要过分搅拌 没有干粉就好）$ K( M$ r- }: e. _3 B/ ~4 v
" ?1 O# Y4 X. {% K/ [9 C# h
5 把做好的原色面团和可可色面团放冰箱冷藏30分钟 出来好操作
! L$ K# n, ?3 b5 S0 z' E/ r1 e+ G7 x L* x- a8 z& e
& h3 ]8 j" Y% {/ p
( D1 X* _! f! m- c+ Y# u K
6将可可色的面团取出后，擀成0.3厘米厚的面皮，（以我的经验是下面稍稍撒一点面粉 面团上放保4 `8 \$ r3 c1 c8 s! ^' N( o
- c) e5 p! {0 S. E- ^, v- x2 y6 i
鲜膜好操作）先用黑色模具压出小熊的身子，小心撕去多余的面片，放入铺好油纸的 烤盘中。剩下) P5 _; `: Z9 U1 S# Z9 `' D. ]. ?+ f
/ |; p& F) w- _1 Q" q! I/ g% j的面团继续擀片压模，重复直至面团用完7 m, [) P' W# z1 |1 R1 b4 v" G2 Q
$ Q7 S5 k/ u/ O. R5 D1 O
! n! G0 A* ~9 M/ \
h- {& r: s% y, {5 q2 T8 L5 w, X1 ?8 s1 P
d* E) B& W; p" ~/ I) y% ^( Q+ s/ l+ A
|
|
发表于 2014-4-5 12:07
