樱桃小小丸子

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1 e; V; o/ n7 ~/ r7 r. W上周五舌尖上的中国有一个手抓饭的情节，勾起了我的馋虫，根据电视和网上的食谱，试着做了一下，居然成功了。这个既有饭又有菜，实在是懒人的福音啊。
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三人量啊
3 r9 r# J* ]3 @# b# w' o% r8 O1、原材料：羊排1斤、胡萝卜1根、葱头1个、葡萄干1小把、米饭3碗, v' w4 n4 ]+ O' g  P) K# O
               胡萝卜切丝、洋葱切成末待用、米提前浸泡半小时
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: b3 Z4 R  j. F! j9 F; [. l2、锅中放油，放入洋葱末煸炒出香味; I! K5 J' _) y) V4 k; U6 {7 ^

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! D! L! ]; C* m7 g3、放入羊排煸炒，加入适量红酒去膻气（没有红酒、料酒、白酒都可以）
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4、羊排基本煸干的时候放入老抽调色，颜色重点没关系，放入米饭就合适了，少许生抽调味道、加一点点糖提鲜% u. W+ F- x- i

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5、放入胡萝卜丝继续煸炒1 B5 i5 q! ~1 @" C

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6、胡萝卜塌了以后放入水和香料包（炖肉用的香料包），水没过羊排一点就可以。大火烧开后转小火炖30分钟，30分钟以后加盐，盐可以稍微多加一点，因为还要放米饭。放入盐以后再炖20分钟关火。% X( _$ Z# N: K  j9 U1 A/ }8 ~  L0 u
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, K9 X' Z. R- e2 Y7、把炖好的羊排倒入电饭煲中) q; [# _9 \# E0 N  p# ~  c+ ^
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/ [0 @. A) q1 L* C* g) O# r/ k8、上面铺上泡好的米饭（泡米的水倒掉）和葡萄干，浇上炖羊排的汤（平时做米饭的水量就可以） 按照电饭煲做米饭的程序来做就可以了。饭好了不要马上打开盖子，闷上10分钟以后打开，把米饭和羊排搅拌均匀再闷上10分钟，吃的时候味道会更好。" _1 f9 w% D* h, n1 T
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9、成品上来了，横菜啊，杠杠的好吃。米饭吸满了羊肉的汤汁，羊排软嫩解馋、胡萝卜香甜、葡萄干解腻。对于不爱吃胡萝卜的孩子来说，根本吃不出胡萝卜的味道。( m, a' r2 h% P% x. p
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暮光（小跳妈）

大菜啊，过程很复杂滴

樱桃小小丸子

暮光（小跳妈） 发表于 2014-5-11 00:37 , g1 {+ d  |: p: t8 ]
大菜啊，过程很复杂滴

5 }! N% S. t* a其实不复杂啊

小猫的报恩

果然还是自己做饭好，看着就很有食欲，而且健康。

方熙妈

这个好呀，不过现在吃会不会上火？

kungfuxiong

不太敢吃羊肉，怕起痘
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5052149

确实硬菜，赞一下

spring23

看着很诱人哦，回去试试，谢谢楼主分享！

juliette_xiaoP

我去，这个点儿，看这个帖子，不能自已了！！！" {, X/ h7 G$ q' c
认真学起来！！！

gengyun101

回复 樱桃小小丸子 的帖子
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太赞了 看着就有食欲

嘉宝懒妈妈

回复 樱桃小小丸子 的帖子8 P0 B5 n7 P  y: b. W. T# j& M" K
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周末试试，馋虫全勾出来了+ f8 e( q* Y2 j, [# H* L3 K