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[美味私房菜]

【吃货随手拍】+后妈之家常菜

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菡宝宝922
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高 一

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宝宝生日
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楼主
发表于 2012-5-26 20:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 菡宝宝922 于 2012-5-26 21:00 编辑 9 T; t2 p0 V) g
" R4 g1 Y! r  ~! i' A* i
我正在参加美食版：【吃货随手拍】记录所到之处的美食~得厚奖活动% K6 Y: t6 m% I5 q+ H
http://www.bjmama.com/thread-1159080-1-1.html  X5 ^  @6 [) D" ?: [

# O, ~, P- A. r3 y因为孩子散着放养，一直自诩自己是后妈，呵呵。
4 v0 h7 i! W- M7 A$ \5 V, e$ `3 J) ^
8 H( _5 I# U, m( l& A; u2 s
没少给孩子做吃的，菜菜，甜点，都没落下，呵呵，拍下来的，不多，为了参加活动，咱也整理整理。2 B6 X& Y9 ?7 }0 d
$ w& q& i1 a0 e

# J7 [5 G7 g; M" r- c- m! W" [& V小龙虾长大的季节，这个不能少，呵呵，我家的妞，还有男人，都喜欢吃。从开始到最后，爆一下咱的秘制过程。
& Z1 Q0 a- u2 D1 P' @虾买回来了，放到盆里，倒上水，让虾自己洗个泡泡澡。以前我放一点盐，这一次懒了，没放，看着虾是野生的，还怪干净。4 P- p& q) O5 R$ S$ u4 }
0 a* ~8 _0 i4 q) r2 H

- i, P9 p/ U# J4 t: M2 @# s花了个把小时，把头，尾都去掉了，自己在家吃，没必要留着不必要的头，啃半天，还没肉。
$ ?8 A4 C# _. b1 V: U" J% k2 W% J" Q4 h. z2 [$ g

4 d4 n" G% b% u, g) L6 I) Y
! C; M. N$ b0 A! q; T5 y& Y/ H, j( d0 H( P8 a4 Q
烧锅，倒肉，# L2 q; C6 G, W
! z; b- m; S% t$ C
7 m3 \, L! P7 L
: Z, g3 M) T8 `, j0 h$ k& c
5 c, G  k# Y2 A0 R
准备的佐料
# w% P: V. r6 w2 a# N0 c
! j) L" I- D! T! Y" n
: n7 n$ k. L  u( u$ |' v4 o6 m放入油锅爆香! L; S) U! j2 O% L6 M8 h. k

0 S2 \% N& I* Q/ q0 [) x0 r0 w  ~% s8 B& n) }
倒入虾翻炒，放盐，生抽，耗油
" W# L- J8 C9 E
2 }- r" s( ~* ~* Y) S& ~
7 I5 }0 K$ o5 K' n4 r$ N& B& R  p
$ P7 X" {6 I' n( {7 F: s3 N- E% p5 z. b; S5 f$ j6 G  e: r1 S
准备的配菜
% Z2 H; A' T& j# E" N  W
3 @1 U) t$ p# K) V+ {5 \8 I4 m3 X4 @0 ^* y  s. L/ o
' ~# f5 ]; Q8 R: ?, I9 O. u
& L2 A+ O$ @/ c5 c# y
虾入味了以后，倒入配菜，一起炒
  L4 E' V$ A* F
+ Y4 Q* ]. u( C1 G* i* @- _- }. X+ \: y

- e2 j- u7 ^. z2 z6 e) t8 {! I
- [3 {. j& V8 p2 F/ Z然后加入高汤，焖一会
; r( ]! L4 X; _( Q6 i/ L3 h: z2 ?* t- C. s" x

3 }/ x3 X8 P/ U/ k. u% c最后的成品，图片不行，味儿却是不错的。
6 W# t% `1 {8 U+ ^' G" y
4 K5 n7 [* c  n7 A5 |5 l1 F( C+ T9 u  ]" x
还有专门给小宝准备的，不辣的" A4 p3 B5 Z$ w# V3 |0 G. \3 n

# `( d8 U# r; p- w4 e4 C$ O( x1 q, m( P0 R) D

0 ]0 [; |5 W9 i( Q; X* V7 O6 l% A% n. @. @6 {1 I8 U: g
一盘子，一晚上，给吃光光了。能吃吧。3 _. c: \9 B! B& ?% o/ F

已有 2 人评分妈米 收起 理由
北京妈网客服 + 200 参加美食随手拍活动奖励大米
果飞 + 50 看着真是口水哦，推荐到今日站长推荐喽.

