- 妈米
- 158
- 经验值
- 158
- 在线时间
- 0小时
- 宝宝生日
-
- 注册时间
- 2013-7-16
- 帖子
- 5
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 158
- 精华
- 0
- UID
- 10319492
- 宝宝生日
-
- 帖子
- 5
|
1 准备材料安佳无盐黄油100克 糖粉50克 盐2克 全蛋液20克 美玫低筋粉155克 可可粉15克
# i# B% G L: P9 ^; c; D9 q9 Y
' p& D7 i0 @' S9 X2. 黄油室温下提前软化，加入糖粉，搅拌均匀即可，不用打发的哦 n9 y6 X7 j6 ~
# ?; Q$ f: X0 C- g4 a% |/ n4 t
4 x$ E) G) O5 W
6 g! G; L0 }2 L4 }4 B$ f2 c( k# [3分次加入全蛋液，每次搅拌均匀鸡蛋吃进去了，再加直到蛋液加完，. r1 w1 E3 g3 w) y X0 |
V3 F1 ?6 c: \* I/ I. q! i- a F 把搅拌均匀的黄油分出51. \0 c' V5 z; L1 m) k1 P
( Y- G% g" m+ e a$ b* n克加入过筛的低筋面粉51克后用刮刀搅拌均匀即可做成原色面团。6 b: D6 H/ K: b/ f- w' ^+ [
: G) \* K- A" f& w! z6 ^
4把剩下的黄油加入过筛的低粉104克和可可粉15克混合成面团 （不要过分搅拌 没有干粉就好）5 d2 x* w( B4 }8 h) e
0 D" }: j- A. r* {5 把做好的原色面团和可可色面团放冰箱冷藏30分钟 出来好操作+ S2 q$ H0 \6 u$ r5 N3 b: ~
' L6 T4 L& H! r& |
4 B: E% w( s5 X# G) J( M C
' U- l8 A# s2 G* l( o6将可可色的面团取出后，擀成0.3厘米厚的面皮，（以我的经验是下面稍稍撒一点面粉 面团上放保7 e- P/ x% D3 t0 D( r
0 g$ X' m! F; A8 k$ b( y* ]鲜膜好操作）先用黑色模具压出小熊的身子，小心撕去多余的面片，放入铺好油纸的 烤盘中。剩下
8 J, c2 V, d6 d
9 [1 [6 M2 ^- N( @ u7 E( E的面团继续擀片压模，重复直至面团用完 E4 F6 ^4 {# J `! f9 G
" L; d: n; N4 } m* N7 J
0 S& Q6 Z( Q+ G# m
; `7 A) [/ B! n5 n- P
& {4 a+ E2 o7 O) C9 w/ f5 M# L
% u) d3 h) p: F, e5 f% S
|
|
发表于 2014-4-5 12:07
