果果妈烘培第二试——草莓蛋糕卷

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果果的臭美妈咪

三年级

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宝宝生日: 2013-09-09
帖子: 207

楼主

第二个作品来啦！1 d3 m0 }7 u6 ]% M7 E4 ^ \: ^
跟戚风蛋糕做法相似，用料也差不多。只是蛋白是湿性打发，不要过硬。/ A( }3 F" [/ n8 p+ c
烤箱170度，15分钟即可。哈哈 R: |9 e5 o+ E' b
就是卷的不好，有开裂的地方，据说用擀面杖卷比较好。下次试试。( H- }- X0 n1 E8 ^6 A# ?1 i9 Y( _
1 _8 x) C) f0 D! |0 m# E- A4 s

已有 1 人评分	妈米	收起理由
阿拉密斯	+ 100	看着就觉得松软可口，一定很好吃.

总评分: 妈米 + 100 查看全部评分

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baobeichen123

初生婴儿

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宝宝生日
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沙发

不错哦

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开心好孕

硕士

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宝宝生日: 2012-03-21
帖子: 5439

板凳

很不错哦加油

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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兔崽崽妈

团长 MW12115

高二

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宝宝生日: 2011-08-16
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地板

回复果果的臭美妈咪的帖子% Z+ r6 I' a6 t y9 ^

我请教下，我做的蛋糕里面的总是湿湿的，感觉像没有熟一样，时间是绝对够了，不知道问题在哪里，就是做这样的蛋糕卷里面中间的也是湿湿的，好郁闷的

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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果果的臭美妈咪

三年级

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宝宝生日: 2013-09-09
帖子: 207

5^#

回复兔崽崽妈的帖子; [4 x1 W* E1 C/ `: K( s

是不是没烤熟呀？我有一次着急没烤熟就是湿湿的，有股面粉味道。! B. a9 c7 c$ t; W. B6 E4 d
我做的戚风蛋糕是145度，烤70分钟
蛋糕卷是175度，烤15分钟。

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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兔崽崽妈

团长 MW12115

高二

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宝宝生日: 2011-08-16
帖子: 1091

6^#

回复果果的臭美妈咪的帖子
% U0 N) S" Z- o- ]& e, ?. q0 s) n
不知道，可能是我的配方有问题吧，我做的戚风蛋糕是165度，烤60分钟& q/ b0 v, K# D" _" L1 j' p. O7 x
蛋糕卷是165度，, J, l1 i$ Q' n ]
烤40分钟，蛋卷是昨晚做的，里面还是那样，难道是烤箱有问题，