- 妈米
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可丽饼(Crepes)是源起于法国布列塔尼省(Brittany)，布列塔尼是海岛型城市，除了因地利之便出产美味的海鲜外，布列塔尼最具特色的就是风靡海内外的可丽饼(Crepes) 啰!据说可丽饼是布列塔尼居民的救命粮食，因为布列塔尼是个石头城镇，几乎是寸草不生、贫瘠荒芜，有一年遇到饥荒岛上没有任何食物，布列塔尼人只好将收藏在地窖的面粉拿出来，烤成薄薄的煎饼解决了那年的饥荒的困顿，后来这薄薄煎饼成了当地的主食，如今却成为布列塔尼最具代表性的特色美食。* @3 ?# k1 d" M; ]) m; J; S! e8 j
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以上内容百度。
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可丽饼最好的吃法，是配上果酱，或橙汁。当然到了夏天，配冰淇淋是最美味的吃法。" b# }' H: B. J! h" r1 `9 }
* W6 U; U' S/ F* m 原料：8 w( C0 F7 {7 j
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低筋面粉50克、白糖10克、鸡蛋50克、黄油10克、盐0.1克、牛奶130克。 W7 R r3 E; c
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做法：
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0 P, {9 j; r$ Z |9 w* _0 O 1、面粉倒入糖和盐。
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8 _9 o, ?2 h- |- D; N* m& \) [% ` 2、再加入鸡蛋。
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& @4 V6 b5 }0 I6 x! H( c, t 3、然后搅拌均匀。
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( w2 o* P4 I5 N8 N1 V. b 4、黄油放锅内煮开 。
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5、将黄油倒入面糊中搅拌。$ j" D( _1 ?; \5 }6 v1 O3 f
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6、然后再倒入牛奶搅拌均匀。* T5 _0 t* l' J9 a0 Z: E; b. c
8 i2 X0 t% y# v2 Y 7、搅拌好的面糊。( I2 |0 j4 K& |, v( t
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8、过筛倒入量杯中。2 L8 t o$ ]0 s F. p" B
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9、锅内将刚才的黄油擦干净。* `1 |. z& f' h# c4 ?4 E4 \; C* K: Z
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10、然后倒入面糊，摊成圆饼形。( f4 a6 J$ A, V& p( j V: I
7 z: n: N `% X ?. |# @" Q 11、底部出现焦黄色，再翻面五秒钟取出。6 {8 o, C6 `! V! X9 w# |7 s4 F
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发表于 2012-5-29 14:51
