樱桃小小丸子

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上周五舌尖上的中国有一个手抓饭的情节，勾起了我的馋虫，根据电视和网上的食谱，试着做了一下，居然成功了。这个既有饭又有菜，实在是懒人的福音啊。
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三人量啊
# u" _/ I1 Y4 u2 q6 @3 D1、原材料：羊排1斤、胡萝卜1根、葱头1个、葡萄干1小把、米饭3碗: {9 W+ D/ |, q- o2 p9 a, L! d+ u% @
               胡萝卜切丝、洋葱切成末待用、米提前浸泡半小时
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2、锅中放油，放入洋葱末煸炒出香味5 t! b, P  T/ C" B5 i- j( D- J
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3、放入羊排煸炒，加入适量红酒去膻气（没有红酒、料酒、白酒都可以）
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# W& r( n. E. O4、羊排基本煸干的时候放入老抽调色，颜色重点没关系，放入米饭就合适了，少许生抽调味道、加一点点糖提鲜
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5、放入胡萝卜丝继续煸炒
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5 Y6 g4 m+ l9 v3 p) \6、胡萝卜塌了以后放入水和香料包（炖肉用的香料包），水没过羊排一点就可以。大火烧开后转小火炖30分钟，30分钟以后加盐，盐可以稍微多加一点，因为还要放米饭。放入盐以后再炖20分钟关火。& Q$ X8 @9 G: i- O; @% O

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" G3 G2 [0 ?- P) j% Y7、把炖好的羊排倒入电饭煲中1 `, }8 r& C6 @$ J( y9 \
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* y* p' [; M$ ~8、上面铺上泡好的米饭（泡米的水倒掉）和葡萄干，浇上炖羊排的汤（平时做米饭的水量就可以） 按照电饭煲做米饭的程序来做就可以了。饭好了不要马上打开盖子，闷上10分钟以后打开，把米饭和羊排搅拌均匀再闷上10分钟，吃的时候味道会更好。6 l3 B$ p7 y- ?; c$ X7 Q! Z

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! G( C+ p7 X: H7 n6 P3 y- M9 \* |9、成品上来了，横菜啊，杠杠的好吃。米饭吸满了羊肉的汤汁，羊排软嫩解馋、胡萝卜香甜、葡萄干解腻。对于不爱吃胡萝卜的孩子来说，根本吃不出胡萝卜的味道。7 M5 j( Q1 r) F2 f! z5 d. T% L
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暮光（小跳妈）

大菜啊，过程很复杂滴

樱桃小小丸子

暮光（小跳妈） 发表于 2014-5-11 00:37   j) n! {$ n5 @$ D2 F
大菜啊，过程很复杂滴

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其实不复杂啊

小猫的报恩

果然还是自己做饭好，看着就很有食欲，而且健康。

方熙妈

这个好呀，不过现在吃会不会上火？

kungfuxiong

不太敢吃羊肉，怕起痘
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确实硬菜，赞一下

spring23

看着很诱人哦，回去试试，谢谢楼主分享！

juliette_xiaoP

我去，这个点儿，看这个帖子，不能自已了！！！( |# ]5 _+ s, K# `, h) |
认真学起来！！！

gengyun101

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) L6 i# e: r- m+ P% J/ \, u5 J太赞了 看着就有食欲

嘉宝懒妈妈

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周末试试，馋虫全勾出来了# `2 q" s: [5 ~