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宝宝生日
2006-09-28 
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妈网红人

楼主
发表于 2013-3-10 22:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 yunyunxia 于 2013-3-12 11:35 编辑 3 _  l' v- `- ^' @

8 m) K2 i- w4 J- w% I# l: `7 K( X( |& b3 D
      谢谢果飞,谢谢加精哦!$ ]6 l0 x6 e) F' \9 ?9 g

) Y  i" i" P! y* a% F6 ~% \; c% K* M& i/ ?/ s8 n+ c
$ C: Q" e, ^6 G+ G
    人在生病或胃口不好时,往往都会想喝热粥。& T1 ^. b5 m0 @, r$ \- d7 V! A+ o2 Z
  喝粥的好处多多:肠胃不适或胃功能弱时,喝粥能促进吸收、调理肠胃,还能保护胃黏膜;食欲不振时,喝粥能增强食欲,补充体力;感冒时,喝粥能发汗、散热,祛风寒;总之喝粥的益处很多,可以延年益寿,滋补养颜!
0 _& f; W7 L2 b+ i$ R$ F: J% ?  虽然明知喝粥的好处,但平时下班根本时间也精力去做。总是凑和、对付的吃几口。只能在周末时为自已做点好吃。这周也是因为拔牙的缘故,只能吃些流食。这才静下心熬了一锅香菇瘦肉山药粥,几样有营养的食材放在一起,煮出来的粥香喷喷的。一锅粥让我午饭和晚饭都有着落啦,真是超省事呀。! H7 R) C/ J- ^2 ?/ v) n

$ v% K, @; {0 Y0 e& v( M- ?5 T$ l# r: m  R! d3 K6 R
8 f$ q2 C+ h! _
    熬粥最好用开水,这样可以让粥熟的更快。
3 _' {0 c& E$ ]1 {6 e! T- h  加些糯米能增加粥的黏稠度(这可是妈妈教我的)。
$ U0 l; P: e$ V' ?) g  用小火熬粥,不停的搅拌,可以防止糊底。这过程一定要有耐心才行,正所谓心急吃不了热豆腐。用心熬制,才能细细品味!1 _) p8 T2 o/ \0 Z2 G
  粥中的山药要挑选面的,开锅就烂的。家中没有山药也可换成土豆,味道同样好。' J& J' i  h$ M3 m9 [

; {7 v. K+ Q; }2 j- I; E& t3 I2 ?# O+ i% j4 W
2 t2 Q3 z3 I2 V1 P0 F
原材料9 e' ?' S# O# ^1 g
主料:大米100克、糯米20克
6 r6 m2 n" w+ n5 v$ m辅料:干香菇6朵、胡萝卜70克、山药135克、瘦肉丝120克、姜丝5克
! P* B1 w1 R8 X$ ^0 p" j( ?6 L腌肉调料:料酒、生抽各1小匙(1小匙=5ml)
8 h4 ~# h, ]/ e& X7 E; f( ]         生淀粉、植物油1/2小匙(1/2小匙=2.5ml)   ! q0 [( b# @: t3 ^& y: X
配料:香菜、香油、黑胡椒粉、少许盐( L$ p2 C2 p& k: |7 P
制作过程:3 e4 L& _( n0 b) k% y
8 g3 d- n! S* Q% F1 N; K5 y$ d
% n- F9 y. j/ ^3 _
1、香菇先用凉水浸泡10分钟,取出冲净。再用温水加盖浸泡20分钟,取出切细条(香菇水不要倒掉,留做熬粥用。泡香菇时要把伞面扣在水面,这样有利于泥沙浸泡出来。);
) ?( r8 ]9 Q8 d) \, f6 N. H# A   瘦肉丝用生抽、料酒、生淀粉和植物油拌匀,腌制10分钟;
$ P' a7 F. u9 X) b2 c! V( z   胡萝卜、生姜洗净去皮切丝;5 h- c4 y2 s' B
2、大米和糯米淘洗两遍;山药洗净去皮,切成小块;3 S9 z/ R4 n. i9 N
3、炒锅倒入一大匙植物油,烧热后倒入腌好的肉丝划炒,变色后盛出;
+ p5 ?) E* W$ u4 ^4--5、利用锅中的底油,将香菇和一半的姜丝爆出香味,然后加入胡萝卜丝,淋1/2小匙生抽,菜变软后盛出;4 M& E/ B( U4 X! P& r
6、米和山药放入汤锅中(我是煮开后,想起有石锅来,又移到石锅中。家中有砂锅更好),倒入香菇水,再注入适量开水,大火煮开后,转小火熬;
( u+ C' x4 r8 m( ]
5 b0 \4 Q8 x& y; Z
! w$ Y3 m' i+ @7--9、熬粥的过程中,要不停的搅动,以防止粥糊底;等米粒开花时,加入瘦肉丝、香菇、胡萝卜、姜丝。继续边煮边搅拌,直到粥变得粘稠,关火。依个人口味调入适量盐、黑胡椒粉,少许香油。配上香菜即可。& f% E4 N0 t5 G4 @
0 z% t: [! F, e

