- 妈米
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可丽饼(Crepes)是源起于法国布列塔尼省(Brittany)，布列塔尼是海岛型城市，除了因地利之便出产美味的海鲜外，布列塔尼最具特色的就是风靡海内外的可丽饼(Crepes) 啰!据说可丽饼是布列塔尼居民的救命粮食，因为布列塔尼是个石头城镇，几乎是寸草不生、贫瘠荒芜，有一年遇到饥荒岛上没有任何食物，布列塔尼人只好将收藏在地窖的面粉拿出来，烤成薄薄的煎饼解决了那年的饥荒的困顿，后来这薄薄煎饼成了当地的主食，如今却成为布列塔尼最具代表性的特色美食。
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以上内容百度。. w* d- e2 j! |! h
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可丽饼最好的吃法，是配上果酱，或橙汁。当然到了夏天，配冰淇淋是最美味的吃法。0 W6 k5 W/ p( O5 I y6 f8 \, V
. O* i8 L& o5 V n- x 原料：
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/ k6 }6 W% H5 T# z8 o* a 低筋面粉50克、白糖10克、鸡蛋50克、黄油10克、盐0.1克、牛奶130克。
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* }) h$ B' J& ]. Y9 r# m% ^7 E 做法：# Z2 s1 @7 y! y6 b! Z; ?4 R
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1、面粉倒入糖和盐。
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2、再加入鸡蛋。
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3、然后搅拌均匀。# D& @$ J6 T% U& O) E ]! |
. H; p/ H5 t9 O; m 4、黄油放锅内煮开 。1 @% y$ _! p* U! I8 [
* [: S9 s! @6 `$ ?7 b+ \, ^ 5、将黄油倒入面糊中搅拌。$ y, H- i6 U/ x
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6、然后再倒入牛奶搅拌均匀。 C( i. g* M- ?+ P% z2 r7 `5 G
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7、搅拌好的面糊。* J* K6 p3 ~4 A, D
9 B! l7 h; l& x1 u5 t8 G 8、过筛倒入量杯中。 R! C* p% Q5 J7 x+ x% q
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9、锅内将刚才的黄油擦干净。5 \" T7 P2 N) O4 P6 M2 B! a- N
9 ~2 L5 \# r7 y' L( o 10、然后倒入面糊，摊成圆饼形。
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$ m ]5 T' {# o* r 11、底部出现焦黄色，再翻面五秒钟取出。. G5 M# L" r" R- O
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发表于 2012-5-29 14:51
