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宝宝生日
2006-09-28 
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妈网红人

楼主
发表于 2013-3-10 22:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 yunyunxia 于 2013-3-12 11:35 编辑 " x2 U+ J1 z- v$ B# n6 |4 m

7 q+ `+ I! D7 b' o1 O1 ]& I/ {/ o* C% m6 R/ Z/ h8 `
      谢谢果飞,谢谢加精哦!
; N7 o, t( _* v! d
( T. G7 W2 W7 I; ^, }0 c- L7 T$ `* U% R

3 W! D2 F8 [. J2 ?2 Q$ q    人在生病或胃口不好时,往往都会想喝热粥。6 m7 O: ~& n  j+ g3 n4 z8 T
  喝粥的好处多多:肠胃不适或胃功能弱时,喝粥能促进吸收、调理肠胃,还能保护胃黏膜;食欲不振时,喝粥能增强食欲,补充体力;感冒时,喝粥能发汗、散热,祛风寒;总之喝粥的益处很多,可以延年益寿,滋补养颜!! q8 Z" D! A  |5 @5 }, y
  虽然明知喝粥的好处,但平时下班根本时间也精力去做。总是凑和、对付的吃几口。只能在周末时为自已做点好吃。这周也是因为拔牙的缘故,只能吃些流食。这才静下心熬了一锅香菇瘦肉山药粥,几样有营养的食材放在一起,煮出来的粥香喷喷的。一锅粥让我午饭和晚饭都有着落啦,真是超省事呀。, k9 E. N% b/ X3 M2 l" K" m3 G

: a* X2 J8 M1 H0 G: R8 |' `6 M2 [" y6 V) M# H' X- j6 H6 Q3 _

3 [( ]: ?' f+ I2 A( V2 P8 k    熬粥最好用开水,这样可以让粥熟的更快。5 z! `" v* Y+ u
  加些糯米能增加粥的黏稠度(这可是妈妈教我的)。
: t1 B6 M0 j4 U7 d  用小火熬粥,不停的搅拌,可以防止糊底。这过程一定要有耐心才行,正所谓心急吃不了热豆腐。用心熬制,才能细细品味!
. Q- ], Y( b6 u0 \2 `7 @( G0 z  粥中的山药要挑选面的,开锅就烂的。家中没有山药也可换成土豆,味道同样好。
3 n. R; l& D, C. F1 f' o+ c
# L) x; L' ]) U) o; N( J2 r7 h, B* }8 N! ~( e! \( C' U

) E* s6 u! d" S- w2 H) V' ~原材料5 y5 }1 E9 i5 {& H8 o
主料:大米100克、糯米20克( g3 `' h6 B. }9 Y1 T! S
辅料:干香菇6朵、胡萝卜70克、山药135克、瘦肉丝120克、姜丝5克
. ?) ^+ a, G+ ~. N2 v  t. B腌肉调料:料酒、生抽各1小匙(1小匙=5ml)
3 G; i4 q9 O- l. l6 W: |: L         生淀粉、植物油1/2小匙(1/2小匙=2.5ml)   
+ E7 m; T6 b/ B1 N9 T配料:香菜、香油、黑胡椒粉、少许盐
, T) R3 ~/ x3 w' i, H1 f制作过程:
% I6 x/ Y! y/ P) z
, x4 |) _1 I, t3 G! }- b: @" m2 x$ c6 K
1、香菇先用凉水浸泡10分钟,取出冲净。再用温水加盖浸泡20分钟,取出切细条(香菇水不要倒掉,留做熬粥用。泡香菇时要把伞面扣在水面,这样有利于泥沙浸泡出来。);
! Z' o' y. e) i1 E, @- [   瘦肉丝用生抽、料酒、生淀粉和植物油拌匀,腌制10分钟;* i8 q" n, E/ m, _2 u) E
   胡萝卜、生姜洗净去皮切丝;
$ j$ p8 r5 W# {8 h8 b% y3 u2、大米和糯米淘洗两遍;山药洗净去皮,切成小块;
$ t# @0 ?) c: L! h% e2 |3、炒锅倒入一大匙植物油,烧热后倒入腌好的肉丝划炒,变色后盛出;0 c- h" X+ ?# L7 b
4--5、利用锅中的底油,将香菇和一半的姜丝爆出香味,然后加入胡萝卜丝,淋1/2小匙生抽,菜变软后盛出;4 b. A. K. g6 q/ z
6、米和山药放入汤锅中(我是煮开后,想起有石锅来,又移到石锅中。家中有砂锅更好),倒入香菇水,再注入适量开水,大火煮开后,转小火熬;& X3 W+ N) g3 n5 W9 x3 u2 a# j
3 n+ ^) P0 W* `4 a

; k0 {% f/ S1 ]2 k6 z* C7--9、熬粥的过程中,要不停的搅动,以防止粥糊底;等米粒开花时,加入瘦肉丝、香菇、胡萝卜、姜丝。继续边煮边搅拌,直到粥变得粘稠,关火。依个人口味调入适量盐、黑胡椒粉,少许香油。配上香菜即可。
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" n1 G1 E# \% f) y4 [; @
5 }. g+ M- {3 T' [
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尕野猫 MW11718

