- 妈米
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可丽饼(Crepes)是源起于法国布列塔尼省(Brittany)，布列塔尼是海岛型城市，除了因地利之便出产美味的海鲜外，布列塔尼最具特色的就是风靡海内外的可丽饼(Crepes) 啰!据说可丽饼是布列塔尼居民的救命粮食，因为布列塔尼是个石头城镇，几乎是寸草不生、贫瘠荒芜，有一年遇到饥荒岛上没有任何食物，布列塔尼人只好将收藏在地窖的面粉拿出来，烤成薄薄的煎饼解决了那年的饥荒的困顿，后来这薄薄煎饼成了当地的主食，如今却成为布列塔尼最具代表性的特色美食。
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以上内容百度。
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可丽饼最好的吃法，是配上果酱，或橙汁。当然到了夏天，配冰淇淋是最美味的吃法。
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$ D# q" e- M$ t) o 原料：
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; l2 ~, i, r! \ 低筋面粉50克、白糖10克、鸡蛋50克、黄油10克、盐0.1克、牛奶130克。
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做法：# S& w5 @2 {6 ^/ d+ T% o
# @( }- s% f+ ?' f+ `3 ^ 1、面粉倒入糖和盐。3 w( O5 w( l7 f
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2、再加入鸡蛋。' ?5 c# \; x) [1 [6 j
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3、然后搅拌均匀。+ f" g6 A, o3 ?
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4、黄油放锅内煮开 。
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5、将黄油倒入面糊中搅拌。
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6、然后再倒入牛奶搅拌均匀。$ V! [2 Z. y$ b. M8 @1 U* n
+ G. N/ \% T0 h2 ^& f4 }+ e 7、搅拌好的面糊。
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8、过筛倒入量杯中。1 m* P. E. E3 s! K0 }& l
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9、锅内将刚才的黄油擦干净。
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10、然后倒入面糊，摊成圆饼形。
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11、底部出现焦黄色，再翻面五秒钟取出。
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发表于 2012-5-29 14:51
