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本帖最后由 whip_xx 于 2014-5-14 10:43 编辑
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等这个机会不容易啊，昨天晚上孩子太给力了，非吵着跟奶奶睡，真是亲儿子！！
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方子是从君之家找的。不过我的烤箱比他用的温度要高些，第一锅有点硬了，第二锅还是比较完美的。操作简单，0失败，即使硬，也好吃。
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; d% ?- I$ Z2 E% |/ f【葡萄巧克力软曲奇(素食版)】(参考分量：20块)$ p6 T G7 l2 F( r5 _& F: C5 J H
配料：低筋面粉100克，植物油50克，红糖40克，热水50克，泡打粉1小勺(5ML)，盐1/4小勺(1.25ML)，巧克力豆50克。
3 M- L! D( Z# ^4 d烘焙：烤箱中层，上下火180度，12分钟左右# u* D9 j- K- [- W6 Q% D) |2 z
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制作过程：2 b1 N0 X; n! A) E
1、红糖和热水混合，搅拌至红糖溶解，成为糖水并冷却备用。
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2、大碗里倒入植物油，再倒入红糖水、盐混合均匀。
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. q" |% N. n+ C+ `8 V$ |& y$ l3、泡打粉和低筋面粉混合筛入大碗。
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/ U3 J. ^2 _; \6 q" u5 d4、用橡皮刮刀把面粉和植物油混合物搅拌均匀，成为湿润的面糊。
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5 Q- k6 K% _* N3 W8 u+ N4 s# n5、倒入巧克力，拌匀。我没有巧克力豆，就直接拿我家卖的挪威巧克力切碎了放进去了。, B" b! |. |* z. L7 g
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; L4 @( M$ v1 |' I) Y6、将面糊用小勺挖起铺在烤盘上。或者把面糊装入裱花袋，在烤盘上挤出大小均匀的面糊。用勺子背把面糊轻轻压平。把烤盘放进预热好的烤箱，170度烤12分钟左右。8 b, R- d( m9 f% h1 }. g& t) A
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' d9 a3 W) E5 {& J" T曲奇烤的时间不要过长，否则水分被烤干就是失去软曲奇的特色。烤好的曲奇，冷却后密封保存。2 W5 J+ Y: E9 c6 f$ V) L# n
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发表于 2014-5-14 10:24
