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轻乳酪蛋糕（10个中杯）- 材料：奶酪250g、牛奶125g、黄油113g、玉米粉38g、低粉38g、糖60g、鸡蛋4个。
$ t# K: G& g% r烘焙：水浴法，190度5分钟，后170度70分钟。2 g: B1 ?/ I+ ~* ?! F- V
做法：1、奶酪、黄油、牛奶放在小盆里隔水加热，融化并搅拌均匀。一定要把奶酪全部融化，这样做出来的蛋糕才会更加细腻。: @ v! N/ Q7 z& ]0 C* z
2、将粉类筛入拌匀；2 B/ h* a1 R- ]. c0 i# i
3、加入蛋黄拌匀，备用；
: F* ^4 {/ M% i1 a( E4、打发蛋清，打到硬性发泡就好；$ }% k! U& O6 E1 j
5、将1/3蛋清加入到蛋黄糊中，切拌均匀后，将其余蛋清混合拌匀；
/ G% x0 R% X/ s8 J# Y6、入模。水浴法，190度5分钟，后170度70分钟。! l) b, c8 Z' R( {# {* S8 ]* ]* j6 t
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注：过程忘记照照片了，大家凑活着看吧，方子是在网上随便找的，略做了些小改动，好吃！
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发表于 2014-5-19 11:32
