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本帖最后由 whip_xx 于 2014-5-14 10:43 编辑
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$ [3 f- ~; I5 l$ X2 L' S: l等这个机会不容易啊,昨天晚上孩子太给力了,非吵着跟奶奶睡,真是亲儿子!! 4 J% A1 ^8 x9 @
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方子是从君之家找的。不过我的烤箱比他用的温度要高些,第一锅有点硬了,第二锅还是比较完美的。操作简单,0失败,即使硬,也好吃。
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【葡萄巧克力软曲奇(素食版)】(参考分量:20块)" }; M u+ D0 ^$ \9 \. N6 `5 f
配料:低筋面粉100克,植物油50克,红糖40克,热水50克,泡打粉1小勺(5ML),盐1/4小勺(1.25ML),巧克力豆50克。. f6 g$ b& {/ l9 Y
烘焙:烤箱中层,上下火180度,12分钟左右* K- }1 K! j" _+ x8 }' \* ^2 x
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制作过程:+ Q% @+ q% i8 ?3 h) \2 i
1、红糖和热水混合,搅拌至红糖溶解,成为糖水并冷却备用。- u) M- I5 W( ^0 ?. J$ `
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2、大碗里倒入植物油,再倒入红糖水、盐混合均匀。
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3、泡打粉和低筋面粉混合筛入大碗。
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8 _3 K1 J2 A7 h4、用橡皮刮刀把面粉和植物油混合物搅拌均匀,成为湿润的面糊。$ ^; o# m6 g/ |* W; E% Y
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/ H" ]9 W; `! [% C5 s5、倒入巧克力,拌匀。我没有巧克力豆,就直接拿我家卖的挪威巧克力切碎了放进去了。! g0 e5 i k3 d) i4 f3 h
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6、将面糊用小勺挖起铺在烤盘上。或者把面糊装入裱花袋,在烤盘上挤出大小均匀的面糊。用勺子背把面糊轻轻压平。把烤盘放进预热好的烤箱,170度烤12分钟左右。( U* z9 W( v) ^; q9 F
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% h; s( P' r6 H' b" s! L曲奇烤的时间不要过长,否则水分被烤干就是失去软曲奇的特色。烤好的曲奇,冷却后密封保存。
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