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本帖最后由 whip_xx 于 2014-5-14 10:43 编辑
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! J n. [/ u4 s4 U& X% n' Q等这个机会不容易啊，昨天晚上孩子太给力了，非吵着跟奶奶睡，真是亲儿子！！
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/ M: o) B# @" b* u方子是从君之家找的。不过我的烤箱比他用的温度要高些，第一锅有点硬了，第二锅还是比较完美的。操作简单，0失败，即使硬，也好吃。- q# _; E; Q: v, }6 x( P8 ^# K2 n
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3 x5 U. ~0 M1 O+ Y$ y8 h【葡萄巧克力软曲奇(素食版)】(参考分量：20块)
; a, D B5 X; c$ o5 T7 l) y. S/ B1 M配料：低筋面粉100克，植物油50克，红糖40克，热水50克，泡打粉1小勺(5ML)，盐1/4小勺(1.25ML)，巧克力豆50克。
- j& @/ P) f. B: C; r4 X烘焙：烤箱中层，上下火180度，12分钟左右; I E5 L% m9 Z( c5 c+ q
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) R0 E2 K0 Q/ I4 I. J制作过程：
! k: b3 q; F* y2 R1 T1、红糖和热水混合，搅拌至红糖溶解，成为糖水并冷却备用。
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2、大碗里倒入植物油，再倒入红糖水、盐混合均匀。
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' y/ O3 z* I$ ~0 q3、泡打粉和低筋面粉混合筛入大碗。
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4、用橡皮刮刀把面粉和植物油混合物搅拌均匀，成为湿润的面糊。+ U( Q# Q* d* p& @. T# H, l
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5、倒入巧克力，拌匀。我没有巧克力豆，就直接拿我家卖的挪威巧克力切碎了放进去了。0 G- g0 L* [, s7 p W" H
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6、将面糊用小勺挖起铺在烤盘上。或者把面糊装入裱花袋，在烤盘上挤出大小均匀的面糊。用勺子背把面糊轻轻压平。把烤盘放进预热好的烤箱，170度烤12分钟左右。" J& ~* B$ ?$ Q& `( B9 e: c
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2 a* \; `+ X8 A' `, y/ W曲奇烤的时间不要过长，否则水分被烤干就是失去软曲奇的特色。烤好的曲奇，冷却后密封保存。
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发表于 2014-5-14 10:24
