- 妈米
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本帖最后由 ff790118 于 2014-9-8 14:54 编辑
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1 X' x/ ^2 `3 y y& F中秋晒美食-八月十五的传统美食-蒸月这个是做完后，才看到妈网有这个活动的。+ W1 j* z% G p# i- }3 D) p4 w
, _. ^" @7 }9 d/ C3 P- B( O, Y: P% |$ B# C! g4 ?* e
美食制作的材料：面粉，大枣（这次我用的是鲜枣，也可以用泡发好的干枣）、绿豆（绿豆也可不放，只当是个装饰）9 j4 a) m" T- Z7 K
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2 l/ |" L* _, f9 k# k3 [制作方法和过程：超级简单，最上面的图案上的什么啊，随你自己的想相。; L* u6 q ~ ~/ w, x
制作步骤：
9 G- v' _( M$ Y1 }( M" N7 \1 K1，冷水和面，放上发酵粉，放置一段时间，等面开。（就是和蒸馒头一样的）
" J( X G9 A" s- p* y2. 揉面，做成一大一小二个圆饼（上层圆饼稍小一点，下层稍大点）。在底层圆饼周围摆密密实实的一圈大枣（圈里面也可以放满枣或少放，这次我是全放满的枣。超市卖的成品蒸月，一般只在周围放一圈枣，并且间距很大的，所以说，还是自己做的料足哈）8 J5 e( S3 o5 x% n( E5 n- R
3.枣放好后，在上层圆饼上随意打上花刀印子，当装饰背景图，但注意不要割破面哈。盖在底层上，用手压一下，这样会次实些的。- ]" k& X' c m6 o* B. @1 V" [1 A
4.在上层面饼上可以随意做出图案。这次我是按传统样式，做得比最基本的简单款，就做了一个花，和一些小叶片。把做好的花做面上用枣装饰一下。不闲麻烦的也可以做好几朵花哈。
+ C* s/ v6 I6 @) k' L5.做好后，冷水到火上蒸（中火），上热气后，20-25分钟即好。取出亮凉。8 Q: h8 U6 v' K- g/ x
做好后就可以吃了，等小朋友们把枣吃完了，大人可以用刀切着吃。就是馒头了，哈哈。! y7 U) }# |) U M9 o6 w
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! d# H( v' p9 A) w _3 y+ U* n# _ 再上一下图吧，大宝被出去玩了，我们很期待她回家后惊喜的表情，呵呵。仿佛看到了小时候的我。2 K+ j! z& V4 y8 b1 y
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发表于 2014-9-8 14:00
