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宝宝生日
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楼主
发表于 2014-5-9 20:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 樱桃小小丸子 于 2014-5-11 14:03 编辑
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% j# B; C# a. D$ W# ]+ [上周五舌尖上的中国有一个手抓饭的情节,勾起了我的馋虫,根据电视和网上的食谱,试着做了一下,居然成功了。这个既有饭又有菜,实在是懒人的福音啊。
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三人量啊3 R- R- I& M+ t0 Q0 Q1 c& x1 q
1、原材料:羊排1斤、胡萝卜1根、葱头1个、葡萄干1小把、米饭3碗
+ J; r; J8 F% d+ [! W               胡萝卜切丝、洋葱切成末待用、米提前浸泡半小时, J) K( q" x/ C1 C( Z! N; f
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# L4 `" D# h0 i# j# }8 _2、锅中放油,放入洋葱末煸炒出香味
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& Z3 `- o0 o* _- D0 K% m5 |7 ~3、放入羊排煸炒,加入适量红酒去膻气(没有红酒、料酒、白酒都可以); R( p6 d# w: j0 _+ u, N
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4、羊排基本煸干的时候放入老抽调色,颜色重点没关系,放入米饭就合适了,少许生抽调味道、加一点点糖提鲜
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- T  r# R/ ?; `$ v3 B5、放入胡萝卜丝继续煸炒! t$ P) l) j7 ]  u) s( I' G5 a

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6、胡萝卜塌了以后放入水和香料包(炖肉用的香料包),水没过羊排一点就可以。大火烧开后转小火炖30分钟,30分钟以后加盐,盐可以稍微多加一点,因为还要放米饭。放入盐以后再炖20分钟关火。
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7、把炖好的羊排倒入电饭煲中/ K- F/ b$ u, h& q, C

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6 X# |$ i* L6 [+ L8 M. n  Y' ]8、上面铺上泡好的米饭(泡米的水倒掉)和葡萄干,浇上炖羊排的汤(平时做米饭的水量就可以) 按照电饭煲做米饭的程序来做就可以了。饭好了不要马上打开盖子,闷上10分钟以后打开,把米饭和羊排搅拌均匀再闷上10分钟,吃的时候味道会更好。3 ?. R! p: T" S
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3 A3 L8 m0 y' [- n3 K9、成品上来了,横菜啊,杠杠的好吃。米饭吸满了羊肉的汤汁,羊排软嫩解馋、胡萝卜香甜、葡萄干解腻。对于不爱吃胡萝卜的孩子来说,根本吃不出胡萝卜的味道。! P; B/ X- ^4 a0 A/ |; h8 W
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小象嘟嘟 + 50 吃货先行者!哈哈

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宝宝生日
2009-12-23 
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大菜啊,过程很复杂滴

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宝宝生日
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暮光(小跳妈) 发表于 2014-5-11 00:37 3 a* j0 k1 i: I1 \, R: Z
大菜啊,过程很复杂滴
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其实不复杂啊
喵喵

高 二

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宝宝生日
2012-03-11 
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果然还是自己做饭好,看着就很有食欲,而且健康。
MW12393

高 三

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宝宝生日
2010-07-05 
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这个好呀,不过现在吃会不会上火?

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宝宝生日
2011-02-17 
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不太敢吃羊肉,怕起痘
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宝宝生日
2016-01-01 
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确实硬菜,赞一下

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宝宝生日
2011-11-11 
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看着很诱人哦,回去试试,谢谢楼主分享!

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宝宝生日
2009-12-07 
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我去,这个点儿,看这个帖子,不能自已了!!!' s4 E, m$ e5 R. H2 s
认真学起来!!!

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宝宝生日
2012-02-14 
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回复 樱桃小小丸子 的帖子
& ^4 K* e3 S2 w5 \8 _# @9 p, o$ W# t% f6 y6 K/ `; M! N
太赞了 看着就有食欲

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宝宝生日
2009-12-16 
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回复 樱桃小小丸子 的帖子# ]/ @2 x' m: F* T+ m9 f

4 l# c, V9 `' L9 e/ r) o# [; r周末试试,馋虫全勾出来了
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【小丸子的厨房】---紧跟舌尖上的中国,拔草手抓饭 ...
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