- 妈米
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本帖最后由 ff790118 于 2014-9-8 14:54 编辑 3 v7 x: V- a4 U! u. v
8 t. Z% U* z4 ~' g+ j: x中秋晒美食-八月十五的传统美食-蒸月这个是做完后,才看到妈网有这个活动的。
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7 Y. k7 A6 Z n美食制作的材料:面粉,大枣(这次我用的是鲜枣,也可以用泡发好的干枣)、绿豆(绿豆也可不放,只当是个装饰)6 W0 x) Z2 I% B' t: \
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+ w0 r) h6 e& X) E1 q4 H) @4 {% M- ^1 ]7 q. R制作方法和过程:超级简单,最上面的图案上的什么啊,随你自己的想相。; ]0 u+ J0 L+ j5 U, S; K
制作步骤:. G a% S) z4 ~% S; M& R+ ?
1,冷水和面,放上发酵粉,放置一段时间,等面开。(就是和蒸馒头一样的)
4 b1 a+ f/ C# d4 ?0 Z Q2. 揉面,做成一大一小二个圆饼(上层圆饼稍小一点,下层稍大点)。在底层圆饼周围摆密密实实的一圈大枣(圈里面也可以放满枣或少放,这次我是全放满的枣。超市卖的成品蒸月,一般只在周围放一圈枣,并且间距很大的,所以说,还是自己做的料足哈)8 c& j* T( j. Y, I$ ]4 D
3.枣放好后,在上层圆饼上随意打上花刀印子,当装饰背景图,但注意不要割破面哈。盖在底层上,用手压一下,这样会次实些的。
9 r4 |4 l( C% }4 b6 f5 O2 C4.在上层面饼上可以随意做出图案。这次我是按传统样式,做得比最基本的简单款,就做了一个花,和一些小叶片。把做好的花做面上用枣装饰一下。不闲麻烦的也可以做好几朵花哈。$ ?) e/ N$ |4 w2 _
5.做好后,冷水到火上蒸(中火),上热气后,20-25分钟即好。取出亮凉。- w1 v, | E5 E$ l: F {
做好后就可以吃了,等小朋友们把枣吃完了,大人可以用刀切着吃。就是馒头了,哈哈。6 ^, y' G# B9 z0 s: a& e
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再上一下图吧,大宝被出去玩了,我们很期待她回家后惊喜的表情,呵呵。仿佛看到了小时候的我。
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