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1 准备材料安佳无盐黄油100克 糖粉50克 盐2克 全蛋液20克 美玫低筋粉155克 可可粉15克4 D+ ?9 l# m' a* U5 q. u
9 ]% A3 _8 H% {& \& Q2. 黄油室温下提前软化,加入糖粉,搅拌均匀即可,不用打发的哦+ ^! M# T8 h& z- ^0 I4 z7 y8 U0 e
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1 b" A5 r5 m7 f5 P" I6 ?5 J! P' @7 K3分次加入全蛋液,每次搅拌均匀鸡蛋吃进去了,再加直到蛋液加完,' N7 F4 @4 c1 [) c
/ q* s& n$ u8 }. G 把搅拌均匀的黄油分出51" u* N7 d: `# r; n* L" X" X6 o, r
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克加入过筛的低筋面粉51克后用刮刀搅拌均匀即可做成原色面团。4 Y) e- {8 S7 u# C0 F! B
+ Y; S4 h& x5 C; ~4把剩下的黄油加入过筛的低粉104克和可可粉15克混合成面团 (不要过分搅拌 没有干粉就好)9 O0 a0 }/ O# M
. g: Q0 u, Y: @1 v, Z* ?/ _5 把做好的原色面团和可可色面团放冰箱冷藏30分钟 出来好操作$ {1 S5 ^# |( _, C1 a5 G$ g* { J# q
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5 X0 E% I2 R; x4 _# n E6将可可色的面团取出后,擀成0.3厘米厚的面皮,(以我的经验是下面稍稍撒一点面粉 面团上放保% t; \4 a$ L6 e0 w0 @
$ j3 ^+ j, _& ?4 N. E鲜膜好操作)先用黑色模具压出小熊的身子,小心撕去多余的面片,放入铺好油纸的 烤盘中。剩下
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的面团继续擀片压模,重复直至面团用完
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