菜园飘香

6 Z( {9 @: t2 E" ~) v
4 l/ P4 P" a& H- q
这样的饺子才好吃
* o8 U+ l: q  o. R) u4 F( s
- D9 V$ D6 e/ O" \! G& W% J: W5 V% l0 U
]
% g' {) ]0 d1 `原料：猪肉、芹菜。; y; q( u# X9 ^3 d
配料：木耳、胡萝卜。
. S& d1 s2 N, y' M& Z, G调料：盐、酱油、麻油、味精、糖、胡椒粉、五香粉。$ O, s* n8 d2 f5 n

; q1 z6 j. C9 V- ]  X' R8 Z准备面：
8 v, [0 y! X: |# G) k( ?( U]面刚揉好是不会光滑的，要用保鲜膜盖上醒十来分钟再揉揉。8 [8 a, D+ ]2 c, x- y, b
做法：
+ _1 P2 U& `7 `; d; }' R+ `1、面揉好，用擀面杖在中间戳个洞，用手把洞拉大，搓成条。1 j& `) C' M! A3 J' R
2、把圆形切开成长形，搓光滑，切段。+ r: \: L7 u  Q  @+ x  u$ x% w
3、切成的段摁扁，容易擀平。
8 ^  _9 k" }% A]
  c0 g( \3 H+ L/ a9 [' @9 Y饺子的花样包法第一季：
! Y6 D; ~  C* c. a8 M+ ?" |]8 u5 A! Y3 L4 S, V1 m
下面教大家的前三款，是同一款型的变身，就是月亮型饺子。
, j5 U5 _6 F6 O7 r4 b2 U这个大家都会捏吧，就是对折，要点就是手不要捏着饺子的肚子，那样容易被捏扁平。% R" q; j4 }: F# u
第一款，是最难的，就是大家说喜欢的，可是学会了确实包的最快的，我家就喜欢包这款，即快也好看。) v) p: r  {' A; |, o

6 F) J$ Q4 L9 J+ N3 G% G第一步，箭头是施力方向，虚线是褶皱。' ~. U* E/ d5 x3 q! I4 v
]
1 G8 i" R. Z& U3 O3 a' u8 {# c第二步，虚线部分要留出，不要捏实了，那样就没有麻花了。箭头依然是施力方向，以此类推，捏到另一边。
  ~, g: e) H( b/ ~0 v]
; Z' `3 C3 [" B- g. Z- d4 n这是另外两款，
% v1 S! X, K( D" A第一款是陕西包法，因为另一个手要拍照，所以只摆了一个手的造型，其实另一个手和左手一样姿势，然后手指头用力从两边往中间一挤就可以了。
- d3 g- Y  T# t1 t3 x2 L) S]第二款大元宝，就是把饺子边留大点，对折即成。
6 X2 R. A, `5 ~  s, Y]
- F2 M' ^! N% T( B7 l6 `" ^: V( e]这款三角饺子，大家一看就会了吧。
) O5 }" k) n0 ` # F* N2 r, w; a7 b6 Q. `
这个才是我们那得饺子，以上的都称扁食。
7 L5 Q& A" u' F4 ?# q. ?]
: E' _" G7 [, Q1 H$ [( p大家学会了吗？初次包肯定不好看或者很不顺手，熟能生巧，希望大家也能举一反三，设计出更好看的款式来。0 O5 p7 c4 F! s4 F5 ~: |
]
" s" `& O! h8 d6 B+ q& W* s( w, n2 _( O# K5 ~) f# j9 Q4 Y* ~$ L* O! w

不完美135

没图

菜园飘香

回复 不完美135 的帖子
& M% f" z5 L5 k% w2 L$ w
8 f$ j, m) N& Z' m' g9 o/ x8 H; n又重新发了，这次有图了。

程包

没瞅见图啊？

灰灰笨

图好像又没了。。

菜园飘香

回复 灰灰笨 的帖子
# U  [: K% s6 X) w; L, e
% k' ~8 f( A9 r, c4 ho ,有时间，我再整理一下。