樱桃小小丸子

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. l/ C1 v. `" t2 Z4 R上周五舌尖上的中国有一个手抓饭的情节，勾起了我的馋虫，根据电视和网上的食谱，试着做了一下，居然成功了。这个既有饭又有菜，实在是懒人的福音啊。/ Z' c) K' ]+ r) g

+ {- ]6 f2 Y% q+ l& l三人量啊/ |3 ]! r4 i" G( c! _7 l* s
1、原材料：羊排1斤、胡萝卜1根、葱头1个、葡萄干1小把、米饭3碗
0 X/ l! L8 I3 s6 S1 f               胡萝卜切丝、洋葱切成末待用、米提前浸泡半小时
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2、锅中放油，放入洋葱末煸炒出香味5 d: @. H) R1 F

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3、放入羊排煸炒，加入适量红酒去膻气（没有红酒、料酒、白酒都可以）2 p! u6 P0 G& B! x5 ]  T
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4、羊排基本煸干的时候放入老抽调色，颜色重点没关系，放入米饭就合适了，少许生抽调味道、加一点点糖提鲜
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# D) X7 E( n$ f# p2 [5、放入胡萝卜丝继续煸炒
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6、胡萝卜塌了以后放入水和香料包（炖肉用的香料包），水没过羊排一点就可以。大火烧开后转小火炖30分钟，30分钟以后加盐，盐可以稍微多加一点，因为还要放米饭。放入盐以后再炖20分钟关火。: P) B7 Z0 N, j) L/ ~# X! U

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7、把炖好的羊排倒入电饭煲中, p$ t5 p/ f& G$ q. I( o' m% t. }0 M
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4 ?1 A7 Z7 N! w$ R- Z0 U$ d0 t8、上面铺上泡好的米饭（泡米的水倒掉）和葡萄干，浇上炖羊排的汤（平时做米饭的水量就可以） 按照电饭煲做米饭的程序来做就可以了。饭好了不要马上打开盖子，闷上10分钟以后打开，把米饭和羊排搅拌均匀再闷上10分钟，吃的时候味道会更好。
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9、成品上来了，横菜啊，杠杠的好吃。米饭吸满了羊肉的汤汁，羊排软嫩解馋、胡萝卜香甜、葡萄干解腻。对于不爱吃胡萝卜的孩子来说，根本吃不出胡萝卜的味道。% {+ R0 v9 \# w# i# ^  Q: W
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暮光（小跳妈）

大菜啊，过程很复杂滴

樱桃小小丸子

暮光（小跳妈） 发表于 2014-5-11 00:37
$ t* x7 V2 h% |: A! R大菜啊，过程很复杂滴

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其实不复杂啊

小猫的报恩

果然还是自己做饭好，看着就很有食欲，而且健康。

方熙妈

这个好呀，不过现在吃会不会上火？

kungfuxiong

不太敢吃羊肉，怕起痘! e" b. }5 u# J% O

5052149

确实硬菜，赞一下

spring23

看着很诱人哦，回去试试，谢谢楼主分享！

juliette_xiaoP

我去，这个点儿，看这个帖子，不能自已了！！！
. s8 C$ J3 U% M3 s3 G- j4 `, X认真学起来！！！

gengyun101

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* s( [2 \1 t$ w! g, G# S$ }# r4 O
8 O$ |0 n9 ?$ s0 X, L) y$ `太赞了 看着就有食欲

嘉宝懒妈妈

回复 樱桃小小丸子 的帖子# P8 f. m" ^  o) m" K
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周末试试，馋虫全勾出来了* P$ ~3 m. ]8 ?! T( A# G