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本帖最后由 whip_xx 于 2014-5-14 10:43 编辑
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等这个机会不容易啊，昨天晚上孩子太给力了，非吵着跟奶奶睡，真是亲儿子！！ ^3 \1 R0 p1 r' D/ ~. b' i
" U2 Z" }# F/ z) b1 ]5 M, o& S方子是从君之家找的。不过我的烤箱比他用的温度要高些，第一锅有点硬了，第二锅还是比较完美的。操作简单，0失败，即使硬，也好吃。; m3 z4 Y& ^3 F* r. q Y2 ]
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' B# U7 n) T' R% n8 K! a* n【葡萄巧克力软曲奇(素食版)】(参考分量：20块)
+ l+ v/ s a# P1 Z. P" s, P配料：低筋面粉100克，植物油50克，红糖40克，热水50克，泡打粉1小勺(5ML)，盐1/4小勺(1.25ML)，巧克力豆50克。
0 j/ c# p' a+ @' C烘焙：烤箱中层，上下火180度，12分钟左右& B$ R, s0 ~' x e0 ^
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制作过程：! d) R2 W( Q' p$ M- R$ D
1、红糖和热水混合，搅拌至红糖溶解，成为糖水并冷却备用。, M, W1 v$ _" v2 \- ]) e
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2、大碗里倒入植物油，再倒入红糖水、盐混合均匀。
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( m4 [) t- I: n% L+ P0 R) \2 g3、泡打粉和低筋面粉混合筛入大碗。! {4 m z3 E, K- Q, z- J
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4、用橡皮刮刀把面粉和植物油混合物搅拌均匀，成为湿润的面糊。- a7 t, g" B! ~" O& k& `: Z
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5、倒入巧克力，拌匀。我没有巧克力豆，就直接拿我家卖的挪威巧克力切碎了放进去了。
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6、将面糊用小勺挖起铺在烤盘上。或者把面糊装入裱花袋，在烤盘上挤出大小均匀的面糊。用勺子背把面糊轻轻压平。把烤盘放进预热好的烤箱，170度烤12分钟左右。
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9 l8 ~, @3 H8 V/ O4 N) n( W0 p+ s曲奇烤的时间不要过长，否则水分被烤干就是失去软曲奇的特色。烤好的曲奇，冷却后密封保存。$ K$ |: V' W J. p
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发表于 2014-5-14 10:24
