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宝宝生日
2006-09-28 
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妈网红人

楼主
发表于 2013-3-10 22:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 yunyunxia 于 2013-3-12 11:35 编辑 / l0 w' @  y6 r2 X: ~! h

1 F3 `% \+ U; O! Q" A" q7 `: t, g/ F
      谢谢果飞,谢谢加精哦!  b& T0 |% N3 D- r& _
! f7 Z' L# D4 `# q: E; K
/ _7 n! g3 X+ v, _6 p
, m8 I2 y# m& D
    人在生病或胃口不好时,往往都会想喝热粥。7 j1 U# i1 H+ [
  喝粥的好处多多:肠胃不适或胃功能弱时,喝粥能促进吸收、调理肠胃,还能保护胃黏膜;食欲不振时,喝粥能增强食欲,补充体力;感冒时,喝粥能发汗、散热,祛风寒;总之喝粥的益处很多,可以延年益寿,滋补养颜!) f9 C5 O" X' Z$ K$ D
  虽然明知喝粥的好处,但平时下班根本时间也精力去做。总是凑和、对付的吃几口。只能在周末时为自已做点好吃。这周也是因为拔牙的缘故,只能吃些流食。这才静下心熬了一锅香菇瘦肉山药粥,几样有营养的食材放在一起,煮出来的粥香喷喷的。一锅粥让我午饭和晚饭都有着落啦,真是超省事呀。3 E3 t3 e& }1 G9 s

5 W& q1 b8 z* Y8 J- }, e: f" a/ L+ C. e2 r* h7 c

$ M0 v: \6 \7 K# I/ t: V3 u2 ~" @* C0 j1 ~    熬粥最好用开水,这样可以让粥熟的更快。
8 X7 M- g, _; J) a  加些糯米能增加粥的黏稠度(这可是妈妈教我的)。
( a$ N' d+ A( o/ v  用小火熬粥,不停的搅拌,可以防止糊底。这过程一定要有耐心才行,正所谓心急吃不了热豆腐。用心熬制,才能细细品味!
- N* P8 J/ u0 [+ W/ f. G  粥中的山药要挑选面的,开锅就烂的。家中没有山药也可换成土豆,味道同样好。
& i- f2 W7 l) h3 F, I8 m
4 s# Q; r* Y7 y4 t% {) j
4 U2 l4 Y: v4 o; [
& N7 w2 Y4 o- Y" b原材料
$ |2 N- }" r- L3 S2 \( w/ J+ ^# `主料:大米100克、糯米20克
2 {+ C6 R  B5 q, F5 a辅料:干香菇6朵、胡萝卜70克、山药135克、瘦肉丝120克、姜丝5克
0 [9 j6 N  D0 ?' B, p1 h* |' J8 W腌肉调料:料酒、生抽各1小匙(1小匙=5ml)2 z; u  M. p; S( E  b
         生淀粉、植物油1/2小匙(1/2小匙=2.5ml)   
) g1 N/ P- L9 W3 N& x, V配料:香菜、香油、黑胡椒粉、少许盐
0 ^+ I$ C: |; W8 G! ~制作过程:* a! J4 `% \% j" F( O

& X0 q& Q4 q% b( G) b# A+ ^: u8 e9 `) n4 \
1、香菇先用凉水浸泡10分钟,取出冲净。再用温水加盖浸泡20分钟,取出切细条(香菇水不要倒掉,留做熬粥用。泡香菇时要把伞面扣在水面,这样有利于泥沙浸泡出来。);
, s, H+ Z: i* ^, j( V/ n   瘦肉丝用生抽、料酒、生淀粉和植物油拌匀,腌制10分钟;. z% U5 }/ X+ \6 f; Q- h( s
   胡萝卜、生姜洗净去皮切丝;0 n+ F1 E( o4 C5 [/ f6 Z
2、大米和糯米淘洗两遍;山药洗净去皮,切成小块;! p+ C# c! J0 J
3、炒锅倒入一大匙植物油,烧热后倒入腌好的肉丝划炒,变色后盛出;
8 x8 y5 P8 v6 X) V5 s" a4--5、利用锅中的底油,将香菇和一半的姜丝爆出香味,然后加入胡萝卜丝,淋1/2小匙生抽,菜变软后盛出;+ \8 ]( p2 K  w% N7 ?
6、米和山药放入汤锅中(我是煮开后,想起有石锅来,又移到石锅中。家中有砂锅更好),倒入香菇水,再注入适量开水,大火煮开后,转小火熬;( m% k4 L; E8 k- [2 |# q- r

1 S! s! _3 ]4 n& l; f
! f( n7 |2 W9 ^2 H7--9、熬粥的过程中,要不停的搅动,以防止粥糊底;等米粒开花时,加入瘦肉丝、香菇、胡萝卜、姜丝。继续边煮边搅拌,直到粥变得粘稠,关火。依个人口味调入适量盐、黑胡椒粉,少许香油。配上香菜即可。
8 f! H  g% T2 Z" f4 }2 V& |1 `/ @) ~" G) k+ d1 i
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尕野猫 MW11718

