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本帖最后由 whip_xx 于 2014-5-14 10:43 编辑 * O' ?1 K: p F0 T
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等这个机会不容易啊，昨天晚上孩子太给力了，非吵着跟奶奶睡，真是亲儿子！！ 0 ~ c( N$ J: M% N7 n4 D
+ u% v5 _. \, I0 P8 a方子是从君之家找的。不过我的烤箱比他用的温度要高些，第一锅有点硬了，第二锅还是比较完美的。操作简单，0失败，即使硬，也好吃。( j& N2 c! `# g0 }2 D, O
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; U4 T1 B: Z7 x' _. v y( j【葡萄巧克力软曲奇(素食版)】(参考分量：20块)+ ~0 x9 V; |/ J) b
配料：低筋面粉100克，植物油50克，红糖40克，热水50克，泡打粉1小勺(5ML)，盐1/4小勺(1.25ML)，巧克力豆50克。4 p+ F( h& b ]0 S! x: R. v
烘焙：烤箱中层，上下火180度，12分钟左右) @1 x/ A& D7 l3 T3 c0 U: C' e
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& c! M4 ^% m8 N, |制作过程：2 c! V& T8 t' _6 J. f
1、红糖和热水混合，搅拌至红糖溶解，成为糖水并冷却备用。7 b* y! U! e4 P* y9 H
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5 t2 |% w% @8 O" M8 W3 ~, ^- A c) f9 Y3 H; J2、大碗里倒入植物油，再倒入红糖水、盐混合均匀。" p) Z6 I9 O3 H
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+ s9 P+ {% ^' \$ v0 F* F4 r" a/ I) p' P" Z. [
2 j' P3 i$ f$ q/ ~' x) Z" C# p! v3、泡打粉和低筋面粉混合筛入大碗。3 |* ~7 G$ @- b% M& G6 X) }4 w: I
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( O* E! @3 a% ^! [$ }2 v
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" _" X% D( X' {. }; W0 A4、用橡皮刮刀把面粉和植物油混合物搅拌均匀，成为湿润的面糊。' I k* r; M+ J7 d
. G; M: }. S" r. o. N: P
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5、倒入巧克力，拌匀。我没有巧克力豆，就直接拿我家卖的挪威巧克力切碎了放进去了。0 U0 A0 p0 U+ A# E6 `, ?
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- N- j4 d2 m. ~9 t* I* g# X& u6、将面糊用小勺挖起铺在烤盘上。或者把面糊装入裱花袋，在烤盘上挤出大小均匀的面糊。用勺子背把面糊轻轻压平。把烤盘放进预热好的烤箱，170度烤12分钟左右。
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& I5 D- b1 i I曲奇烤的时间不要过长，否则水分被烤干就是失去软曲奇的特色。烤好的曲奇，冷却后密封保存。! d) L5 p' B3 \% n# q2 E# [
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发表于 2014-5-14 10:24
