中秋晒美食-八月十五的传统美食-蒸月 - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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楼主

发表于 2014-9-8 14:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由 ff790118 于 2014-9-8 14:22 编辑 ' Q9 q7 W) c: v; p, |& Q

这个贴子是做完后，才看到有这个活动的，其余这个制作很简单的。大家都来试试吧。- v+ u7 H% v' I2 _  C8 M0 O5 Z% h8 k9 ]
   聪妈我的老家是山东的，八月十五除了吃月饼外，还有一个重要的传统，就是蒸月---一种传统的面食。
   但现在生活速度这么快，年轻人大家都选择去超市或馒头店里买现成的月，只有一些五六七十岁的老人才会给自己的外孙或孙子制作，当然也还有好多人不会做的。
   但我还是觉得自己做的料好量足，呵呵。因为怀了二胎，这个我和是宝姥姥一起给大宝做的，正好再仔细学习一下手艺。我将来也会给我的外孙蒸月，继续将这个中华的传统发扬下去。1 G0 G! B$ `; x
      宝姥姥会做超级多的的DIY美丽，我们真是幸福。姥姥辛苦了。谢谢。
      关于传统介绍：
      小时候每到八月十五前，家家户户大部分会给自己的宝宝蒸个月吃。八月十五晚上小朋友们还会互相比比，看谁家做的好看好吃，谁家放的枣多等等类的。我记得小时候最大的快乐，就是月蒸好后，成大人不注意偷偷抠上面的枣吃，我家月一般做会好几个的，但晚上最后只留下1-2个完整的，没被抠枣吃的了。2 ~9 M6 }6 {0 _7 {. l
   每到八月十五的晚上，吃过晚饭，小朋友们争先恐后的会拿着蒸月跑出家去，边赏月边念月。以祈祷来年好年景。
念月也是一种传统的儿歌，好向有四五句的话，但我现在只记得第一句了：念月了念月了，一斗麦子一个了。。。。。0 i  [' Z9 D9 f1 g5 y; j" m
   等念月完了，我们小孩子就可以吃了，其实就是吃枣，等把枣吃完了，就是和馒头差不多了，我们小孩子也有没有兴趣吃了。哈哈。& \5 y6 I" A7 j

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沙发

发表于 2014-9-8 14:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 ff790118 于 2014-9-8 14:27 编辑

中秋晒美食-八月十五的传统美食-蒸月$ x, Y5 M4 N% ]9 ^; T& g. Q `
先面美图吧，用手机在室内照的，光线会- Y8 I9 d* ?, l$ s5 l
# `2 G& ]0 K2 D) C! l0 X
2 z. ?) |6 ?# J1 e) O |" l# [* g

: d. V% w/ t2 F& z6 X

有点暗，一共做了二个月，还有几个小花。6 C+ k5 Y& Z1 @9 p( C# |
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板凳

发表于 2014-9-8 14:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 ff790118 于 2014-9-8 14:54 编辑 & E+ F7 F$ ]. A: z9 D( O# U

中秋晒美食-八月十五的传统美食-蒸月这个是做完后，才看到妈网有这个活动的。

美食制作的材料：面粉，大枣（这次我用的是鲜枣，也可以用泡发好的干枣）、绿豆（绿豆也可不放，只当是个装饰）; {; l4 e2 f- p8 f" `' g
- u$ M0 G) E/ p) A

制作方法和过程：超级简单，最上面的图案上的什么啊，随你自己的想相。
制作步骤：
1，冷水和面，放上发酵粉，放置一段时间，等面开。（就是和蒸馒头一样的）
2. 揉面，做成一大一小二个圆饼（上层圆饼稍小一点，下层稍大点）。在底层圆饼周围摆密密实实的一圈大枣（圈里面也可以放满枣或少放，这次我是全放满的枣。超市卖的成品蒸月，一般只在周围放一圈枣，并且间距很大的，所以说，还是自己做的料足哈）( B6 r5 A* P9 J) ?
3.枣放好后，在上层圆饼上随意打上花刀印子，当装饰背景图，但注意不要割破面哈。盖在底层上，用手压一下，这样会次实些的。
4.在上层面饼上可以随意做出图案。这次我是按传统样式，做得比最基本的简单款，就做了一个花，和一些小叶片。把做好的花做面上用枣装饰一下。不闲麻烦的也可以做好几朵花哈。' A5 K" N* }& o/ X
5.做好后，冷水到火上蒸（中火），上热气后，20-25分钟即好。取出亮凉。
做好后就可以吃了，等小朋友们把枣吃完了，大人可以用刀切着吃。就是馒头了，哈哈。

. K) n1 a7 i7 n3 P6 J0 ~$ F
再上一下图吧，大宝被出去玩了，我们很期待她回家后惊喜的表情，呵呵。仿佛看到了小时候的我。3 c3 Z: I. b9 B3 M) [( h

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- |; B6 j6 Z2 `6 n$ ?

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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地板

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中秋晒美食-八月十五的传统美食-蒸月

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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5^#

发表于 2014-9-8 14:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 ff790118 的帖子, L9 R" N/ k: z3 L% a! ]" S9 @3 y

有点赞的吗？？？

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6^#

发表于 2014-9-8 21:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好漂亮的面食啊

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7^#

发表于 2014-9-9 14:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错不错~这在我们老家叫枣山，是过年时候姥姥给外甥的

【台湾游后期跟进篇】哪些地方一定要去？哪些美食一定要吃？让小编来告诉你！

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8^#

发表于 2014-9-9 14:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

宝妈做得特别好，也有详细的做法，可是缺少了步骤图哦，不过还是欢乐为主哟~

想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~

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发表于 2014-9-9 20:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复果飞的帖子( e w% y, F# Y$ ]- [$ Q8 ~; h

这个是蒸好月后，才看到妈网有这个活动的。所以无没拍步骤图哦图哦，

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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这个是蒸好月后，才看到妈网有这个活动的。所以无没拍步骤图哦图哦，

想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~

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这个是蒸好月后，才看到妈网有这个活动的。所以无没拍步骤图哦图哦，

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这个是蒸好月后，才看到妈网有这个活动的。所以无没拍步骤图哦图哦，

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这个是蒸好月后，才看到妈网有这个活动的。所以无没拍步骤图哦图哦，

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这个是蒸好月后，才看到妈网有这个活动的。所以无没拍步骤图哦图哦，

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ff790118 发表于 2014-9-9 20:33 4 H: D; S: W) p5 X! U F
回复果飞的帖子1 x3 ?; j: l8 z( L6 D

, ?+ a3 P9 r- z. v, S e2 q这个是蒸好月后，才看到妈网有这个活动的。所以无没拍步骤图哦图哦， ...

; Y% F) b. V* R& l' t
亲爱的竟然回复那么多。。。。。。

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