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本帖最后由 whip_xx 于 2014-5-14 10:43 编辑 8 ~! N4 b0 p8 S- G- ~ I) l, N( ?" u
8 m J% e* J, v等这个机会不容易啊，昨天晚上孩子太给力了，非吵着跟奶奶睡，真是亲儿子！！ 2 F. Y. I; i4 Z! q, p; p! z. p
% Z. q' Z$ V5 I2 F5 i方子是从君之家找的。不过我的烤箱比他用的温度要高些，第一锅有点硬了，第二锅还是比较完美的。操作简单，0失败，即使硬，也好吃。% h5 U; ]( y% x$ M' J( x
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【葡萄巧克力软曲奇(素食版)】(参考分量：20块)$ {5 {/ \' H& f- P+ I t( B
配料：低筋面粉100克，植物油50克，红糖40克，热水50克，泡打粉1小勺(5ML)，盐1/4小勺(1.25ML)，巧克力豆50克。+ O- d, K) u6 B! D) g/ U. H
烘焙：烤箱中层，上下火180度，12分钟左右
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8 E# W/ C; i. h: F制作过程：
: n2 r5 n" O! r. U9 v& u1、红糖和热水混合，搅拌至红糖溶解，成为糖水并冷却备用。
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9 m9 }6 X1 R! g7 h7 y9 J( v2、大碗里倒入植物油，再倒入红糖水、盐混合均匀。; M5 G! h) ?/ y8 }3 f( p
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4 Z; r6 l+ b' Y" E9 d U- I1 V3、泡打粉和低筋面粉混合筛入大碗。: A$ }# P5 w) E6 m6 g
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4、用橡皮刮刀把面粉和植物油混合物搅拌均匀，成为湿润的面糊。
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5、倒入巧克力，拌匀。我没有巧克力豆，就直接拿我家卖的挪威巧克力切碎了放进去了。
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6、将面糊用小勺挖起铺在烤盘上。或者把面糊装入裱花袋，在烤盘上挤出大小均匀的面糊。用勺子背把面糊轻轻压平。把烤盘放进预热好的烤箱，170度烤12分钟左右。
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曲奇烤的时间不要过长，否则水分被烤干就是失去软曲奇的特色。烤好的曲奇，冷却后密封保存。
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发表于 2014-5-14 10:24
