- 妈米
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1 准备材料安佳无盐黄油100克 糖粉50克 盐2克 全蛋液20克 美玫低筋粉155克 可可粉15克# ~9 R' w; @1 N- v* a
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2. 黄油室温下提前软化,加入糖粉,搅拌均匀即可,不用打发的哦. L8 x6 |% v1 E; Q& A+ Y0 Q- [
1 p- B9 U% P. t* h; E$ _
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& \7 d6 x0 B2 z" d8 _$ s3分次加入全蛋液,每次搅拌均匀鸡蛋吃进去了,再加直到蛋液加完,7 O' h0 b. [* z% L
( T! _: B2 m% h 把搅拌均匀的黄油分出519 |0 v. N4 i1 r& Z9 q
- ^; C7 I( v3 ]. Z# W克加入过筛的低筋面粉51克后用刮刀搅拌均匀即可做成原色面团。9 ^; Y0 h- Y; n) V# J* L: }: W
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4把剩下的黄油加入过筛的低粉104克和可可粉15克混合成面团 (不要过分搅拌 没有干粉就好)7 }7 X+ y# S# K. s3 ^( }* ~
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5 把做好的原色面团和可可色面团放冰箱冷藏30分钟 出来好操作
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/ _; O+ E( Y g8 H: y6将可可色的面团取出后,擀成0.3厘米厚的面皮,(以我的经验是下面稍稍撒一点面粉 面团上放保
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鲜膜好操作)先用黑色模具压出小熊的身子,小心撕去多余的面片,放入铺好油纸的 烤盘中。剩下( y5 i, }2 I; ^9 Y* M
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的面团继续擀片压模,重复直至面团用完
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