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[美味私房菜]

【吃货随手拍】+后妈之家常菜

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菡宝宝922
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宝宝生日
2008-09-22 
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楼主
发表于 2012-5-26 20:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 菡宝宝922 于 2012-5-26 21:00 编辑
  C( Y  y0 p8 a! v! n4 X# U# r7 a+ I3 V6 f6 q, S, _" A$ j
我正在参加美食版：【吃货随手拍】记录所到之处的美食~得厚奖活动
" X1 t- {/ q; B/ n8 Dhttp://www.bjmama.com/thread-1159080-1-1.html
# `  U% y; x, K( d, O, @+ w. u6 u( s5 r& G0 f: x
因为孩子散着放养，一直自诩自己是后妈，呵呵。
7 R5 I9 Z  O2 ?4 S# _0 Y
# T) I+ c" }4 I# q7 `3 P" o. r( j9 Q2 }" N% n+ O8 i: y+ ~& y7 o
没少给孩子做吃的，菜菜，甜点，都没落下，呵呵，拍下来的，不多，为了参加活动，咱也整理整理。
; n; [$ X; b4 p7 @( X& ^4 H4 b7 x) A% ~/ p4 n; x5 r
7 @9 O( e2 r( D& G
小龙虾长大的季节，这个不能少，呵呵，我家的妞，还有男人，都喜欢吃。从开始到最后，爆一下咱的秘制过程。
+ q) G2 w; V! K9 B7 {虾买回来了，放到盆里，倒上水，让虾自己洗个泡泡澡。以前我放一点盐，这一次懒了，没放，看着虾是野生的，还怪干净。
9 g& Z( N# x  I+ l- F. `- p
$ ?/ R- z" |+ }7 b& Y# R% h# ~4 H9 e& J
花了个把小时，把头，尾都去掉了，自己在家吃，没必要留着不必要的头，啃半天，还没肉。
$ X! q1 O- u% p0 u& \! K/ N* d, Z1 L( ^) I  n0 R- s# X

$ u8 ~& V( \2 y5 Z
  q- J/ y) g* R0 ~' ]' z; ]* A) |" d1 _& ?; x% F& c7 V
烧锅，倒肉，
, N' t. P9 H% h1 |0 E, v' w! R5 D8 i0 R2 M- f
) a4 o, t- g+ E9 d5 e

4 {( E7 r$ Z- x6 x7 i8 _  e
2 \& s7 O9 D5 N4 e  D9 J准备的佐料
1 T  H2 O; B' Y5 |
/ N0 a! T7 Z+ x9 v" y/ ~& W( F% [  R0 C8 U0 s+ r* ]% Q) i! i
放入油锅爆香2 I3 {) e3 C- W) k' e
$ U; `, [3 K) |+ v9 F7 X3 ?1 Q

3 X) M+ T% R: A4 p2 n! Y2 J倒入虾翻炒，放盐，生抽，耗油9 i) ~! s0 M" R, F% Y

0 }; j$ W0 M; W/ }8 ?' T% W; S" b- s$ o- P. x+ A; M, t
5 i0 }, a/ C. L& j$ D

2 v# e  ~8 ]1 l3 r& e1 u准备的配菜' u5 v5 ^- V: W. m, l. p
9 M( v) |, G* V8 r/ z/ Y4 y( t
5 A( }, G, p/ g0 l, I- D9 e3 d
% B) U- `' x6 C) {9 F! ?

' [9 H& O$ M. o8 Z9 p' k9 ], J虾入味了以后，倒入配菜，一起炒
8 u9 X) E8 b1 ^+ C* d5 A% R0 Y% l/ H/ o! W; J
1 B# E$ v9 c& f% b
1 B' E4 V) v: J; }. M
; _2 P5 a. g0 n5 Y) Z/ }* N1 P7 `
然后加入高汤，焖一会
/ [& d4 }/ i$ g- D  q. d' V  g! i9 _+ ~; `2 F+ K
( a1 Z; x0 b- `
最后的成品，图片不行，味儿却是不错的。/ z$ k; X1 Q  E- V

  b  d* N4 h& ^( g% q+ }
3 j8 @1 V' ~7 J+ z' g还有专门给小宝准备的，不辣的6 f* e6 Q' U9 X! g; q
' G4 y6 X% }6 |
8 f( }6 }6 n# ~3 `* _/ n* p+ Z
& T  O- o# g0 `- x

& P' r1 H4 p  }一盘子，一晚上，给吃光光了。能吃吧。
& l* Q3 Q% S3 {
已有 2 人评分妈米 收起 理由
北京妈网客服 + 200 参加美食随手拍活动奖励大米
果飞 + 50 看着真是口水哦，推荐到今日站长推荐喽.

