中秋晒美食-八月十五的传统美食-蒸月 - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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楼主

发表于 2014-9-8 14:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由 ff790118 于 2014-9-8 14:22 编辑

这个贴子是做完后，才看到有这个活动的，其余这个制作很简单的。大家都来试试吧。* Y' R: X# t3 M5 w9 i
   聪妈我的老家是山东的，八月十五除了吃月饼外，还有一个重要的传统，就是蒸月---一种传统的面食。
   但现在生活速度这么快，年轻人大家都选择去超市或馒头店里买现成的月，只有一些五六七十岁的老人才会给自己的外孙或孙子制作，当然也还有好多人不会做的。& ]0 q$ D+ _+ Q# z0 f  \
   但我还是觉得自己做的料好量足，呵呵。因为怀了二胎，这个我和是宝姥姥一起给大宝做的，正好再仔细学习一下手艺。我将来也会给我的外孙蒸月，继续将这个中华的传统发扬下去。( `- N3 u2 Y4 j8 @4 w) _" g
      宝姥姥会做超级多的的DIY美丽，我们真是幸福。姥姥辛苦了。谢谢。$ \/ Q- {6 K' `3 T3 _! d+ e+ q' k; m
      关于传统介绍：% H" x! d) B  D6 O) l! m3 Z
      小时候每到八月十五前，家家户户大部分会给自己的宝宝蒸个月吃。八月十五晚上小朋友们还会互相比比，看谁家做的好看好吃，谁家放的枣多等等类的。我记得小时候最大的快乐，就是月蒸好后，成大人不注意偷偷抠上面的枣吃，我家月一般做会好几个的，但晚上最后只留下1-2个完整的，没被抠枣吃的了。
   每到八月十五的晚上，吃过晚饭，小朋友们争先恐后的会拿着蒸月跑出家去，边赏月边念月。以祈祷来年好年景。
念月也是一种传统的儿歌，好向有四五句的话，但我现在只记得第一句了：念月了念月了，一斗麦子一个了。。。。。) h9 h  r! G  Z" ~* f) }
   等念月完了，我们小孩子就可以吃了，其实就是吃枣，等把枣吃完了，就是和馒头差不多了，我们小孩子也有没有兴趣吃了。哈哈。% y3 h# U# e- D( t  q- W3 g$ e
" a2 @9 p0 \0 K, @+ d

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! \4 G9 s. b- ?
* P: m3 V. ^' N0 F

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果飞	+ 200	感谢参与，送奖励啦

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沙发

发表于 2014-9-8 14:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 ff790118 于 2014-9-8 14:27 编辑 2 x) R2 x7 o) c/ m/ P9 U! z
8 n8 ]& T( f2 ?9 d" C
中秋晒美食-八月十五的传统美食-蒸月
先面美图吧，用手机在室内照的，光线会# l% G" v6 v9 j! k
5 u! i4 q$ e8 p0 S, ]
9 |% U7 ^) ^* I6 Q9 f$ W$ w

$ _. Z5 h- e) f* @3 ]( y  U
9 Q# w7 P  v  d. I: u9 H
有点暗，一共做了二个月，还有几个小花。, }2 C  q+ d/ g5 K! n

; K( K5 d- ?# t( D

1 t4 c3 J) E2 B% Q2 S
& B. C7 g# z1 O( m. ~4 {7 ^- S

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板凳

发表于 2014-9-8 14:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 ff790118 于 2014-9-8 14:54 编辑
# t- j3 K% x: x9 e8 p) e8 ^- W2 E/ N
中秋晒美食-八月十五的传统美食-蒸月这个是做完后，才看到妈网有这个活动的。) C- c% a6 Q9 i% \) o# t
  d# ~3 n3 o; x+ n2 E
* U" J; m4 U- e7 r1 a
美食制作的材料：面粉，大枣（这次我用的是鲜枣，也可以用泡发好的干枣）、绿豆（绿豆也可不放，只当是个装饰）. M; |& z( d% @  X! h9 P! H

3 B$ U; ^8 ]2 `# t* t
制作方法和过程：超级简单，最上面的图案上的什么啊，随你自己的想相。. ^1 U# m7 r0 n" h1 A+ C$ L
制作步骤：
1，冷水和面，放上发酵粉，放置一段时间，等面开。（就是和蒸馒头一样的）' F# k7 R: M9 O
2.  揉面，做成一大一小二个圆饼（上层圆饼稍小一点，下层稍大点）。在底层圆饼周围摆密密实实的一圈大枣（圈里面也可以放满枣或少放，这次我是全放满的枣。超市卖的成品蒸月，一般只在周围放一圈枣，并且间距很大的，所以说，还是自己做的料足哈）  l& I# O3 x) c  Z  w% x3 [
3.枣放好后，在上层圆饼上随意打上花刀印子，当装饰背景图，但注意不要割破面哈。盖在底层上，用手压一下，这样会次实些的。
4.在上层面饼上可以随意做出图案。这次我是按传统样式，做得比最基本的简单款，就做了一个花，和一些小叶片。把做好的花做面上用枣装饰一下。不闲麻烦的也可以做好几朵花哈。
5.做好后，冷水到火上蒸（中火），上热气后，20-25分钟即好。取出亮凉。
做好后就可以吃了，等小朋友们把枣吃完了，大人可以用刀切着吃。就是馒头了，哈哈。
0 r" K* x7 {: H& X( `
' @) R+ p7 E; Z" d4 k3 _/ f
   再上一下图吧，大宝被出去玩了，我们很期待她回家后惊喜的表情，呵呵。仿佛看到了小时候的我。) j4 D. E3 t0 A& `
- M& M; h& e0 m2 `# P
( g$ o1 Z3 ?  r7 ^' T& F( \9 o

$ l2 m* A1 T& `" J4 r0 W$ D; @

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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地板

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中秋晒美食-八月十五的传统美食-蒸月

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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5^#

发表于 2014-9-8 14:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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有点赞的吗？？？

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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6^#

发表于 2014-9-8 21:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好漂亮的面食啊

想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~

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7^#

发表于 2014-9-9 14:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错不错~这在我们老家叫枣山，是过年时候姥姥给外甥的

《爸爸去哪儿系列》火爆开启第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落

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8^#

发表于 2014-9-9 14:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

宝妈做得特别好，也有详细的做法，可是缺少了步骤图哦，不过还是欢乐为主哟~

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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9^#

发表于 2014-9-9 20:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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这个是蒸好月后，才看到妈网有这个活动的。所以无没拍步骤图哦图哦，

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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这个是蒸好月后，才看到妈网有这个活动的。所以无没拍步骤图哦图哦，

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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发表于 2014-9-9 20:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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' d. V3 a6 x v; K3 ?
这个是蒸好月后，才看到妈网有这个活动的。所以无没拍步骤图哦图哦，

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发表于 2014-9-9 20:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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这个是蒸好月后，才看到妈网有这个活动的。所以无没拍步骤图哦图哦，

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这个是蒸好月后，才看到妈网有这个活动的。所以无没拍步骤图哦图哦，

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这个是蒸好月后，才看到妈网有这个活动的。所以无没拍步骤图哦图哦，

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这个是蒸好月后，才看到妈网有这个活动的。所以无没拍步骤图哦图哦，

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ff790118 发表于 2014-9-9 20:33
0 m+ f/ B+ n6 ]2 Z8 d回复果飞的帖子* K$ q% Y0 @0 S/ N* M
3 R/ B' Q8 u9 ]) G
这个是蒸好月后，才看到妈网有这个活动的。所以无没拍步骤图哦图哦， ...

亲爱的竟然回复那么多。。。。。。

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