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2007-11-06 
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你发帖永远那么神速~~" K0 E' P/ H7 a% e$ q' a
等下偶也写帖来/ [7 h0 O, t7 ]' q
其实平时忙起来哦,都是吃完了晚饭,弄点粥。粥熟了 偶也可以去睡觉了

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宝宝生日
2006-09-28 
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回复 袁方/ty 的帖子$ p0 b% Z, Z/ ?
1 W  }& J. O1 `% v9 L! ^
也不是很快啦,拍照快。整理编辑较慢,我家那电脑又老慢的要死,网速也不快,发个贴得半天呢。
尕野猫 MW11718

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宝宝生日
2007-11-06 
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yunyunxia 发表于 2013-3-11 09:22 : |/ j" K; w$ u
回复 袁方/ty 的帖子
3 v) E% q& U& l3 U
. U0 q0 z* H# Z4 Y4 ~- A也不是很快啦,拍照快。整理编辑较慢,我家那电脑又老慢的要死,网速也不快,发个贴 ...
' a% V# |1 X/ o* {. P5 y( y) E2 o; r
别说,看你的贴,胃就暖暖的
" u" K0 S( f4 f) F& }一碗菜肉都有 冒着香味的粥,太适合在公交车站等车的时候来一碗  嘎嘎

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宝宝生日
2006-09-28 
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回复 袁方/ty 的帖子' }6 `" G: t- R
& Z$ I5 x5 G1 H  q: f
嘻嘻,那我以后失业啦,就去地铁站练早点摊好啦。

点评

袁方/ty  嘻嘻,看你说的~~  发表于 2013-3-11 19:43
团长编号MW12278

初 二

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宝宝生日
2012-07-25 
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香菇是非常好的喔
尕野猫 MW11718

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回复 袁方/ty 的帖子
# s5 l# |/ j5 z( `* T) g/ T) P4 A" P! f8 P
嘻嘻,那我以后失业啦,就去地铁站练早点摊好啦。
嘻嘻,看你说的~~

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宝宝生日
2006-09-28 
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回复 scgsaman 的帖子
- F! O! {: V: q3 e4 d
: [8 A2 p2 j' e" ^# D嗯 是的,营养很丰富。干香菇比新鲜的味道更浓郁。

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宝宝生日
0000-00-00 
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89 
看着就想吃

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回复 米米鱼儿飞 的帖子) L. K0 e# |: A, ^1 _
& ^  O: n5 \% Y8 ^8 v2 O! d
喝粥身体很舒服。这几天一直在喝呢。

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回复 倬尔妈妈 的帖子
& p: y' H, D. J0 X
* f6 p# D7 B& ^/ E0 b呵呵,很诱人吧。

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null 
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3803 

妈网红人 厨神

yunyunxia 发表于 2013-3-12 09:29 2 m4 u" N$ k1 Q# U* S# K
回复 米米鱼儿飞 的帖子$ B3 v* B2 J* H, i5 i; U
* |5 c( q/ f; W4 @
喝粥身体很舒服。这几天一直在喝呢。
' A/ \1 x" M$ ?& S) o. ^9 ~6 |
是啊是啊,妹妹的美食越做越诱人哦

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宝宝生日
2006-09-28 
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回复 米米鱼儿飞 的帖子4 N. L! T: d5 `/ O) \

. {/ J! ~9 V! q; d3 w现在起准备每周末都学着做两个菜,发现学做菜也挺有意思。
羊羊妈MW12520

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宝宝生日
2012-01-31 
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很不错" B+ f; F6 f7 ^/ |8 f3 K6 r

8 m$ |6 c1 H5 D, z前两天我做了个大虾青菜粥,也不错,洋洋吃的很欢

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宝宝生日
2006-09-28 
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回复 chq0923 的帖子
2 p- d1 u. c) P4 k& w$ E/ H  E! b, @+ t. ?' {
大虾青菜粥,听名字都馋呢。这种菜粥是老少皆宜呢,还很省事。
羊羊妈MW12520

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2012-01-31 
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回复 yunyunxia 的帖子+ t8 O$ R4 g5 ~& R

, A5 s5 ?6 U) W6 V* ^/ ^对的,非常简单快捷" w; d: }6 ]* T" i$ F- A- j
菜种类经常变,孩子也吃不腻

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宝宝生日
2006-09-28 
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回复 chq0923 的帖子1 ^" s9 J1 H  m7 o
# j% f6 W  `8 b* w( W7 o
没错。我姐经常用北极虾和青菜做粥给我小外甥女喝,有时我碰巧赶,也抢着喝两口,很鲜。
羊羊妈MW12520

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宝宝生日
2012-01-31 
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回复 yunyunxia 的帖子  K3 X: H/ d8 Y/ x; a

1 M! d, w) Y2 ~( ?$ o1 [变着花样做

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宝宝生日
2011-08-17 
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看着好吃,做法也容易,试试吧
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【香菇瘦肉山药粥】:菇香浓郁,咸鲜可口!
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