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宝宝生日
2010-01-11 
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楼主
发表于 2014-5-19 11:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
轻乳酪蛋糕(10个中杯)-
材料:奶酪250g、牛奶125g、黄油113g、玉米粉38g、低粉38g、糖60g、鸡蛋4个。5 f) f! m. ~! ~7 B
烘焙:水浴法,190度5分钟,后170度70分钟。
: d' N8 ]! i$ n: W: {% f# j做法:1、奶酪、黄油、牛奶放在小盆里隔水加热,融化并搅拌均匀。一定要把奶酪全部融化,这样做出来的蛋糕才会更加细腻。
' M" u) C3 Q. n" p2、将粉类筛入拌匀;
: d2 m+ s5 r0 X0 O$ f3、加入蛋黄拌匀,备用;8 n5 }+ p2 O; g0 v& X
4、打发蛋清,打到硬性发泡就好;( ?6 R5 R$ v3 ?/ y, x
5、将1/3蛋清加入到蛋黄糊中,切拌均匀后,将其余蛋清混合拌匀;/ @6 F8 L2 e9 \2 x. M
6、入模。水浴法,190度5分钟,后170度70分钟。( I3 O0 ]2 A. d) B' C5 _+ m

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$ ]% l5 Q1 f' `" ?注:过程忘记照照片了,大家凑活着看吧,方子是在网上随便找的,略做了些小改动,好吃!
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看着都挺好吃的,就是自己懒得做,有没有简单点的?
喵喵

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宝宝生日
2012-03-11 
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这是直接放在纸杯里烤的么?
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宝宝生日
2010-01-11 
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回复 微微公主 的帖子2 M* r% X7 O9 H0 ?$ f

# r3 C( T* i* ?4 s  \( \0 j呵呵,我也是新手呀,难得我也没试过,亲试试,这些不难做
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2010-01-11 
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回复 小猫的报恩 的帖子9 s) [8 W, x* F/ N* O5 z8 o9 v
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似的似的,烤完我又换了一个干净纸杯

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回复 shuihaier 的帖子7 K( z* N1 p, Z! X
. n6 h/ c4 e( ~- _4 v  q
家里木有烤箱啊。。要是常做的话,买一个比较划算。
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轻乳酪蛋糕(10个中杯)-
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