- 妈米
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本帖最后由 ff790118 于 2014-9-8 14:54 编辑 ( g+ ~, \ t; y/ F6 Z0 z# X9 b
- ~. J* w1 {. ~9 C; z中秋晒美食-八月十五的传统美食-蒸月这个是做完后，才看到妈网有这个活动的。
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美食制作的材料：面粉，大枣（这次我用的是鲜枣，也可以用泡发好的干枣）、绿豆（绿豆也可不放，只当是个装饰）# b* _0 o6 L& Y& @
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制作方法和过程：超级简单，最上面的图案上的什么啊，随你自己的想相。
5 @9 \* e; {- q# u' Z制作步骤：
# |' p, q) z) t7 Z) w( H1，冷水和面，放上发酵粉，放置一段时间，等面开。（就是和蒸馒头一样的）! O7 H( i& m( z; g4 v
2. 揉面，做成一大一小二个圆饼（上层圆饼稍小一点，下层稍大点）。在底层圆饼周围摆密密实实的一圈大枣（圈里面也可以放满枣或少放，这次我是全放满的枣。超市卖的成品蒸月，一般只在周围放一圈枣，并且间距很大的，所以说，还是自己做的料足哈）) ?& y6 U% I- e& o8 Q9 Z
3.枣放好后，在上层圆饼上随意打上花刀印子，当装饰背景图，但注意不要割破面哈。盖在底层上，用手压一下，这样会次实些的。
, z7 L& B$ x) j& I4.在上层面饼上可以随意做出图案。这次我是按传统样式，做得比最基本的简单款，就做了一个花，和一些小叶片。把做好的花做面上用枣装饰一下。不闲麻烦的也可以做好几朵花哈。
4 V$ f- O8 V8 x( L5.做好后，冷水到火上蒸（中火），上热气后，20-25分钟即好。取出亮凉。+ v$ }& L0 e- g" f! g4 b
做好后就可以吃了，等小朋友们把枣吃完了，大人可以用刀切着吃。就是馒头了，哈哈。
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( F. q* f r B 再上一下图吧，大宝被出去玩了，我们很期待她回家后惊喜的表情，呵呵。仿佛看到了小时候的我。% `! W7 M2 `0 v4 J$ J. O2 |& M' Q
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发表于 2014-9-8 14:00
