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本帖最后由 whip_xx 于 2014-5-14 10:43 编辑 F; R! B# {, F# `- G* M6 }
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等这个机会不容易啊，昨天晚上孩子太给力了，非吵着跟奶奶睡，真是亲儿子！！ ; P" e# {! Y0 n6 u5 u6 w
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方子是从君之家找的。不过我的烤箱比他用的温度要高些，第一锅有点硬了，第二锅还是比较完美的。操作简单，0失败，即使硬，也好吃。
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8 g/ t$ @2 W1 W4 K+ t1 p【葡萄巧克力软曲奇(素食版)】(参考分量：20块)
* l! q9 e! Y5 J o2 l; m配料：低筋面粉100克，植物油50克，红糖40克，热水50克，泡打粉1小勺(5ML)，盐1/4小勺(1.25ML)，巧克力豆50克。* D. A7 e* a! L+ A D. N# ]5 ]
烘焙：烤箱中层，上下火180度，12分钟左右5 h6 A( n1 o0 L7 W
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3 ? _' l2 \, f) B: J制作过程：
- E" _1 P( Z) T; `, q" T/ e1、红糖和热水混合，搅拌至红糖溶解，成为糖水并冷却备用。
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2、大碗里倒入植物油，再倒入红糖水、盐混合均匀。' B t6 e' W9 O, F
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3、泡打粉和低筋面粉混合筛入大碗。
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; k, b3 s* y- Q6 G$ T1 i |$ E4、用橡皮刮刀把面粉和植物油混合物搅拌均匀，成为湿润的面糊。
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, ^1 D& Z2 K6 q( u% {0 I: t8 Q5、倒入巧克力，拌匀。我没有巧克力豆，就直接拿我家卖的挪威巧克力切碎了放进去了。
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6、将面糊用小勺挖起铺在烤盘上。或者把面糊装入裱花袋，在烤盘上挤出大小均匀的面糊。用勺子背把面糊轻轻压平。把烤盘放进预热好的烤箱，170度烤12分钟左右。
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曲奇烤的时间不要过长，否则水分被烤干就是失去软曲奇的特色。烤好的曲奇，冷却后密封保存。
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发表于 2014-5-14 10:24
