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本帖最后由 whip_xx 于 2014-5-14 10:43 编辑
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等这个机会不容易啊,昨天晚上孩子太给力了,非吵着跟奶奶睡,真是亲儿子!! $ x2 o9 H- j$ v7 |3 j/ B7 P
, E0 L* f6 u/ g7 r方子是从君之家找的。不过我的烤箱比他用的温度要高些,第一锅有点硬了,第二锅还是比较完美的。操作简单,0失败,即使硬,也好吃。' w: d c1 z" p/ e
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【葡萄巧克力软曲奇(素食版)】(参考分量:20块)% A2 t5 k O. j* d3 U- W
配料:低筋面粉100克,植物油50克,红糖40克,热水50克,泡打粉1小勺(5ML),盐1/4小勺(1.25ML),巧克力豆50克。
! S9 {# A* a5 V! P" d) b' ?2 B烘焙:烤箱中层,上下火180度,12分钟左右- x. I0 {0 M8 ] f
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制作过程:3 ^2 Z1 v5 x7 v& C. k) a. c) ]
1、红糖和热水混合,搅拌至红糖溶解,成为糖水并冷却备用。
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6 F+ l+ @& q: @4 s4 T; m; Q2、大碗里倒入植物油,再倒入红糖水、盐混合均匀。
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3、泡打粉和低筋面粉混合筛入大碗。% M: R) I4 x0 M ` L
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3 c* f6 y5 R+ ~+ A4、用橡皮刮刀把面粉和植物油混合物搅拌均匀,成为湿润的面糊。
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# f `2 E$ A0 G8 ^5、倒入巧克力,拌匀。我没有巧克力豆,就直接拿我家卖的挪威巧克力切碎了放进去了。+ X/ a' s6 n/ }: |$ Z
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6、将面糊用小勺挖起铺在烤盘上。或者把面糊装入裱花袋,在烤盘上挤出大小均匀的面糊。用勺子背把面糊轻轻压平。把烤盘放进预热好的烤箱,170度烤12分钟左右。8 C# Q4 ~0 Y/ O3 {
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曲奇烤的时间不要过长,否则水分被烤干就是失去软曲奇的特色。烤好的曲奇,冷却后密封保存。$ s0 Y, S3 m5 J
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