- 妈米
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可丽饼(Crepes)是源起于法国布列塔尼省(Brittany)，布列塔尼是海岛型城市，除了因地利之便出产美味的海鲜外，布列塔尼最具特色的就是风靡海内外的可丽饼(Crepes) 啰!据说可丽饼是布列塔尼居民的救命粮食，因为布列塔尼是个石头城镇，几乎是寸草不生、贫瘠荒芜，有一年遇到饥荒岛上没有任何食物，布列塔尼人只好将收藏在地窖的面粉拿出来，烤成薄薄的煎饼解决了那年的饥荒的困顿，后来这薄薄煎饼成了当地的主食，如今却成为布列塔尼最具代表性的特色美食。- s4 w4 p6 T2 G* M; e0 J" j
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以上内容百度。
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可丽饼最好的吃法，是配上果酱，或橙汁。当然到了夏天，配冰淇淋是最美味的吃法。
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& m; U h) b" p+ ]1 m 原料：" Y8 d/ j" H* \1 w$ L6 P6 @6 c
" d1 z2 ]5 o% S* X! @ 低筋面粉50克、白糖10克、鸡蛋50克、黄油10克、盐0.1克、牛奶130克。
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0 d' `% \5 C3 U5 B& @& { 做法：4 j6 k; i! e8 D! p% M A$ a
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1、面粉倒入糖和盐。6 ?! |9 D% C) J% P5 @+ _+ f! i/ q
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2、再加入鸡蛋。
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, m ]$ W9 d8 w% X3 m0 x 3、然后搅拌均匀。
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4、黄油放锅内煮开 。
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5、将黄油倒入面糊中搅拌。
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6、然后再倒入牛奶搅拌均匀。4 d9 ~* l% q |. B `. }- ~
& Q( q- E! P8 D- b y+ i 7、搅拌好的面糊。
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, l5 E9 |. a7 F2 ?( X4 W 8、过筛倒入量杯中。5 U/ E- g0 d$ X7 j
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9、锅内将刚才的黄油擦干净。
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/ g4 L+ x4 Q, I6 H0 J 10、然后倒入面糊，摊成圆饼形。
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% c# n9 |6 \1 U6 i* p% L 11、底部出现焦黄色，再翻面五秒钟取出。5 \; ~/ V, N% i6 s5 W
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发表于 2012-5-29 14:51
