- 妈米
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自己带娃，买菜做饭都不方便，简单又要方便。先给大家分享一个主食类的，娃娃吃也好消化，自己吃也简单蔬菜足，都不用炒菜咯。9 r4 e5 b/ e* z. e3 X
. q d- s J! ?! u. s/ r所为什锦，我这里指随便啥都有，看看冰箱里有啥算啥，分类为三：& E# E& ?9 j0 `* E- A
－硬蔬菜－胡萝卜，笋，蘑菇，西葫芦，茄子，一切不太好熟的4 N. q. b% O; Y, y1 S: F
－软蔬菜－油菜，小白菜，芹菜叶，笋叶，一切叶子类好熟的
- ^4 }' Z, `% S- B. \$ _& ^# E－肉类－生肉（考虑操作麻烦，可以在老公在家时，提前过油炒好），火腿等
O( q6 W# L4 ]- @, b% Z: U6 _! K8 d
准备：& `5 Y) m0 [) z- E" a# @1 f
－菜类和肉肉都切碎, Q+ H }4 A* t
－馒头切小碎块待用
8 r8 t, j, w2 [; j, x－鸡蛋& `' c; Z& K, z6 J8 i$ e
# B) e& q5 C" F# w" z' n& C: K2 l
操作步骤9 [' S6 G+ `4 u, M
1.油，葱花，加硬蔬菜加适量盐，翻炒至八九成熟 7 c6 I% g* @& B" v' ?4 @4 i: M
－－先炒硬菜，以防不熟，炒出水汽和营养，馒头好吸收,这里可以烹家里有的一切有味材料，豆瓣酱，剩菜，剩炸酱，辣椒酱等
+ l$ u! N. d1 _0 G' V2.放入馒头，翻炒，这个时候打入鸡蛋，再翻炒，待鸡蛋熟! S2 n# J5 V% f' n
－－这样炒出来的鸡蛋都裹在馒头外面，金黄银白的好看好吃，翻炒要快，不然油少了容易糊，可在放鸡蛋前，沿锅边点些香油或橄榄油
; \; Z% }+ ~5 [2 N2 t3.这时放入软蔬菜，菜叶炒软，就可以出锅吃拉8 x" b1 o6 f1 G' Q. ^) u# Q5 _
－－菜叶本身带水，能舒缓干锅现象2 Y1 A' B- M& l ?1 u: o
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* x( E% _! `3 r e9 F8 k% |8 {[ 本帖最后由 赵小北 于 2010-4-16 09:19 编辑 ]
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发表于 2010-4-16 09:13
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