- 妈米
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可丽饼(Crepes)是源起于法国布列塔尼省(Brittany),布列塔尼是海岛型城市,除了因地利之便出产美味的海鲜外,布列塔尼最具特色的就是风靡海内外的可丽饼(Crepes) 啰!据说可丽饼是布列塔尼居民的救命粮食,因为布列塔尼是个石头城镇,几乎是寸草不生、贫瘠荒芜,有一年遇到饥荒岛上没有任何食物,布列塔尼人只好将收藏在地窖的面粉拿出来,烤成薄薄的煎饼解决了那年的饥荒的困顿,后来这薄薄煎饼成了当地的主食,如今却成为布列塔尼最具代表性的特色美食。/ ^# Y/ m, J1 x4 G5 }
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以上内容百度。; W3 a1 L1 H) _& z% j j0 c
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可丽饼最好的吃法,是配上果酱,或橙汁。当然到了夏天,配冰淇淋是最美味的吃法。
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原料:7 U7 r5 |: D9 |/ B$ K' N4 e
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低筋面粉50克、白糖10克、鸡蛋50克、黄油10克、盐0.1克、牛奶130克。* v& c3 H. P4 H5 M7 q
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做法:, V( ]) R5 V M* z4 R$ D4 k
) w# ^* b# V. E9 x6 n7 a 1、面粉倒入糖和盐。0 F) D' {" o+ d4 o! _
, G4 k& K& Z' q* G/ B 2、再加入鸡蛋。
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1 f, s f& j, ?: i: r- K& p 3、然后搅拌均匀。
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+ p' L' u9 }' ^: Y7 \1 c 4、黄油放锅内煮开 。0 o/ B9 `$ w) P- _ m0 ]& }, W
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5、将黄油倒入面糊中搅拌。8 k. c& Z5 C) G& B
% K% p5 Y) q1 e6 ] 6、然后再倒入牛奶搅拌均匀。
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, P8 `) M- w0 K' s 7、搅拌好的面糊。
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8、过筛倒入量杯中。5 B" h$ G7 J8 |$ t( F5 e {; U
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9、锅内将刚才的黄油擦干净。, e4 ?, w& ^: T# D, `
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10、然后倒入面糊,摊成圆饼形。7 h) E$ F4 E( @* h3 e$ g2 G0 `' N4 l
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11、底部出现焦黄色,再翻面五秒钟取出。: t2 m, b M4 B$ K
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