- 妈米
- 875
- 经验值
- 875
- 在线时间
- 312小时
- 宝宝生日
- 2010-01-11
- 注册时间
- 2009-10-25
- 帖子
- 191
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 1187
- 精华
- 0
- UID
- 3643791
  
- 宝宝生日
- 2010-01-11
- 帖子
- 191
|
轻乳酪蛋糕（10个中杯）- 材料：奶酪250g、牛奶125g、黄油113g、玉米粉38g、低粉38g、糖60g、鸡蛋4个。
2 ]. y; ^ p7 w2 `2 C n9 ~烘焙：水浴法，190度5分钟，后170度70分钟。
$ P2 M/ ? T6 u2 F: r$ K, I做法：1、奶酪、黄油、牛奶放在小盆里隔水加热，融化并搅拌均匀。一定要把奶酪全部融化，这样做出来的蛋糕才会更加细腻。5 K9 _+ u0 [ w# M, P
2、将粉类筛入拌匀；
1 e, W& n1 i; X5 k* T# U# ]- P# V3、加入蛋黄拌匀，备用；: t: p# W2 ?% k) v( Q+ M; a
4、打发蛋清，打到硬性发泡就好；8 H; i; a1 }! L5 K0 _
5、将1/3蛋清加入到蛋黄糊中，切拌均匀后，将其余蛋清混合拌匀；
, f2 \$ n7 O+ {6 ^) [, W6、入模。水浴法，190度5分钟，后170度70分钟。7 F1 Q' q! F' {1 P* f) o
1 @- V* e; t) _6 ^1 D! {5 J1 [/ m! }# X; X- c4 n3 v; r j0 Y+ }2 S
注：过程忘记照照片了，大家凑活着看吧，方子是在网上随便找的，略做了些小改动，好吃！
/ l4 [% b X) g
) y% n4 d/ e o* j2 N! Y" l! o4 W( S
9 i4 V/ m; G* B0 A: ?
|
|
发表于 2014-5-19 11:32