总评分: 妈米 + 250   查看全部评分

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菡宝宝922
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宝宝生日
2008-09-22 
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沙发
发表于 2012-5-26 21:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
发个大闸蟹，这个最简单，买漂亮的活的蟹，一蒸，就完了。/ ]% f" G( F4 Y6 x
网上买的，呵呵，怪新鲜的，发的顺丰6 ~3 k* o1 N' ~& |9 v1 t! e2 J* ]
3 F7 |7 W' L. k" o1 f/ S
用蛇皮口袋包了一层，打开来，是泡沫的1 X/ g! z" U5 R' F5 G/ }
( ~* J2 O" p% C! {0 i( e

% M! H4 l6 q) G0 P: i9 ^, R, F/ n! S! O

1 B% p7 ]( a1 N' |
8 c1 `1 d, J: f! c还有几瓶冰水8 k# K5 a; e3 w9 {% h1 o

8 e7 @6 D, G: l! |8 T1 m- g3 r- Q% B% q4 s/ H2 @& R& d- o
; ?; {) S+ \+ r; }
教大家一个鉴别死蟹的办法，首行放在地上，看它动不动，动的自然不是死的了
0 w; f4 _; P: @, M
, L( y' \6 Z0 z! L
' j( Z: f' l4 W$ ]2 F9 g& h! k# V* [( k5 [
2 O7 D  ?2 l2 g' X1 [
不动的，再刺激一下眼睛，还有不动的，把蟹翻过来，把这个掰开，能自动收回去的，就是活的，不然，就死了，就别吃了
& ~! f9 w8 n3 P2 I! U$ n( N0 j4 F4 \& T1 Z
: e! y) s, c+ v$ b  y9 l& r8 Y! }' F

+ @+ C/ S. L6 i) O. A4 S我一共买了十只，卖家送了一只，结果送的这只，死了，555555
: A, _. {# _  v' J( k* t
' r, J$ ^4 g( |6 N+ m
) s/ N8 \5 D1 L, _3 }拿出来，洗干净，没解开绳子，直接这么冲的，冲了几遍
. |/ v- Z7 L8 A2 k/ p  ]3 ~) n3 r% Q/ m4 S) n. T3 V" W
一层一层的放入蒸锅) G3 {* K8 m5 _. ?
( g( G. P  Y" h# }

- j# S+ q! e+ d8 |3 e% K4 d# ~8 v满大一锅的
; A4 ]; q- _. `/ a, D1 Y' q8 A* @9 e& V
2 J( B* w, G+ R) ?

! N5 @, [& y: w2 e蒸的时间自己把握，我们蒸得有点久，肉肉甜美，不错，比在本地买的，好吃多了。可能这也是大家追随阳澄湖的原因吧。
  ]/ d4 D6 J& M5 }6 [4 }
# g/ R# B2 Q1 j4 w2 \, H
2 @7 q5 Y; e! {$ P: e4 A% p# w( d7 Q) D
0 Y9 }% s5 f* M

4 J* A" r4 C8 ]2 J; _% a7 L
' B' B; T; x+ Z* u3 x3 M# s
1 U6 p/ O" g8 a+ U6 a7 v. g: R% W
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菡宝宝922
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宝宝生日
2008-09-22 
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板凳
发表于 2012-5-26 21:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
粉蒸系列/ n. i( r" W# G  J0 Y
呵，过年用的黑碗都拿出来了，哈，一小碗一小碗的，
4 `& C% G  E: j  J: @! Y- t: @; K4 a  Z4 [+ [
排骨一块一块的，洗干净，滤干水，肉也一样，然后用蒸肉粉腌上，四十分钟以后开始蒸8 \3 l% I6 _5 I4 F, u

