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[美味私房菜]

【吃货随手拍】+后妈之家常菜

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菡宝宝922
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高 一

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宝宝生日
2008-09-22 
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楼主
发表于 2012-5-26 20:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 菡宝宝922 于 2012-5-26 21:00 编辑
1 Y* {6 }9 p+ F+ y9 b" R' f) ?9 Z- e) j5 s6 K0 [
我正在参加美食版：【吃货随手拍】记录所到之处的美食~得厚奖活动
9 h. m; Z1 c( @9 r3 U& F7 Chttp://www.bjmama.com/thread-1159080-1-1.html" c$ a- _3 k, k) i* q8 x

6 E; s, n8 Y' I) t% f9 T因为孩子散着放养，一直自诩自己是后妈，呵呵。
0 R, o* K  z- R2 ]; E3 j* u( P2 f+ O3 U" x

) N! V; A2 |, h: n没少给孩子做吃的，菜菜，甜点，都没落下，呵呵，拍下来的，不多，为了参加活动，咱也整理整理。& J; n2 L/ A2 R+ j

7 H! R) T" Z4 c/ Q4 ]5 N5 b# Q* Y! L; z! d  ~( b6 H5 T- w3 X
小龙虾长大的季节，这个不能少，呵呵，我家的妞，还有男人，都喜欢吃。从开始到最后，爆一下咱的秘制过程。
/ Y3 K' I- ^1 Z4 K虾买回来了，放到盆里，倒上水，让虾自己洗个泡泡澡。以前我放一点盐，这一次懒了，没放，看着虾是野生的，还怪干净。
7 `7 [: ^8 {6 c$ F( j' F, i
, c9 u4 A; C+ [( j0 O3 g' t3 ^  o+ v. w7 y/ e2 n& x( q# Q# m2 J' W" e
花了个把小时，把头，尾都去掉了，自己在家吃，没必要留着不必要的头，啃半天，还没肉。! K& s7 S, G3 b8 G% z. R
( S+ V! C7 G& n2 x* d9 ^' M

% r$ D/ z; r+ {& J4 b" c' ^- _7 R% ?/ F- b: E9 p4 ]
4 p( Z9 S( Q4 C* [4 Q( {
烧锅，倒肉，
6 d8 v3 V+ Q: ]- S" f
1 [1 R) U( X8 d3 Z) k
$ [& j' Y' D; v- I5 i
1 q, }+ J$ ~8 H  W
0 [) v* p# T8 z$ w7 j) n6 I4 v8 V准备的佐料
/ T5 c) }$ ^, Z( p$ E4 H! W
' H! ^# O# c0 \6 J+ |5 K* Q$ i! _2 _" O
放入油锅爆香
$ l! a, m" e! q, Z/ x; P5 _! {& D* k) }* i% U7 B7 l6 D

( ]4 L+ J8 W4 u9 m/ c倒入虾翻炒，放盐，生抽，耗油
3 ]4 F+ l! ~, B1 Z  h# o. N: W
' Y, d* h, [2 V. `) m" \( H
' y" Z* v& A: q  \# b( p
5 d) F" D! R% ?, |+ [  b- P: u; |. g
准备的配菜
! u9 }& ?) n; F6 D3 |
2 q' r' q6 u, q& Z# b1 }, l& C) g' X
$ s- O$ l+ z8 l; z8 Y
7 t" J( U- K7 f- ?
/ Z! n4 G; K: B" N) J" M虾入味了以后，倒入配菜，一起炒
9 Z1 G, o  `1 ^$ N
% G+ t" C: |, b- W" U
0 J/ Z) H3 u& L% m; d+ ~( M, u* }, Y6 s7 P0 |1 g
: i! Q$ c# e, p) R1 I+ X$ ~6 c
然后加入高汤，焖一会
7 a' I0 ^1 ?0 G/ G8 y3 g5 q0 c2 q+ s& t

2 u: }. C/ o8 {2 ^0 V0 f最后的成品，图片不行，味儿却是不错的。
5 g6 s  H7 d- W% H2 B' O+ [! e' O' y( c; v( b: T6 D5 U
& Z( j& S' @8 v* Q/ z7 v
还有专门给小宝准备的，不辣的
% n% h& B" Y7 i& ~- x/ L; F$ x# T; H8 ^( Z# J

8 o/ |  C  o/ H- T% q7 _0 j% _7 P3 C* E* z1 |% ^
+ t/ O8 X& l6 J
一盘子，一晚上，给吃光光了。能吃吧。
, N  \: N; f# b/ N( t
已有 2 人评分妈米 收起 理由
北京妈网客服 + 200 参加美食随手拍活动奖励大米
果飞 + 50 看着真是口水哦，推荐到今日站长推荐喽.

