菜园飘香

# R# D3 A7 f$ O" F2 z4 J
% s# {1 ]* K& b这样的饺子才好吃
* l8 E! C$ j) ^7 U
, h$ _0 ~, r3 O- z) J! t7 Q$ T* v: x* z6 s
] ' ^7 M+ j4 p( A5 @
原料：猪肉、芹菜。" j3 t$ `9 t$ z" F( c- f
配料：木耳、胡萝卜。
2 }. c8 ^1 v1 O" [调料：盐、酱油、麻油、味精、糖、胡椒粉、五香粉。
, I% ^  X& O2 E; ]
7 E  p( d: r5 I  u3 L准备面：
8 U6 m& W2 z6 m3 I]面刚揉好是不会光滑的，要用保鲜膜盖上醒十来分钟再揉揉。
3 B( L: X$ j4 F! d. \做法：
1 ]7 k2 d+ w: {7 \" ?1、面揉好，用擀面杖在中间戳个洞，用手把洞拉大，搓成条。
: t" E! C6 ~2 j. ^' C" X& x8 k) o2、把圆形切开成长形，搓光滑，切段。
, w/ y  |9 ~9 z7 _, ?3、切成的段摁扁，容易擀平。
, N; `% Y* }  `$ V+ F: E] 3 ^, D$ e( U" D6 g5 O
饺子的花样包法第一季：
+ x+ ^& x/ I" k; Q, r" S3 }]
& a( Y  d' J8 x0 G- w# C/ t下面教大家的前三款，是同一款型的变身，就是月亮型饺子。" F4 \; b$ D! U: Q  v: X
这个大家都会捏吧，就是对折，要点就是手不要捏着饺子的肚子，那样容易被捏扁平。
( @1 f  u% g  m- q5 u# I) G1 @" X/ `第一款，是最难的，就是大家说喜欢的，可是学会了确实包的最快的，我家就喜欢包这款，即快也好看。
& R, K- C* w& Y' A - f/ ~( x4 y$ O0 H
第一步，箭头是施力方向，虚线是褶皱。, ^  f8 s2 n& X. `/ ]6 Z& L
] # d: m' o4 ]$ T. x: g7 U. R0 r
第二步，虚线部分要留出，不要捏实了，那样就没有麻花了。箭头依然是施力方向，以此类推，捏到另一边。
$ D0 X7 n, |4 w" R! T9 z]
# {# u; U. _; n2 l  X$ H3 _+ Y这是另外两款，/ V4 H$ r2 k5 g4 G. @: ~$ y$ ^
第一款是陕西包法，因为另一个手要拍照，所以只摆了一个手的造型，其实另一个手和左手一样姿势，然后手指头用力从两边往中间一挤就可以了。% `; H- Y5 G% W* r& k) n* d
]第二款大元宝，就是把饺子边留大点，对折即成。
0 b: z0 f8 r9 s5 ^9 ~) B]
/ ]) `6 |0 O$ ?/ q]这款三角饺子，大家一看就会了吧。
& H( ^2 Q3 Y; l% U3 `4 T+ b 5 ^; r! e2 J9 T
这个才是我们那得饺子，以上的都称扁食。
7 C7 I2 A( ?8 V: c5 i1 l5 ]]
& u; l- s/ s/ |3 b4 s! }$ ~1 T大家学会了吗？初次包肯定不好看或者很不顺手，熟能生巧，希望大家也能举一反三，设计出更好看的款式来。
7 {) F; {8 G$ E/ L( J  S6 {1 g] 8 \' G# X# [8 h' O+ g3 C6 t5 O

8 |0 j3 `# W' j/ G- u4 V  Y- A, |# v/ r

不完美135

没图

菜园飘香

回复 不完美135 的帖子
; s2 ~7 D5 Y/ \1 W! K
/ s8 u" @7 k' U: g又重新发了，这次有图了。

程包

没瞅见图啊？

灰灰笨

图好像又没了。。

菜园飘香

回复 灰灰笨 的帖子
2 A1 q8 C7 c/ R  o; I
8 j2 A% C: O8 J* no ,有时间，我再整理一下。