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本帖最后由 whip_xx 于 2014-5-14 10:43 编辑
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等这个机会不容易啊,昨天晚上孩子太给力了,非吵着跟奶奶睡,真是亲儿子!! 0 ?% M) s! ?" z r/ E9 K9 V0 Z; d* J
1 ~4 j" l# _1 ^# N6 s$ \7 _" Y. H3 t方子是从君之家找的。不过我的烤箱比他用的温度要高些,第一锅有点硬了,第二锅还是比较完美的。操作简单,0失败,即使硬,也好吃。2 K, w$ C0 b/ m6 {' [: |% {$ R
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【葡萄巧克力软曲奇(素食版)】(参考分量:20块)
9 L3 ?* [1 @ X7 o! J; u配料:低筋面粉100克,植物油50克,红糖40克,热水50克,泡打粉1小勺(5ML),盐1/4小勺(1.25ML),巧克力豆50克。
4 D6 V! h+ D) [5 _" _% r9 J烘焙:烤箱中层,上下火180度,12分钟左右* [( d; s* V: e/ R+ o1 {
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* x( o F U7 r8 c5 x* z7 g+ z制作过程:
& j! t% @2 F6 P8 f1、红糖和热水混合,搅拌至红糖溶解,成为糖水并冷却备用。
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2、大碗里倒入植物油,再倒入红糖水、盐混合均匀。1 P" F4 G& h: t2 Y. h
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3、泡打粉和低筋面粉混合筛入大碗。
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4、用橡皮刮刀把面粉和植物油混合物搅拌均匀,成为湿润的面糊。; ]5 H- D7 E: n( e0 s
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3 \+ [; y9 f& y. W' Z0 l5、倒入巧克力,拌匀。我没有巧克力豆,就直接拿我家卖的挪威巧克力切碎了放进去了。# i/ h, K' @ i$ n9 p, k* L
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6、将面糊用小勺挖起铺在烤盘上。或者把面糊装入裱花袋,在烤盘上挤出大小均匀的面糊。用勺子背把面糊轻轻压平。把烤盘放进预热好的烤箱,170度烤12分钟左右。. r; B+ w3 ]& G% Z
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曲奇烤的时间不要过长,否则水分被烤干就是失去软曲奇的特色。烤好的曲奇,冷却后密封保存。' d4 N* S$ m3 {) i6 P
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