- 妈米
- 12641
- 经验值
- 9764
- 在线时间
- 526小时
- 宝宝生日
- 0000-00-00
- 注册时间
- 2009-12-10
- 帖子
- 1612
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 10290
- 精华
- 21
- UID
- 3739323
 
- 宝宝生日
- 0000-00-00
- 帖子
- 1612
|
本帖最后由 樱桃小小丸子 于 2014-5-11 14:03 编辑
6 p0 c$ E0 \! G! e8 l* U1 d6 l) V* z' H, G
上周五舌尖上的中国有一个手抓饭的情节，勾起了我的馋虫，根据电视和网上的食谱，试着做了一下，居然成功了。这个既有饭又有菜，实在是懒人的福音啊。
1 e% J9 E z8 G0 T$ ~# c3 T7 A: M* R6 s9 p0 @+ N- G+ O8 {8 |
三人量啊+ x1 x5 C4 w) o( U
1、原材料：羊排1斤、胡萝卜1根、葱头1个、葡萄干1小把、米饭3碗
8 q- p. k. Z4 F4 X/ g3 W 胡萝卜切丝、洋葱切成末待用、米提前浸泡半小时0 R; x( ]" h. I3 O$ Q8 _
. X( f" F5 Y7 Q5 l0 F% i# O, X7 w4 }2 H* ^% L+ d
2、锅中放油，放入洋葱末煸炒出香味4 K: L* _9 }8 k" \
. |" N8 C5 a& {5 B- r8 j
@5 f5 o+ p) h" B" l j; O# F3、放入羊排煸炒，加入适量红酒去膻气（没有红酒、料酒、白酒都可以）
% `% \. o1 }9 @1 t. p3 u( i, A- g% q M% h4 N
) ^+ S7 u; P) \: b4、羊排基本煸干的时候放入老抽调色，颜色重点没关系，放入米饭就合适了，少许生抽调味道、加一点点糖提鲜
_& X; u, Z# c! J T' ~8 F$ ]% x3 h# b% l3 m; K" f+ ^/ _
0 ?4 j5 U8 l; X& F% j5、放入胡萝卜丝继续煸炒" v3 d, @; [' P. _, Y: y' K
: m0 t1 S5 {: ~; {3 Q& k2 ?+ z
1 r8 |6 r0 @( |2 ` }% Z }. S6、胡萝卜塌了以后放入水和香料包（炖肉用的香料包），水没过羊排一点就可以。大火烧开后转小火炖30分钟，30分钟以后加盐，盐可以稍微多加一点，因为还要放米饭。放入盐以后再炖20分钟关火。
$ H+ j1 Q0 b" ~ N+ V! b+ D# w; e; L0 n7 O. |6 a, b. L
1 ~- W# f: y @3 v$ E5 A
7、把炖好的羊排倒入电饭煲中
! l: M9 Z" o. M! X6 t6 l
0 B. \* n/ T2 Z
7 j1 w5 r5 [8 b8、上面铺上泡好的米饭（泡米的水倒掉）和葡萄干，浇上炖羊排的汤（平时做米饭的水量就可以） 按照电饭煲做米饭的程序来做就可以了。饭好了不要马上打开盖子，闷上10分钟以后打开，把米饭和羊排搅拌均匀再闷上10分钟，吃的时候味道会更好。
$ i5 e5 R1 p! U" d4 ?! v' J
& |. r. i! s5 }+ v$ e5 i5 K$ l* ~6 v# V
9、成品上来了，横菜啊，杠杠的好吃。米饭吸满了羊肉的汤汁，羊排软嫩解馋、胡萝卜香甜、葡萄干解腻。对于不爱吃胡萝卜的孩子来说，根本吃不出胡萝卜的味道。
. {4 i5 X$ ]4 |+ i) X: x( P
' A3 L6 H; \: d! B! L' G8 s8 h3 a: P1 k& H- R
0 c) C; m9 H$ b0 S5 }
3 i9 U9 M/ c7 v
|
-
总评分: 妈米 + 50
查看全部评分
|
发表于 2014-5-9 20:53
