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本帖最后由 whip_xx 于 2014-5-14 10:43 编辑 & a' F2 E! ?1 y3 B ~( ^9 h
O4 Y6 e, ?7 f9 P+ D p0 L等这个机会不容易啊，昨天晚上孩子太给力了，非吵着跟奶奶睡，真是亲儿子！！
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方子是从君之家找的。不过我的烤箱比他用的温度要高些，第一锅有点硬了，第二锅还是比较完美的。操作简单，0失败，即使硬，也好吃。, Y& `) [/ {! W4 `- I
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7 ]9 j1 K( N5 L: l& E【葡萄巧克力软曲奇(素食版)】(参考分量：20块)
6 _0 ~" J: ^) t) l配料：低筋面粉100克，植物油50克，红糖40克，热水50克，泡打粉1小勺(5ML)，盐1/4小勺(1.25ML)，巧克力豆50克。
5 P- O5 T9 P& P& B烘焙：烤箱中层，上下火180度，12分钟左右6 w+ t3 b4 E2 D# Z- o q
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制作过程：; e) N S: ~9 \" T( r# P# V
1、红糖和热水混合，搅拌至红糖溶解，成为糖水并冷却备用。9 G# Z# }- i* U$ K- J
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2、大碗里倒入植物油，再倒入红糖水、盐混合均匀。) M- L% d+ [, U) @! q3 S
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H( j3 [+ _+ ~9 z9 R4 m& a2 x3、泡打粉和低筋面粉混合筛入大碗。8 J. h5 L8 [8 ~
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4、用橡皮刮刀把面粉和植物油混合物搅拌均匀，成为湿润的面糊。9 w$ b+ A6 o5 `' x) s
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5、倒入巧克力，拌匀。我没有巧克力豆，就直接拿我家卖的挪威巧克力切碎了放进去了。
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" x, y D6 Z4 o& W' a0 B5 j6、将面糊用小勺挖起铺在烤盘上。或者把面糊装入裱花袋，在烤盘上挤出大小均匀的面糊。用勺子背把面糊轻轻压平。把烤盘放进预热好的烤箱，170度烤12分钟左右。
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曲奇烤的时间不要过长，否则水分被烤干就是失去软曲奇的特色。烤好的曲奇，冷却后密封保存。
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发表于 2014-5-14 10:24
