- 妈米
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本帖最后由 whip_xx 于 2014-5-14 10:43 编辑 ) E4 x3 ?. y5 L
" J( ^. d2 f! \: J( U1 K等这个机会不容易啊,昨天晚上孩子太给力了,非吵着跟奶奶睡,真是亲儿子!! 3 u4 O* C; P2 C: x- V8 N9 ?/ d: ] B
: }5 }& c; w% L/ H0 G方子是从君之家找的。不过我的烤箱比他用的温度要高些,第一锅有点硬了,第二锅还是比较完美的。操作简单,0失败,即使硬,也好吃。
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【葡萄巧克力软曲奇(素食版)】(参考分量:20块)' q- ? n* d0 r
配料:低筋面粉100克,植物油50克,红糖40克,热水50克,泡打粉1小勺(5ML),盐1/4小勺(1.25ML),巧克力豆50克。% ^' ^8 f6 ?+ j+ z) t' t
烘焙:烤箱中层,上下火180度,12分钟左右
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; _9 c0 N. |5 F& q" ~制作过程:
0 r0 o3 {* [5 T- ]" }/ a4 S1、红糖和热水混合,搅拌至红糖溶解,成为糖水并冷却备用。
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! m0 M K# a9 J( p2、大碗里倒入植物油,再倒入红糖水、盐混合均匀。' U$ \# S- {1 _
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3、泡打粉和低筋面粉混合筛入大碗。1 l) g1 N, H& |$ E: F5 g. c
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4、用橡皮刮刀把面粉和植物油混合物搅拌均匀,成为湿润的面糊。
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0 I& ^" n% x) K, Z5、倒入巧克力,拌匀。我没有巧克力豆,就直接拿我家卖的挪威巧克力切碎了放进去了。0 b. ^3 ]: O& f; {' m# Y) c) q9 U
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" B; o6 z$ M9 R/ Q% A$ L6、将面糊用小勺挖起铺在烤盘上。或者把面糊装入裱花袋,在烤盘上挤出大小均匀的面糊。用勺子背把面糊轻轻压平。把烤盘放进预热好的烤箱,170度烤12分钟左右。" Z+ ]5 d+ g% Z6 w1 j
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曲奇烤的时间不要过长,否则水分被烤干就是失去软曲奇的特色。烤好的曲奇,冷却后密封保存。* W/ _: x4 r5 \5 } T( p4 J
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