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宝宝生日
2006-09-28 
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妈网红人

楼主
发表于 2013-3-10 22:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 yunyunxia 于 2013-3-12 11:35 编辑   x$ `; j! Q% z8 F/ Y6 _, ^9 S4 n# ?
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$ j& u# D. H6 D, C$ {; D$ f3 `; H, S% e      谢谢果飞,谢谢加精哦!1 F$ _! J2 T& c9 T! L$ h9 V

1 W. t1 [5 a& I" d4 Y2 P: \% ^" i7 s) j- |/ H% e5 @
* t: H* m$ l1 R: F, ?3 D- {5 H9 {
    人在生病或胃口不好时,往往都会想喝热粥。
( U7 N" y8 [* t) `/ J8 P! n) B  喝粥的好处多多:肠胃不适或胃功能弱时,喝粥能促进吸收、调理肠胃,还能保护胃黏膜;食欲不振时,喝粥能增强食欲,补充体力;感冒时,喝粥能发汗、散热,祛风寒;总之喝粥的益处很多,可以延年益寿,滋补养颜!
, M- }1 r7 u+ V+ {$ A  S  虽然明知喝粥的好处,但平时下班根本时间也精力去做。总是凑和、对付的吃几口。只能在周末时为自已做点好吃。这周也是因为拔牙的缘故,只能吃些流食。这才静下心熬了一锅香菇瘦肉山药粥,几样有营养的食材放在一起,煮出来的粥香喷喷的。一锅粥让我午饭和晚饭都有着落啦,真是超省事呀。& S/ h3 P8 ?# G# f
  H" N! T3 s0 ]4 \$ h4 c1 C
  m! p. m: Z7 ]5 x5 |

! T' k% |: X; m: T; D* H$ R+ h    熬粥最好用开水,这样可以让粥熟的更快。
0 V( {. o9 {/ y7 I  加些糯米能增加粥的黏稠度(这可是妈妈教我的)。
1 r) M9 O; V2 q4 a& s- j' k  用小火熬粥,不停的搅拌,可以防止糊底。这过程一定要有耐心才行,正所谓心急吃不了热豆腐。用心熬制,才能细细品味!
7 c- ?4 v2 A/ ?% u% N: N( H9 |) C1 o  粥中的山药要挑选面的,开锅就烂的。家中没有山药也可换成土豆,味道同样好。
8 b6 B3 U) U& h  g( s9 R: f; i5 r4 T! ?: ]' Z7 B& M

3 n& L/ v  t" W6 y7 v: L, n4 @3 w/ a; i9 Y# l; \0 b& t
原材料
- u$ W+ g6 }/ u/ Z主料:大米100克、糯米20克6 O, x0 O. x0 w1 Y$ [9 l# h" P& B2 E
辅料:干香菇6朵、胡萝卜70克、山药135克、瘦肉丝120克、姜丝5克
9 O$ V* B* i& p- u; ^& t8 G, b腌肉调料:料酒、生抽各1小匙(1小匙=5ml)
7 H+ M. ~2 J8 b( O  {3 @         生淀粉、植物油1/2小匙(1/2小匙=2.5ml)   * F# M2 ?# H9 ]3 R0 h' e
配料:香菜、香油、黑胡椒粉、少许盐3 m! }) @4 C  N2 d( K5 J
制作过程:9 X# w: O! \# I( B2 z6 z# x
; O2 v0 {7 y4 q% P2 p! g% g
5 P. x4 `. i7 C; P
1、香菇先用凉水浸泡10分钟,取出冲净。再用温水加盖浸泡20分钟,取出切细条(香菇水不要倒掉,留做熬粥用。泡香菇时要把伞面扣在水面,这样有利于泥沙浸泡出来。);
" m0 e+ W( y( ]' }( A# K" t- H, U) g   瘦肉丝用生抽、料酒、生淀粉和植物油拌匀,腌制10分钟;
; i9 ]0 N) M/ W   胡萝卜、生姜洗净去皮切丝;( p2 f" A; u" R. `7 {
2、大米和糯米淘洗两遍;山药洗净去皮,切成小块;
5 H" y8 Y$ _8 T% y5 s# i) [3、炒锅倒入一大匙植物油,烧热后倒入腌好的肉丝划炒,变色后盛出;
# I8 z# L4 {' I4 _3 j+ M4--5、利用锅中的底油,将香菇和一半的姜丝爆出香味,然后加入胡萝卜丝,淋1/2小匙生抽,菜变软后盛出;, [! G$ I- D' F" ?# |. c- h! s; N( o1 p
6、米和山药放入汤锅中(我是煮开后,想起有石锅来,又移到石锅中。家中有砂锅更好),倒入香菇水,再注入适量开水,大火煮开后,转小火熬;
5 W4 b4 N9 h. x& N
! u6 F5 n7 U* ]7 n# ^$ z+ O3 P& j
- A' c. K( N1 R. c7--9、熬粥的过程中,要不停的搅动,以防止粥糊底;等米粒开花时,加入瘦肉丝、香菇、胡萝卜、姜丝。继续边煮边搅拌,直到粥变得粘稠,关火。依个人口味调入适量盐、黑胡椒粉,少许香油。配上香菜即可。
* x# r5 L* i& j: K! v' @- M! p5 P$ i9 \9 |

