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1 准备材料安佳无盐黄油100克 糖粉50克 盐2克 全蛋液20克 美玫低筋粉155克 可可粉15克* V% R+ v5 U/ R
& o" m1 n3 O3 o2. 黄油室温下提前软化,加入糖粉,搅拌均匀即可,不用打发的哦, y5 O) L# i( z2 A& z4 I1 i
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( p7 o$ @+ Z1 w% E3 T- g3分次加入全蛋液,每次搅拌均匀鸡蛋吃进去了,再加直到蛋液加完,0 Q* l* V' u$ Z& d3 i: B
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把搅拌均匀的黄油分出51
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克加入过筛的低筋面粉51克后用刮刀搅拌均匀即可做成原色面团。
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4把剩下的黄油加入过筛的低粉104克和可可粉15克混合成面团 (不要过分搅拌 没有干粉就好)4 ^8 Z( U$ D7 m8 D# A) f- W) y; e& Y
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5 把做好的原色面团和可可色面团放冰箱冷藏30分钟 出来好操作# F$ r$ V0 x, d4 i' J( @- b
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6将可可色的面团取出后,擀成0.3厘米厚的面皮,(以我的经验是下面稍稍撒一点面粉 面团上放保1 {, o/ }/ |0 i0 i: ~; @% ^
/ j3 n/ a! g* ~8 Y3 F鲜膜好操作)先用黑色模具压出小熊的身子,小心撕去多余的面片,放入铺好油纸的 烤盘中。剩下
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的面团继续擀片压模,重复直至面团用完: I! y: D3 ?( K; }8 H6 Z- c! w
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