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尕野猫 MW11718

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宝宝生日
2007-11-06 
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你发帖永远那么神速~~
3 C( Q8 }' A* l! a: Q0 m 等下偶也写帖来9 u2 `8 o+ w6 `) {' g
其实平时忙起来哦,都是吃完了晚饭,弄点粥。粥熟了 偶也可以去睡觉了

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宝宝生日
2006-09-28 
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回复 袁方/ty 的帖子" a7 `. \2 H9 ]

( X5 m. \: Z: a. \0 I也不是很快啦,拍照快。整理编辑较慢,我家那电脑又老慢的要死,网速也不快,发个贴得半天呢。
尕野猫 MW11718

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宝宝生日
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yunyunxia 发表于 2013-3-11 09:22
4 R$ r7 C5 P1 k- v( o回复 袁方/ty 的帖子4 Q, `7 R3 L, ^5 a% ~5 C

/ h  D4 w# U- |8 g& R也不是很快啦,拍照快。整理编辑较慢,我家那电脑又老慢的要死,网速也不快,发个贴 ...
) R# o* i1 A1 r1 c3 ^$ Y- c5 k& T
别说,看你的贴,胃就暖暖的) Q* p% W4 O2 a' U- |, R, B
一碗菜肉都有 冒着香味的粥,太适合在公交车站等车的时候来一碗  嘎嘎

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回复 袁方/ty 的帖子
7 P9 n& L  ?  K/ T0 i/ C2 a# y4 ^9 K1 w2 j
嘻嘻,那我以后失业啦,就去地铁站练早点摊好啦。

点评

袁方/ty  嘻嘻,看你说的~~  发表于 2013-3-11 19:43
团长编号MW12278

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宝宝生日
2012-07-25 
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香菇是非常好的喔
尕野猫 MW11718

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2007-11-06 
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回复 袁方/ty 的帖子/ Y+ U3 ]) z: [% l) d
& }- K* k9 y5 j1 u7 m  h9 F
嘻嘻,那我以后失业啦,就去地铁站练早点摊好啦。
嘻嘻,看你说的~~

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宝宝生日
2006-09-28 
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回复 scgsaman 的帖子, F! I4 S+ @7 g

  x1 S+ E: r' S6 r" z# X; ]嗯 是的,营养很丰富。干香菇比新鲜的味道更浓郁。

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宝宝生日
0000-00-00 
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看着就想吃

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回复 米米鱼儿飞 的帖子5 E. `. G9 q3 E! z, A# ]/ w" {' I( T

- e7 P) H( [: j& L7 t1 S  U. J喝粥身体很舒服。这几天一直在喝呢。

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回复 倬尔妈妈 的帖子+ D! E4 k5 J5 B$ i/ ?7 b
1 U# N" {' W% p; K! q
呵呵,很诱人吧。

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null 
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yunyunxia 发表于 2013-3-12 09:29
8 G3 O5 N( K* Q7 g0 `5 J* ~回复 米米鱼儿飞 的帖子
1 I" R9 [  U. R. K
1 u/ [) G4 @& ^" K喝粥身体很舒服。这几天一直在喝呢。

+ F( K; Q4 h# p  ^' R是啊是啊,妹妹的美食越做越诱人哦

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宝宝生日
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回复 米米鱼儿飞 的帖子
2 F5 t) A! @' [2 Y. l
" Z& _$ M% q- ^4 J现在起准备每周末都学着做两个菜,发现学做菜也挺有意思。
羊羊妈MW12520

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宝宝生日
2012-01-31 
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很不错
/ c( B, S( A. o  P7 ?
# Y* }2 e/ e. i3 c" B0 T0 a- r* j前两天我做了个大虾青菜粥,也不错,洋洋吃的很欢

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宝宝生日
2006-09-28 
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回复 chq0923 的帖子
% m& _1 h* I" D9 I! N0 y' t. J5 z, q# p# t- Y6 `3 g
大虾青菜粥,听名字都馋呢。这种菜粥是老少皆宜呢,还很省事。
羊羊妈MW12520

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2012-01-31 
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回复 yunyunxia 的帖子0 A9 R8 t' Q1 p

# B- [! ?6 q% z0 w' N对的,非常简单快捷5 c) E# C6 [8 ^9 b& p% n& x
菜种类经常变,孩子也吃不腻

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宝宝生日
2006-09-28 
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回复 chq0923 的帖子
0 Y2 ?% o% b3 U4 X  j& E3 ~/ n$ b, n
没错。我姐经常用北极虾和青菜做粥给我小外甥女喝,有时我碰巧赶,也抢着喝两口,很鲜。
羊羊妈MW12520

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回复 yunyunxia 的帖子
7 x2 X  t  Z0 D$ h
5 ]. V; ^5 H- Y变着花样做

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宝宝生日
2011-08-17 
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76 
看着好吃,做法也容易,试试吧
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【香菇瘦肉山药粥】:菇香浓郁,咸鲜可口!
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