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本帖最后由 whip_xx 于 2014-5-14 10:43 编辑
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2 ^$ g( S' U1 H/ {等这个机会不容易啊，昨天晚上孩子太给力了，非吵着跟奶奶睡，真是亲儿子！！
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, Q% ~ O, w- V+ l8 w; W; v7 m1 d方子是从君之家找的。不过我的烤箱比他用的温度要高些，第一锅有点硬了，第二锅还是比较完美的。操作简单，0失败，即使硬，也好吃。
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1 C8 B) r4 \, T0 \' |" J9 t【葡萄巧克力软曲奇(素食版)】(参考分量：20块)
: ^& M- w: s) ?) F$ h3 P配料：低筋面粉100克，植物油50克，红糖40克，热水50克，泡打粉1小勺(5ML)，盐1/4小勺(1.25ML)，巧克力豆50克。+ y8 b S! e n3 Q. h' t }
烘焙：烤箱中层，上下火180度，12分钟左右
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3 |6 e5 m. r/ s5 d' M制作过程：
9 Z1 d4 H4 H8 G. I1、红糖和热水混合，搅拌至红糖溶解，成为糖水并冷却备用。; f! o. U2 v2 c
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% X/ h. F1 o3 Q! Y5 }( K" h u2、大碗里倒入植物油，再倒入红糖水、盐混合均匀。4 N( x& @# `, K' Y: A+ d
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5 Y1 b! J) x/ N! \3 K5 y3、泡打粉和低筋面粉混合筛入大碗。
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& e; Y, f: V) l+ N2 s4、用橡皮刮刀把面粉和植物油混合物搅拌均匀，成为湿润的面糊。
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$ b0 k4 n" \9 [5、倒入巧克力，拌匀。我没有巧克力豆，就直接拿我家卖的挪威巧克力切碎了放进去了。
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& H, h0 ~) `4 r/ M" v6、将面糊用小勺挖起铺在烤盘上。或者把面糊装入裱花袋，在烤盘上挤出大小均匀的面糊。用勺子背把面糊轻轻压平。把烤盘放进预热好的烤箱，170度烤12分钟左右。; Q! p' p0 K G! v+ y" q1 A: C( Q
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$ l& z. c2 U: D# J曲奇烤的时间不要过长，否则水分被烤干就是失去软曲奇的特色。烤好的曲奇，冷却后密封保存。
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发表于 2014-5-14 10:24
