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本帖最后由 whip_xx 于 2014-5-14 10:43 编辑 F; R! B# {, F# `- G* M6 }
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等这个机会不容易啊,昨天晚上孩子太给力了,非吵着跟奶奶睡,真是亲儿子!! ; P" e# {! Y0 n6 u5 u6 w
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方子是从君之家找的。不过我的烤箱比他用的温度要高些,第一锅有点硬了,第二锅还是比较完美的。操作简单,0失败,即使硬,也好吃。
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8 g/ t$ @2 W1 W4 K+ t1 p【葡萄巧克力软曲奇(素食版)】(参考分量:20块)
* l! q9 e! Y5 J o2 l; m配料:低筋面粉100克,植物油50克,红糖40克,热水50克,泡打粉1小勺(5ML),盐1/4小勺(1.25ML),巧克力豆50克。* D. A7 e* a! L+ A D. N# ]5 ]
烘焙:烤箱中层,上下火180度,12分钟左右5 h6 A( n1 o0 L7 W
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3 ? _' l2 \, f) B: J制作过程:
- E" _1 P( Z) T; `, q" T/ e1、红糖和热水混合,搅拌至红糖溶解,成为糖水并冷却备用。
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2、大碗里倒入植物油,再倒入红糖水、盐混合均匀。' B t6 e' W9 O, F
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3、泡打粉和低筋面粉混合筛入大碗。
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; k, b3 s* y- Q6 G$ T1 i |$ E4、用橡皮刮刀把面粉和植物油混合物搅拌均匀,成为湿润的面糊。
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, ^1 D& Z2 K6 q( u% {0 I: t8 Q5、倒入巧克力,拌匀。我没有巧克力豆,就直接拿我家卖的挪威巧克力切碎了放进去了。
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6、将面糊用小勺挖起铺在烤盘上。或者把面糊装入裱花袋,在烤盘上挤出大小均匀的面糊。用勺子背把面糊轻轻压平。把烤盘放进预热好的烤箱,170度烤12分钟左右。
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曲奇烤的时间不要过长,否则水分被烤干就是失去软曲奇的特色。烤好的曲奇,冷却后密封保存。
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