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本帖最后由 whip_xx 于 2014-5-14 10:43 编辑
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_8 p+ x# W0 F7 w等这个机会不容易啊，昨天晚上孩子太给力了，非吵着跟奶奶睡，真是亲儿子！！
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方子是从君之家找的。不过我的烤箱比他用的温度要高些，第一锅有点硬了，第二锅还是比较完美的。操作简单，0失败，即使硬，也好吃。
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/ J% B( j3 M, x【葡萄巧克力软曲奇(素食版)】(参考分量：20块)& ^+ _3 W8 }8 {' Y$ d) b
配料：低筋面粉100克，植物油50克，红糖40克，热水50克，泡打粉1小勺(5ML)，盐1/4小勺(1.25ML)，巧克力豆50克。
0 p! p/ e+ A- ]) B( E& b3 w8 {烘焙：烤箱中层，上下火180度，12分钟左右
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制作过程：+ x( ]" ~' v( ]0 ^. u, C9 a
1、红糖和热水混合，搅拌至红糖溶解，成为糖水并冷却备用。
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2、大碗里倒入植物油，再倒入红糖水、盐混合均匀。$ g7 ~$ Z; f9 Z, c& m3 S
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& j8 ^4 ^. i6 E# B5 L; E1 j% o3、泡打粉和低筋面粉混合筛入大碗。
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! I; H! G; h, i+ A( L2 _( T4、用橡皮刮刀把面粉和植物油混合物搅拌均匀，成为湿润的面糊。 U: f: f' g. U
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( g3 K/ R, G6 r& f8 l5、倒入巧克力，拌匀。我没有巧克力豆，就直接拿我家卖的挪威巧克力切碎了放进去了。
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6、将面糊用小勺挖起铺在烤盘上。或者把面糊装入裱花袋，在烤盘上挤出大小均匀的面糊。用勺子背把面糊轻轻压平。把烤盘放进预热好的烤箱，170度烤12分钟左右。
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曲奇烤的时间不要过长，否则水分被烤干就是失去软曲奇的特色。烤好的曲奇，冷却后密封保存。
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发表于 2014-5-14 10:24
