樱桃小小丸子

; x: F! y' E  @: a! v* p# _0 p8 M
: e+ T" T4 H3 k8 D8 D+ r  g上周五舌尖上的中国有一个手抓饭的情节，勾起了我的馋虫，根据电视和网上的食谱，试着做了一下，居然成功了。这个既有饭又有菜，实在是懒人的福音啊。. Q7 r1 Y% F3 f
' F. i# m9 C7 P
三人量啊
( U. I- R/ s; r9 j1、原材料：羊排1斤、胡萝卜1根、葱头1个、葡萄干1小把、米饭3碗0 ~4 c+ u5 l/ @' |" u( j' o
               胡萝卜切丝、洋葱切成末待用、米提前浸泡半小时
  W! h$ r+ A. \( E% M! J# l, j
% B. d$ Z  W! b/ c
  g( R" S( m, ?+ A) p- V2、锅中放油，放入洋葱末煸炒出香味
- e. C3 W8 V' ~* F8 i' J5 X1 }$ d: Z5 e: t4 }
) o& L9 S- T9 L5 A
3、放入羊排煸炒，加入适量红酒去膻气（没有红酒、料酒、白酒都可以）
! A' i3 R% q- A/ o4 {; \! x: m$ N8 }# p5 l6 `* i' _# i  S- _

5 F/ d! X8 [$ m' K. z# @4、羊排基本煸干的时候放入老抽调色，颜色重点没关系，放入米饭就合适了，少许生抽调味道、加一点点糖提鲜
& h  T/ o' d; J; a' {( W7 L3 l! m0 z8 e

* A% u8 b9 S0 T6 y& n. ?" y5、放入胡萝卜丝继续煸炒
5 _# J$ ^/ Q: I
# @! f( {" ^; G$ q  U" P7 e  n4 R+ d  x1 E1 m/ k2 E
6、胡萝卜塌了以后放入水和香料包（炖肉用的香料包），水没过羊排一点就可以。大火烧开后转小火炖30分钟，30分钟以后加盐，盐可以稍微多加一点，因为还要放米饭。放入盐以后再炖20分钟关火。2 a3 P. L' }2 }  A9 J

- X. J: t) G0 H; Q
4 b, U& |7 w! R8 R7、把炖好的羊排倒入电饭煲中
3 q3 N4 a9 Q& J' U- k8 C5 ?
9 }: h. L" O+ {9 m2 b. [5 v; l: Z0 G$ w+ `1 }  ~
8、上面铺上泡好的米饭（泡米的水倒掉）和葡萄干，浇上炖羊排的汤（平时做米饭的水量就可以） 按照电饭煲做米饭的程序来做就可以了。饭好了不要马上打开盖子，闷上10分钟以后打开，把米饭和羊排搅拌均匀再闷上10分钟，吃的时候味道会更好。
4 a9 \0 J# z* H! a9 ?1 ~" h* T4 n! H' j/ f& ?5 E9 }

7 {0 Z. ^5 o: X6 X( m9、成品上来了，横菜啊，杠杠的好吃。米饭吸满了羊肉的汤汁，羊排软嫩解馋、胡萝卜香甜、葡萄干解腻。对于不爱吃胡萝卜的孩子来说，根本吃不出胡萝卜的味道。( k" F0 g% V" k4 B
" q, B% d9 r* y* o% H8 }/ b
- s: [; B9 @7 p
. f. F3 M- \4 ~( B6 ^! q
% {7 c  D& J' Z8 m# N8 \

暮光（小跳妈）

大菜啊，过程很复杂滴

樱桃小小丸子

暮光（小跳妈） 发表于 2014-5-11 00:37 / U( u% k9 N# ~3 _$ E% V& F8 y, m
大菜啊，过程很复杂滴

  y% Y  q" [& m+ K! J& [其实不复杂啊

小猫的报恩

果然还是自己做饭好，看着就很有食欲，而且健康。

方熙妈

这个好呀，不过现在吃会不会上火？

kungfuxiong

不太敢吃羊肉，怕起痘
+ a) A. K4 x4 O" t0 V& b

5052149

确实硬菜，赞一下

spring23

看着很诱人哦，回去试试，谢谢楼主分享！

juliette_xiaoP

我去，这个点儿，看这个帖子，不能自已了！！！
3 \3 S& \* y) t& y, y0 {认真学起来！！！

gengyun101

回复 樱桃小小丸子 的帖子0 I9 [0 K5 \, U6 @1 A7 ~; Z
- @- w3 f- ^$ R3 A% k
太赞了 看着就有食欲

嘉宝懒妈妈

回复 樱桃小小丸子 的帖子/ {1 U9 {5 t, u4 N. e) q! c+ h
- F5 ?* E, T2 O: @/ S; A
周末试试，馋虫全勾出来了
) R: H" h. u4 R