) L9 ^' a6 o7 D  a6 X9 p6 D
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已有 1 人评分妈米 收起 理由
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尕野猫 MW11718

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宝宝生日
2007-11-06 
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你发帖永远那么神速~~$ Q! M) i# c8 Y" e" v; ^& Z
等下偶也写帖来
9 T6 R# U. x$ X- D其实平时忙起来哦,都是吃完了晚饭,弄点粥。粥熟了 偶也可以去睡觉了

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宝宝生日
2006-09-28 
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妈网红人

回复 袁方/ty 的帖子) b) b3 }# d9 z6 q; P
% ?# q+ i4 ^  ]  o% U. W  I5 w
也不是很快啦,拍照快。整理编辑较慢,我家那电脑又老慢的要死,网速也不快,发个贴得半天呢。
尕野猫 MW11718

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宝宝生日
2007-11-06 
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yunyunxia 发表于 2013-3-11 09:22 $ k# b5 v8 X% L5 y6 b, |' }: u
回复 袁方/ty 的帖子4 U# S* O7 c0 T2 R3 v: f1 \7 H

2 y; R4 n; u( }1 u' @8 l! |也不是很快啦,拍照快。整理编辑较慢,我家那电脑又老慢的要死,网速也不快,发个贴 ...
/ E# {* K+ ~5 i! C2 Q' j: u
别说,看你的贴,胃就暖暖的- }1 J3 j! e3 q* p
一碗菜肉都有 冒着香味的粥,太适合在公交车站等车的时候来一碗  嘎嘎

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宝宝生日
2006-09-28 
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回复 袁方/ty 的帖子) v' n3 b2 e* Z
9 H! c( A, F7 G' a, W4 `1 X
嘻嘻,那我以后失业啦,就去地铁站练早点摊好啦。

点评

袁方/ty  嘻嘻,看你说的~~  发表于 2013-3-11 19:43
团长编号MW12278

初 二

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宝宝生日
2012-07-25 
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香菇是非常好的喔
尕野猫 MW11718

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宝宝生日
2007-11-06 
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回复 袁方/ty 的帖子
3 ~& G) k5 k# M: o; _# \! A
# @6 X  B& ~3 F( S1 w9 U  i嘻嘻,那我以后失业啦,就去地铁站练早点摊好啦。
嘻嘻,看你说的~~

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2006-09-28 
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回复 scgsaman 的帖子: z* K, w2 a7 z' W6 ?6 I
- [1 b/ K! ]7 T2 \/ e& N  K
嗯 是的,营养很丰富。干香菇比新鲜的味道更浓郁。

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宝宝生日
0000-00-00 
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89 
看着就想吃

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宝宝生日
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回复 米米鱼儿飞 的帖子
) m+ F" f) a- O9 a& k
* R, f3 }: ^5 n9 x5 x1 \喝粥身体很舒服。这几天一直在喝呢。

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宝宝生日
2006-09-28 
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回复 倬尔妈妈 的帖子
! c* m  V' e8 w4 C' h$ L4 s2 i1 f# u6 _4 y* B7 C' G5 \( ]
呵呵,很诱人吧。

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宝宝生日
null 
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妈网红人 厨神

yunyunxia 发表于 2013-3-12 09:29 / P, g- ?/ B/ z( e6 K
回复 米米鱼儿飞 的帖子
7 s3 u# X0 H( n8 C: J% B( F% x% l! M) u7 e  O
喝粥身体很舒服。这几天一直在喝呢。
+ J" K! B: U, l) j, |8 x; ?
是啊是啊,妹妹的美食越做越诱人哦

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宝宝生日
2006-09-28 
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回复 米米鱼儿飞 的帖子
  R4 @# u, v. ?9 s2 o& i! V3 B' @' M
现在起准备每周末都学着做两个菜,发现学做菜也挺有意思。
羊羊妈MW12520

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宝宝生日
2012-01-31 
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很不错
* ~3 Q3 \& c, U- H7 u0 a* y% H8 N  R8 V# K
前两天我做了个大虾青菜粥,也不错,洋洋吃的很欢

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宝宝生日
2006-09-28 
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回复 chq0923 的帖子* Q+ }, T- y- i3 v; _6 j' b
; W1 g3 K6 p; l& z' W
大虾青菜粥,听名字都馋呢。这种菜粥是老少皆宜呢,还很省事。
羊羊妈MW12520

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宝宝生日
2012-01-31 
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回复 yunyunxia 的帖子6 Q2 ]/ f4 d  l! Q
: x) o: j9 v9 D9 \
对的,非常简单快捷
% s# F4 f3 K1 T- k" S4 A菜种类经常变,孩子也吃不腻

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宝宝生日
2006-09-28 
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回复 chq0923 的帖子, z1 ?9 i7 Y4 ~3 r. \! j: Q% r

6 R! a9 E. }$ E3 B没错。我姐经常用北极虾和青菜做粥给我小外甥女喝,有时我碰巧赶,也抢着喝两口,很鲜。
羊羊妈MW12520

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宝宝生日
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回复 yunyunxia 的帖子' l4 |, m; F+ ?) t

/ `& @8 A& a3 a变着花样做

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宝宝生日
2011-08-17 
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76 
看着好吃,做法也容易,试试吧
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【香菇瘦肉山药粥】:菇香浓郁,咸鲜可口!
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