- 妈米
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可丽饼(Crepes)是源起于法国布列塔尼省(Brittany)，布列塔尼是海岛型城市，除了因地利之便出产美味的海鲜外，布列塔尼最具特色的就是风靡海内外的可丽饼(Crepes) 啰!据说可丽饼是布列塔尼居民的救命粮食，因为布列塔尼是个石头城镇，几乎是寸草不生、贫瘠荒芜，有一年遇到饥荒岛上没有任何食物，布列塔尼人只好将收藏在地窖的面粉拿出来，烤成薄薄的煎饼解决了那年的饥荒的困顿，后来这薄薄煎饼成了当地的主食，如今却成为布列塔尼最具代表性的特色美食。
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) B7 R+ \6 M, _" b% O( I; w 以上内容百度。+ t, k5 L k$ r9 c9 s
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可丽饼最好的吃法，是配上果酱，或橙汁。当然到了夏天，配冰淇淋是最美味的吃法。1 n+ W( m3 h# C4 b6 G
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原料：
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% ]! Y+ g" P7 E3 Z1 l6 w 低筋面粉50克、白糖10克、鸡蛋50克、黄油10克、盐0.1克、牛奶130克。8 Q$ P. x3 }" ?
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做法：
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5 B, m X0 ~2 b8 }. M7 O 1、面粉倒入糖和盐。0 ^7 ~$ g( X* V3 l& J
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2、再加入鸡蛋。
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+ V1 E% Y1 ~/ Z 3、然后搅拌均匀。+ m4 `9 r6 T' a# E6 x
* D, }: d% L' p2 b; u8 \ 4、黄油放锅内煮开 。9 j5 L- q+ t8 g/ `
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5、将黄油倒入面糊中搅拌。
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6、然后再倒入牛奶搅拌均匀。- d; l5 ^8 B1 F9 E6 }/ ?
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7、搅拌好的面糊。$ J0 J$ |# U$ E8 `: M5 T; q9 S, @
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8、过筛倒入量杯中。
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* D! L l: s4 U) A 9、锅内将刚才的黄油擦干净。
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; f7 e( g5 e: B6 O1 ]. X 10、然后倒入面糊，摊成圆饼形。( b9 I7 ~3 V I0 P
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11、底部出现焦黄色，再翻面五秒钟取出。
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发表于 2012-5-29 14:51
