- 妈米
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本帖最后由 ff790118 于 2014-9-8 14:54 编辑
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) v. C" r: O1 k1 h; q5 Y中秋晒美食-八月十五的传统美食-蒸月这个是做完后，才看到妈网有这个活动的。+ c" r* K/ A) a; w. M4 o1 ?) C
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美食制作的材料：面粉，大枣（这次我用的是鲜枣，也可以用泡发好的干枣）、绿豆（绿豆也可不放，只当是个装饰）
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制作方法和过程：超级简单，最上面的图案上的什么啊，随你自己的想相。
1 X# B0 ~' v- P2 }! X7 [+ u制作步骤：6 t1 Y) h( e" L4 q( O# G
1，冷水和面，放上发酵粉，放置一段时间，等面开。（就是和蒸馒头一样的）
" a c( c8 K# r# @6 [; g. C2 o2. 揉面，做成一大一小二个圆饼（上层圆饼稍小一点，下层稍大点）。在底层圆饼周围摆密密实实的一圈大枣（圈里面也可以放满枣或少放，这次我是全放满的枣。超市卖的成品蒸月，一般只在周围放一圈枣，并且间距很大的，所以说，还是自己做的料足哈）8 c" _, C; q j: b9 L# I
3.枣放好后，在上层圆饼上随意打上花刀印子，当装饰背景图，但注意不要割破面哈。盖在底层上，用手压一下，这样会次实些的。2 W5 S: ^$ @- @2 D5 t+ q6 f
4.在上层面饼上可以随意做出图案。这次我是按传统样式，做得比最基本的简单款，就做了一个花，和一些小叶片。把做好的花做面上用枣装饰一下。不闲麻烦的也可以做好几朵花哈。
( |' l, o3 z9 {4 G0 v5.做好后，冷水到火上蒸（中火），上热气后，20-25分钟即好。取出亮凉。+ a$ n# g$ N, q- C
做好后就可以吃了，等小朋友们把枣吃完了，大人可以用刀切着吃。就是馒头了，哈哈。" W9 W* F) M- Q k0 H2 ]5 \
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T4 c* [0 ]4 U0 e2 k: W* q. T7 f: ] 再上一下图吧，大宝被出去玩了，我们很期待她回家后惊喜的表情，呵呵。仿佛看到了小时候的我。5 [) s& b2 P- K0 m) a
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发表于 2014-9-8 14:00
