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宝宝生日
2006-09-28 
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妈网红人

楼主
发表于 2013-3-10 22:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 yunyunxia 于 2013-3-12 11:35 编辑 * x: c. H- u  d: _. Z) E1 P; u/ H$ h
7 m3 D# {) [( I& w

5 C; y8 E8 O2 \2 }! M, @      谢谢果飞,谢谢加精哦!
. ^4 S5 u  F, e9 |4 ~) a
7 U7 ?! S2 s, u+ [# t. E
+ \3 r4 N: E7 {
: g# g2 t( g$ ~) a, T  X- H; L4 M9 c    人在生病或胃口不好时,往往都会想喝热粥。
  ]4 D$ _, J* C9 `! V; I  喝粥的好处多多:肠胃不适或胃功能弱时,喝粥能促进吸收、调理肠胃,还能保护胃黏膜;食欲不振时,喝粥能增强食欲,补充体力;感冒时,喝粥能发汗、散热,祛风寒;总之喝粥的益处很多,可以延年益寿,滋补养颜!4 m7 n5 O+ k  K6 H
  虽然明知喝粥的好处,但平时下班根本时间也精力去做。总是凑和、对付的吃几口。只能在周末时为自已做点好吃。这周也是因为拔牙的缘故,只能吃些流食。这才静下心熬了一锅香菇瘦肉山药粥,几样有营养的食材放在一起,煮出来的粥香喷喷的。一锅粥让我午饭和晚饭都有着落啦,真是超省事呀。2 Q$ n, d/ \) |1 P( T4 `
, H/ d( ?2 H# t  e
3 W4 `1 |; Q3 L; N
' y; K1 w/ J" c0 [# E0 O, ]
    熬粥最好用开水,这样可以让粥熟的更快。
4 z' k& r+ P, @  加些糯米能增加粥的黏稠度(这可是妈妈教我的)。5 o& e2 F' _+ Z9 u5 [! w
  用小火熬粥,不停的搅拌,可以防止糊底。这过程一定要有耐心才行,正所谓心急吃不了热豆腐。用心熬制,才能细细品味!, V; e2 g& y# r7 L( n% n+ K
  粥中的山药要挑选面的,开锅就烂的。家中没有山药也可换成土豆,味道同样好。4 K+ |9 D2 x: O) w. @- L

( [! J, Z, ?; M6 T( r2 L1 I6 a9 [8 J6 M

5 F) d, w/ ^2 u6 j& Y原材料
; Z! a  A6 L) {主料:大米100克、糯米20克
# S& Y. u( W1 N+ v3 X辅料:干香菇6朵、胡萝卜70克、山药135克、瘦肉丝120克、姜丝5克
+ L2 d1 ~( W/ Y腌肉调料:料酒、生抽各1小匙(1小匙=5ml)
8 u( D7 A. V: l( W! X         生淀粉、植物油1/2小匙(1/2小匙=2.5ml)   
' E0 w5 r) }9 ~3 C7 t配料:香菜、香油、黑胡椒粉、少许盐
" T4 Q( m2 a. X" @制作过程:
: z5 @9 H2 J- B1 @; X' x
/ ?7 |% g7 ?4 m, u4 T! p) o& @8 a1 y- t* i
1、香菇先用凉水浸泡10分钟,取出冲净。再用温水加盖浸泡20分钟,取出切细条(香菇水不要倒掉,留做熬粥用。泡香菇时要把伞面扣在水面,这样有利于泥沙浸泡出来。);
! A3 H% G% H& H: C% I' c6 r, I# b   瘦肉丝用生抽、料酒、生淀粉和植物油拌匀,腌制10分钟;
* d/ D& p- N- X* n% r1 D   胡萝卜、生姜洗净去皮切丝;% L) z; O4 X+ y; I6 y2 |- S) d/ h
2、大米和糯米淘洗两遍;山药洗净去皮,切成小块;. W- D- k3 b' B7 i: }/ U. m$ W
3、炒锅倒入一大匙植物油,烧热后倒入腌好的肉丝划炒,变色后盛出;
0 b& `% O& p: u9 z* F/ [8 `+ T4--5、利用锅中的底油,将香菇和一半的姜丝爆出香味,然后加入胡萝卜丝,淋1/2小匙生抽,菜变软后盛出;+ P# J5 D$ x( R7 k
6、米和山药放入汤锅中(我是煮开后,想起有石锅来,又移到石锅中。家中有砂锅更好),倒入香菇水,再注入适量开水,大火煮开后,转小火熬;
. Z* E/ `$ r+ v0 J, ?$ T# ^. ?' `. X! m& y& {2 v
. O& @  t$ T( M
7--9、熬粥的过程中,要不停的搅动,以防止粥糊底;等米粒开花时,加入瘦肉丝、香菇、胡萝卜、姜丝。继续边煮边搅拌,直到粥变得粘稠,关火。依个人口味调入适量盐、黑胡椒粉,少许香油。配上香菜即可。( g: C9 j6 ~/ ~/ j: i# D5 n
5 N* p# S2 U8 W$ u- w, y
" L6 k1 [- {7 U; g8 v% m' r
8 r3 m) h2 ]/ I- Z5 q; n
0 C+ x% f/ E0 u5 p