总评分: 妈米 + 250   查看全部评分

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菡宝宝922
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宝宝生日
2008-09-22 
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沙发
发表于 2012-5-26 21:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
发个大闸蟹，这个最简单，买漂亮的活的蟹，一蒸，就完了。7 c; f' C  A; H0 n" {
网上买的，呵呵，怪新鲜的，发的顺丰1 j  i/ G) j( v8 l! @. d
' A2 K7 s( F  |+ L8 R- w; y$ c
用蛇皮口袋包了一层，打开来，是泡沫的1 A3 G) ]( N" }: A$ y
5 C' ]. z$ _3 {4 }4 B2 p/ q3 z
( K& l5 j  {: F6 P. ^' A" V

/ r& g: R9 e* k: ]; S0 S0 x. F% S! K! x2 H$ l# {

$ ~/ ^1 P: t2 t/ |5 [+ V还有几瓶冰水2 V. b- W% b* r
1 J- _0 d! f7 z) x5 L0 X
3 A% R% y: ~+ d, z1 v* b( T' \
8 a& ]; ^9 X; \+ W2 I& G
教大家一个鉴别死蟹的办法，首行放在地上，看它动不动，动的自然不是死的了
# F4 {, {% |+ a' D6 o% P! v7 v% H# }! q: \/ E5 n
1 @& w9 D; O- t* e/ G* ]& Y

+ I/ S9 }. {% M5 }6 R% @* P" Q0 z; `8 k2 T8 o& k( O
不动的，再刺激一下眼睛，还有不动的，把蟹翻过来，把这个掰开，能自动收回去的，就是活的，不然，就死了，就别吃了
) [* l" l' B7 @. v8 h4 C
" F2 f! O0 ?  u' |: @" ^( w( @) f# `# ^. q( k

$ N; t2 {$ s5 A我一共买了十只，卖家送了一只，结果送的这只，死了，555555
& U( I( K7 U: k: E( ^0 {( ?) {
2 G7 n! x& a; ~% {# s  U# R
5 e: m" R# A) e拿出来，洗干净，没解开绳子，直接这么冲的，冲了几遍* @- @/ t9 M: W
! |: w" C8 K$ y) o5 v
一层一层的放入蒸锅
) E. B( W! ~. S  s# W  K1 Z3 n( D6 ^( {, q; S3 [: v5 }

) `& A  O+ w9 ?满大一锅的% `+ I. N! `6 a7 Z( H

+ ~! a5 G' ]' p2 }$ A& l$ X4 x7 W* `

/ w( B0 I& H; ]" r/ n9 @, E/ i; F. C蒸的时间自己把握，我们蒸得有点久，肉肉甜美，不错，比在本地买的，好吃多了。可能这也是大家追随阳澄湖的原因吧。
8 m/ f0 [1 T' g; i# w( [. ?: s6 R; d5 D( `

1 |: }+ n5 M7 X, B% g2 G: ]
$ H( `1 F) Q& D( d. Z* }9 U( i8 @% G2 h0 x
3 R. b* Y9 ~2 K
: w5 z$ Y* k  Q% J2 M
0 R+ s5 h3 K, \' ?: J

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菡宝宝922
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宝宝生日
2008-09-22 
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板凳
发表于 2012-5-26 21:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
粉蒸系列
- e6 g( u$ B1 n; P! F& C9 d呵，过年用的黑碗都拿出来了，哈，一小碗一小碗的，/ c3 X* I: t8 x& I
2 p$ N; w- L0 H' K
排骨一块一块的，洗干净，滤干水，肉也一样，然后用蒸肉粉腌上，四十分钟以后开始蒸! N  P* J* z' D( Q8 U

