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1 准备材料安佳无盐黄油100克 糖粉50克 盐2克 全蛋液20克 美玫低筋粉155克 可可粉15克8 Y0 S. F. C ?5 t
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2. 黄油室温下提前软化,加入糖粉,搅拌均匀即可,不用打发的哦5 q2 d- M, d% M. k$ L4 F+ q7 k
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- {2 ~: Z! j% L) A. U; q. d$ P3分次加入全蛋液,每次搅拌均匀鸡蛋吃进去了,再加直到蛋液加完,
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) _4 ]" U9 v# [ 把搅拌均匀的黄油分出513 R# ~ U1 D- m# Y; m
8 N% }% @% R& O克加入过筛的低筋面粉51克后用刮刀搅拌均匀即可做成原色面团。* ~- C$ j! f$ a: b2 O F1 H
, X% `% F- Z5 \' G7 Q- U0 ?& g
4把剩下的黄油加入过筛的低粉104克和可可粉15克混合成面团 (不要过分搅拌 没有干粉就好)
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6 c, ~ b, L. T' X5 把做好的原色面团和可可色面团放冰箱冷藏30分钟 出来好操作
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6将可可色的面团取出后,擀成0.3厘米厚的面皮,(以我的经验是下面稍稍撒一点面粉 面团上放保$ @2 `1 [- p+ z' k+ m1 o+ Y* a% P: Y: m
4 A4 D$ k; C" @7 c( _鲜膜好操作)先用黑色模具压出小熊的身子,小心撕去多余的面片,放入铺好油纸的 烤盘中。剩下
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# H9 M9 w9 p% ?5 k% o的面团继续擀片压模,重复直至面团用完
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