- 妈米
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做法：
) _. f6 r u. t/ n; d* P: \7 J1、将鸡蛋蛋白和蛋黄分别放到两个小盆中，糖1/3放入蛋黄中，搅打蛋黄，搅成淡黄色即可。4 ?- X2 U4 e+ l
2、搅打蛋白，搅成象奶油样的干性发泡状，之后将所剩2/3白糖倒入蛋白中轻轻搅拌几下。
1 W$ }2 Y+ H3 v' v* f3、把打好的蛋白的一半放到蛋黄中，小心搅拌，不要破坏了蛋白的泡泡。然后将面粉和香草糖、柠檬油适量放入到打好的蛋黄中，并滴上几滴白醋，然后轻轻搅均。 ( l* {, o+ [9 m, n7 S+ N
4、将剩余的一半蛋白放入到搅拌好的蛋黄中搅均。1 U' O7 q+ [) W/ V& r
5、大约2分钟后，你会发现蛋黄面糊和蛋白融为了一体，变成一种糊状，这时蛋糕糊就做好了。
/ J* |8 r5 |) U# ~& D) S# x6、在电饭煲里涂一层油，在锅底放些核桃仁、瓜子仁之类的干果，将蛋糕糊倒入电饭煲中。# a: ?6 Q+ X7 U) H+ [
7、将电饭煲按至煮饭加热档，约5分钟左右就跳到保温了，等过了2-3分钟后，再按一次煮饭加热，几分钟后又跳了，这样反复3-4次，就可以闻到一股蛋糕的香味了。
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发表于 2014-3-7 15:06
