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本帖最后由 whip_xx 于 2014-5-14 10:43 编辑
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等这个机会不容易啊，昨天晚上孩子太给力了，非吵着跟奶奶睡，真是亲儿子！！ 7 x) ~2 Y6 @/ A a
* u9 j+ u. t& C) a8 m方子是从君之家找的。不过我的烤箱比他用的温度要高些，第一锅有点硬了，第二锅还是比较完美的。操作简单，0失败，即使硬，也好吃。5 j/ S7 ]. r8 _
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【葡萄巧克力软曲奇(素食版)】(参考分量：20块) B/ t( {; z" V# S
配料：低筋面粉100克，植物油50克，红糖40克，热水50克，泡打粉1小勺(5ML)，盐1/4小勺(1.25ML)，巧克力豆50克。& E0 t# ?. v; m6 {/ T+ h
烘焙：烤箱中层，上下火180度，12分钟左右& P7 m# ]& P1 ~
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制作过程：! a5 Z2 y6 _& P, U. ?- t
1、红糖和热水混合，搅拌至红糖溶解，成为糖水并冷却备用。
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2、大碗里倒入植物油，再倒入红糖水、盐混合均匀。2 g# ^( q1 S4 o; j
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& m4 V, J. b$ G, j% e. X3、泡打粉和低筋面粉混合筛入大碗。6 D- g' @) m* W" F
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0 v; c; T; b) i& C/ [+ z4、用橡皮刮刀把面粉和植物油混合物搅拌均匀，成为湿润的面糊。
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6 M9 z7 P) i& P1 k# N M v5、倒入巧克力，拌匀。我没有巧克力豆，就直接拿我家卖的挪威巧克力切碎了放进去了。- H+ A% p9 P- A
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6、将面糊用小勺挖起铺在烤盘上。或者把面糊装入裱花袋，在烤盘上挤出大小均匀的面糊。用勺子背把面糊轻轻压平。把烤盘放进预热好的烤箱，170度烤12分钟左右。 p' a$ V4 p$ l
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曲奇烤的时间不要过长，否则水分被烤干就是失去软曲奇的特色。烤好的曲奇，冷却后密封保存。2 @3 t1 b V$ F2 F$ P6 X! S9 ^1 u0 J
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发表于 2014-5-14 10:24
