# i( I' `5 T! S0 |材料A:枸杞15克,水70克
8 B: m8 |% l8 Y9 h' a% { R材料B:高粉280克,细砂糖10克,盐1//2小匙,酵母4克,全蛋25克,水70克,植物油15克/ a7 ~0 L5 s- I3 D
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4 W5 t# `: C1 A5 S5 @6 X* X/ D做法:
% G- i7 h" g8 O, f6 ]1 除植物油外的所有材料,我习惯把植物油直接放面包机了。枸杞洗干净加70克水浸泡1小时。. B0 M' T% c( m% C, g7 Q
2 泡软的枸杞连同水分用料理机打成泥备用。 : C( P$ K6 t# e) x' s
3 所有的材料按先液体后固体的方式投入面包机 4 面团揉至完成阶段,出现了传说中的薄膜 5 揉好的面团
1 B, \" q( S1 K, g1 X6 发酵好的面团
: C7 g+ _! W) Q u4 `9 n: i$ {; f/ P7 把发酵好的面团排气后分割成每份25克的小面团,滚圆松驰15分钟" n% s+ Q5 ^4 h5 Z3 Y+ p4 j
8 再次滚圆成小圆球,滚好的小球放入烤盘,进烤箱进行二次发酵; F4 |* D0 k& W
9 二次发酵完成后,表面刷上全蛋液,用紫菜做出小表情(剪刀不知道放哪儿了,只做了几个我就没耐心了)
4 d( a A* d* B10 烤箱中层180度15分钟左右
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