菜园飘香

0 n2 B  y, M; T, E' m, [7 z  D7 |3 f9 u' C7 l
这样的饺子才好吃
; n  n2 X5 ?" E& C7 n: b# h& G2 p
9 d% Z) W5 c9 U! H3 `5 E
/ I( `+ m" L% d- F' k] ; R- ], [4 Y( y" A
原料：猪肉、芹菜。1 a( O3 f# A/ Z- O" A* T
配料：木耳、胡萝卜。0 S- D5 e  M, i' }) B1 E
调料：盐、酱油、麻油、味精、糖、胡椒粉、五香粉。
  }/ F5 [- ]4 q/ s3 x( c# H, j 4 c( M: r- ~( U/ S0 s
准备面：
: y! p$ J  e; q2 |]面刚揉好是不会光滑的，要用保鲜膜盖上醒十来分钟再揉揉。
$ v# H7 u$ a! f/ ]9 k; o3 l4 W9 A做法：
; H- ^/ Q' ?; b, r" A1、面揉好，用擀面杖在中间戳个洞，用手把洞拉大，搓成条。' t2 J1 l" w$ [- L- e5 ?4 W; a
2、把圆形切开成长形，搓光滑，切段。
1 v- c: r2 V$ q! s9 g# |# X. V0 }3、切成的段摁扁，容易擀平。, X  H6 @( M; ^
] ! k* ?3 T3 Q& U# g; _% X: i
饺子的花样包法第一季：+ N5 I) z2 k. ?6 f, M
]
' }4 Z$ @. A, E& U* d下面教大家的前三款，是同一款型的变身，就是月亮型饺子。* T8 U, c5 b  i2 Q# P% J( s9 F( v
这个大家都会捏吧，就是对折，要点就是手不要捏着饺子的肚子，那样容易被捏扁平。
$ f* [) r  r* @% z4 {第一款，是最难的，就是大家说喜欢的，可是学会了确实包的最快的，我家就喜欢包这款，即快也好看。; H. W: o) [% z: i1 d; B
# E& F+ p) Q7 i2 e  |# J/ ]
第一步，箭头是施力方向，虚线是褶皱。2 d1 ?3 p% F3 ~  [) N% v
]
0 ^% j+ w' Z6 @9 `第二步，虚线部分要留出，不要捏实了，那样就没有麻花了。箭头依然是施力方向，以此类推，捏到另一边。2 H5 H: h- C6 b) Q3 K0 m/ q' s
] ' v) t$ g1 N/ n
这是另外两款，# z% J$ a. d2 h0 D# s% b" y! A" l
第一款是陕西包法，因为另一个手要拍照，所以只摆了一个手的造型，其实另一个手和左手一样姿势，然后手指头用力从两边往中间一挤就可以了。% K. r/ u: I% A( {1 t( Z+ ^7 f  H1 B
]第二款大元宝，就是把饺子边留大点，对折即成。
3 O; `: X5 w8 d: u' h9 c]
4 k9 w! c) D/ _]这款三角饺子，大家一看就会了吧。
3 {; ^2 \0 l% ]0 P, o " ?! f0 p# Z8 M( G
这个才是我们那得饺子，以上的都称扁食。& T0 _0 D+ S2 m. H" o0 ~
]
! @# E2 D( }4 V9 s1 ^! i' C/ L' e5 ~大家学会了吗？初次包肯定不好看或者很不顺手，熟能生巧，希望大家也能举一反三，设计出更好看的款式来。
6 J/ }/ J; w0 R& V8 U]
- F! Q" i* d7 ?( j, @' \
, I) K6 _+ S1 t( D* _+ m

不完美135

没图

菜园飘香

回复 不完美135 的帖子
9 L$ G& Z0 \& J$ p3 @- ^% B2 V) i! D' z" @( N+ E1 Y" A! v) |, k
又重新发了，这次有图了。

程包

没瞅见图啊？

灰灰笨

图好像又没了。。

菜园飘香

回复 灰灰笨 的帖子) c+ e* J! q9 T& y8 F6 Z  e7 M; G
1 W+ X* q8 \  U4 v
o ,有时间，我再整理一下。