8 z6 F. {* Q" R( t: K' @3 ~4 S/ i( j

8 C8 _! {# T  z+ i& k# P6 {
8 n& d. P3 ?6 c/ Q1 p4 ]2 j6 y
7 E% e% o6 y6 N6 t* K, w+ f4 Z5 X* v7 }) C

+ I. b9 j" K# |$ U$ B( V0 K/ G0 q# e3 H5 ^# S/ [6 E& B+ ~6 X

8 W  C. F1 g6 V, B6 c& Q, B5 T熟了以后，味儿不错，因为用的是现成的粉和调料，所以味儿还是不错的。省事哈。
* |" K) q1 R5 B' b
% U  d' V9 p2 t$ O6 l8 K, l' h+ {# V- z& `8 ]% }
& ^8 L# \. \; G& i* @8 o: b  E
蒸好的排骨，汤汁泡饭，也是一美味。
! R7 P& z: a9 V5 v1 U% c/ t; \: [$ k9 G& l  T

9 I* o" }, m# B6 @$ Y* A( O+ U& w+ y
看看小妞啃骨头，一盘排内，消灭得差不多了，吃到最后，把裙子脱了，轻装上阵呢。6 D; ]: H* o6 J- ^/ @
; g( n/ \/ I1 \/ T# r* \

  U- K0 \6 Q5 p4 |( i" |/ I& W1 u% F2 P$ M' B/ i$ k
( y4 j' F4 c; k1 m) b; y' Z
: E9 k% ?" s, @) X$ g
3 {) c" X7 ]2 [8 S+ d  Q- ]) ?
6 R! E! `* C: U3 ^5 ?5 y+ x5 {

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧
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菡宝宝922
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宝宝生日
2008-09-22 
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地板
发表于 2012-5-26 21:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
土豆泥，超简单的菜菜呀
( u: n. P2 I5 O  {4 T+ d# U宝宝也很喜欢，只是不能天天吃。* X* x, b$ N& \# \2 C1 L: c. V, v

  k2 E6 E1 E8 }% K土豆可以切成片蒸，我偶尔也用高压锅压排骨的时候，压上二个土豆
' T- ~, }) e. M; ?5 S% p
5 M2 D  j" G7 B: `& W
+ Y% l- M6 V" e3 T3 V' F
1 y- {7 v# j8 m# h- j" d! M% d' c土豆熟了，用勺子压碎0 v. C# X; y/ A" N6 @$ l

/ {6 p& D) S" {+ a; J+ R' ^5 M3 `" m) k! ^2 l
切肉沫，
6 g2 M( p  Y( L. b6 P# ?1 y; z
6 g4 s% w! Q' s- {# @- }$ M. h1 j! H. [4 F
/ H0 u# z, G: {  y+ T5 F

( B3 {% ^2 o3 ]9 Y& }- s/ f, Z用酱，生抽腌上. S& y+ K1 G8 H" q% j& D
* b) b; f! ~6 E, y' l* ]
# C5 N! T7 P* P
用的是东北的香其酱，我觉得味儿不错，就是有点咸，我加了点水。
' J1 y, }$ S1 D; T
, E! B- L5 `3 v) o# C- S- u
* l. A7 Z2 s" ~! F$ s6 Z! k
! f, p, f8 F) `- O/ X烧油锅，把肉倒进去爆香。3 t: M! ?' J) C! m4 P7 K
4 |* |# o5 B+ D) w. ^2 Z
- C4 u8 n, Z7 M0 w- b8 y" q

( m. U0 F) A# C1 c3 C6 |9 e5 r然后小火，倒土豆，抖匀了，就是美食一道，一点也不比KFC的差，呵呵，关键咱自己做的，爱心牌呀。
' G6 w. V/ G0 w/ P5 e4 E" Y
, a7 M7 X- i) h3 }) P& B/ v
- P; ~7 A( b, ~* U7 J
节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！
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菡宝宝922
团长MW10013