总评分: 妈米 + 250   查看全部评分

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菡宝宝922
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宝宝生日
2008-09-22 
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沙发
发表于 2012-5-26 21:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
发个大闸蟹，这个最简单，买漂亮的活的蟹，一蒸，就完了。/ m  u/ d- R  a5 o* Y  F% G
网上买的，呵呵，怪新鲜的，发的顺丰6 ]% \8 h# O+ o6 c% d2 K; g

" Z# V- q& J1 k* e7 b* l8 R用蛇皮口袋包了一层，打开来，是泡沫的9 d1 r' T% B0 z" b9 e, h# `

$ e1 u1 x( p& [6 H9 O7 k' ^3 r* r- v, m6 |1 n

3 m6 M4 N; l5 q4 t1 y2 p* R- d% N2 h& G1 B

8 ?9 c; J) J. p0 i1 b  }6 g还有几瓶冰水
! k: f+ {' }) @6 r5 N4 u. v, A7 |' A. W& n; f1 Q: u1 t( J% s

& E" y( v, n. Y# A( g9 D$ y
  Z6 p0 ~5 m; S! u3 n3 O# l教大家一个鉴别死蟹的办法，首行放在地上，看它动不动，动的自然不是死的了
. B7 `) R2 \) c0 A# y- d1 [3 N7 u4 [3 F2 u  [
, V/ |8 P/ s2 j  t

  I! r$ H! G- N) K- @" m3 T* ~% j; s8 E; O! R0 }
不动的，再刺激一下眼睛，还有不动的，把蟹翻过来，把这个掰开，能自动收回去的，就是活的，不然，就死了，就别吃了. x3 ?6 ]( U: s- @+ [6 `9 J' l

) E7 i& v- S, `$ J. e7 h+ H8 D/ M) ^2 |' _. {1 y
( e7 C0 n$ v+ ~
我一共买了十只，卖家送了一只，结果送的这只，死了，555555" `, O- L5 e. y" b. [& M+ e
- B3 k+ }/ Q  |9 V
6 L7 J# h7 m$ l7 f7 c
拿出来，洗干净，没解开绳子，直接这么冲的，冲了几遍; `$ h0 d* w& N! s9 Y6 w
, I$ g, {( H, n/ U
一层一层的放入蒸锅
# O; N3 t" y, q2 `2 i0 T& d7 Q  y* D. O" O
+ y/ B5 z" C/ O) V4 q
满大一锅的
+ E* o% z% W7 {* T: f: k
* e4 A; f& A" n5 Y. S
6 n( j; \9 E+ F: M& z+ y1 M7 S( ?$ t  _0 n9 P* P% [* z& C
蒸的时间自己把握，我们蒸得有点久，肉肉甜美，不错，比在本地买的，好吃多了。可能这也是大家追随阳澄湖的原因吧。3 y; X  ~7 f- P, _! y% ?
/ ]9 y- t9 a: }% y6 l' n, q
6 K# i1 b/ s) N, K

: x8 S3 \1 I  o6 N+ u& ^' }5 w; ?
( Y9 _. ]: S& n" Z3 I
5 {% D4 H8 U9 ^

$ g# H8 P/ Y" J# O+ P6 H
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菡宝宝922
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宝宝生日
2008-09-22 
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板凳
发表于 2012-5-26 21:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
粉蒸系列" _! r- i. s/ z
呵，过年用的黑碗都拿出来了，哈，一小碗一小碗的，# Z% M; G1 j# q  Y) N9 {. D% B  [1 \$ y

' N3 f/ k5 i' w. \8 [& w) k排骨一块一块的，洗干净，滤干水，肉也一样，然后用蒸肉粉腌上，四十分钟以后开始蒸
( d7 [6 ~6 j# m. j4 s! H  ~& [- \. I3 q: a
/ T% n% p9 B* X6 }9 U/ d
2 C% o3 U7 J5 ^& H) i. {0 h4 W

