本帖最后由 yunyunxia 于 2012-10-26 08:21 编辑
2 v1 ]9 y; A' J
' l) k3 X" j+ U4 a! Z8 o1 Q* B 今儿刚发贴,就被勤劳的小编加精 !谢谢果飞小编!4 J: |1 X6 q" W. h% C5 J6 e9 h
9 x' j5 B4 G$ r1 X4 @) F2 ]1 I% |5 u# m0 A. m
! c5 f& ~: Q$ ~" b8 A" j; ^
- b$ J1 A# i) R9 s+ L
5 x, n: n( Z9 B2 C: M; s9 ^$ f- u
自打去年做过一次苹果醋后,就喜欢上这苹果醋的味道。夏天加上蜂蜜,兑上冰水可以当冷饮喝。9 e8 V1 {# m$ e9 E- U
那两瓶苹果醋分完后,又做了两大瓶,这两瓶做好后放了近八个月。颜色金黄金黄的,看着就好。平时喝点苹果醋可以促进消化,预防肥胖,润泽皮肤,好多挺多的。做法也相当简单,就连小孩子看了都会做。喜欢这口的现在就可以动手做啦,就是等的时间长点儿。! u; [$ c* E( s. [$ [& A* d
- _0 T, h- Y, l
4 Y8 g- [+ Q9 v9 c
. _2 z! d4 s" I/ B- T8 X2 x2 X) d, \' W
: f- a4 U' I; ]: R7 p/ @8 N( s8 P: c& u* L( x. k' K/ Y$ K- ]+ ?
这是我年初时做的两大瓶果醋,放了苹果和梨。一瓶用了陈醋,一瓶用了白醋。现在都能喝啦,感觉还是白醋的口感好。
; R1 {% ?1 w! S7 d/ K$ C6 j
. i7 ^7 Y" R# _7 [! w, {4 O, n# D. }$ U5 ]- R! f' a- Q
& s; r: V: b' d5 O& [
7 [, E; A" d, Z3 S% b/ \ 制作水果醋的醋一定要选纯粮酿造的。超市中所售的名目繁多的各种醋,购买时要仔细看清醋的配料。有添加剂的就不要买啦。
6 W0 Y A9 c8 I2 U. q/ W
, L! f/ M; H9 l. |3 C
/ R' J! s' V8 r' x5 K% a: L4 y# H# g. R. Z& `- i8 q/ n! z
% O9 d5 ?$ o9 n+ t( S d
2 i6 b4 x j" M- R5 ?" H 苹果(最好用红富士) 柠檬 醋(米醋、白醋或者糯米醋都行) 冰糖(糖的份量随个人口味来加) 密封玻璃瓶、保鲜膜 9 U5 i* g6 u+ ?' Q# Y8 h
0 o; [2 z8 @! R! t& ~8 ~" j% v% d; }, |& q$ e! Z
/ D& b9 X) D) {
4 c% o' r8 @6 a1、玻璃瓶用开水煮五分钟消毒,然后控干玻璃瓶中的水份; 2、苹果洗净,擦干表面水份; 3、苹果去核,切成薄片; 4、取适量冰糖放在玻璃瓶底,接着把切好的苹果片放在冰糖上面; 5、重复步骤4的过程,一层冰糖,一层苹果片; 6、最后放几片柠檬; 7、把醋倒入瓶中,醋的量以没过苹果为准; 8、将瓶盖盖上(我用的这个玻璃瓶密封效果好,就没用保鲜膜。如果是一般的玻璃瓶,盖瓶盖之前,要先在瓶口覆上层保鲜膜,然后再盖瓶盖),在玻璃瓶身上贴上标签,注明制作与完成时间。然后将玻璃瓶放在阴凉干燥处,过半年后就可以食用。
4 v" N1 _: ]' M1 q! a
7 a& k2 F! @; [! ^4 l' ~& t: S% a/ T M) M) K! ]; N" ?2 `: b( `
1 I( b' b. j. t) ^$ A" ]9 U4 a! G, @6 A: ^3 w4 m
用干净的筷子取出玻璃瓶中的苹果和柠檬,放在保鲜盒中,平时喝水可以放一片,很好喝滴哦! 接下来取一过滤罩,把瓶中的果醋过滤出来。最好在过滤罩上再放上片干净的纱布,这样过滤出的果醋更清亮、透彻!我就是偷懒啦,过滤出的果醋中还是有些果渣的。 过滤出来的果醋最好分装在玻璃瓶中,瓶口要覆上保鲜膜,再拧紧瓶盖,随吃随取。 / }* N" p1 E1 U' T9 L
% U: ]) P. J& G7 c4 S( _
N9 b! @8 N* V7 i1 i( s
  喝果醋要注意几点:
, E/ M3 f' [+ O2 u: }" x0 I) Z! X9 s! y% i9 r
1、水果醋与水的比例为1:8或者1:10(不要用开水来兑,会破坏其中的营养成份。最好用纯净水。),这个比例并不是绝对的,可以依个人口味来增减。感觉太酸可以多加些水,或者兑适量蜂蜜味道会更好。如果调好的果醋太浓的话,会刺激胃,会有烧心的感觉。这时要多喝些水来缓解下不试。果醋兑好后,冰镇下或者加冰块后口感更佳。 2、水果醋不要空腹喝,最好在餐后食用。这样可以减少对肠胃的刺激,也可以更好的助消化。果醋虽然好喝,但不要过量,每天2至3杯即可。喝完果醋记得要漱口,要不长期下来会腐蚀牙齿。 3、糖尿病人、胃酸过多或有胃溃疡的人不要多喝。
! r Q) |& o% m5 ?! q i/ l
" i/ B! w1 W) e! R8 _
/ y- z) m. h5 z' ~; h
|