樱桃小小丸子

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7 D! Y0 f, ~% D& `0 J上周五舌尖上的中国有一个手抓饭的情节，勾起了我的馋虫，根据电视和网上的食谱，试着做了一下，居然成功了。这个既有饭又有菜，实在是懒人的福音啊。  w5 {, t$ Z8 C* }- V) |5 K

4 o9 w* Z3 q* E, l三人量啊
9 U% G1 A5 B8 o3 a1、原材料：羊排1斤、胡萝卜1根、葱头1个、葡萄干1小把、米饭3碗
7 e9 n4 I* [/ Q: h% r               胡萝卜切丝、洋葱切成末待用、米提前浸泡半小时. m: w1 r) t& }% f& y
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: z+ I7 Y: g3 B+ o/ [0 M2、锅中放油，放入洋葱末煸炒出香味6 t" t3 c, u  u. x4 `2 A
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3、放入羊排煸炒，加入适量红酒去膻气（没有红酒、料酒、白酒都可以）, }1 J  C) l4 [' v0 ]

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' U6 y. I! x0 H9 i; H; g; \4、羊排基本煸干的时候放入老抽调色，颜色重点没关系，放入米饭就合适了，少许生抽调味道、加一点点糖提鲜/ [* m/ W) C: d- L9 H0 h

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' P4 z# m& a, Z5 a- p3 v5、放入胡萝卜丝继续煸炒
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6、胡萝卜塌了以后放入水和香料包（炖肉用的香料包），水没过羊排一点就可以。大火烧开后转小火炖30分钟，30分钟以后加盐，盐可以稍微多加一点，因为还要放米饭。放入盐以后再炖20分钟关火。! s# k1 L  ~9 v: E
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7、把炖好的羊排倒入电饭煲中5 x2 ~2 G! ]( O2 z+ o9 z1 v
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8、上面铺上泡好的米饭（泡米的水倒掉）和葡萄干，浇上炖羊排的汤（平时做米饭的水量就可以） 按照电饭煲做米饭的程序来做就可以了。饭好了不要马上打开盖子，闷上10分钟以后打开，把米饭和羊排搅拌均匀再闷上10分钟，吃的时候味道会更好。
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0 O, V, }3 h* M9 e9 z1 O) @9、成品上来了，横菜啊，杠杠的好吃。米饭吸满了羊肉的汤汁，羊排软嫩解馋、胡萝卜香甜、葡萄干解腻。对于不爱吃胡萝卜的孩子来说，根本吃不出胡萝卜的味道。
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暮光（小跳妈）

大菜啊，过程很复杂滴

樱桃小小丸子

暮光（小跳妈） 发表于 2014-5-11 00:37
6 A0 }* U0 F: m( O大菜啊，过程很复杂滴

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其实不复杂啊

小猫的报恩

果然还是自己做饭好，看着就很有食欲，而且健康。

方熙妈

这个好呀，不过现在吃会不会上火？

kungfuxiong

不太敢吃羊肉，怕起痘5 U3 m, ~. y* W) T# ^. r2 d. r

5052149

确实硬菜，赞一下

spring23

看着很诱人哦，回去试试，谢谢楼主分享！

juliette_xiaoP

我去，这个点儿，看这个帖子，不能自已了！！！3 u* Z4 J' W2 C# w8 ?- s, K/ U
认真学起来！！！

gengyun101

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太赞了 看着就有食欲

嘉宝懒妈妈

回复 樱桃小小丸子 的帖子7 ^, T! R2 R+ V
( a. X' q3 d0 c% ?2 t
周末试试，馋虫全勾出来了+ w; m8 [9 d6 M% n8 E( w