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宝宝生日
2006-09-28 
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妈网红人

楼主
发表于 2013-3-10 22:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 yunyunxia 于 2013-3-12 11:35 编辑 + f1 ~9 c+ i- D3 T
* m2 V$ J4 o8 D+ E4 @

* u+ b1 S5 C/ h0 o/ @      谢谢果飞,谢谢加精哦!
( s' E4 h& d3 X7 \' e: C8 j
/ B4 M+ a' L$ ?, E  N/ c7 w# f* o
. U( U3 N' P* H+ W# B5 b
9 s# H( }$ H3 F- R2 c    人在生病或胃口不好时,往往都会想喝热粥。: t* M9 A) Z+ t( J( Q. l5 P/ v; E0 T
  喝粥的好处多多:肠胃不适或胃功能弱时,喝粥能促进吸收、调理肠胃,还能保护胃黏膜;食欲不振时,喝粥能增强食欲,补充体力;感冒时,喝粥能发汗、散热,祛风寒;总之喝粥的益处很多,可以延年益寿,滋补养颜!! z5 {5 s% n3 [1 p
  虽然明知喝粥的好处,但平时下班根本时间也精力去做。总是凑和、对付的吃几口。只能在周末时为自已做点好吃。这周也是因为拔牙的缘故,只能吃些流食。这才静下心熬了一锅香菇瘦肉山药粥,几样有营养的食材放在一起,煮出来的粥香喷喷的。一锅粥让我午饭和晚饭都有着落啦,真是超省事呀。8 x8 t8 p' C4 Y( M
$ _  l% \; j* q+ X4 ^- i
; x1 B, c  t2 d* I) y" S* H# c
; y" n" q" d# {3 ^
    熬粥最好用开水,这样可以让粥熟的更快。5 x  V; F* V: }& q8 @$ F1 d
  加些糯米能增加粥的黏稠度(这可是妈妈教我的)。
9 l9 j' u' |2 F) d* K  用小火熬粥,不停的搅拌,可以防止糊底。这过程一定要有耐心才行,正所谓心急吃不了热豆腐。用心熬制,才能细细品味!+ W( Q7 W" m: V  z
  粥中的山药要挑选面的,开锅就烂的。家中没有山药也可换成土豆,味道同样好。$ L- z; d% C1 I. A) B& z
/ z2 t2 K; j( @+ _5 I: Z* `+ J9 d

& _/ y$ Q& l) D4 R4 M% M1 I" M- P' N% H1 e$ I! _
原材料
% M- Y- w2 ^" L+ H4 n! _主料:大米100克、糯米20克  M4 b( t$ c# [3 \: B: `
辅料:干香菇6朵、胡萝卜70克、山药135克、瘦肉丝120克、姜丝5克9 B3 ]- a/ c# I9 l
腌肉调料:料酒、生抽各1小匙(1小匙=5ml)
" K, |9 [. D, t$ b: G7 |         生淀粉、植物油1/2小匙(1/2小匙=2.5ml)   1 v, I0 D4 e9 V
配料:香菜、香油、黑胡椒粉、少许盐
/ T% r) h5 `) k2 e2 v; |制作过程:
" j7 S* M' _7 ~( @9 H& O8 ]9 Q. I) |  {% T, l

% O; @2 d& C7 r' d- t" Q  R* M1、香菇先用凉水浸泡10分钟,取出冲净。再用温水加盖浸泡20分钟,取出切细条(香菇水不要倒掉,留做熬粥用。泡香菇时要把伞面扣在水面,这样有利于泥沙浸泡出来。);
" I$ w/ a- }: a2 Q9 W( h   瘦肉丝用生抽、料酒、生淀粉和植物油拌匀,腌制10分钟;, t8 H+ _8 C' |/ X% b
   胡萝卜、生姜洗净去皮切丝;. N$ f& w5 l& g$ Y; h/ ?! c
2、大米和糯米淘洗两遍;山药洗净去皮,切成小块;0 J2 C: n5 a0 a: X
3、炒锅倒入一大匙植物油,烧热后倒入腌好的肉丝划炒,变色后盛出;1 @7 J" U) B, L* s5 w) t2 `
4--5、利用锅中的底油,将香菇和一半的姜丝爆出香味,然后加入胡萝卜丝,淋1/2小匙生抽,菜变软后盛出;, n  {$ I3 i' x; m; e/ e4 L
6、米和山药放入汤锅中(我是煮开后,想起有石锅来,又移到石锅中。家中有砂锅更好),倒入香菇水,再注入适量开水,大火煮开后,转小火熬;) v( }- e) B) ]" X
1 c9 n. T) e- O6 r5 X
+ j  i; g0 A7 |5 O+ _
7--9、熬粥的过程中,要不停的搅动,以防止粥糊底;等米粒开花时,加入瘦肉丝、香菇、胡萝卜、姜丝。继续边煮边搅拌,直到粥变得粘稠,关火。依个人口味调入适量盐、黑胡椒粉,少许香油。配上香菜即可。7 u" U* r! v. c) f4 s) z