& d" Y# [# d9 S- l/ l4 ?/ e6 h1 _
  @% s7 ~2 z+ C* p
) @. m( L! U- y4 J1 M  h" J" u, l; z! O5 d
! C0 ]5 u% \0 O1 y
7 ]  b+ v8 x3 I; P
熟了以后，味儿不错，因为用的是现成的粉和调料，所以味儿还是不错的。省事哈。
( p! Y' B4 @2 h) l* R; A
* V6 P) `( Y1 x) f  Y
- q7 |6 ~1 Z9 T9 L% [3 B( b* V0 S' _$ V1 d3 X, m
蒸好的排骨，汤汁泡饭，也是一美味。: m& i+ `  N2 E8 |
' B) P! T% R; d+ m- p& S+ g
" z  J6 w9 b( {8 h# i4 v* r7 b- E
9 v0 E8 g! z- G! f
看看小妞啃骨头，一盘排内，消灭得差不多了，吃到最后，把裙子脱了，轻装上阵呢。
6 ~+ f3 d" C' Q1 l: t2 A1 T5 J% R: x* Q" y, ?+ q
1 ]" h" w2 s: E
% c. t% C$ m( A! p* P: n

/ c4 ~2 E0 Q1 q3 a
( v+ L( u4 z" c( y
2 y6 M9 M9 b9 X+ k" x; ]5 T" W2 V2 h7 Y7 G$ x8 P& l  _  c

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~
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菡宝宝922
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高 一

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宝宝生日
2008-09-22 
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地板
发表于 2012-5-26 21:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
土豆泥，超简单的菜菜呀: T& }% w% P+ d2 Y3 U* a- L5 F
宝宝也很喜欢，只是不能天天吃。
5 t' b1 [: |  u# Q. o& Q$ h- n
: ^/ c3 `: y. a- G; h土豆可以切成片蒸，我偶尔也用高压锅压排骨的时候，压上二个土豆
: E6 l* ?3 Q: l0 y% m* ^$ }
! D' B8 n  \# c; y
! k6 F; U8 X& I1 @# @$ x" O" F  |" S+ {2 b% B
土豆熟了，用勺子压碎1 o7 @5 z, Z! o1 q6 b9 c

8 s, k/ M/ P& J: f
$ P! ~$ O/ B; ?0 F切肉沫，
& `, n' t+ ?) Z5 v1 B/ h6 V; F6 ]
8 H. Y* @) y: l# {9 e
/ X6 ~7 D8 P% p- y$ P" S  @& I* g, M4 z0 b
0 b- I* R+ T2 I5 |
用酱，生抽腌上
* N: |6 T0 N) B5 P1 o2 S" `5 C; Y" {6 |8 ~. o/ B
3 _/ O0 \& A; b8 I5 V. v4 H0 M3 @
用的是东北的香其酱，我觉得味儿不错，就是有点咸，我加了点水。# M0 K5 Y1 d/ y* G  `: I; j* W
0 x& O/ K0 z8 |8 @
0 X3 c# S& S) N* \. D

0 u1 {  k; v% E( Q: c7 u) U3 r烧油锅，把肉倒进去爆香。" w# s1 J1 I: w( Q" R5 H7 w

7 W$ J- h' l  X  Y7 ?, q
$ x6 L6 {; O5 v8 w, o2 O9 X2 x( P+ T4 Y' _
然后小火，倒土豆，抖匀了，就是美食一道，一点也不比KFC的差，呵呵，关键咱自己做的，爱心牌呀。
$ `$ L- \4 a, ?) h8 g, h3 N. y/ ]% A& j& E  {

4 w# y8 D, Z) X* ~4 r. a" `; ~
大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧
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菡宝宝922
团长MW10013

高 一

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宝宝生日
2008-09-22 
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5#
发表于 2012-5-26 21:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
珍珠豆腐，在餐厅吃了，回来炮制的里面有珍珠，豆腐碎，鸡蛋黄，混在一起煮就好了。
& X, N4 c9 f6 E  a4 ?0 I8 R; e2 s0 C2 y$ n* y
用的是这个，呵呵，所以煮西米的时候不用站在那不停的搅抖，把水烧开，西米洗洗放进去，搅搅就放着煮。* B# m) ^0 J7 Q4 t3 j# c5 \# v

