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宝宝生日
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发表于 2014-4-14 14:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 菜园飘香 于 2014-4-14 14:40 编辑
" k' v. O( `1 I+ v! S2 X9 `5 v% C% [9 b. m* q; @
这样的饺子才好吃
) ~& C2 d' s( D+ o( x8 z' W. K" ~. I0 e4 x0 H6 D# A

$ _% }6 \5 g- \]
& G/ }( s' S8 v) c+ A: ]原料:猪肉芹菜, F5 N/ y0 v  I
配料:木耳胡萝卜9 j  f, P* U# ~) U
调料:盐、酱油、麻油、味精、糖、胡椒粉、五香粉。
5 D7 M% D. P4 I8 b$ K 0 K6 S: \; `$ L; g6 r
准备面:
, r/ b2 t$ k  c: `- Y) V]面刚揉好是不会光滑的,要用保鲜膜盖上醒十来分钟再揉揉。: R: L8 m3 S! L2 y; l; c
做法:+ q1 e" f7 x& d. c
1、面揉好,用擀面杖在中间戳个洞,用手把洞拉大,搓成条。
! ]# L' |: {8 D# Q2、把圆形切开成长形,搓光滑,切段。
' n' R! W+ D1 @/ ~$ T3、切成的段摁扁,容易擀平。
9 Z7 @/ c5 A, v9 d& []
# U0 N' y, S( O# F/ w% a饺子的花样包法第一季:
* w  T; [0 F& B6 d$ b]
* C' Q0 S: x1 j& ^4 `下面教大家的前三款,是同一款型的变身,就是月亮型饺子。* b. P* Z# i# t' l1 `# |% ?9 U
这个大家都会捏吧,就是对折,要点就是手不要捏着饺子的肚子,那样容易被捏扁平。" _, i  \2 T" |- ]6 p( _* ^
第一款,是最难的,就是大家说喜欢的,可是学会了确实包的最快的,我家就喜欢包这款,即快也好看。3 a6 I0 q! v$ m# V

, h% A5 ^, g7 L2 Z第一步,箭头是施力方向,虚线是褶皱。0 Y3 E* U6 L( A1 q' s" f
]
0 g- g- Z. j# q/ c- p3 R) h/ |  y/ O第二步,虚线部分要留出,不要捏实了,那样就没有麻花了。箭头依然是施力方向,以此类推,捏到另一边。
$ C3 F" w0 ^( B$ h) @  Q9 V, O]
/ J/ z$ M) c5 `' U! z; O这是另外两款,
1 y1 S% K9 m, L2 B9 G' ~7 p9 g第一款是陕西包法,因为另一个手要拍照,所以只摆了一个手的造型,其实另一个手和左手一样姿势,然后手指头用力从两边往中间一挤就可以了。
) d& S7 b) x+ w1 G0 o2 J2 F]第二款大元宝,就是把饺子边留大点,对折即成。
7 y7 h/ Z1 s: g$ G- K+ N]
1 z0 X' ~: E/ C' A/ W6 O; \]这款三角饺子,大家一看就会了吧。
+ E4 x& F& ]1 U& Y9 W
1 U3 W3 ~) b/ i0 t这个才是我们那得饺子,以上的都称扁食。; G2 ~3 I1 m5 H0 b7 W0 {
] 4 F) p- D/ f( m/ N
大家学会了吗?初次包肯定不好看或者很不顺手,熟能生巧,希望大家也能举一反三,设计出更好看的款式来。" t$ l* C4 ~0 ^; f  M$ K; v# u
] 9 f! j4 ]1 f, }8 @
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" B) y3 z1 H. @$ K( A7 i6 G' L- K又重新发了,这次有图了。

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没瞅见图啊?

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图好像又没了。。

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4 ?5 Q2 m$ T: \2 ^
5 o, \. \# E9 A9 {1 X- h8 y4 Xo ,有时间,我再整理一下。
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