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1 准备材料安佳无盐黄油100克 糖粉50克 盐2克 全蛋液20克 美玫低筋粉155克 可可粉15克8 R2 m+ c8 _' ~- j( N
8 E; t6 u5 u8 q( D2. 黄油室温下提前软化,加入糖粉,搅拌均匀即可,不用打发的哦/ J2 c4 ^1 P/ o" u6 c1 [ P7 v
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3分次加入全蛋液,每次搅拌均匀鸡蛋吃进去了,再加直到蛋液加完,
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1 K% p8 ^4 K6 {7 Y) G, ` 把搅拌均匀的黄油分出51
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* e7 E# K% k( U9 E) j* j8 [% S克加入过筛的低筋面粉51克后用刮刀搅拌均匀即可做成原色面团。
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4把剩下的黄油加入过筛的低粉104克和可可粉15克混合成面团 (不要过分搅拌 没有干粉就好)
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5 把做好的原色面团和可可色面团放冰箱冷藏30分钟 出来好操作( g; p5 C) w8 H) \
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6将可可色的面团取出后,擀成0.3厘米厚的面皮,(以我的经验是下面稍稍撒一点面粉 面团上放保% E/ v! _8 H. d2 \
- q1 a' i: d2 a. d. L1 @& d3 v鲜膜好操作)先用黑色模具压出小熊的身子,小心撕去多余的面片,放入铺好油纸的 烤盘中。剩下
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的面团继续擀片压模,重复直至面团用完
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