- 妈米
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可丽饼(Crepes)是源起于法国布列塔尼省(Brittany)，布列塔尼是海岛型城市，除了因地利之便出产美味的海鲜外，布列塔尼最具特色的就是风靡海内外的可丽饼(Crepes) 啰!据说可丽饼是布列塔尼居民的救命粮食，因为布列塔尼是个石头城镇，几乎是寸草不生、贫瘠荒芜，有一年遇到饥荒岛上没有任何食物，布列塔尼人只好将收藏在地窖的面粉拿出来，烤成薄薄的煎饼解决了那年的饥荒的困顿，后来这薄薄煎饼成了当地的主食，如今却成为布列塔尼最具代表性的特色美食。
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* r& s. S1 W* G( `2 Q 以上内容百度。5 C5 Y2 Q6 z5 _7 |/ |+ D
* U* I3 X. { C8 T* w 可丽饼最好的吃法，是配上果酱，或橙汁。当然到了夏天，配冰淇淋是最美味的吃法。
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原料：
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低筋面粉50克、白糖10克、鸡蛋50克、黄油10克、盐0.1克、牛奶130克。( {. y2 h( q8 L0 |- f
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做法：+ y9 ~6 I7 B7 [- ~) A4 r/ h+ x- W
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1、面粉倒入糖和盐。
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2、再加入鸡蛋。
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6 K7 L& H8 Y% T* a. c& K) @# D 3、然后搅拌均匀。' K. ]/ P% a. e7 U" x
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4、黄油放锅内煮开 。
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' {4 e# E( y6 O, ]: G R 5、将黄油倒入面糊中搅拌。
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9 N! n! h- Q! j; m* N( h; J 6、然后再倒入牛奶搅拌均匀。
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7、搅拌好的面糊。
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( J3 [1 P6 o% ^* D5 ^2 w1 |) R 8、过筛倒入量杯中。
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9、锅内将刚才的黄油擦干净。2 F' Z8 K+ O. d: @$ R( }, u
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10、然后倒入面糊，摊成圆饼形。' S2 E* \8 a% M; e) y
; J6 l; d$ c# C! I3 B 11、底部出现焦黄色，再翻面五秒钟取出。9 \ h( N9 ^0 [0 V b0 C7 ^4 i
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发表于 2012-5-29 14:51
