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本帖最后由 whip_xx 于 2014-5-14 10:43 编辑
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等这个机会不容易啊,昨天晚上孩子太给力了,非吵着跟奶奶睡,真是亲儿子!! 8 ^' r% L" E# Q* y3 c
% z7 a8 b" V/ k' u方子是从君之家找的。不过我的烤箱比他用的温度要高些,第一锅有点硬了,第二锅还是比较完美的。操作简单,0失败,即使硬,也好吃。8 @2 c- q/ d! f3 x1 l! q2 \$ S- _& A
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8 F* E- F. D+ l j- L【葡萄巧克力软曲奇(素食版)】(参考分量:20块). W' h7 Q9 b7 v- q
配料:低筋面粉100克,植物油50克,红糖40克,热水50克,泡打粉1小勺(5ML),盐1/4小勺(1.25ML),巧克力豆50克。
* {( z/ {+ g6 |1 Y r$ R烘焙:烤箱中层,上下火180度,12分钟左右
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制作过程:0 O2 E' {- @% L3 | {5 U2 E- k
1、红糖和热水混合,搅拌至红糖溶解,成为糖水并冷却备用。* B/ X: @" r X- ~- L: M, \% j
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7 N$ R# ^9 ~7 E( R* A( M2、大碗里倒入植物油,再倒入红糖水、盐混合均匀。1 b4 K" Z* @( S0 |: i: W4 _+ p
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q. J5 \4 J9 G! h \8 h3、泡打粉和低筋面粉混合筛入大碗。) B5 v; z2 S9 y% W' T" j
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. l, d& t% [4 H1 ]; e! Z/ g o6 v4、用橡皮刮刀把面粉和植物油混合物搅拌均匀,成为湿润的面糊。
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5、倒入巧克力,拌匀。我没有巧克力豆,就直接拿我家卖的挪威巧克力切碎了放进去了。
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1 v9 B; k) B, W: f) e. t# |$ n6、将面糊用小勺挖起铺在烤盘上。或者把面糊装入裱花袋,在烤盘上挤出大小均匀的面糊。用勺子背把面糊轻轻压平。把烤盘放进预热好的烤箱,170度烤12分钟左右。
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曲奇烤的时间不要过长,否则水分被烤干就是失去软曲奇的特色。烤好的曲奇,冷却后密封保存。! K# U, j9 u2 @9 C8 d" e- K* z
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