- {" ]+ P* Q' k) U$ R. U8 U
4 w+ k; w. P2 H) d! s5 N/ o; D- {
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尕野猫 MW11718

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宝宝生日
2007-11-06 
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你发帖永远那么神速~~: y" o, l( R' ^' _2 c7 g/ Y
等下偶也写帖来0 m' x3 g- `1 q6 P) Y2 a
其实平时忙起来哦,都是吃完了晚饭,弄点粥。粥熟了 偶也可以去睡觉了

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宝宝生日
2006-09-28 
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回复 袁方/ty 的帖子; |( T  e8 q$ S0 m+ V% M+ `
  @9 G/ g# y7 |& h9 k
也不是很快啦,拍照快。整理编辑较慢,我家那电脑又老慢的要死,网速也不快,发个贴得半天呢。
尕野猫 MW11718

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yunyunxia 发表于 2013-3-11 09:22 ( q) Y' [6 i% c) d6 Q$ L
回复 袁方/ty 的帖子
/ _# Y$ s$ Z/ S5 C# R( `0 w3 ]' [# r  q" L% T
也不是很快啦,拍照快。整理编辑较慢,我家那电脑又老慢的要死,网速也不快,发个贴 ...

  p2 j/ }2 H/ i" f1 s& x 别说,看你的贴,胃就暖暖的# q  r5 n1 S' m
一碗菜肉都有 冒着香味的粥,太适合在公交车站等车的时候来一碗  嘎嘎

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宝宝生日
2006-09-28 
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回复 袁方/ty 的帖子
0 _8 |' d7 n. b6 }
! z2 w+ p' b( H5 Z* ^嘻嘻,那我以后失业啦,就去地铁站练早点摊好啦。

点评

袁方/ty  嘻嘻,看你说的~~  发表于 2013-3-11 19:43
团长编号MW12278

初 二

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2012-07-25 
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香菇是非常好的喔
尕野猫 MW11718

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回复 袁方/ty 的帖子+ v1 S5 F- k; A0 {

0 q# H' d" `; |3 r. f# M/ A嘻嘻,那我以后失业啦,就去地铁站练早点摊好啦。
嘻嘻,看你说的~~

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2006-09-28 
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回复 scgsaman 的帖子
/ B, x& \  V1 e* \' |
9 L0 y5 x( }  f, Y嗯 是的,营养很丰富。干香菇比新鲜的味道更浓郁。

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宝宝生日
0000-00-00 
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看着就想吃

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回复 米米鱼儿飞 的帖子
8 g* Z! b2 j* \2 X9 |$ I0 U; ^
, z9 A5 K7 V& `, k喝粥身体很舒服。这几天一直在喝呢。

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回复 倬尔妈妈 的帖子' O6 V" N& B4 F" A2 J# T9 D
1 Y+ V2 R7 U6 x! c# o
呵呵,很诱人吧。

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yunyunxia 发表于 2013-3-12 09:29 6 Q8 o1 L$ y3 M  f/ h& f/ S9 p
回复 米米鱼儿飞 的帖子
6 z4 a9 a9 N  H) i. x0 |4 P4 k, |
喝粥身体很舒服。这几天一直在喝呢。

% o2 w3 _6 p; n* P; Y8 ^$ D是啊是啊,妹妹的美食越做越诱人哦

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2006-09-28 
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回复 米米鱼儿飞 的帖子7 P& ?+ c% j; }" V: Q$ B2 G

* |: D, V- u$ \! i现在起准备每周末都学着做两个菜,发现学做菜也挺有意思。
羊羊妈MW12520

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宝宝生日
2012-01-31 
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很不错# I- w) Q$ u5 S5 o! O$ L

9 i. R  m% m& H/ S$ v: v4 p* h前两天我做了个大虾青菜粥,也不错,洋洋吃的很欢

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宝宝生日
2006-09-28 
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回复 chq0923 的帖子& c2 c& O9 L% Y' W$ r/ ]

) [7 S' M1 \" U大虾青菜粥,听名字都馋呢。这种菜粥是老少皆宜呢,还很省事。
羊羊妈MW12520

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2012-01-31 
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回复 yunyunxia 的帖子
! w# I$ D+ w8 _4 C7 S4 C$ A9 I; ?
7 R7 E5 E8 M( R对的,非常简单快捷+ b) N0 c/ S1 I' J4 s: z3 _6 n
菜种类经常变,孩子也吃不腻

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宝宝生日
2006-09-28 
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回复 chq0923 的帖子5 X+ O0 C" Y$ I" e( {) N
8 Q5 S. ^% {: m* [0 ^2 t
没错。我姐经常用北极虾和青菜做粥给我小外甥女喝,有时我碰巧赶,也抢着喝两口,很鲜。
羊羊妈MW12520

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回复 yunyunxia 的帖子; M: g7 Y% C7 t

& T5 V. L* d* P/ ?  v变着花样做

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宝宝生日
2011-08-17 
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看着好吃,做法也容易,试试吧
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【香菇瘦肉山药粥】:菇香浓郁,咸鲜可口!
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