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本帖最后由 whip_xx 于 2014-5-14 10:43 编辑
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+ e& a2 J! @1 K5 R等这个机会不容易啊,昨天晚上孩子太给力了,非吵着跟奶奶睡,真是亲儿子!! ( Z9 `0 k7 m' r+ X0 O: g
. G! Z( O- b1 d* K6 Q- x方子是从君之家找的。不过我的烤箱比他用的温度要高些,第一锅有点硬了,第二锅还是比较完美的。操作简单,0失败,即使硬,也好吃。
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. K6 b- J2 ^1 u$ k+ _【葡萄巧克力软曲奇(素食版)】(参考分量:20块)
+ W A1 }+ G. K: M" T配料:低筋面粉100克,植物油50克,红糖40克,热水50克,泡打粉1小勺(5ML),盐1/4小勺(1.25ML),巧克力豆50克。
% y, b& ^1 K7 {7 f3 }5 U( c8 P烘焙:烤箱中层,上下火180度,12分钟左右9 n" G5 U% `3 |5 W; i+ H! D
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制作过程:+ R3 ]( p! K% a$ l/ S
1、红糖和热水混合,搅拌至红糖溶解,成为糖水并冷却备用。# }. S) U1 N4 X% `) Y M3 R- u$ S
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1 @* L3 S |! N" w5 G+ G, Y" X2、大碗里倒入植物油,再倒入红糖水、盐混合均匀。. T, x( H; U+ L7 o D8 P
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3、泡打粉和低筋面粉混合筛入大碗。7 t5 t2 a5 F. S: b# X5 J
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, d# R# s8 l3 S, m6 F6 h- C4、用橡皮刮刀把面粉和植物油混合物搅拌均匀,成为湿润的面糊。
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5、倒入巧克力,拌匀。我没有巧克力豆,就直接拿我家卖的挪威巧克力切碎了放进去了。
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6、将面糊用小勺挖起铺在烤盘上。或者把面糊装入裱花袋,在烤盘上挤出大小均匀的面糊。用勺子背把面糊轻轻压平。把烤盘放进预热好的烤箱,170度烤12分钟左右。) j1 q% z0 j. D, u1 {* c) P$ p6 Z5 v* S
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; ^$ q. p" i. V' m% ~1 B曲奇烤的时间不要过长,否则水分被烤干就是失去软曲奇的特色。烤好的曲奇,冷却后密封保存。
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