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宝宝生日
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楼主
发表于 2014-5-9 20:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 樱桃小小丸子 于 2014-5-11 14:03 编辑 ) {9 A7 w# W! I) o- n

( T* B8 u2 R9 R. H- M2 D上周五舌尖上的中国有一个手抓饭的情节,勾起了我的馋虫,根据电视和网上的食谱,试着做了一下,居然成功了。这个既有饭又有菜,实在是懒人的福音啊。
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* z5 h0 P/ s9 J- r( A9 z三人量啊; H5 ?2 L. i/ x7 N3 V
1、原材料:羊排1斤、胡萝卜1根、葱头1个、葡萄干1小把、米饭3碗
  v" m- p  D: b. d               胡萝卜切丝、洋葱切成末待用、米提前浸泡半小时
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2、锅中放油,放入洋葱末煸炒出香味
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3、放入羊排煸炒,加入适量红酒去膻气(没有红酒、料酒、白酒都可以)
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) w7 T" }, m. s9 b) T+ e# f4、羊排基本煸干的时候放入老抽调色,颜色重点没关系,放入米饭就合适了,少许生抽调味道、加一点点糖提鲜, K; U% E# }5 o- i

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5、放入胡萝卜丝继续煸炒
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3 q7 q9 l2 }3 c. e6、胡萝卜塌了以后放入水和香料包(炖肉用的香料包),水没过羊排一点就可以。大火烧开后转小火炖30分钟,30分钟以后加盐,盐可以稍微多加一点,因为还要放米饭。放入盐以后再炖20分钟关火。0 o% U) d0 V" H) A/ l" ]
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7、把炖好的羊排倒入电饭煲中8 a1 V2 j5 x) I! P* V  t1 t8 L
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7 r3 x' j* `( `/ q8、上面铺上泡好的米饭(泡米的水倒掉)和葡萄干,浇上炖羊排的汤(平时做米饭的水量就可以) 按照电饭煲做米饭的程序来做就可以了。饭好了不要马上打开盖子,闷上10分钟以后打开,把米饭和羊排搅拌均匀再闷上10分钟,吃的时候味道会更好。
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9、成品上来了,横菜啊,杠杠的好吃。米饭吸满了羊肉的汤汁,羊排软嫩解馋、胡萝卜香甜、葡萄干解腻。对于不爱吃胡萝卜的孩子来说,根本吃不出胡萝卜的味道。  j6 X8 l4 l3 N( I# ^

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小象嘟嘟 + 50 吃货先行者!哈哈

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宝宝生日
2009-12-23 
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大菜啊,过程很复杂滴

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宝宝生日
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暮光(小跳妈) 发表于 2014-5-11 00:37
- B+ r- S; o/ `9 r大菜啊,过程很复杂滴

5 `" G, o% V5 b1 s其实不复杂啊
喵喵

高 二

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宝宝生日
2012-03-11 
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果然还是自己做饭好,看着就很有食欲,而且健康。
MW12393

高 三

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宝宝生日
2010-07-05 
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这个好呀,不过现在吃会不会上火?

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宝宝生日
2011-02-17 
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不太敢吃羊肉,怕起痘" l) b: v; T+ w/ c$ z* B) }5 J

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宝宝生日
2016-01-01 
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确实硬菜,赞一下

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宝宝生日
2011-11-11 
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924 
看着很诱人哦,回去试试,谢谢楼主分享!

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宝宝生日
2009-12-07 
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我去,这个点儿,看这个帖子,不能自已了!!!* I9 F$ q2 A2 n& }# o
认真学起来!!!

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宝宝生日
2012-02-14 
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回复 樱桃小小丸子 的帖子1 S4 @; y) W7 x6 V
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太赞了 看着就有食欲

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宝宝生日
2009-12-16 
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回复 樱桃小小丸子 的帖子9 Y! p* M& n/ L0 A. f, a
( S$ e" }; r7 D/ N9 K
周末试试,馋虫全勾出来了
1 y5 P5 ?) i6 e
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【小丸子的厨房】---紧跟舌尖上的中国,拔草手抓饭 ...
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