+ {! t1 d7 E: R' }9 n
; N4 |! Z/ G; F5 f8 I- A% P2 |' R2 W$ y4 r0 ?! p
  i7 ?% Z% {5 l- h3 y  w, |. A& J5 L
西米半盘里的时候，扔进去豆腐粒，然后煮得差不多了，放二咸鸭蛋黄，压碎了以后放进去，搅匀了继续煮，熟了，加点盐，放点葱花，起锅。
* h) \9 E( L+ e/ g; |  f7 L( d. ]7 m, Y4 }

: t' ^. e0 R; [& g& X+ i% E! z) r成品这样的，小宝不吃葱，所以我没放。
. y( x. o% q5 N# E) p/ v; {  ]8 @+ M: P
! ?1 T) ?; H( t( y& f& Z, q8 a

7 z% o* e, _( O8 S* ^6 D7 u( L* G# v1 q+ z  g" t! B
- J6 g& x, l  v4 T4 k* N

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧
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飞翔的云雁
团长编号：MW10091

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宝宝生日
2004-12-03 
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504 
6#
发表于 2012-5-26 21:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错不错，看着就有食欲
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菡宝宝922
团长MW10013

高 一

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宝宝生日
2008-09-22 
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802 
7#
发表于 2012-5-26 21:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 飞翔的云雁 的帖子
6 H8 q7 N9 ?& [5 ]8 T* M& x: W
8 b! b+ w3 ?" A" R! |# J5 m晚上吃饱了没？别饿了。再补点去。

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果飞  亲爱的是不是被馋到了哦  发表于 2012-5-28 13:07
<公告>呼吁保护北京妈网从我做起！欢迎大家关注北京妈妈网微信号！
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菡宝宝922
团长MW10013

高 一

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宝宝生日
2008-09-22 
帖子
802 
8#
发表于 2012-5-26 21:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
做个草莓酱，收工，呵呵
. R8 `' u4 i1 s6 T/ {0 i到了草莓成熟的季节，那真是不一般的多呀，我们去得晚，所以草莓都小了。
; h7 [) i  N2 L( L7 ]4 ^+ e; `3 R7 \  u9 H
  ?3 h: p1 q9 b1 J" {
7 ?$ n& F' A7 S! ?8 C& i' X
& p  n- r2 Q5 r- J% L6 s, E
来个特写0 `  x) Y& p: |

/ \% t& ~7 h4 [% B, I' `! S7 ?/ h, e+ X8 A* B# b
! a% L  i. m- U# R# m/ W( N. C  l
洗干净，控干水，然后切成片，用糖腌上，( S2 H+ N+ x; m4 i: a3 q0 R
3 h1 g: |- ^& S8 r$ u
% v) ]1 c1 r1 A

. b9 Z" k6 g$ T* F
0 t& s3 G1 X% B5 z* z& h* y, l/ m) f9 l. L

$ U2 f. T& B( b/ h5 ?' ^汁都出来了，然后开锅煮，我很笨，加了点水，那叫一个费劲的煮呀
7 H7 w6 t8 z0 I5 T  m! p2 T$ Q: X4 {' W& q8 M& i2 p! U% _

& q! p/ x* A# z6 i' j
. D* E$ A  |7 n5 E7 {; M( R$ O* @% x慢慢的越来越稠了，还得慢慢的搅动0 M9 ]9 }" A; P+ y! w8 @
  h( J2 B5 D* C7 `3 c- V

1 T) U4 L; W5 E  u- E  q
1 F2 |% z( g( H) w7 `3 w
# a4 X6 C% Y$ p; Y4 b+ y水收得差不多了。放锅里冷，然后装瓶。我找度娘度了一下说是也只能吃个二三天，这一大锅，好在都喜欢，很快，就干掉了，吃馒头，面包，都涂上，美味呢。
  ?8 A4 ^8 q1 l; S* v/ m5 ?, Q! t/ D$ d6 C8 G% o5 S7 M
2 D. ]& z* M9 b
: T2 r3 i! V3 E4 h/ |+ h9 _