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尕野猫 MW11718

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宝宝生日
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你发帖永远那么神速~~0 \: [  G3 Q5 D1 M
等下偶也写帖来7 o* T7 a. j& b6 u  v! R
其实平时忙起来哦,都是吃完了晚饭,弄点粥。粥熟了 偶也可以去睡觉了

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宝宝生日
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回复 袁方/ty 的帖子
3 k- v: U8 P; W: A+ C& ^9 L& Z
! u7 M0 y; u8 L- L8 C; V3 l) y2 Q也不是很快啦,拍照快。整理编辑较慢,我家那电脑又老慢的要死,网速也不快,发个贴得半天呢。
尕野猫 MW11718

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yunyunxia 发表于 2013-3-11 09:22 0 K1 M0 t8 g# m6 i) E- m
回复 袁方/ty 的帖子% @9 D% d" i) V

( s+ ?0 {$ D  ?  c- _3 E" D也不是很快啦,拍照快。整理编辑较慢,我家那电脑又老慢的要死,网速也不快,发个贴 ...
8 G0 ?2 _4 \0 H5 X1 v( E
别说,看你的贴,胃就暖暖的
6 X, H. s. n9 q* z: C' ~一碗菜肉都有 冒着香味的粥,太适合在公交车站等车的时候来一碗  嘎嘎

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宝宝生日
2006-09-28 
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回复 袁方/ty 的帖子8 N# z) h3 r* N- S3 t
" Y1 A2 B1 h/ m2 q
嘻嘻,那我以后失业啦,就去地铁站练早点摊好啦。

点评

袁方/ty  嘻嘻,看你说的~~  发表于 2013-3-11 19:43
团长编号MW12278

初 二

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宝宝生日
2012-07-25 
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香菇是非常好的喔
尕野猫 MW11718

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回复 袁方/ty 的帖子
0 g7 l2 a9 m' A( Q0 K) e2 G. A( l/ G& Y9 T) x* O& S! }& ^1 d4 y/ Z
嘻嘻,那我以后失业啦,就去地铁站练早点摊好啦。
嘻嘻,看你说的~~

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回复 scgsaman 的帖子! ~5 n5 ^% Z0 x/ l% ^
* J6 E& B9 y+ E# K8 I3 z& o
嗯 是的,营养很丰富。干香菇比新鲜的味道更浓郁。

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宝宝生日
0000-00-00 
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89 
看着就想吃

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回复 米米鱼儿飞 的帖子
4 ~. C7 u% ^8 u8 T2 v3 z
. ]3 F7 n6 }" G" n* v喝粥身体很舒服。这几天一直在喝呢。

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回复 倬尔妈妈 的帖子
0 N0 q, w/ h. i6 n- T8 j* [$ c  B
呵呵,很诱人吧。

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yunyunxia 发表于 2013-3-12 09:29 * m$ Q% s0 ]( g
回复 米米鱼儿飞 的帖子
( W9 O9 i( {. x+ q( q5 T
1 e- R, k, r$ s喝粥身体很舒服。这几天一直在喝呢。
: v/ p* r/ Z) ]$ k5 V6 A
是啊是啊,妹妹的美食越做越诱人哦

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2006-09-28 
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回复 米米鱼儿飞 的帖子& Y  d( U6 c( Y8 T' `7 a- |
6 o3 u8 W1 E. v/ T. [$ m
现在起准备每周末都学着做两个菜,发现学做菜也挺有意思。
羊羊妈MW12520

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宝宝生日
2012-01-31 
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很不错
  n/ S; E+ X4 q2 ^, o+ F  x3 s
. T0 L+ ?/ ~, A0 r1 H; {前两天我做了个大虾青菜粥,也不错,洋洋吃的很欢

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宝宝生日
2006-09-28 
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回复 chq0923 的帖子) @( N9 \/ v2 K' a: W7 _# K# l

9 M. O3 c$ a6 {1 c大虾青菜粥,听名字都馋呢。这种菜粥是老少皆宜呢,还很省事。
羊羊妈MW12520

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8 R6 ^- |' n9 O7 \# ^9 h+ q( x  l# A8 {1 n2 |  k
对的,非常简单快捷
+ Q! \6 R% X. u. o/ C; A, T) I菜种类经常变,孩子也吃不腻

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回复 chq0923 的帖子
) s" e7 F) F; [! j$ P7 m8 f7 k* ^$ S* R7 `! M# G8 z( I
没错。我姐经常用北极虾和青菜做粥给我小外甥女喝,有时我碰巧赶,也抢着喝两口,很鲜。
羊羊妈MW12520

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% Z1 Q; k8 T, W* f$ }6 v; y6 |# F4 ~0 r
变着花样做

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宝宝生日
2011-08-17 
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看着好吃,做法也容易,试试吧
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【香菇瘦肉山药粥】:菇香浓郁,咸鲜可口!
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