中秋晒美食-八月十五的传统美食-蒸月 - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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楼主

发表于 2014-9-8 14:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由 ff790118 于 2014-9-8 14:22 编辑

这个贴子是做完后，才看到有这个活动的，其余这个制作很简单的。大家都来试试吧。/ M. G- }2 i& c* J+ Q6 ~; b
   聪妈我的老家是山东的，八月十五除了吃月饼外，还有一个重要的传统，就是蒸月---一种传统的面食。% ?" g/ f: T+ h  u* {8 D6 x. ~
   但现在生活速度这么快，年轻人大家都选择去超市或馒头店里买现成的月，只有一些五六七十岁的老人才会给自己的外孙或孙子制作，当然也还有好多人不会做的。
   但我还是觉得自己做的料好量足，呵呵。因为怀了二胎，这个我和是宝姥姥一起给大宝做的，正好再仔细学习一下手艺。我将来也会给我的外孙蒸月，继续将这个中华的传统发扬下去。
      宝姥姥会做超级多的的DIY美丽，我们真是幸福。姥姥辛苦了。谢谢。8 r: Z$ @# P. C& W5 b+ i! r
      关于传统介绍：0 ~2 T6 G0 I+ {7 L5 G
      小时候每到八月十五前，家家户户大部分会给自己的宝宝蒸个月吃。八月十五晚上小朋友们还会互相比比，看谁家做的好看好吃，谁家放的枣多等等类的。我记得小时候最大的快乐，就是月蒸好后，成大人不注意偷偷抠上面的枣吃，我家月一般做会好几个的，但晚上最后只留下1-2个完整的，没被抠枣吃的了。' c! K: F( i3 l% F$ o
   每到八月十五的晚上，吃过晚饭，小朋友们争先恐后的会拿着蒸月跑出家去，边赏月边念月。以祈祷来年好年景。. W4 F* {- W! `5 M( d% m  l8 E  P) s0 |
念月也是一种传统的儿歌，好向有四五句的话，但我现在只记得第一句了：念月了念月了，一斗麦子一个了。。。。。0 o8 W, D# B$ ]& t" s
   等念月完了，我们小孩子就可以吃了，其实就是吃枣，等把枣吃完了，就是和馒头差不多了，我们小孩子也有没有兴趣吃了。哈哈。
/ @, h' ]% R) d6 w, \- H( u

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3 o$ c4 M) e1 R) M$ Q- I

已有 1 人评分	妈米	收起理由
果飞	+ 200	感谢参与，送奖励啦

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沙发

发表于 2014-9-8 14:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 ff790118 于 2014-9-8 14:27 编辑
: }/ u/ z: x! y4 y$ H2 z9 k
中秋晒美食-八月十五的传统美食-蒸月
先面美图吧，用手机在室内照的，光线会
& P/ N2 Z; e" r* v- G @

有点暗，一共做了二个月，还有几个小花。2 x- k' C8 X" x9 Z5 I8 r- W$ ]

; x0 {0 x' @" {2 ` H7 ^" q4 n
4 T$ e' g, c( s# Q' Z: w
3 B# f6 q" X8 y- C2 b

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板凳

发表于 2014-9-8 14:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 ff790118 于 2014-9-8 14:54 编辑 , _& f% e- ~+ ]6 Q& q2 L, m, k
3 U) V: x' p9 z9 _
中秋晒美食-八月十五的传统美食-蒸月这个是做完后，才看到妈网有这个活动的。

7 \5 z9 L; p- g; u7 F  w' E
美食制作的材料：面粉，大枣（这次我用的是鲜枣，也可以用泡发好的干枣）、绿豆（绿豆也可不放，只当是个装饰）
6 m' R+ F$ k$ B/ H

