樱桃小小丸子

$ _$ e- C% w& v* j: R" ~

  A3 ^1 l$ G* [) n上周五舌尖上的中国有一个手抓饭的情节，勾起了我的馋虫，根据电视和网上的食谱，试着做了一下，居然成功了。这个既有饭又有菜，实在是懒人的福音啊。- a: @/ N, f0 |, c, B. ]$ y
/ A7 C7 P5 ]( N4 v
三人量啊
3 ?2 n- ~, Z) s/ l8 Z1、原材料：羊排1斤、胡萝卜1根、葱头1个、葡萄干1小把、米饭3碗
( n$ e0 \# `# U               胡萝卜切丝、洋葱切成末待用、米提前浸泡半小时
6 g, r, ]: W2 r/ R' k3 O0 [; j, g/ f: Y, z/ \! B

% A2 c8 d3 \# l5 j' R. q2、锅中放油，放入洋葱末煸炒出香味% ^* W* }5 x9 \

" @8 n5 O3 R- W! _& |2 M6 D% ?9 j& Z5 C
3、放入羊排煸炒，加入适量红酒去膻气（没有红酒、料酒、白酒都可以）7 h+ c% c5 J& [$ ^

% Y! D& \% J- K3 n* ?0 Q; ]8 A
) ~! Y- [+ k1 a0 w8 T" i! Y4、羊排基本煸干的时候放入老抽调色，颜色重点没关系，放入米饭就合适了，少许生抽调味道、加一点点糖提鲜
; F; [  O* k3 P1 l8 E+ ^' b7 v6 h3 H( {3 y9 }9 u4 Y+ P  s
1 B" c# v) Z0 u0 s2 u# O/ l
5、放入胡萝卜丝继续煸炒
) s  }! L4 Z4 r5 \1 _8 e
1 f/ z* b5 s9 Q* F$ e  }
" \8 W0 p# d) E0 S6、胡萝卜塌了以后放入水和香料包（炖肉用的香料包），水没过羊排一点就可以。大火烧开后转小火炖30分钟，30分钟以后加盐，盐可以稍微多加一点，因为还要放米饭。放入盐以后再炖20分钟关火。# Z3 s% V7 D3 v) _$ p' Z: E0 \
6 x0 F7 k! [* C5 ~/ R: n
4 |8 F  p$ z3 C. [1 I
7、把炖好的羊排倒入电饭煲中" R2 z( ~" M+ S! X) S

/ G" q- V# H; R# U9 o6 U% |4 {4 F8 q" k) y: T( t5 l* o
8、上面铺上泡好的米饭（泡米的水倒掉）和葡萄干，浇上炖羊排的汤（平时做米饭的水量就可以） 按照电饭煲做米饭的程序来做就可以了。饭好了不要马上打开盖子，闷上10分钟以后打开，把米饭和羊排搅拌均匀再闷上10分钟，吃的时候味道会更好。
. z9 s: ?: h/ @1 E" P# v* T" ^& f# Z$ }5 B9 ?5 h

% D: p6 `' W; V3 p6 \+ S9、成品上来了，横菜啊，杠杠的好吃。米饭吸满了羊肉的汤汁，羊排软嫩解馋、胡萝卜香甜、葡萄干解腻。对于不爱吃胡萝卜的孩子来说，根本吃不出胡萝卜的味道。
. U4 _4 w" Y- \: Z2 C9 M
4 E: e. ~5 i2 e6 e( C
# K% o0 s8 ~+ ]: Q. j# u+ A1 L+ Y9 L$ S+ V* C

  N0 ?' Q8 K& `* Y* W, |

暮光（小跳妈）

大菜啊，过程很复杂滴

樱桃小小丸子

暮光（小跳妈） 发表于 2014-5-11 00:37
0 v9 c( ?5 Q  r( g大菜啊，过程很复杂滴

; C. ]3 ]' T" T. t3 w8 A) o其实不复杂啊

小猫的报恩

果然还是自己做饭好，看着就很有食欲，而且健康。

方熙妈

这个好呀，不过现在吃会不会上火？

kungfuxiong

不太敢吃羊肉，怕起痘
5 n, A1 {/ h$ p" a

5052149

确实硬菜，赞一下

spring23

看着很诱人哦，回去试试，谢谢楼主分享！

juliette_xiaoP

我去，这个点儿，看这个帖子，不能自已了！！！
- g; v+ {+ y5 \' l认真学起来！！！

gengyun101

回复 樱桃小小丸子 的帖子( L! q8 [! M1 A* a; n' \# D* }
1 U! B& w" ~) b, x1 e- v; w; O
太赞了 看着就有食欲

嘉宝懒妈妈

回复 樱桃小小丸子 的帖子& O2 e1 i% `* N% u

0 s/ P3 ?8 _% s. r6 N! R周末试试，馋虫全勾出来了
8 `8 Z$ W, D7 B