- 妈米
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1 准备材料安佳无盐黄油100克 糖粉50克 盐2克 全蛋液20克 美玫低筋粉155克 可可粉15克( G, z. n2 {3 `7 a! e% M! L
" c1 D( h* c- X( R! L) @' T i% M2. 黄油室温下提前软化，加入糖粉，搅拌均匀即可，不用打发的哦
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3分次加入全蛋液，每次搅拌均匀鸡蛋吃进去了，再加直到蛋液加完，
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把搅拌均匀的黄油分出51
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克加入过筛的低筋面粉51克后用刮刀搅拌均匀即可做成原色面团。
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5 g7 N( Q6 L1 E$ S4把剩下的黄油加入过筛的低粉104克和可可粉15克混合成面团 （不要过分搅拌 没有干粉就好）- ^9 ~2 T& }# @2 W$ g! w" s- [
+ \# w1 Z$ i8 r0 H5 把做好的原色面团和可可色面团放冰箱冷藏30分钟 出来好操作
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8 x# @ U7 Q* n7 p; q @- u& f6将可可色的面团取出后，擀成0.3厘米厚的面皮，（以我的经验是下面稍稍撒一点面粉 面团上放保
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6 g+ @9 ~5 m& u6 ^鲜膜好操作）先用黑色模具压出小熊的身子，小心撕去多余的面片，放入铺好油纸的 烤盘中。剩下! f) B! H1 t1 K% R$ q7 m: }
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的面团继续擀片压模，重复直至面团用完. ]- }/ K4 \& R
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发表于 2014-4-5 12:07
