- 妈米
- 4784
- 经验值
- 4474
- 在线时间
- 401小时
- 宝宝生日
- 2012-01-02
- 注册时间
- 2011-7-11
- 帖子
- 956
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 4474
- 精华
- 1
- UID
- 6142937
  
- 宝宝生日
- 2012-01-02
- 帖子
- 956
|
本帖最后由 whip_xx 于 2014-5-14 10:43 编辑
# U, ?4 x1 H% F' K
, i) S' i- c5 i! q, z等这个机会不容易啊，昨天晚上孩子太给力了，非吵着跟奶奶睡，真是亲儿子！！
X+ r3 g2 i9 v* J, N! Y& L4 {
2 O2 J, C7 N0 X" ^% w+ u方子是从君之家找的。不过我的烤箱比他用的温度要高些，第一锅有点硬了，第二锅还是比较完美的。操作简单，0失败，即使硬，也好吃。' _: ?6 L! K7 ~# t# Y6 m/ K
0 U9 a; e! E: M
- U* L+ o- G9 Y7 g0 x ]/ U【葡萄巧克力软曲奇(素食版)】(参考分量：20块)
& Y% c8 a' P6 \4 x: @' _1 l配料：低筋面粉100克，植物油50克，红糖40克，热水50克，泡打粉1小勺(5ML)，盐1/4小勺(1.25ML)，巧克力豆50克。
: }7 M0 O* F/ ?( j; f烘焙：烤箱中层，上下火180度，12分钟左右; D! p. `3 Y& ^0 _" q V( T+ E" c. W
( c1 C1 y; y7 J$ W, E) o3 @
; d7 |+ E' v! B& F7 I- i制作过程：
, V+ Y& L1 T- X1、红糖和热水混合，搅拌至红糖溶解，成为糖水并冷却备用。1 p3 `3 ~0 `/ _, M8 b
0 F* A( J( C7 \
" U; P- X7 o5 F. b/ z
4 l9 Z% @* E' D& U) U( o6 A9 ? ]& F o* {) {$ Z! E* g. i
2、大碗里倒入植物油，再倒入红糖水、盐混合均匀。
* \) v6 u* m) e! C% f
6 X0 N* N2 W. O/ x4 ~! z4 R0 _1 D7 {9 k3 V1 e
$ h* c( ]( ~' p2 A. z# x, h& |/ a
" G+ t9 S$ @/ j2 E, H3、泡打粉和低筋面粉混合筛入大碗。( F0 T8 |# I. S6 |$ {
7 H; I9 E" k$ S4 q% _
7 j9 K7 e% p* `6 n) l0 J$ R9 n+ O2 d3 K/ S9 P
/ y0 I# _0 ]6 V$ D: p% i4、用橡皮刮刀把面粉和植物油混合物搅拌均匀，成为湿润的面糊。
, o! A2 V' X H7 l( s7 k9 q, j2 H5 _5 s2 ^$ |' b. W- {
3 d8 V: J' k4 e3 i* n: K6 O
0 }3 L, s4 P! d1 y( a+ I$ e
; U" h( A& w9 p, w* U5、倒入巧克力，拌匀。我没有巧克力豆，就直接拿我家卖的挪威巧克力切碎了放进去了。
* Y( W0 r2 ?7 r; f5 t: g4 @
- s9 z* E, v6 V5 w3 t D$ T9 }
' P$ U0 K! ~7 | P, v6、将面糊用小勺挖起铺在烤盘上。或者把面糊装入裱花袋，在烤盘上挤出大小均匀的面糊。用勺子背把面糊轻轻压平。把烤盘放进预热好的烤箱，170度烤12分钟左右。- @5 p) B- |' A/ B2 S2 }
+ E5 c$ e- j0 u2 b! a3 R0 _+ o x+ M h7 m: ?
6 ?4 I$ Z9 `5 Q# p, @
) E- Q; Z; P: Y1 l/ i% a6 s) c! z2 g$ a曲奇烤的时间不要过长，否则水分被烤干就是失去软曲奇的特色。烤好的曲奇，冷却后密封保存。
- N' Z9 q O9 T
& A2 v2 }& M+ z0 p
: R. d' h% Z. m" f# n! B- G1 O3 g" T- _+ k( N( A: F
) W0 J- |: r0 J. R; g" X9 @% L" n" f" E I' V1 [5 V
( ~9 s! n: Z" N3 m" V
( @/ b- x2 K! O6 Q$ b
|
|
发表于 2014-5-14 10:24