; ?: Y/ W% F6 p
6 E9 V! F, S4 }: ]
+ w6 _9 Y/ T7 q" `8 G
6 v0 Y5 l* g! G: a& `5 N
" g8 {( g$ v+ h6 v- g0 B
2 B5 z* V( r5 {; l9 E" ?( N
/ n% g6 q+ q$ @6 L  W
2 e+ v) B+ m8 |( x+ l2 Y
7 k) T3 c# m2 X8 L熟了以后，味儿不错，因为用的是现成的粉和调料，所以味儿还是不错的。省事哈。/ X7 V. X) Z9 r0 A( Y# R- O
; y* z( I" B! `& y( \# k3 d
; x& V. v" b9 S" u! l

0 j* B; x8 n& K. k6 _& m4 y3 l蒸好的排骨，汤汁泡饭，也是一美味。' m) I7 P$ z. q7 R' k
# v% ^7 ^% k5 D1 }; K+ i
6 f, j+ {- \3 [2 s: ?* W$ f
5 ]% q  W7 a' I# V; {
看看小妞啃骨头，一盘排内，消灭得差不多了，吃到最后，把裙子脱了，轻装上阵呢。# w7 Z8 b6 b7 y. [% \1 ]
- f5 T7 P1 |4 B+ D3 \4 r
2 ^; e- z# R) ]1 [" @5 f* h+ d

# m( P4 e  i$ `0 d7 u4 M) o- H) Y8 r( K+ y7 s

0 @8 _0 B: ]/ [( I, k. g+ v9 Z4 _) X2 X( h

  v; T( C" Q  R: I! w
大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧
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菡宝宝922
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宝宝生日
2008-09-22 
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地板
发表于 2012-5-26 21:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
土豆泥，超简单的菜菜呀
7 z* m7 q7 K+ F; u, R) P) h宝宝也很喜欢，只是不能天天吃。
; }, u. |/ U6 |1 @0 e! r
: s- {! ?, u1 Y8 M% o. F土豆可以切成片蒸，我偶尔也用高压锅压排骨的时候，压上二个土豆1 g8 ?6 l: z& ]' j% [

, `2 U, {$ f7 b. t0 ~1 U" R6 h' ^  B% y( w

( f) c" Y7 u# M5 f: m4 @土豆熟了，用勺子压碎
+ Y7 L+ c5 i/ E; b" m4 x# L
, l# D9 f4 _( H7 z5 Y) ~9 v7 n8 O# Q( R4 c3 S+ o- E
切肉沫，. Z- F' {8 u  r9 k4 c

+ q) e' o" N# C$ h4 M1 C" @2 t# c3 p% Y3 G0 c3 ?4 q

# J" `* R5 v* O
# \- a* E, F2 b" x& E* R用酱，生抽腌上# L# m2 `  Y. W8 r2 R

5 U( r, @; f% l0 o# n: y! N' p
6 X# }+ `2 h, n3 N& z用的是东北的香其酱，我觉得味儿不错，就是有点咸，我加了点水。
+ k. V8 T! |- K! i# H$ c
, \% H# @) y* E( I3 l1 [
# Q( E9 K0 R% n0 s) G9 \4 b. }. ]
& M, w3 Q3 _( X4 a+ G2 O+ i& v烧油锅，把肉倒进去爆香。) M" G7 T* D; s3 [; E
- C1 D; m/ A- J

( I- R9 H& ?- m; u8 e6 x, W1 z3 K  ]
: j6 S/ }% t1 C& S6 V6 r( p* n然后小火，倒土豆，抖匀了，就是美食一道，一点也不比KFC的差，呵呵，关键咱自己做的，爱心牌呀。/ E/ ?4 j3 @; [
$ s3 I! _4 M! {1 r' c, {4 f
  S" Q! T0 O7 |7 \  k6 }, I

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧
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菡宝宝922
团长MW10013

