- 妈米
- 4784
- 经验值
- 4474
- 在线时间
- 401小时
- 宝宝生日
- 2012-01-02
- 注册时间
- 2011-7-11
- 帖子
- 956
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 4474
- 精华
- 1
- UID
- 6142937
  
- 宝宝生日
- 2012-01-02
- 帖子
- 956
|
本帖最后由 whip_xx 于 2014-5-14 10:43 编辑 " F; \5 {) x% I5 x8 D! G
6 I$ W5 u1 i3 j0 D* B等这个机会不容易啊，昨天晚上孩子太给力了，非吵着跟奶奶睡，真是亲儿子！！ $ l) P, o+ j. M& m
8 x% g7 ]! a" V2 m2 @9 a: v B
方子是从君之家找的。不过我的烤箱比他用的温度要高些，第一锅有点硬了，第二锅还是比较完美的。操作简单，0失败，即使硬，也好吃。7 b( b, M$ S( a* {1 k" Q5 i
+ n$ k: t" z! f* ]. J& R
+ X* u0 k3 n* J) V
【葡萄巧克力软曲奇(素食版)】(参考分量：20块)
% s4 {9 T5 M8 M4 x E4 c配料：低筋面粉100克，植物油50克，红糖40克，热水50克，泡打粉1小勺(5ML)，盐1/4小勺(1.25ML)，巧克力豆50克。
9 D2 [5 f! f% b5 p6 z! b: c* t烘焙：烤箱中层，上下火180度，12分钟左右. B* Q# |: @; |
* a) k5 j7 E+ N8 s$ I2 |9 g/ z
. F q( q' }5 _0 M4 E8 I# V2 |% k" n; ~2 [
制作过程：
. j1 t* d* B% H/ \1、红糖和热水混合，搅拌至红糖溶解，成为糖水并冷却备用。9 k( l( `. y! I
' ]/ z! T$ m/ G' e# m2 n7 J2 V5 [6 i' F+ S: c- U
4 j- `. N" _! p3 G9 d$ [
) b, ~" }% g+ q# F+ v1 p) h2、大碗里倒入植物油，再倒入红糖水、盐混合均匀。
4 U2 d3 r) R% \- v- s% R6 j9 `. Q- ^( ~
q7 f/ ^" o& H2 d6 x' i
; o2 n4 O% b: s+ g) T6 _5 \, y4 h5 a8 E& l
3、泡打粉和低筋面粉混合筛入大碗。+ B# i. i4 v l2 k. P
; J2 J. Z. e: r! ^3 t
) A6 p" R: P" p$ l/ g4 K
0 p$ ]8 P0 _( D7 w
* U: B" W, e5 l9 t4、用橡皮刮刀把面粉和植物油混合物搅拌均匀，成为湿润的面糊。
4 i1 K" |$ Q2 C. ~" O4 ~2 o+ s1 c
1 ?4 a; m* R) m. d( J- j( P/ E5 V- H ^; s O5 S
+ {" E+ r' n7 w' [; P
6 }3 J! ^/ I$ R! v5 W! L9 y& u
5、倒入巧克力，拌匀。我没有巧克力豆，就直接拿我家卖的挪威巧克力切碎了放进去了。
9 G6 f: Q9 n: ~& ^
+ ]/ k! g, v; O" N2 a/ E% [% _4 U/ {+ n" I
6、将面糊用小勺挖起铺在烤盘上。或者把面糊装入裱花袋，在烤盘上挤出大小均匀的面糊。用勺子背把面糊轻轻压平。把烤盘放进预热好的烤箱，170度烤12分钟左右。0 l% O" D6 q5 H6 Y' F
, ?- n* h4 @- `6 ?- I5 `) [$ A9 i* T
c/ t+ ?7 B7 D; L0 O6 d/ J i* g P! ?
曲奇烤的时间不要过长，否则水分被烤干就是失去软曲奇的特色。烤好的曲奇，冷却后密封保存。
! m/ |+ P2 k+ i( k3 \8 A6 V& O% q; L
) l# P, ?3 w& x$ o3 s+ b/ v# I
4 V! y) A( ~! {! h( F) Z- K; O+ r& ?# g
' P$ }, M H9 D2 Y8 m/ d
B2 _: c5 x. o/ R' T8 a/ n8 ~1 O. [2 w4 B. I4 D
|
|
发表于 2014-5-14 10:24
