- 妈米
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本帖最后由 whip_xx 于 2014-5-14 10:43 编辑 + x2 `, `+ r% B/ k. u
- p" c( ]# R, r2 L等这个机会不容易啊，昨天晚上孩子太给力了，非吵着跟奶奶睡，真是亲儿子！！ ! \4 B& K) k. ~( Y$ Z
8 m o! ` ?( K! B( f8 U方子是从君之家找的。不过我的烤箱比他用的温度要高些，第一锅有点硬了，第二锅还是比较完美的。操作简单，0失败，即使硬，也好吃。
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7 l C A; A3 H( a! _& k2 T! P【葡萄巧克力软曲奇(素食版)】(参考分量：20块): M! ?7 P# A5 T* u! B
配料：低筋面粉100克，植物油50克，红糖40克，热水50克，泡打粉1小勺(5ML)，盐1/4小勺(1.25ML)，巧克力豆50克。% g+ }9 e+ N5 j! {( L- N* U5 C( e# K0 w
烘焙：烤箱中层，上下火180度，12分钟左右
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制作过程：1 j) ~% N9 A1 v- L
1、红糖和热水混合，搅拌至红糖溶解，成为糖水并冷却备用。
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" I, ]9 s5 M, ]/ Y6 u' Z2、大碗里倒入植物油，再倒入红糖水、盐混合均匀。! y; ]" L2 _9 W) _$ A2 ~
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2 R, x* U9 U+ [ D9 E; I& z3、泡打粉和低筋面粉混合筛入大碗。7 E2 I+ R; L9 W0 |0 F& H
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( M: W+ ?8 k8 g! M, r; ^4、用橡皮刮刀把面粉和植物油混合物搅拌均匀，成为湿润的面糊。
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5、倒入巧克力，拌匀。我没有巧克力豆，就直接拿我家卖的挪威巧克力切碎了放进去了。
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& v, u, x7 ^* p0 w+ k: ?* J i! l6、将面糊用小勺挖起铺在烤盘上。或者把面糊装入裱花袋，在烤盘上挤出大小均匀的面糊。用勺子背把面糊轻轻压平。把烤盘放进预热好的烤箱，170度烤12分钟左右。
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d+ m* H& P3 X3 o- O- Q曲奇烤的时间不要过长，否则水分被烤干就是失去软曲奇的特色。烤好的曲奇，冷却后密封保存。
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发表于 2014-5-14 10:24