高 一

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宝宝生日
2008-09-22 
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5#
发表于 2012-5-26 21:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
珍珠豆腐，在餐厅吃了，回来炮制的里面有珍珠，豆腐碎，鸡蛋黄，混在一起煮就好了。
9 Y$ s. e+ [( j: A$ _; F+ f+ G( \: K; U9 S  `* Q$ {. L
用的是这个，呵呵，所以煮西米的时候不用站在那不停的搅抖，把水烧开，西米洗洗放进去，搅搅就放着煮。6 J5 J, w6 R* m* n2 s

/ \  @6 x, [" O2 Y3 P& @8 {1 F; d  [6 Z1 L2 C

' F8 o1 M& y- y$ R& V
/ ~" a) F( U& f7 j/ t$ n6 ^2 M& y西米半盘里的时候，扔进去豆腐粒，然后煮得差不多了，放二咸鸭蛋黄，压碎了以后放进去，搅匀了继续煮，熟了，加点盐，放点葱花，起锅。
& Y2 i( w+ S/ K7 O; c' M/ |
! _& d* A$ H3 t7 h9 H& P$ ~& v& a% S9 |. ]; l' j
成品这样的，小宝不吃葱，所以我没放。
% N( k2 B# ~4 Z9 ?1 B8 q* h/ ]- U0 k3 e( B$ [
6 M9 w9 X' s$ m2 V% n! l3 i
* b( }) ^1 j/ w3 y6 H# @

7 }6 _2 X/ d! J' l% i- p: R4 G  L$ W% q$ V6 Y1 I# M3 t! C

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！
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飞翔的云雁
团长编号：MW10091

高 一

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宝宝生日
2004-12-03 
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504 
6#
发表于 2012-5-26 21:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错不错，看着就有食欲
大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧
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菡宝宝922
团长MW10013

高 一

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宝宝生日
2008-09-22 
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7#
发表于 2012-5-26 21:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 飞翔的云雁 的帖子
: u/ D8 _9 g6 C
& y+ n% `6 l; P1 I) c% p晚上吃饱了没？别饿了。再补点去。

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果飞  亲爱的是不是被馋到了哦  发表于 2012-5-28 13:07
七天假期不出门真是太傻了，快收拾好行囊，向着新加坡粗发享受这个小长假吧~
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菡宝宝922
团长MW10013

高 一

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宝宝生日
2008-09-22 
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802 
8#
发表于 2012-5-26 21:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
做个草莓酱，收工，呵呵
6 d, G  \/ e/ u( M到了草莓成熟的季节，那真是不一般的多呀，我们去得晚，所以草莓都小了。
& Y7 E( n) B5 [/ c$ k3 d
/ T5 p" |  G# e& O+ n) l
' y& l& q& \* y5 z' Y
  ~  R5 s4 ]3 K
' o& U# u) p+ R来个特写
; A7 y' F& K6 ~' a
/ Z# }; T/ ^0 z  p3 Z7 [$ F
, k) v7 P% E! f9 Y$ f, L8 H7 B" ?- B6 F
洗干净，控干水，然后切成片，用糖腌上，7 l, [- p, b- t! G, {+ G$ H5 q6 f
! f# s, v; u' i/ V. e( }9 A/ X- b

9 f- M0 ~' W; n1 t( M7 |: R7 W6 m- }" H' k" W/ n
0 r) U! K0 ]# H! a9 \

' |' a( v$ r1 H2 E. L0 ~" X, L) [
汁都出来了，然后开锅煮，我很笨，加了点水，那叫一个费劲的煮呀
) S$ P# I9 y4 |5 R7 t1 C5 P) D9 B$ n' G& y0 W! ~2 U

2 n6 M( _4 Q, N' n6 j4 @7 {% o# [' h" E( B; _3 r
慢慢的越来越稠了，还得慢慢的搅动
/ ~1 c, R0 K3 s+ h  {& ^
3 r5 `1 o7 i% [& g- Q* t6 p" O" i2 w! m( H0 y# Y
0 ]+ h9 M, [0 V" ~. T. O- X

5 G2 M, n1 n/ {8 X2 S" F水收得差不多了。放锅里冷，然后装瓶。我找度娘度了一下说是也只能吃个二三天，这一大锅，好在都喜欢，很快，就干掉了，吃馒头，面包，都涂上，美味呢。8 n& j1 U6 x( u- j% E+ t

6 U6 O$ R! H$ [3 ?  d
3 y9 m! g- A1 u4 E, i+ _! z3 E# k; g, V# b9 h7 o' ?- y

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~
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不悔08

