/ B4 t! @! o o0 K9 e材料A:枸杞15克,水70克% ^) e2 ]% A* c( W- ^
材料B:高粉280克,细砂糖10克,盐1//2小匙,酵母4克,全蛋25克,水70克,植物油15克/ T, s# O( T) A: ]( l( ]+ \" |
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" X" B4 G0 l0 A) \2 \# R做法:
7 n$ A2 T) j; X. {$ S7 V8 u1 除植物油外的所有材料,我习惯把植物油直接放面包机了。枸杞洗干净加70克水浸泡1小时。' t+ L% M9 n9 D
2 泡软的枸杞连同水分用料理机打成泥备用。
6 ~- t" v9 M- }% g I! M' g3 t3 所有的材料按先液体后固体的方式投入面包机 4 面团揉至完成阶段,出现了传说中的薄膜 5 揉好的面团8 B1 D# h" k2 p' ?; e5 k1 \/ ~; D: {
6 发酵好的面团3 Y* F1 j; ?$ U$ W3 I# b
7 把发酵好的面团排气后分割成每份25克的小面团,滚圆松驰15分钟& k1 W0 C: L. T9 o2 m
8 再次滚圆成小圆球,滚好的小球放入烤盘,进烤箱进行二次发酵
; |2 ?7 i2 o: E9 二次发酵完成后,表面刷上全蛋液,用紫菜做出小表情(剪刀不知道放哪儿了,只做了几个我就没耐心了)
* C" w' D( t1 J/ x$ I5 v10 烤箱中层180度15分钟左右4 n0 V8 C( ]9 |4 }( a! s
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