制作方法和过程：超级简单，最上面的图案上的什么啊，随你自己的想相。0 a0 X. ~2 Z' A& R1 ?
制作步骤：
1，冷水和面，放上发酵粉，放置一段时间，等面开。（就是和蒸馒头一样的）% ^/ Y4 _) v( E* Q7 ?
2.  揉面，做成一大一小二个圆饼（上层圆饼稍小一点，下层稍大点）。在底层圆饼周围摆密密实实的一圈大枣（圈里面也可以放满枣或少放，这次我是全放满的枣。超市卖的成品蒸月，一般只在周围放一圈枣，并且间距很大的，所以说，还是自己做的料足哈）4 i* O4 g! c% R3 I) v* ]
3.枣放好后，在上层圆饼上随意打上花刀印子，当装饰背景图，但注意不要割破面哈。盖在底层上，用手压一下，这样会次实些的。
4.在上层面饼上可以随意做出图案。这次我是按传统样式，做得比最基本的简单款，就做了一个花，和一些小叶片。把做好的花做面上用枣装饰一下。不闲麻烦的也可以做好几朵花哈。
5.做好后，冷水到火上蒸（中火），上热气后，20-25分钟即好。取出亮凉。% N  y7 `6 r$ L
做好后就可以吃了，等小朋友们把枣吃完了，大人可以用刀切着吃。就是馒头了，哈哈。
( F, k. K9 T2 h& v3 t1 @

   再上一下图吧，大宝被出去玩了，我们很期待她回家后惊喜的表情，呵呵。仿佛看到了小时候的我。
0 G9 z, k0 Z7 q3 k, J% q7 T5 N

8 f5 G4 o5 [ U& q
+ t5 m2 x) I D [

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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地板

发表于 2014-9-8 14:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

中秋晒美食-八月十五的传统美食-蒸月

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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5^#

发表于 2014-9-8 14:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 ff790118 的帖子0 U6 x2 t# l. r

有点赞的吗？？？

《爸爸去哪儿系列》火爆开启第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落

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6^#

发表于 2014-9-8 21:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好漂亮的面食啊

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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7^#

发表于 2014-9-9 14:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错不错~这在我们老家叫枣山，是过年时候姥姥给外甥的

《爸爸去哪儿系列》火爆开启第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落

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8^#

发表于 2014-9-9 14:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

宝妈做得特别好，也有详细的做法，可是缺少了步骤图哦，不过还是欢乐为主哟~

要带宝贝出国走一遭，哪些问题需要老爸老妈多注意呢？答案就在这里，来看看

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9^#

发表于 2014-9-9 20:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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这个是蒸好月后，才看到妈网有这个活动的。所以无没拍步骤图哦图哦，

要带宝贝出国走一遭，哪些问题需要老爸老妈多注意呢？答案就在这里，来看看

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10^#

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回复果飞的帖子6 T8 A, T$ u- h

这个是蒸好月后，才看到妈网有这个活动的。所以无没拍步骤图哦图哦，

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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这个是蒸好月后，才看到妈网有这个活动的。所以无没拍步骤图哦图哦，

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6 _: Z* L! ?# D) k8 T+ L
这个是蒸好月后，才看到妈网有这个活动的。所以无没拍步骤图哦图哦，

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1 d* J; n* i3 x8 x# m8 l3 c
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. y- e2 O( V1 u! e U
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这个是蒸好月后，才看到妈网有这个活动的。所以无没拍步骤图哦图哦，

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这个是蒸好月后，才看到妈网有这个活动的。所以无没拍步骤图哦图哦，

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ff790118 发表于 2014-9-9 20:33
. C ~$ u% y# ~: a0 B回复果飞的帖子. f+ U) z \! m/ t2 R) B$ T5 L' B

1 c' k, _+ t* v3 v+ o/ L9 e9 q这个是蒸好月后，才看到妈网有这个活动的。所以无没拍步骤图哦图哦， ...

" o9 a6 I6 s8 K9 d( Q; l( w
亲爱的竟然回复那么多。。。。。。

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