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本帖最后由 whip_xx 于 2014-5-14 10:43 编辑 ! t9 W! f" U! o3 K$ o0 u
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等这个机会不容易啊，昨天晚上孩子太给力了，非吵着跟奶奶睡，真是亲儿子！！ , `# d8 y$ D( o5 F
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方子是从君之家找的。不过我的烤箱比他用的温度要高些，第一锅有点硬了，第二锅还是比较完美的。操作简单，0失败，即使硬，也好吃。
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【葡萄巧克力软曲奇(素食版)】(参考分量：20块)
% G9 w/ u* C; P配料：低筋面粉100克，植物油50克，红糖40克，热水50克，泡打粉1小勺(5ML)，盐1/4小勺(1.25ML)，巧克力豆50克。- _) ?4 I/ V$ i; W: J$ N
烘焙：烤箱中层，上下火180度，12分钟左右
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制作过程：- z* \9 M2 K" ~5 M4 }
1、红糖和热水混合，搅拌至红糖溶解，成为糖水并冷却备用。
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0 f) r, r2 Z- _2、大碗里倒入植物油，再倒入红糖水、盐混合均匀。
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3、泡打粉和低筋面粉混合筛入大碗。
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+ M( ?6 h a0 q( U3 T1 G! z/ H4、用橡皮刮刀把面粉和植物油混合物搅拌均匀，成为湿润的面糊。( \) B! C$ y. M, A
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5、倒入巧克力，拌匀。我没有巧克力豆，就直接拿我家卖的挪威巧克力切碎了放进去了。
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6、将面糊用小勺挖起铺在烤盘上。或者把面糊装入裱花袋，在烤盘上挤出大小均匀的面糊。用勺子背把面糊轻轻压平。把烤盘放进预热好的烤箱，170度烤12分钟左右。& c/ A& R0 W; v, p* y' v7 Z% W3 W
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3 N0 L0 H% w6 J1 j) v! A曲奇烤的时间不要过长，否则水分被烤干就是失去软曲奇的特色。烤好的曲奇，冷却后密封保存。) N# J- z7 l6 u+ l3 E4 _2 a2 b
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发表于 2014-5-14 10:24
