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本帖最后由 whip_xx 于 2014-5-14 10:43 编辑 / @1 H( z' R3 {2 H9 w3 |) B4 p& ]
S# P+ f! \/ F/ t7 V e3 Q等这个机会不容易啊，昨天晚上孩子太给力了，非吵着跟奶奶睡，真是亲儿子！！
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* W- D2 z0 l7 f" @0 I$ S) p方子是从君之家找的。不过我的烤箱比他用的温度要高些，第一锅有点硬了，第二锅还是比较完美的。操作简单，0失败，即使硬，也好吃。/ R& I. B6 [. B& l$ C3 c: ~! i$ E
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【葡萄巧克力软曲奇(素食版)】(参考分量：20块)
8 U* s9 I7 [; n3 H3 Y. e2 H [# T配料：低筋面粉100克，植物油50克，红糖40克，热水50克，泡打粉1小勺(5ML)，盐1/4小勺(1.25ML)，巧克力豆50克。* M; G3 _% g1 {: a& j6 H8 i
烘焙：烤箱中层，上下火180度，12分钟左右
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制作过程：
3 T4 m7 U( b+ b, {0 p8 t7 `1、红糖和热水混合，搅拌至红糖溶解，成为糖水并冷却备用。5 t3 B. ^$ i) k/ t) k* L' X
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2、大碗里倒入植物油，再倒入红糖水、盐混合均匀。( { @$ B( x9 P# X
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3 b3 H3 w7 Y. j' r T3、泡打粉和低筋面粉混合筛入大碗。1 q8 b ?# Y$ M5 v" u
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$ ]/ b. E9 t3 y; Z4、用橡皮刮刀把面粉和植物油混合物搅拌均匀，成为湿润的面糊。
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5、倒入巧克力，拌匀。我没有巧克力豆，就直接拿我家卖的挪威巧克力切碎了放进去了。5 s2 ?) X1 {# m4 a. E
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6、将面糊用小勺挖起铺在烤盘上。或者把面糊装入裱花袋，在烤盘上挤出大小均匀的面糊。用勺子背把面糊轻轻压平。把烤盘放进预热好的烤箱，170度烤12分钟左右。
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曲奇烤的时间不要过长，否则水分被烤干就是失去软曲奇的特色。烤好的曲奇，冷却后密封保存。
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发表于 2014-5-14 10:24
