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本帖最后由 whip_xx 于 2014-5-14 10:43 编辑 / z: Q' l: o4 [( ~9 p) O
% T& B! R3 m' E: m1 j等这个机会不容易啊，昨天晚上孩子太给力了，非吵着跟奶奶睡，真是亲儿子！！ ( ^; V m+ |# z
' |. e* b6 p) U+ j3 V4 `7 S$ d方子是从君之家找的。不过我的烤箱比他用的温度要高些，第一锅有点硬了，第二锅还是比较完美的。操作简单，0失败，即使硬，也好吃。1 p ]# l# {2 c9 X* X
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4 c$ b9 w5 i! F【葡萄巧克力软曲奇(素食版)】(参考分量：20块)/ K8 Y" x) M5 r _
配料：低筋面粉100克，植物油50克，红糖40克，热水50克，泡打粉1小勺(5ML)，盐1/4小勺(1.25ML)，巧克力豆50克。' ~& C6 a M1 r$ E: S5 p, T
烘焙：烤箱中层，上下火180度，12分钟左右$ h; G' K5 e5 R5 I! q1 q
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1 f, x9 x3 B) b- i" v, K制作过程：
+ Y# _6 L6 I( Y/ ?1、红糖和热水混合，搅拌至红糖溶解，成为糖水并冷却备用。2 Q) j3 T6 E7 c( `9 H! c
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2、大碗里倒入植物油，再倒入红糖水、盐混合均匀。- }& V: c; e6 X, b, S# F
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/ w. }( l, ^0 W" O3、泡打粉和低筋面粉混合筛入大碗。- T! I4 n/ u: `/ h( C
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4、用橡皮刮刀把面粉和植物油混合物搅拌均匀，成为湿润的面糊。
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5、倒入巧克力，拌匀。我没有巧克力豆，就直接拿我家卖的挪威巧克力切碎了放进去了。
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6、将面糊用小勺挖起铺在烤盘上。或者把面糊装入裱花袋，在烤盘上挤出大小均匀的面糊。用勺子背把面糊轻轻压平。把烤盘放进预热好的烤箱，170度烤12分钟左右。' @# _1 D, W# i
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; D7 e5 y: P/ n" }6 ^曲奇烤的时间不要过长，否则水分被烤干就是失去软曲奇的特色。烤好的曲奇，冷却后密封保存。
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发表于 2014-5-14 10:24
