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本帖最后由 whip_xx 于 2014-5-14 10:43 编辑
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等这个机会不容易啊，昨天晚上孩子太给力了，非吵着跟奶奶睡，真是亲儿子！！ * s9 j. R( F7 e5 J/ z. L8 e
5 t6 E7 N, }+ t6 u2 ^' ^. a方子是从君之家找的。不过我的烤箱比他用的温度要高些，第一锅有点硬了，第二锅还是比较完美的。操作简单，0失败，即使硬，也好吃。
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3 M1 R/ ]2 M9 D0 R. Q' _1 y! ]( d【葡萄巧克力软曲奇(素食版)】(参考分量：20块)1 ~3 o& I8 x. u
配料：低筋面粉100克，植物油50克，红糖40克，热水50克，泡打粉1小勺(5ML)，盐1/4小勺(1.25ML)，巧克力豆50克。; ` U! G" d. J8 ]1 |
烘焙：烤箱中层，上下火180度，12分钟左右* ?, p! k; g. r0 W- D
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制作过程：
5 s3 w' G% P6 I4 m9 k+ Y1、红糖和热水混合，搅拌至红糖溶解，成为糖水并冷却备用。
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0 l* a6 S4 U+ p! K8 L; f2、大碗里倒入植物油，再倒入红糖水、盐混合均匀。
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7 Y! v* }/ N! `7 `# o* a* N3、泡打粉和低筋面粉混合筛入大碗。
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4、用橡皮刮刀把面粉和植物油混合物搅拌均匀，成为湿润的面糊。6 j' f( n) ]' t5 V# b& o" X- ^; J, ?0 p
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5、倒入巧克力，拌匀。我没有巧克力豆，就直接拿我家卖的挪威巧克力切碎了放进去了。$ ?1 \* o8 |2 h
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6、将面糊用小勺挖起铺在烤盘上。或者把面糊装入裱花袋，在烤盘上挤出大小均匀的面糊。用勺子背把面糊轻轻压平。把烤盘放进预热好的烤箱，170度烤12分钟左右。
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曲奇烤的时间不要过长，否则水分被烤干就是失去软曲奇的特色。烤好的曲奇，冷却后密封保存。) p) _; Z3 ]* c& J3 Y4 `
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发表于 2014-5-14 10:24