高 一

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宝宝生日
2008-09-22 
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802 
5#
发表于 2012-5-26 21:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
珍珠豆腐，在餐厅吃了，回来炮制的里面有珍珠，豆腐碎，鸡蛋黄，混在一起煮就好了。& o5 ^: K5 P5 g- Y: P& e
5 {/ p. y3 J" P& I
用的是这个，呵呵，所以煮西米的时候不用站在那不停的搅抖，把水烧开，西米洗洗放进去，搅搅就放着煮。
, ~3 ]/ c" E, ?" L" K1 V: ~) O5 R$ O3 F8 r% c6 G- ~# R
3 d% P% U3 U& A# H$ |7 h$ a% M

" C/ n, F& e1 l* c( u  }* j1 s8 Y; v  i
西米半盘里的时候，扔进去豆腐粒，然后煮得差不多了，放二咸鸭蛋黄，压碎了以后放进去，搅匀了继续煮，熟了，加点盐，放点葱花，起锅。
+ S- M1 `$ W( X; r$ X5 t  Y) [: ?9 j4 c" J& n
( Y2 ?7 h- U: f; e
成品这样的，小宝不吃葱，所以我没放。' h' _. j) ~/ ?; V: V; ]! N6 I0 q

7 S1 G/ o1 I" T1 ^
# s4 D# C9 P6 O: f5 V- k
- H# T: |, `% r2 `  U
, C- r) d9 S! V1 A% i  j3 f1 D) `5 Z8 D& a& ^

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！
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飞翔的云雁
团长编号：MW10091

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宝宝生日
2004-12-03 
帖子
504 
6#
发表于 2012-5-26 21:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错不错，看着就有食欲
七天假期不出门真是太傻了，快收拾好行囊，向着新加坡粗发享受这个小长假吧~
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菡宝宝922
团长MW10013

高 一

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宝宝生日
2008-09-22 
帖子
802 
7#
发表于 2012-5-26 21:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 飞翔的云雁 的帖子- p5 J/ i2 a& ]! p

. ~8 G/ R. {; ?$ y: f" K晚上吃饱了没？别饿了。再补点去。

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果飞  亲爱的是不是被馋到了哦  发表于 2012-5-28 13:07
七天假期不出门真是太傻了，快收拾好行囊，向着新加坡粗发享受这个小长假吧~
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菡宝宝922
团长MW10013

高 一

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宝宝生日
2008-09-22 
帖子
802 
8#
发表于 2012-5-26 21:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
做个草莓酱，收工，呵呵  }! o2 l/ y1 K# v# J. O2 C
到了草莓成熟的季节，那真是不一般的多呀，我们去得晚，所以草莓都小了。* U* P! r- Z$ E7 o/ n$ p( h

8 h. l( @( _0 y" _9 m: ]/ N, k
4 f$ a& S: O: }5 j% x% _/ k! x% j0 g- Q- q  s5 N: e8 L4 P8 I

( B( h6 e7 A( }" ^" j来个特写
. u$ C( @9 n. x4 m7 I& I% A/ ?4 @" u8 H9 _3 x8 m* U3 v
( [) {5 v4 r: `' I) W( K
( U: h0 w0 k0 {9 w7 p( y7 M% w
洗干净，控干水，然后切成片，用糖腌上，; G- V- L( c: k- o! |8 o) M) t
+ m9 T6 p% m9 c$ _/ q' K/ F4 r. z
4 J* ^6 [+ _' }

! t: U# p4 f: N$ m8 V) U. T0 g, z- }9 }7 n9 _) K( E

# N2 T3 p/ V2 q' b& r
5 [- p% z1 e" X6 @  ~1 T- E4 k汁都出来了，然后开锅煮，我很笨，加了点水，那叫一个费劲的煮呀" |! v' _- v" }4 R, t) Y' q# p+ Y8 @/ X

+ Y* ~5 j6 t8 i$ d6 w" M1 ~0 l7 ^3 x
, D/ ?- b7 V7 t; h+ Q8 z
慢慢的越来越稠了，还得慢慢的搅动, u5 O* W* \) M7 t& C: W# Z2 p2 n

. m. t& f3 K3 F" u) S0 h9 a0 N) G' O( t5 f  o

: R- U* P( \- A+ P) k
: ~' X$ @9 @. N  D水收得差不多了。放锅里冷，然后装瓶。我找度娘度了一下说是也只能吃个二三天，这一大锅，好在都喜欢，很快，就干掉了，吃馒头，面包，都涂上，美味呢。9 Y8 n; ^/ d3 S2 K& a

