菜园飘香

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, a2 p8 y) g7 s6 L$ Z8 ]& k0 s0 E9 o; b这样的饺子才好吃( l$ P* \" ]4 S

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( `% H; o/ L' R原料：猪肉、芹菜。
0 J5 B! u5 R9 G  k- y8 T* q配料：木耳、胡萝卜。
! _' K0 [, ~. b$ O6 c6 m8 L7 F9 Q调料：盐、酱油、麻油、味精、糖、胡椒粉、五香粉。
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4 f2 s3 P# E8 d/ Y4 O* d7 e+ O准备面：
9 L0 y; U3 T+ f( ?  P: f) `) h]面刚揉好是不会光滑的，要用保鲜膜盖上醒十来分钟再揉揉。
7 _* r7 }3 b* Q' Y! a! I1 n做法：0 o# ~4 d3 p5 Z, z* ^# W! ~, A
1、面揉好，用擀面杖在中间戳个洞，用手把洞拉大，搓成条。
% e, Z8 i- f; ^! ]# E2、把圆形切开成长形，搓光滑，切段。" X& E2 E+ V, D# y% x
3、切成的段摁扁，容易擀平。" E7 U; O& Y; R6 i" [
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饺子的花样包法第一季：
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- y/ g2 p8 N; m; M7 q下面教大家的前三款，是同一款型的变身，就是月亮型饺子。
9 B- {+ _8 u! ]& i! k: c这个大家都会捏吧，就是对折，要点就是手不要捏着饺子的肚子，那样容易被捏扁平。+ @  [2 _, i- D1 O
第一款，是最难的，就是大家说喜欢的，可是学会了确实包的最快的，我家就喜欢包这款，即快也好看。! M, F! P. h, [, j

, ?( t, l9 u8 f/ }2 G第一步，箭头是施力方向，虚线是褶皱。9 U  ?& x9 z5 k1 \
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6 k. ?( Z: {1 J7 Y; V: \第二步，虚线部分要留出，不要捏实了，那样就没有麻花了。箭头依然是施力方向，以此类推，捏到另一边。' a2 V9 ~, j+ [1 I% D+ k( G9 f& }
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( ?6 ~$ E! w2 [# L6 T- g% `4 Q这是另外两款，
1 I9 W0 d6 J+ X3 ~. O4 h第一款是陕西包法，因为另一个手要拍照，所以只摆了一个手的造型，其实另一个手和左手一样姿势，然后手指头用力从两边往中间一挤就可以了。9 s: X) ~7 P; l/ f9 s
]第二款大元宝，就是把饺子边留大点，对折即成。
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]这款三角饺子，大家一看就会了吧。% K" \( v9 ^: w  g1 l) s
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这个才是我们那得饺子，以上的都称扁食。! S% ]: ]8 r* r! [% L
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* V. n+ y8 c. q+ Z大家学会了吗？初次包肯定不好看或者很不顺手，熟能生巧，希望大家也能举一反三，设计出更好看的款式来。
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不完美135

没图

菜园飘香

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! T# g) z+ d4 t2 T8 A7 Y# Y$ f
. k5 L: ~+ T8 R; ^$ [# a, K又重新发了，这次有图了。

程包

没瞅见图啊？

灰灰笨

图好像又没了。。

菜园飘香

回复 灰灰笨 的帖子: s4 ~( \/ @- i. g! U6 i4 y( A6 |" b

* B' o9 w% w$ c' e( x, Ao ,有时间，我再整理一下。