- 妈米
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可丽饼(Crepes)是源起于法国布列塔尼省(Brittany)，布列塔尼是海岛型城市，除了因地利之便出产美味的海鲜外，布列塔尼最具特色的就是风靡海内外的可丽饼(Crepes) 啰!据说可丽饼是布列塔尼居民的救命粮食，因为布列塔尼是个石头城镇，几乎是寸草不生、贫瘠荒芜，有一年遇到饥荒岛上没有任何食物，布列塔尼人只好将收藏在地窖的面粉拿出来，烤成薄薄的煎饼解决了那年的饥荒的困顿，后来这薄薄煎饼成了当地的主食，如今却成为布列塔尼最具代表性的特色美食。
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以上内容百度。; V7 H6 U b, u6 `3 p
' i( A; Y8 t0 y# W8 a4 M 可丽饼最好的吃法，是配上果酱，或橙汁。当然到了夏天，配冰淇淋是最美味的吃法。
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原料：2 S7 n, m0 h1 g4 z9 q, B, e+ F
6 ?( E( n8 H: B; R4 w$ r 低筋面粉50克、白糖10克、鸡蛋50克、黄油10克、盐0.1克、牛奶130克。# C' a& C0 N- i: E) s
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做法：9 _) }; A" Q: L5 e0 `: F
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1、面粉倒入糖和盐。
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f1 G2 t$ |8 X& D 2、再加入鸡蛋。( O a/ K0 l$ [" A8 l
1 e3 L5 X; ]( j' T$ ?# U2 o3 Q/ s7 ] 3、然后搅拌均匀。/ U! M- S3 s/ f8 v9 _+ @
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4、黄油放锅内煮开 。
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+ w) l- R, w/ e5 _: z& |; {8 k3 r 5、将黄油倒入面糊中搅拌。/ t, M% x2 F) f6 W! C3 k( R
/ Y% x$ F3 ^- }( @1 l7 N" k a0 c 6、然后再倒入牛奶搅拌均匀。
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. q" @& ]; E7 X. U5 G6 s 7、搅拌好的面糊。
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7 W- V G& y1 u! l; o/ @7 { 8、过筛倒入量杯中。
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( ` k% u4 g7 f 9、锅内将刚才的黄油擦干净。1 }9 g+ O' @9 V8 p
; ?& e$ q3 E+ U( s- J, Y) { _ 10、然后倒入面糊，摊成圆饼形。
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11、底部出现焦黄色，再翻面五秒钟取出。
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发表于 2012-5-29 14:51
