) |% U+ R( b7 F4 g0 @材料A:枸杞15克,水70克
3 N9 x; Z+ [ O1 G6 H4 K( U/ I材料B:高粉280克,细砂糖10克,盐1//2小匙,酵母4克,全蛋25克,水70克,植物油15克7 N6 R$ e4 H% M
+ y, J- E) ?, s9 N4 B5 v. F% } , l2 N% H1 t1 {# `8 o
' |& Y) Q1 ]. [, L# H! m; p做法:
8 i: ?. R& H* n. v! f1 除植物油外的所有材料,我习惯把植物油直接放面包机了。枸杞洗干净加70克水浸泡1小时。
$ e5 J/ h/ W# _+ I2 泡软的枸杞连同水分用料理机打成泥备用。 ! [/ M2 i4 r2 L; \: j
3 所有的材料按先液体后固体的方式投入面包机 4 面团揉至完成阶段,出现了传说中的薄膜 5 揉好的面团
. p9 C. A; D% V3 ^0 F6 发酵好的面团
8 C5 `1 m7 Q' A: f7 把发酵好的面团排气后分割成每份25克的小面团,滚圆松驰15分钟
4 z2 a5 T. x0 @3 u! F! s2 }8 i8 再次滚圆成小圆球,滚好的小球放入烤盘,进烤箱进行二次发酵3 J' h J# w1 Y- s1 L- u* ~: b
9 二次发酵完成后,表面刷上全蛋液,用紫菜做出小表情(剪刀不知道放哪儿了,只做了几个我就没耐心了)
5 u" `7 k7 \. e10 烤箱中层180度15分钟左右
% ^/ U* q i1 }2 N" ^! b7 E7 b9 ^" ]
|