- 妈米
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1 准备材料安佳无盐黄油100克 糖粉50克 盐2克 全蛋液20克 美玫低筋粉155克 可可粉15克
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& F& a" F. W. B# A- g2. 黄油室温下提前软化，加入糖粉，搅拌均匀即可，不用打发的哦
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7 X$ W0 W$ ]) \! l
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3分次加入全蛋液，每次搅拌均匀鸡蛋吃进去了，再加直到蛋液加完，
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把搅拌均匀的黄油分出51% W4 r- \. n, W; m, C
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克加入过筛的低筋面粉51克后用刮刀搅拌均匀即可做成原色面团。/ b( ~# a ^; s' k5 K
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4把剩下的黄油加入过筛的低粉104克和可可粉15克混合成面团 （不要过分搅拌 没有干粉就好）# |. C b9 {( v& H' ^7 F
/ g8 W# n3 t# j* d, ^/ J- u, F, |
5 把做好的原色面团和可可色面团放冰箱冷藏30分钟 出来好操作; |( b0 J2 V! X! P. u
2 [; R" n" I' E A! e* t
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% J4 F7 p0 R( v( X; L e; k; G6将可可色的面团取出后，擀成0.3厘米厚的面皮，（以我的经验是下面稍稍撒一点面粉 面团上放保
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: `. i% v; P5 n: P1 n鲜膜好操作）先用黑色模具压出小熊的身子，小心撕去多余的面片，放入铺好油纸的 烤盘中。剩下9 Z0 g+ ]! [- B! Z3 Y+ j. v
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的面团继续擀片压模，重复直至面团用完2 O" |1 @0 U8 |& a
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发表于 2014-4-5 12:07
