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1 准备材料安佳无盐黄油100克 糖粉50克 盐2克 全蛋液20克 美玫低筋粉155克 可可粉15克
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D7 v# E# V+ j( O+ a2 J2. 黄油室温下提前软化,加入糖粉,搅拌均匀即可,不用打发的哦0 l* H2 ]: `. \7 L% P; ]
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3分次加入全蛋液,每次搅拌均匀鸡蛋吃进去了,再加直到蛋液加完,
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把搅拌均匀的黄油分出517 v; G( ~3 P5 z- O
8 {0 O/ L/ y- a8 L7 K克加入过筛的低筋面粉51克后用刮刀搅拌均匀即可做成原色面团。
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* N* v. i' h/ U( Z4把剩下的黄油加入过筛的低粉104克和可可粉15克混合成面团 (不要过分搅拌 没有干粉就好), c9 y) M9 v% r4 A
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5 把做好的原色面团和可可色面团放冰箱冷藏30分钟 出来好操作( s! p! m* _2 Z3 k: A1 X
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' w* A& y9 v% { ^/ I6将可可色的面团取出后,擀成0.3厘米厚的面皮,(以我的经验是下面稍稍撒一点面粉 面团上放保! G R4 J' A) l7 _
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鲜膜好操作)先用黑色模具压出小熊的身子,小心撕去多余的面片,放入铺好油纸的 烤盘中。剩下5 e7 c) ^ w; E8 ?/ I# L
+ D8 U6 `$ a( |% A# M0 l1 Q& r的面团继续擀片压模,重复直至面团用完1 `% f- J. v# u3 J6 O9 e
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