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宝宝生日
2007-11-06 
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你发帖永远那么神速~~0 j1 _. u( q- Q2 N7 E
等下偶也写帖来# \9 B. \( h8 j
其实平时忙起来哦,都是吃完了晚饭,弄点粥。粥熟了 偶也可以去睡觉了

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宝宝生日
2006-09-28 
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回复 袁方/ty 的帖子. G- j" \  B5 R0 b% E
$ s/ X0 y+ s1 e$ F/ t! L8 k( T
也不是很快啦,拍照快。整理编辑较慢,我家那电脑又老慢的要死,网速也不快,发个贴得半天呢。
尕野猫 MW11718

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宝宝生日
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yunyunxia 发表于 2013-3-11 09:22 * s9 W/ L' j) G2 E$ f
回复 袁方/ty 的帖子  C" c1 G! _. @% l4 K* X, f; W

8 r$ }) N5 G2 |  E0 O* M也不是很快啦,拍照快。整理编辑较慢,我家那电脑又老慢的要死,网速也不快,发个贴 ...
: e7 }; @5 A; v9 m6 B
别说,看你的贴,胃就暖暖的, d' C: Q& r/ N" d7 M2 y1 ~
一碗菜肉都有 冒着香味的粥,太适合在公交车站等车的时候来一碗  嘎嘎

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宝宝生日
2006-09-28 
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回复 袁方/ty 的帖子1 `8 u7 M( F" L: P3 q* a/ a" F
( P) m& X8 I, J# W" e
嘻嘻,那我以后失业啦,就去地铁站练早点摊好啦。

点评

袁方/ty  嘻嘻,看你说的~~  发表于 2013-3-11 19:43
团长编号MW12278

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宝宝生日
2012-07-25 
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香菇是非常好的喔
尕野猫 MW11718

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宝宝生日
2007-11-06 
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回复 袁方/ty 的帖子
7 w  X* ^! w9 w$ d: j! D
7 z4 F! t" v" j嘻嘻,那我以后失业啦,就去地铁站练早点摊好啦。
嘻嘻,看你说的~~

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宝宝生日
2006-09-28 
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回复 scgsaman 的帖子5 L( H3 O. C! X! q- o
! L' \* U7 \  V9 {8 o1 P
嗯 是的,营养很丰富。干香菇比新鲜的味道更浓郁。

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宝宝生日
0000-00-00 
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89 
看着就想吃

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回复 米米鱼儿飞 的帖子- z" ]! W" z  o6 Q/ p% Z

3 V! \& w8 Q- `! U+ x4 a8 i喝粥身体很舒服。这几天一直在喝呢。

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回复 倬尔妈妈 的帖子
' a  z' |' F' C
. F) k% z0 c% ~" S4 k# V: u呵呵,很诱人吧。

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妈网红人 厨神

yunyunxia 发表于 2013-3-12 09:29 0 l, p: [8 o: `' Q) [% L
回复 米米鱼儿飞 的帖子
2 s- K) o: t% P1 h  J' {# E3 ]3 x% ]4 H
喝粥身体很舒服。这几天一直在喝呢。
5 L% i4 T. B$ Q7 J, A9 s: i5 w. D
是啊是啊,妹妹的美食越做越诱人哦

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宝宝生日
2006-09-28 
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回复 米米鱼儿飞 的帖子
/ E5 J( A' D/ g/ k/ d* o  D( M- u* r. l$ M7 }3 l  I# a5 a" }& o: S
现在起准备每周末都学着做两个菜,发现学做菜也挺有意思。
羊羊妈MW12520

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宝宝生日
2012-01-31 
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很不错
! W0 V5 l' n' x3 R* Q4 G$ B6 i- f. @( Q) t8 s
前两天我做了个大虾青菜粥,也不错,洋洋吃的很欢

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宝宝生日
2006-09-28 
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回复 chq0923 的帖子
) g8 q$ M; H1 C0 r# F- T6 K3 ~
1 f) }; Z# j( q$ a$ p" U6 z大虾青菜粥,听名字都馋呢。这种菜粥是老少皆宜呢,还很省事。
羊羊妈MW12520

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回复 yunyunxia 的帖子
7 S* z7 P- x) h" K! D
, t6 I' a* f6 I0 ?0 J# ^7 m对的,非常简单快捷3 s; c/ R9 \5 i. n. u
菜种类经常变,孩子也吃不腻

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宝宝生日
2006-09-28 
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回复 chq0923 的帖子
% H, s) a( E; {( l& N. `' r: n' Z. t0 T( k5 ]
没错。我姐经常用北极虾和青菜做粥给我小外甥女喝,有时我碰巧赶,也抢着喝两口,很鲜。
羊羊妈MW12520

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宝宝生日
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回复 yunyunxia 的帖子  ~5 o3 e' K3 p/ n7 D2 {  c, i% @# ?
' J$ C+ ]0 n2 z& s; |9 @7 @
变着花样做

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宝宝生日
2011-08-17 
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76 
看着好吃,做法也容易,试试吧
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【香菇瘦肉山药粥】:菇香浓郁,咸鲜可口!
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