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宝宝生日
 
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8 
9#
发表于 2012-5-26 22:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这么多吃的，看着直流口水呀

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果飞  哈哈，亲爱的也来秀秀美食吧  发表于 2012-5-28 13:08
想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~
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不悔08

Rank: 3Rank: 3

宝宝生日
 
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8 
10#
发表于 2012-5-26 22:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不行，我得学学

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果飞  学做好了，可记得来秀秀哦  发表于 2012-5-28 13:08
大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧
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不悔08

Rank: 3Rank: 3

宝宝生日
 
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11#
发表于 2012-5-26 22:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
草莓酱好简单

点评

果飞  可以做试试哦，做好了，来秀秀哈  发表于 2012-5-28 13:08
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洋娃娃521
团长编号MW10848

初 三

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宝宝生日
2008-02-29 
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456 
12#
发表于 2012-5-26 22:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
呵呵，我喜欢那排骨，嗯，真好

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果飞  亲爱的可以做试试哦  发表于 2012-5-28 13:08
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天使跌落
熙妈 团长编号：MW11638

高 一

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宝宝生日
2006-07-18 
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13#
发表于 2012-5-26 22:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
丫的，尽知道赚我的口水，讨厌

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果飞  呵呵，亲爱的一可以来秀秀自己的美食哦  发表于 2012-5-28 13:09
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月点波心

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宝宝生日
2009-05-20 
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发表于 2012-5-26 22:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错，帮顶……   

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果飞  亲爱的可以做试试哦  发表于 2012-5-28 13:10
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风雪依家
团长编号MW11421

高 一

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宝宝生日
2009-07-15 
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15#
发表于 2012-5-26 23:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
从第一个美食一只看啊看，海面眼看完，一下来了几个客人，给打断了
1 C( u7 d( F* d网速很慢很慢，但是我始终舍不得关掉/ i5 n* J+ U% J9 [: q& l) A
这会事情全部处理完了，重新来看完
/ w# U' V; f( w+ e1 J9 o3 l不得不佩服哦，你真厉害。每个都做的好有食欲啊，看着都想吃5 O9 a/ W: u4 [% P( @6 d9 v4 p2 ^
那些龙虾什么的只有我老公做给我的份，我自己不会呢，实在是不好意思

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果飞  呵呵，亲爱的有空也来秀秀你家老公的厨艺喽  发表于 2012-5-28 13:10
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风雪依家
团长编号MW11421

高 一

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宝宝生日
2009-07-15 
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16#
发表于 2012-5-26 23:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
土豆的这个做法也好，下次尝试下+ n& S: {6 i5 {2 v0 u0 t
我儿子去KFC很喜欢吃土豆泥的

点评

果飞  还是自己做着吃得放心哦  发表于 2012-5-28 13:10
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菡宝宝922
团长MW10013

高 一

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宝宝生日
2008-09-22 
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发表于 2012-5-27 09:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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; x8 h2 f  Z5 V: t; h1 h
  [1 M( H' k6 z% T$ s/ o3 M" R8 _呵呵。没事在倒腾倒腾。

点评

果飞  呵呵，做好了可以来秀秀哈  发表于 2012-5-28 13:11
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菡宝宝922
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宝宝生日
2008-09-22 
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发表于 2012-5-27 09:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 不悔08 的帖子9 z  E. i9 X9 X, q( M: _

  x' j" p. V6 A$ M0 \" I呵呵。周末，在家当当亲妈

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果飞  亲爱的做的真的很诱惑哦，下次多给我们分享分享吧  发表于 2012-5-28 13:11
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菡宝宝922
团长MW10013

高 一

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发表于 2012-5-27 09:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 不悔08 的帖子
" D8 d8 D7 s! h8 [' b" x; ?  ?. P* n7 }# H; A
是怪简单的。哈，好折腾
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【吃货随手拍】+后妈之家常菜
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