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本帖最后由 whip_xx 于 2014-5-14 10:43 编辑
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- {: O) S! t) S1 v0 F' B等这个机会不容易啊,昨天晚上孩子太给力了,非吵着跟奶奶睡,真是亲儿子!!
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方子是从君之家找的。不过我的烤箱比他用的温度要高些,第一锅有点硬了,第二锅还是比较完美的。操作简单,0失败,即使硬,也好吃。
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1 n4 w2 Q. f2 c0 i; @【葡萄巧克力软曲奇(素食版)】(参考分量:20块). L/ ?6 E) S0 h+ T% v
配料:低筋面粉100克,植物油50克,红糖40克,热水50克,泡打粉1小勺(5ML),盐1/4小勺(1.25ML),巧克力豆50克。
( `8 Z; L% A' z( Y烘焙:烤箱中层,上下火180度,12分钟左右
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: h7 r9 b. h* X, s1 s制作过程:
: y5 k* y, _# M2 j, i1、红糖和热水混合,搅拌至红糖溶解,成为糖水并冷却备用。
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2、大碗里倒入植物油,再倒入红糖水、盐混合均匀。
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, j& B/ g) @ m; u4 ?& i, }) I; @# E% `6 K; f6 ` L* L8 w
3、泡打粉和低筋面粉混合筛入大碗。9 ~+ F! w: a! v% B3 u+ r: ]
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% {" r# i$ {3 A1 F# v' L4、用橡皮刮刀把面粉和植物油混合物搅拌均匀,成为湿润的面糊。
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5、倒入巧克力,拌匀。我没有巧克力豆,就直接拿我家卖的挪威巧克力切碎了放进去了。
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6、将面糊用小勺挖起铺在烤盘上。或者把面糊装入裱花袋,在烤盘上挤出大小均匀的面糊。用勺子背把面糊轻轻压平。把烤盘放进预热好的烤箱,170度烤12分钟左右。
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曲奇烤的时间不要过长,否则水分被烤干就是失去软曲奇的特色。烤好的曲奇,冷却后密封保存。2 o% s' {; u3 k/ C5 o, M
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