- 妈米
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本帖最后由 ff790118 于 2014-9-8 14:54 编辑 3 v7 x: V- a4 U! u. v
8 t. Z% U* z4 ~' g+ j: x中秋晒美食-八月十五的传统美食-蒸月这个是做完后，才看到妈网有这个活动的。
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7 Y. k7 A6 Z n美食制作的材料：面粉，大枣（这次我用的是鲜枣，也可以用泡发好的干枣）、绿豆（绿豆也可不放，只当是个装饰）6 W0 x) Z2 I% B' t: \
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+ w0 r) h6 e& X) E1 q4 H) @4 {% M- ^1 ]7 q. R制作方法和过程：超级简单，最上面的图案上的什么啊，随你自己的想相。; ]0 u+ J0 L+ j5 U, S; K
制作步骤：. G a% S) z4 ~% S; M& R+ ?
1，冷水和面，放上发酵粉，放置一段时间，等面开。（就是和蒸馒头一样的）
4 b1 a+ f/ C# d4 ?0 Z Q2. 揉面，做成一大一小二个圆饼（上层圆饼稍小一点，下层稍大点）。在底层圆饼周围摆密密实实的一圈大枣（圈里面也可以放满枣或少放，这次我是全放满的枣。超市卖的成品蒸月，一般只在周围放一圈枣，并且间距很大的，所以说，还是自己做的料足哈）8 c& j* T( j. Y, I$ ]4 D
3.枣放好后，在上层圆饼上随意打上花刀印子，当装饰背景图，但注意不要割破面哈。盖在底层上，用手压一下，这样会次实些的。
9 r4 |4 l( C% }4 b6 f5 O2 C4.在上层面饼上可以随意做出图案。这次我是按传统样式，做得比最基本的简单款，就做了一个花，和一些小叶片。把做好的花做面上用枣装饰一下。不闲麻烦的也可以做好几朵花哈。$ ?) e/ N$ |4 w2 _
5.做好后，冷水到火上蒸（中火），上热气后，20-25分钟即好。取出亮凉。- w1 v, | E5 E$ l: F {
做好后就可以吃了，等小朋友们把枣吃完了，大人可以用刀切着吃。就是馒头了，哈哈。6 ^, y' G# B9 z0 s: a& e
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再上一下图吧，大宝被出去玩了，我们很期待她回家后惊喜的表情，呵呵。仿佛看到了小时候的我。
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发表于 2014-9-8 14:00
