- 妈米
- 15907
- 经验值
- 13741
- 在线时间
- 542小时
- 宝宝生日
- 2006-09-28
- 注册时间
- 2012-5-20
- 帖子
- 2557
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 13741
- 精华
- 13
- UID
- 7809174
 
- 宝宝生日
- 2006-09-28
- 帖子
- 2557
|
本帖最后由 yunyunxia 于 2013-3-12 11:35 编辑 / l0 w' @ y6 r2 X: ~! h
1 F3 `% \+ U; O! Q" A" q7 `: t, g/ F
 谢谢果飞，谢谢加精哦！ b& T0 |% N3 D- r& _
! f7 Z' L# D4 `# q: E; K
/ _7 n! g3 X+ v, _6 p
, m8 I2 y# m& D
人在生病或胃口不好时，往往都会想喝热粥。7 j1 U# i1 H+ [
喝粥的好处多多：肠胃不适或胃功能弱时，喝粥能促进吸收、调理肠胃，还能保护胃黏膜；食欲不振时，喝粥能增强食欲，补充体力；感冒时，喝粥能发汗、散热，祛风寒；总之喝粥的益处很多，可以延年益寿，滋补养颜！) f9 C5 O" X' Z$ K$ D
虽然明知喝粥的好处，但平时下班根本时间也精力去做。总是凑和、对付的吃几口。只能在周末时为自已做点好吃。这周也是因为拔牙的缘故，只能吃些流食。这才静下心熬了一锅香菇瘦肉山药粥，几样有营养的食材放在一起，煮出来的粥香喷喷的。一锅粥让我午饭和晚饭都有着落啦，真是超省事呀。3 E3 t3 e& }1 G9 s
5 W& q1 b8 z* Y8 J- }, e: f" a/ L+ C. e2 r* h7 c
$ M0 v: \6 \7 K# I/ t: V3 u2 ~" @* C0 j1 ~ 熬粥最好用开水，这样可以让粥熟的更快。
8 X7 M- g, _; J) a 加些糯米能增加粥的黏稠度（这可是妈妈教我的）。
( a$ N' d+ A( o/ v 用小火熬粥，不停的搅拌，可以防止糊底。这过程一定要有耐心才行，正所谓心急吃不了热豆腐。用心熬制，才能细细品味！
- N* P8 J/ u0 [+ W/ f. G 粥中的山药要挑选面的，开锅就烂的。家中没有山药也可换成土豆，味道同样好。
& i- f2 W7 l) h3 F, I8 m
4 s# Q; r* Y7 y4 t% {) j
4 U2 l4 Y: v4 o; [
& N7 w2 Y4 o- Y" b原材料
$ |2 N- }" r- L3 S2 \( w/ J+ ^# `主料：大米100克、糯米20克
2 {+ C6 R B5 q, F5 a辅料：干香菇6朵、胡萝卜70克、山药135克、瘦肉丝120克、姜丝5克
0 [9 j6 N D0 ?' B, p1 h* |' J8 W腌肉调料：料酒、生抽各1小匙（1小匙＝5ml）2 z; u M. p; S( E b
生淀粉、植物油1/2小匙（1/2小匙＝2.5ml）
) g1 N/ P- L9 W3 N& x, V配料：香菜、香油、黑胡椒粉、少许盐
0 ^+ I$ C: |; W8 G! ~制作过程：* a! J4 `% \% j" F( O
& X0 q& Q4 q% b( G) b# A+ ^: u8 e9 `) n4 \
1、香菇先用凉水浸泡10分钟，取出冲净。再用温水加盖浸泡20分钟，取出切细条（香菇水不要倒掉，留做熬粥用。泡香菇时要把伞面扣在水面，这样有利于泥沙浸泡出来。）；
, s, H+ Z: i* ^, j( V/ n 瘦肉丝用生抽、料酒、生淀粉和植物油拌匀，腌制10分钟；. z% U5 }/ X+ \6 f; Q- h( s
胡萝卜、生姜洗净去皮切丝；0 n+ F1 E( o4 C5 [/ f6 Z
2、大米和糯米淘洗两遍；山药洗净去皮，切成小块；! p+ C# c! J0 J
3、炒锅倒入一大匙植物油，烧热后倒入腌好的肉丝划炒，变色后盛出；
8 x8 y5 P8 v6 X) V5 s" a4--5、利用锅中的底油，将香菇和一半的姜丝爆出香味，然后加入胡萝卜丝，淋1/2小匙生抽，菜变软后盛出；+ \8 ]( p2 K w% N7 ?
6、米和山药放入汤锅中（我是煮开后，想起有石锅来，又移到石锅中。家中有砂锅更好），倒入香菇水，再注入适量开水，大火煮开后，转小火熬；( m% k4 L; E8 k- [2 |# q- r
1 S! s! _3 ]4 n& l; f
! f( n7 |2 W9 ^2 H7--9、熬粥的过程中，要不停的搅动，以防止粥糊底；等米粒开花时，加入瘦肉丝、香菇、胡萝卜、姜丝。继续边煮边搅拌，直到粥变得粘稠，关火。依个人口味调入适量盐、黑胡椒粉，少许香油。配上香菜即可。
8 f! H g% T2 Z" f4 }2 V& |1 `/ @) ~" G) k+ d1 i
9 r3 v& }3 Q, N) q. O
0 S8 x* J# [4 e$ R: Y1 G
% q% z( F6 e" g3 ^; X; d* H& E
|
-
总评分: 妈米 + 100
查看全部评分
|
发表于 2013-3-10 22:54
你发帖永远那么神速~~" K0 E' P/ H7 a% e$ q' a
别说，看你的贴，胃就暖暖的
喝粥身体很舒服。这几天一直在喝呢。
很不错" B+ f; F6 f7 ^/ |8 f3 K6 r
变着花样做
