樱桃小小丸子

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/ h5 O; \- X: O上周五舌尖上的中国有一个手抓饭的情节，勾起了我的馋虫，根据电视和网上的食谱，试着做了一下，居然成功了。这个既有饭又有菜，实在是懒人的福音啊。
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三人量啊
& x5 B$ ]8 v: x7 y; w. C5 [8 C! F1、原材料：羊排1斤、胡萝卜1根、葱头1个、葡萄干1小把、米饭3碗  P  L, J4 T: M2 @& T3 ^3 W
               胡萝卜切丝、洋葱切成末待用、米提前浸泡半小时8 h) Z0 U% u) q! t, R  r& b9 E
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7 K. |- {: Y: V# F& A2、锅中放油，放入洋葱末煸炒出香味- p+ n- H! o/ z' ~; S" _

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3、放入羊排煸炒，加入适量红酒去膻气（没有红酒、料酒、白酒都可以）
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4、羊排基本煸干的时候放入老抽调色，颜色重点没关系，放入米饭就合适了，少许生抽调味道、加一点点糖提鲜
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) q2 `) M- i) ]- a% d1 W5、放入胡萝卜丝继续煸炒$ w% p9 E* F( d$ c# o) O

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6、胡萝卜塌了以后放入水和香料包（炖肉用的香料包），水没过羊排一点就可以。大火烧开后转小火炖30分钟，30分钟以后加盐，盐可以稍微多加一点，因为还要放米饭。放入盐以后再炖20分钟关火。2 w0 Z4 ~! e$ p8 F

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7、把炖好的羊排倒入电饭煲中
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, Y$ S6 w; e: R7 r4 R2 {8、上面铺上泡好的米饭（泡米的水倒掉）和葡萄干，浇上炖羊排的汤（平时做米饭的水量就可以） 按照电饭煲做米饭的程序来做就可以了。饭好了不要马上打开盖子，闷上10分钟以后打开，把米饭和羊排搅拌均匀再闷上10分钟，吃的时候味道会更好。: h& H: e1 f3 _. V

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+ ~2 P0 u* c. y/ |9、成品上来了，横菜啊，杠杠的好吃。米饭吸满了羊肉的汤汁，羊排软嫩解馋、胡萝卜香甜、葡萄干解腻。对于不爱吃胡萝卜的孩子来说，根本吃不出胡萝卜的味道。
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暮光（小跳妈）

大菜啊，过程很复杂滴

樱桃小小丸子

暮光（小跳妈） 发表于 2014-5-11 00:37
) o. f: T, [# g大菜啊，过程很复杂滴

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其实不复杂啊

小猫的报恩

果然还是自己做饭好，看着就很有食欲，而且健康。

方熙妈

这个好呀，不过现在吃会不会上火？

kungfuxiong

不太敢吃羊肉，怕起痘( O4 B% ]) h9 g. J" h# r

5052149

确实硬菜，赞一下

spring23

看着很诱人哦，回去试试，谢谢楼主分享！

juliette_xiaoP

我去，这个点儿，看这个帖子，不能自已了！！！
5 C) b/ F4 ~1 d( ?" D+ @+ g$ t( Y: T认真学起来！！！

gengyun101

回复 樱桃小小丸子 的帖子0 [. j5 d4 v5 o- J) y2 ?5 ]7 k

3 Z. ~6 }# F5 Q! F/ A太赞了 看着就有食欲

嘉宝懒妈妈

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周末试试，馋虫全勾出来了* q- G' [( j$ O4 e3 Q