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不悔08

Rank: 3Rank: 3

宝宝生日
 
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8 
9#
发表于 2012-5-26 22:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这么多吃的，看着直流口水呀

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果飞  哈哈，亲爱的也来秀秀美食吧  发表于 2012-5-28 13:08
金九已到，连中介都说再不出手就晚了！有宝妈302w拿下58平次学区房 你呢？
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不悔08

Rank: 3Rank: 3

宝宝生日
 
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8 
10#
发表于 2012-5-26 22:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不行，我得学学

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果飞  学做好了，可记得来秀秀哦  发表于 2012-5-28 13:08
大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧
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不悔08

Rank: 3Rank: 3

宝宝生日
 
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8 
11#
发表于 2012-5-26 22:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
草莓酱好简单

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果飞  可以做试试哦，做好了，来秀秀哈  发表于 2012-5-28 13:08
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洋娃娃521
团长编号MW10848

初 三

Rank: 13Rank: 13Rank: 13Rank: 13

宝宝生日
2008-02-29 
帖子
456 
12#
发表于 2012-5-26 22:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
呵呵，我喜欢那排骨，嗯，真好

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果飞  亲爱的可以做试试哦  发表于 2012-5-28 13:08
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天使跌落
熙妈 团长编号：MW11638

高 一

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宝宝生日
2006-07-18 
帖子
601 
13#
发表于 2012-5-26 22:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
丫的，尽知道赚我的口水，讨厌

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果飞  呵呵，亲爱的一可以来秀秀自己的美食哦  发表于 2012-5-28 13:09
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月点波心

Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17

宝宝生日
2009-05-20 
帖子
2739 
14#
发表于 2012-5-26 22:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错，帮顶……   

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果飞  亲爱的可以做试试哦  发表于 2012-5-28 13:10
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风雪依家
团长编号MW11421

高 一

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宝宝生日
2009-07-15 
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961 
15#
发表于 2012-5-26 23:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
从第一个美食一只看啊看，海面眼看完，一下来了几个客人，给打断了2 b+ e: {5 e& h/ s- q3 E8 X& j/ n& n
网速很慢很慢，但是我始终舍不得关掉
0 `8 L. V1 A0 ^4 G, s6 R这会事情全部处理完了，重新来看完
; y6 l: x. Q/ p) ^3 P- `: K不得不佩服哦，你真厉害。每个都做的好有食欲啊，看着都想吃  @. ]6 w7 }) R/ ^2 P8 L6 a
那些龙虾什么的只有我老公做给我的份，我自己不会呢，实在是不好意思

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果飞  呵呵，亲爱的有空也来秀秀你家老公的厨艺喽  发表于 2012-5-28 13:10
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风雪依家
团长编号MW11421

高 一

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宝宝生日
2009-07-15 
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961 
16#
发表于 2012-5-26 23:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
土豆的这个做法也好，下次尝试下0 P. n! ]! Z, J* }7 `2 A
我儿子去KFC很喜欢吃土豆泥的

点评

果飞  还是自己做着吃得放心哦  发表于 2012-5-28 13:10
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菡宝宝922
团长MW10013

高 一

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宝宝生日
2008-09-22 
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发表于 2012-5-27 09:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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, [+ ~0 ]; ?; J& Z) C+ P0 G; A' b/ k
0 b: c( X6 S5 {( j$ `8 y呵呵。没事在倒腾倒腾。

点评

果飞  呵呵，做好了可以来秀秀哈  发表于 2012-5-28 13:11
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菡宝宝922
团长MW10013

高 一

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宝宝生日
2008-09-22 
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802 
18#
发表于 2012-5-27 09:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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7 ^- P6 j6 Y4 H! h4 o  W" n9 x7 f7 \$ a+ N
呵呵。周末，在家当当亲妈

点评

果飞  亲爱的做的真的很诱惑哦，下次多给我们分享分享吧  发表于 2012-5-28 13:11
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菡宝宝922
团长MW10013

高 一

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2008-09-22 
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发表于 2012-5-27 09:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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: }1 I# A3 t  x8 G: b$ {是怪简单的。哈，好折腾
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【吃货随手拍】+后妈之家常菜
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