- 妈米
- 15907
- 经验值
- 13741
- 在线时间
- 542小时
- 宝宝生日
- 2006-09-28
- 注册时间
- 2012-5-20
- 帖子
- 2557
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 13741
- 精华
- 13
- UID
- 7809174
 
- 宝宝生日
- 2006-09-28
- 帖子
- 2557
|
本帖最后由 yunyunxia 于 2013-3-12 11:35 编辑 2 i+ ?2 T% e% l# z+ l
8 x+ B G; y6 x2 l L" s
) G& B; Y; L7 S9 G0 _7 }) u3 f3 o6 H
 谢谢果飞，谢谢加精哦！6 P. F+ a! a/ w
* F" O! O# `3 r; y: a* ~) y
% B% e6 j! L% a! H+ K6 ^8 C8 a8 P+ @+ E& U$ @
人在生病或胃口不好时，往往都会想喝热粥。
+ m7 `( n- Q$ r; F4 S 喝粥的好处多多：肠胃不适或胃功能弱时，喝粥能促进吸收、调理肠胃，还能保护胃黏膜；食欲不振时，喝粥能增强食欲，补充体力；感冒时，喝粥能发汗、散热，祛风寒；总之喝粥的益处很多，可以延年益寿，滋补养颜！
% T" {0 b" E/ P5 {" p. c 虽然明知喝粥的好处，但平时下班根本时间也精力去做。总是凑和、对付的吃几口。只能在周末时为自已做点好吃。这周也是因为拔牙的缘故，只能吃些流食。这才静下心熬了一锅香菇瘦肉山药粥，几样有营养的食材放在一起，煮出来的粥香喷喷的。一锅粥让我午饭和晚饭都有着落啦，真是超省事呀。
; {' k8 [7 B" N/ R" m: i) X; m3 y
, u) |) L- `3 X2 d% S
) l' s. ], H2 j
/ \/ D6 h7 F1 [5 } 熬粥最好用开水，这样可以让粥熟的更快。
# G' F0 H; |& S: F6 N8 N9 @ 加些糯米能增加粥的黏稠度（这可是妈妈教我的）。: s' m' X2 |/ S! X
用小火熬粥，不停的搅拌，可以防止糊底。这过程一定要有耐心才行，正所谓心急吃不了热豆腐。用心熬制，才能细细品味！
; M" a* t' I8 P: G& @8 u 粥中的山药要挑选面的，开锅就烂的。家中没有山药也可换成土豆，味道同样好。
1 N( g) Y) c2 y8 J; E z' b. J, `/ G, i3 Y5 |$ m0 A; l: o
! E2 \0 I# R$ F+ w+ N( n& Y
- @7 w+ k6 N: y a5 ]原材料2 M# C3 f) I2 K: i
主料：大米100克、糯米20克0 C9 \4 y, r$ R* u
辅料：干香菇6朵、胡萝卜70克、山药135克、瘦肉丝120克、姜丝5克
* o3 r* f; Y" k6 F# i: O5 S0 {( @% r j" g腌肉调料：料酒、生抽各1小匙（1小匙＝5ml）
" d! u6 Q1 B# I% s" x 生淀粉、植物油1/2小匙（1/2小匙＝2.5ml）
! w, e* X1 r, E- ~! L6 j; Q配料：香菜、香油、黑胡椒粉、少许盐; S# f0 o4 G5 t
制作过程：/ e( i% g7 | i b6 C( w# B7 G& l/ a
. n, A. I. Q/ B% w% Z9 U5 R R ^6 F. P7 S
1、香菇先用凉水浸泡10分钟，取出冲净。再用温水加盖浸泡20分钟，取出切细条（香菇水不要倒掉，留做熬粥用。泡香菇时要把伞面扣在水面，这样有利于泥沙浸泡出来。）；+ ]% a% ^; R) ~8 Y. m
瘦肉丝用生抽、料酒、生淀粉和植物油拌匀，腌制10分钟；
' i9 m% g- `% X1 Q* ^# |; d7 H 胡萝卜、生姜洗净去皮切丝；
% ]# |* }) f2 s# h- P2、大米和糯米淘洗两遍；山药洗净去皮，切成小块；
( k* `' k: l( i+ R% J: V0 l3、炒锅倒入一大匙植物油，烧热后倒入腌好的肉丝划炒，变色后盛出；
' \0 y1 ~* A) ^/ ^! d& y4--5、利用锅中的底油，将香菇和一半的姜丝爆出香味，然后加入胡萝卜丝，淋1/2小匙生抽，菜变软后盛出；
& a) V+ P2 Z7 [/ K6、米和山药放入汤锅中（我是煮开后，想起有石锅来，又移到石锅中。家中有砂锅更好），倒入香菇水，再注入适量开水，大火煮开后，转小火熬；
# c; X5 C1 h: i9 u2 I; }9 y( F
1 d+ e- g8 n3 F# |' h8 w
3 t% L6 Y3 _- e, p: H3 N) e( i7--9、熬粥的过程中，要不停的搅动，以防止粥糊底；等米粒开花时，加入瘦肉丝、香菇、胡萝卜、姜丝。继续边煮边搅拌，直到粥变得粘稠，关火。依个人口味调入适量盐、黑胡椒粉，少许香油。配上香菜即可。
2 T. }6 C& s2 \- p
/ ~# m; b6 G7 H6 Q& i6 t/ w
- v! k2 D% V9 {: X5 D. D
/ \. ?. q* r" u! Z, h
& X: ~. \6 b9 k* K
|
-
总评分: 妈米 + 100
查看全部评分
|
发表于 2013-3-10 22:54
你发帖永远那么神速~~
别说，看你的贴，胃就暖暖的
喝粥身体很舒服。这几天一直在喝呢。
很不错+ R. [, @/ x3 q2 D! s6 x
变着花样做
