- 妈米
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可丽饼(Crepes)是源起于法国布列塔尼省(Brittany),布列塔尼是海岛型城市,除了因地利之便出产美味的海鲜外,布列塔尼最具特色的就是风靡海内外的可丽饼(Crepes) 啰!据说可丽饼是布列塔尼居民的救命粮食,因为布列塔尼是个石头城镇,几乎是寸草不生、贫瘠荒芜,有一年遇到饥荒岛上没有任何食物,布列塔尼人只好将收藏在地窖的面粉拿出来,烤成薄薄的煎饼解决了那年的饥荒的困顿,后来这薄薄煎饼成了当地的主食,如今却成为布列塔尼最具代表性的特色美食。+ I2 K) H9 i# v; B8 o6 n
8 i: M/ z2 B& ^$ H2 {: X$ B 以上内容百度。
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- ]+ E: t, U( I! C+ K 可丽饼最好的吃法,是配上果酱,或橙汁。当然到了夏天,配冰淇淋是最美味的吃法。# u( j2 T" G" y7 k6 h# h4 Y
C. Y" m, ^& r+ G. r' A/ ]) o 原料:
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9 p" |( d, i J1 ^ 低筋面粉50克、白糖10克、鸡蛋50克、黄油10克、盐0.1克、牛奶130克。4 _# h# `1 {. g- F5 I6 z5 c* m
! A- |) Q: G: H6 ^! ]& p: [) Y. g 做法:
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1、面粉倒入糖和盐。: \" u: c3 Z) h- W7 r* K! m
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2、再加入鸡蛋。$ l) @% W. N0 V! U2 M% x* l
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3、然后搅拌均匀。
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4、黄油放锅内煮开 。0 b' @! L5 b; W' f$ x1 k7 }
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5、将黄油倒入面糊中搅拌。
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8 O. j+ w. u0 P% i! X6 Y6 T9 B 6、然后再倒入牛奶搅拌均匀。& I0 |6 g4 x8 L3 u
% _; [) E" x/ X% W7 H1 Z 7、搅拌好的面糊。0 \6 d$ i5 q) k7 I5 ]
- u/ O4 c0 y. C2 S" A 8、过筛倒入量杯中。
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1 w% p* G% z- ], v; ~: p# L 9、锅内将刚才的黄油擦干净。
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1 r9 g- K% G4 ^9 j) b 10、然后倒入面糊,摊成圆饼形。
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: M* B9 s" c7 a* u 11、底部出现焦黄色,再翻面五秒钟取出。) g3 z$ x2 y0 g
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