% H) k$ f* x* ?9 @# P% V. h+ I4 h
1 j  _: A& _* Z7 N! N5 ^4 T/ B3 r+ T6 S" w: E* U

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧
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不悔08

Rank: 3Rank: 3

宝宝生日
 
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8 
9#
发表于 2012-5-26 22:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这么多吃的，看着直流口水呀

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果飞  哈哈，亲爱的也来秀秀美食吧  发表于 2012-5-28 13:08
想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~
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不悔08

Rank: 3Rank: 3

宝宝生日
 
帖子
8 
10#
发表于 2012-5-26 22:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不行，我得学学

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果飞  学做好了，可记得来秀秀哦  发表于 2012-5-28 13:08
节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！
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不悔08

Rank: 3Rank: 3

宝宝生日
 
帖子
8 
11#
发表于 2012-5-26 22:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
草莓酱好简单

点评

果飞  可以做试试哦，做好了，来秀秀哈  发表于 2012-5-28 13:08
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洋娃娃521
团长编号MW10848

初 三

Rank: 13Rank: 13Rank: 13Rank: 13

宝宝生日
2008-02-29 
帖子
456 
12#
发表于 2012-5-26 22:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
呵呵，我喜欢那排骨，嗯，真好

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果飞  亲爱的可以做试试哦  发表于 2012-5-28 13:08
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天使跌落
熙妈 团长编号：MW11638

高 一

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

宝宝生日
2006-07-18 
帖子
601 
13#
发表于 2012-5-26 22:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
丫的，尽知道赚我的口水，讨厌

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果飞  呵呵，亲爱的一可以来秀秀自己的美食哦  发表于 2012-5-28 13:09
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月点波心

Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17

宝宝生日
2009-05-20 
帖子
2739 
14#
发表于 2012-5-26 22:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错，帮顶……   

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果飞  亲爱的可以做试试哦  发表于 2012-5-28 13:10
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风雪依家
团长编号MW11421

高 一

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宝宝生日
2009-07-15 
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961 
15#
发表于 2012-5-26 23:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
从第一个美食一只看啊看，海面眼看完，一下来了几个客人，给打断了
2 f+ ^# l! `2 Q" v7 b) p" d网速很慢很慢，但是我始终舍不得关掉' J# P3 x; M+ x# r2 _4 z
这会事情全部处理完了，重新来看完* b- @+ k% p& H" S# h$ d
不得不佩服哦，你真厉害。每个都做的好有食欲啊，看着都想吃
6 ^- R" K3 }6 w+ Y; A3 }那些龙虾什么的只有我老公做给我的份，我自己不会呢，实在是不好意思

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果飞  呵呵，亲爱的有空也来秀秀你家老公的厨艺喽  发表于 2012-5-28 13:10
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风雪依家
团长编号MW11421

高 一

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宝宝生日
2009-07-15 
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16#
发表于 2012-5-26 23:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
土豆的这个做法也好，下次尝试下
& S+ u. o0 D$ A: }: N/ g  [我儿子去KFC很喜欢吃土豆泥的

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果飞  还是自己做着吃得放心哦  发表于 2012-5-28 13:10
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菡宝宝922
团长MW10013

高 一

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宝宝生日
2008-09-22 
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发表于 2012-5-27 09:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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/ {- |# O+ r# j
6 G( [7 L) m5 x* `$ W% K1 s呵呵。没事在倒腾倒腾。

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果飞  呵呵，做好了可以来秀秀哈  发表于 2012-5-28 13:11
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高 一

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宝宝生日
2008-09-22 
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发表于 2012-5-27 09:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 不悔08 的帖子/ g; R7 v6 g9 J

& K" E  G9 r5 T呵呵。周末，在家当当亲妈

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果飞  亲爱的做的真的很诱惑哦，下次多给我们分享分享吧  发表于 2012-5-28 13:11
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菡宝宝922
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高 一

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2008-09-22 
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发表于 2012-5-27 09:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 不悔08 的帖子4 l$ f2 w5 o, f/ e
' \7 G! u; a6 k) F" ]) o6 x+ p
是怪简单的。哈，好折腾
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【吃货随手拍】+后妈之家常菜
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