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本帖最后由 whip_xx 于 2014-5-14 10:43 编辑 / Z( i. I& ]/ \" o/ `
: x" o+ O+ k2 s4 l+ @( Y等这个机会不容易啊,昨天晚上孩子太给力了,非吵着跟奶奶睡,真是亲儿子!!
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方子是从君之家找的。不过我的烤箱比他用的温度要高些,第一锅有点硬了,第二锅还是比较完美的。操作简单,0失败,即使硬,也好吃。
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+ S' C2 e+ E+ r J8 q9 T6 x6 @# V【葡萄巧克力软曲奇(素食版)】(参考分量:20块)$ \6 O. \4 N1 a) R
配料:低筋面粉100克,植物油50克,红糖40克,热水50克,泡打粉1小勺(5ML),盐1/4小勺(1.25ML),巧克力豆50克。
7 c I O- x8 h. P! B& y烘焙:烤箱中层,上下火180度,12分钟左右
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( `! C' |1 S" ?) N, J制作过程:
; A1 { |, V: ]% L; m h) ?1、红糖和热水混合,搅拌至红糖溶解,成为糖水并冷却备用。* X! n: f& O6 p7 i1 o- n
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5 B* z- _& s4 J& t5 o- J( z* x4 t2、大碗里倒入植物油,再倒入红糖水、盐混合均匀。( p \9 Q' t: D4 g( _, N4 J
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3、泡打粉和低筋面粉混合筛入大碗。! B7 r& @$ C. j f1 |' C
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+ }- ` C% Q: G4、用橡皮刮刀把面粉和植物油混合物搅拌均匀,成为湿润的面糊。
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5、倒入巧克力,拌匀。我没有巧克力豆,就直接拿我家卖的挪威巧克力切碎了放进去了。
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6、将面糊用小勺挖起铺在烤盘上。或者把面糊装入裱花袋,在烤盘上挤出大小均匀的面糊。用勺子背把面糊轻轻压平。把烤盘放进预热好的烤箱,170度烤12分钟左右。! S! w% L2 t+ K
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曲奇烤的时间不要过长,否则水分被烤干就是失去软曲奇的特色。烤好的曲奇,冷却后密封保存。5 D# J3 _* c8 `7 W3 z# F
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