- 妈米
- 875
- 经验值
- 875
- 在线时间
- 312小时
- 宝宝生日
- 2010-01-11
- 注册时间
- 2009-10-25
- 帖子
- 191
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 1187
- 精华
- 0
- UID
- 3643791
  
- 宝宝生日
- 2010-01-11
- 帖子
- 191
|
轻乳酪蛋糕（10个中杯）- 材料：奶酪250g、牛奶125g、黄油113g、玉米粉38g、低粉38g、糖60g、鸡蛋4个。/ b1 _+ l- c0 k% t
烘焙：水浴法，190度5分钟，后170度70分钟。, N8 E6 v2 X$ R( C- O) K
做法：1、奶酪、黄油、牛奶放在小盆里隔水加热，融化并搅拌均匀。一定要把奶酪全部融化，这样做出来的蛋糕才会更加细腻。% C( X* a2 D; n) l
2、将粉类筛入拌匀；
* \0 o4 P ^ Y2 `# _$ i1 q3、加入蛋黄拌匀，备用；% X U _. E) l, r/ A
4、打发蛋清，打到硬性发泡就好；
! R! O' N+ J$ @/ Q$ @9 N- k( o5、将1/3蛋清加入到蛋黄糊中，切拌均匀后，将其余蛋清混合拌匀；1 x. e6 Y9 g* t
6、入模。水浴法，190度5分钟，后170度70分钟。
0 R* R" V& E5 Z6 ?) h4 V4 r
2 I2 x& z( { M" ]8 X3 X5 s$ D( |: k0 A! a$ Y
注：过程忘记照照片了，大家凑活着看吧，方子是在网上随便找的，略做了些小改动，好吃！
3 W0 Q/ i4 S7 X: T3 N
. \" W$ p+ U5 x# X! @5 a3 @
, ^: ~3 W: r( O, K
|
|
发表于 2014-5-19 11:32
