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本帖最后由 whip_xx 于 2014-5-14 10:43 编辑
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1 `. w: O0 H+ t& E等这个机会不容易啊,昨天晚上孩子太给力了,非吵着跟奶奶睡,真是亲儿子!! 2 n( ~8 A7 i9 T$ Y, ~+ c
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方子是从君之家找的。不过我的烤箱比他用的温度要高些,第一锅有点硬了,第二锅还是比较完美的。操作简单,0失败,即使硬,也好吃。
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【葡萄巧克力软曲奇(素食版)】(参考分量:20块)
+ p* D6 T" {& N, B配料:低筋面粉100克,植物油50克,红糖40克,热水50克,泡打粉1小勺(5ML),盐1/4小勺(1.25ML),巧克力豆50克。1 }5 T5 q) z# ?7 p' X' U& e. p7 n% D
烘焙:烤箱中层,上下火180度,12分钟左右
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制作过程:" W7 g( L9 W8 J$ I [# F
1、红糖和热水混合,搅拌至红糖溶解,成为糖水并冷却备用。) D* k: N/ W, v# ]5 R# P
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% r$ ]- m9 U/ d1 ~: T2 Y0 j
% E) K; O! b. q# [ Y4 z8 u! l2、大碗里倒入植物油,再倒入红糖水、盐混合均匀。
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" }" o* |/ S, R* x! s8 F: n- W+ K0 R3、泡打粉和低筋面粉混合筛入大碗。1 q- G) F0 f' C H& o
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4、用橡皮刮刀把面粉和植物油混合物搅拌均匀,成为湿润的面糊。
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5、倒入巧克力,拌匀。我没有巧克力豆,就直接拿我家卖的挪威巧克力切碎了放进去了。
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6、将面糊用小勺挖起铺在烤盘上。或者把面糊装入裱花袋,在烤盘上挤出大小均匀的面糊。用勺子背把面糊轻轻压平。把烤盘放进预热好的烤箱,170度烤12分钟左右。/ E# N5 U" _" D
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曲奇烤的时间不要过长,否则水分被烤干就是失去软曲奇的特色。烤好的曲奇,冷却后密封保存。
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