- 妈米
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可丽饼(Crepes)是源起于法国布列塔尼省(Brittany)，布列塔尼是海岛型城市，除了因地利之便出产美味的海鲜外，布列塔尼最具特色的就是风靡海内外的可丽饼(Crepes) 啰!据说可丽饼是布列塔尼居民的救命粮食，因为布列塔尼是个石头城镇，几乎是寸草不生、贫瘠荒芜，有一年遇到饥荒岛上没有任何食物，布列塔尼人只好将收藏在地窖的面粉拿出来，烤成薄薄的煎饼解决了那年的饥荒的困顿，后来这薄薄煎饼成了当地的主食，如今却成为布列塔尼最具代表性的特色美食。* y2 ^: K! c0 [$ v0 ` f8 `! \
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以上内容百度。
6 z7 y: d% Z7 T- G3 ?- K3 G
- A% B6 Q" z7 O" B/ ^% \3 @ 可丽饼最好的吃法，是配上果酱，或橙汁。当然到了夏天，配冰淇淋是最美味的吃法。. F; l- ^+ I- m* u9 J
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原料：
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/ |" k& D" @, H" K+ a) Y; Q0 \2 J2 y 低筋面粉50克、白糖10克、鸡蛋50克、黄油10克、盐0.1克、牛奶130克。! v% S' `, E+ |
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做法：' f) Y" V4 v+ h' ?9 n7 p; k# Q
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1、面粉倒入糖和盐。6 c g& x7 |/ u1 r
+ I+ S8 L3 S; }7 H 2、再加入鸡蛋。
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3、然后搅拌均匀。8 Z4 z' }6 c* k
5 G" }, w% ~9 f# c/ @ 4、黄油放锅内煮开 。. k) t) I! C, }/ ]
& L8 H# B1 W0 w& \ 5、将黄油倒入面糊中搅拌。
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6、然后再倒入牛奶搅拌均匀。5 Y/ {# F3 G g' J/ n7 ]- M
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7、搅拌好的面糊。
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5 V4 N j. T6 }$ a 8、过筛倒入量杯中。
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9、锅内将刚才的黄油擦干净。3 X% e- N+ p% C$ x3 |0 K# o& S
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10、然后倒入面糊，摊成圆饼形。8 m% U/ M" s; O1 F8 u- z
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11、底部出现焦黄色，再翻面五秒钟取出。7 l; y+ G* U2 h$ N# _! ]( B) J, ]; j$ F
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发表于 2012-5-29 14:51
