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本帖最后由 whip_xx 于 2014-5-14 10:43 编辑
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! T1 T4 W2 M+ p V$ n等这个机会不容易啊,昨天晚上孩子太给力了,非吵着跟奶奶睡,真是亲儿子!! . k. [+ H' v! ^( k& d5 J
- q! ^: ~% I/ z9 J, S1 E7 a% X方子是从君之家找的。不过我的烤箱比他用的温度要高些,第一锅有点硬了,第二锅还是比较完美的。操作简单,0失败,即使硬,也好吃。
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# E; V# F6 Z1 m) b0 O: s8 |) H【葡萄巧克力软曲奇(素食版)】(参考分量:20块)9 Y% g( g( d u) t% C# u8 A& z! Z
配料:低筋面粉100克,植物油50克,红糖40克,热水50克,泡打粉1小勺(5ML),盐1/4小勺(1.25ML),巧克力豆50克。% k: l2 B. E. D# ^8 c5 U: [, K
烘焙:烤箱中层,上下火180度,12分钟左右
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4 h" X, K8 C6 a# D4 d# Z制作过程:9 @$ W: B+ v% D& ^$ ~
1、红糖和热水混合,搅拌至红糖溶解,成为糖水并冷却备用。; A2 N0 _7 E$ a" }# I
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) h, f" _; A9 Y! Q% H2、大碗里倒入植物油,再倒入红糖水、盐混合均匀。
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+ u) v# a% o1 V3 I9 a# c3、泡打粉和低筋面粉混合筛入大碗。
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6 m1 f" o. B1 y3 Q( Z4、用橡皮刮刀把面粉和植物油混合物搅拌均匀,成为湿润的面糊。; N& t8 l6 k/ P0 ~
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5、倒入巧克力,拌匀。我没有巧克力豆,就直接拿我家卖的挪威巧克力切碎了放进去了。
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6、将面糊用小勺挖起铺在烤盘上。或者把面糊装入裱花袋,在烤盘上挤出大小均匀的面糊。用勺子背把面糊轻轻压平。把烤盘放进预热好的烤箱,170度烤12分钟左右。
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曲奇烤的时间不要过长,否则水分被烤干就是失去软曲奇的特色。烤好的曲奇,冷却后密封保存。
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