樱桃小小丸子

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上周五舌尖上的中国有一个手抓饭的情节，勾起了我的馋虫，根据电视和网上的食谱，试着做了一下，居然成功了。这个既有饭又有菜，实在是懒人的福音啊。% [3 Y  S4 u  }' F* }

- D. G4 H% P4 z+ u8 a9 m2 w三人量啊; z8 e) c; v1 ^% @2 J( P% w' w0 N# G" ~; `
1、原材料：羊排1斤、胡萝卜1根、葱头1个、葡萄干1小把、米饭3碗9 b' T& Q3 }/ D% S: D* Z
               胡萝卜切丝、洋葱切成末待用、米提前浸泡半小时
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/ {! r# I! y& \9 a6 t8 @2、锅中放油，放入洋葱末煸炒出香味& p# T* P6 d+ ^, i- R* y7 C+ u5 O: h
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3、放入羊排煸炒，加入适量红酒去膻气（没有红酒、料酒、白酒都可以）
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4、羊排基本煸干的时候放入老抽调色，颜色重点没关系，放入米饭就合适了，少许生抽调味道、加一点点糖提鲜
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5、放入胡萝卜丝继续煸炒" \* k% T# N" T, u7 d  X$ l% B

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! G8 ?$ ~  V" Y' M6、胡萝卜塌了以后放入水和香料包（炖肉用的香料包），水没过羊排一点就可以。大火烧开后转小火炖30分钟，30分钟以后加盐，盐可以稍微多加一点，因为还要放米饭。放入盐以后再炖20分钟关火。" S7 a3 n+ q: G6 [1 ], ]& J$ r

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7、把炖好的羊排倒入电饭煲中
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: {. M8 K1 F, }1 a# O8、上面铺上泡好的米饭（泡米的水倒掉）和葡萄干，浇上炖羊排的汤（平时做米饭的水量就可以） 按照电饭煲做米饭的程序来做就可以了。饭好了不要马上打开盖子，闷上10分钟以后打开，把米饭和羊排搅拌均匀再闷上10分钟，吃的时候味道会更好。
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+ \" W2 ?3 D' f0 C; ^3 H4 x7 u9、成品上来了，横菜啊，杠杠的好吃。米饭吸满了羊肉的汤汁，羊排软嫩解馋、胡萝卜香甜、葡萄干解腻。对于不爱吃胡萝卜的孩子来说，根本吃不出胡萝卜的味道。* B9 `" T! ^; }

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暮光（小跳妈）

大菜啊，过程很复杂滴

樱桃小小丸子

暮光（小跳妈） 发表于 2014-5-11 00:37 ) @2 j- E: v7 l& g+ Z- O
大菜啊，过程很复杂滴

4 V7 v5 |# \; N; ?) D3 _其实不复杂啊

小猫的报恩

果然还是自己做饭好，看着就很有食欲，而且健康。

方熙妈

这个好呀，不过现在吃会不会上火？

kungfuxiong

不太敢吃羊肉，怕起痘
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5052149

确实硬菜，赞一下

spring23

看着很诱人哦，回去试试，谢谢楼主分享！

juliette_xiaoP

我去，这个点儿，看这个帖子，不能自已了！！！1 d+ ]2 y6 d+ `: j7 ?3 a
认真学起来！！！

gengyun101

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太赞了 看着就有食欲

嘉宝懒妈妈

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" D4 W8 ^. b# C周末试试，馋虫全勾出来了. Z9 I$ R$ h& O. r1 b% z) ]' d9 Z