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本帖最后由 whip_xx 于 2014-5-14 10:43 编辑
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; [: T. ?$ z3 U; k等这个机会不容易啊,昨天晚上孩子太给力了,非吵着跟奶奶睡,真是亲儿子!!
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方子是从君之家找的。不过我的烤箱比他用的温度要高些,第一锅有点硬了,第二锅还是比较完美的。操作简单,0失败,即使硬,也好吃。
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0 y9 z( R4 h/ l/ e: V8 D【葡萄巧克力软曲奇(素食版)】(参考分量:20块)/ Z) _7 H0 G# C2 o) X
配料:低筋面粉100克,植物油50克,红糖40克,热水50克,泡打粉1小勺(5ML),盐1/4小勺(1.25ML),巧克力豆50克。
9 Y E- p: y8 \/ p1 C烘焙:烤箱中层,上下火180度,12分钟左右3 P* l7 d8 Z( B4 K& j; z
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制作过程:; T+ u0 i: D. _$ n1 x( r% y$ d
1、红糖和热水混合,搅拌至红糖溶解,成为糖水并冷却备用。
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N1 |/ c% i& I- T9 R( O- C! N2、大碗里倒入植物油,再倒入红糖水、盐混合均匀。
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) `$ V1 H. M) t9 S' q3、泡打粉和低筋面粉混合筛入大碗。
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4、用橡皮刮刀把面粉和植物油混合物搅拌均匀,成为湿润的面糊。' o, E; S% m* \5 @
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- N% |+ R' x X4 b5 Y `5、倒入巧克力,拌匀。我没有巧克力豆,就直接拿我家卖的挪威巧克力切碎了放进去了。) D* Z: Z* _" |% Z6 }# l3 d, p( E
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0 n O' a* q( n4 @, r7 T6、将面糊用小勺挖起铺在烤盘上。或者把面糊装入裱花袋,在烤盘上挤出大小均匀的面糊。用勺子背把面糊轻轻压平。把烤盘放进预热好的烤箱,170度烤12分钟左右。& ^2 t& ?. j- E. x. E& k
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# `3 \9 O0 h6 |曲奇烤的时间不要过长,否则水分被烤干就是失去软曲奇的特色。烤好的曲奇,冷却后密封保存。
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