果果的臭美妈咪

第二个作品来啦！% c% U5 Y  X" n$ O; G8 [
跟戚风蛋糕做法相似，用料也差不多。只是蛋白是湿性打发，不要过硬。. j$ |9 Y8 V& A' C; `7 G- P
烤箱170度，15分钟即可。哈哈
# [1 R' X+ D9 L  T' ?就是卷的不好，有开裂的地方，据说用擀面杖卷比较好。下次试试。
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( A! f( @& V% d4 h6 J% ~9 C$ S' S

baobeichen123

不错哦

开心好孕

很不错哦 加油

兔崽崽妈

回复 果果的臭美妈咪 的帖子4 Y' z+ h; o4 F, W: m& |8 u% l0 |9 [
$ z* [: Q" j! I' s
我请教下，我做的蛋糕里面的总是湿湿的，感觉像没有熟一样，时间是绝对够了，不知道问题在哪里，就是做这样的蛋糕卷里面中间的也是湿湿的，好郁闷的

果果的臭美妈咪

回复 兔崽崽妈 的帖子0 m/ M8 U2 f. I0 Y

' f3 w. T2 U$ \1 A/ [3 j+ E$ s0 f是不是没烤熟呀？我有一次着急没烤熟就是湿湿的，有股面粉味道。/ b" w) _9 M+ p! }, a3 t; x) s! E
我做的戚风蛋糕是145度，烤70分钟) `( A2 Y3 G; n/ V( L
蛋糕卷是175度，烤15分钟。

兔崽崽妈

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7 q! H2 _- z& O6 q( r$ y9 E# z( z4 q# A3 q: x( B7 b, T4 b
不知道，可能是我的配方有问题吧，我做的戚风蛋糕是165度，烤60分钟( R) M5 X$ I5 P* n1 h
蛋糕卷是165度，
. l* S5 S! h" @烤40分钟，蛋卷是昨晚做的，里面还是那样，难道是烤箱有问题，

果果的臭美妈咪

回复 兔崽崽妈 的帖子! T) ?/ D$ N" v2 b6 |; A. n. c. _
3 ^. r+ H& m- p3 L
按道理时间挺长的啦，可能是配方的问题。我也是新手哈，帮不了你了，只能一起探讨探讨哈哈

兔崽崽妈

回复 果果的臭美妈咪 的帖子8 L8 Y: Q% V2 w% F$ W0 k5 ~

$ x0 S2 ?' N: }' v& [+ Z1 X- B呵呵呵，3Q0 u$ W; j5 y; [- ]8 s' n' w! S7 f; P

彪彪妈2010

我至今还没卷过壹个 完整的卷，都开裂了

snakeps

我做过总卷不好，哎

灰灰笨

0 0软软的看着好想吃。。。