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本帖最后由 ff790118 于 2014-9-8 14:22 编辑 0 l6 R$ P/ h! [8 X' }. B
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这个贴子是做完后,才看到有这个活动的,其余这个制作很简单的。大家都来试试吧。
$ t" A( a! R. i: E       聪妈我的老家是山东的,八月十五除了吃月饼外,还有一个重要的传统,就是蒸月---一种传统的面食。1 P( C5 i2 ]+ w) D) L# V
      但现在生活速度这么快,年轻人大家都选择去超市或馒头店里买现成的月,只有一些五六七十岁的老人才会给自己的外孙或孙子制作,当然也还有好多人不会做的。
: u$ m8 R  ?  g- t) D  X+ l       但我还是觉得自己做的料好量足,呵呵。因为怀了二胎,这个我和是宝姥姥一起给大宝做的,正好再仔细学习一下手艺。我将来也会给我的外孙蒸月,继续将这个中华的传统发扬下去。
  P( Z- t# a  i1 b9 h         宝姥姥会做超级多的的DIY美丽,我们真是幸福。姥姥辛苦了。谢谢。4 r  e  i7 c% N
         关于传统介绍:" e0 d0 P& p1 c) T: v6 e' ?
        小时候每到八月十五前,家家户户大部分会给自己的宝宝蒸个月吃。八月十五晚上小朋友们还会互相比比,看谁家做的好看好吃,谁家放的枣多等等类的。我记得小时候最大的快乐,就是月蒸好后,成大人不注意偷偷抠上面的枣吃,我家月一般做会好几个的,但晚上最后只留下1-2个完整的,没被抠枣吃的了。: b2 w" C+ z( i9 `  s! Q
       每到八月十五的晚上,吃过晚饭,小朋友们争先恐后的会拿着蒸月跑出家去,边赏月边念月。以祈祷来年好年景。6 V  j6 X) ]+ ^0 ?# [, H* V
    念月也是一种传统的儿歌,好向有四五句的话,但我现在只记得第一句了:念月了念月了,一斗麦子一个了。。。。。4 k# x! M, e% X4 |2 A+ V) m- G: y) c
     等念月完了,我们小孩子就可以吃了,其实就是吃枣,等把枣吃完了,就是和馒头差不多了,我们小孩子也有没有兴趣吃了。哈哈。) z: t8 }) G" {8 n, P! O# M9 F0 Y

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本帖最后由 ff790118 于 2014-9-8 14:27 编辑 4 {) ?" T1 s5 E; Y( U1 h; T% ^
7 ^9 j! ?2 l2 Y4 X! r9 @
中秋晒美食-八月十五的传统美食-蒸月& S; u5 w& K$ U) {. s" {" u. W, `
先面美图吧,用手机在室内照的,光线会
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有点暗,一共做了二个月,还有几个小花。+ [9 s* Y' a6 J* K( E  A) i

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本帖最后由 ff790118 于 2014-9-8 14:54 编辑 1 d- J  G' s& i2 B

/ A8 ?4 h9 i1 k% @* o6 f中秋晒美食-八月十五的传统美食-蒸月这个是做完后,才看到妈网有这个活动的。
; K1 U2 Y- Y' P! _/ n# w/ M
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/ `! s* ?0 q+ Z* M- _: g" ^% P5 k美食制作的材料:面粉,大枣(这次我用的是鲜枣,也可以用泡发好的干枣)、绿豆(绿豆也可不放,只当是个装饰)0 h' p1 w" g6 P& z( y

4 V5 Y( K8 Y4 g2 M5 q1 L: t
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制作方法和过程:超级简单,最上面的图案上的什么啊,随你自己的想相。
) l" B" Z9 q' I$ O2 K9 F: w制作步骤
1 r& R4 m4 B6 [. Z- h% Q1,冷水和面,放上发酵粉,放置一段时间,等面开。(就是和蒸馒头一样的)
5 ~' B4 |/ f& j8 M/ ~) |4 [2.  揉面,做成一大一小二个圆饼(上层圆饼稍小一点,下层稍大点)。在底层圆饼周围摆密密实实的一圈大枣(圈里面也可以放满枣或少放,这次我是全放满的枣。超市卖的成品蒸月,一般只在周围放一圈枣,并且间距很大的,所以说,还是自己做的料足哈)
0 }9 N& @4 y# b* ~  f, j3.枣放好后,在上层圆饼上随意打上花刀印子,当装饰背景图,但注意不要割破面哈。盖在底层上,用手压一下,这样会次实些的。% P3 U4 Z2 E9 a( g. y0 J: p
4.在上层面饼上可以随意做出图案。这次我是按传统样式,做得比最基本的简单款,就做了一个花,和一些小叶片。把做好的花做面上用枣装饰一下。不闲麻烦的也可以做好几朵花哈。* g/ g3 _/ Y3 A. A- O$ L
5.做好后,冷水到火上蒸(中火),上热气后,20-25分钟即好。取出亮凉。# G2 Y6 k% J; t( h' W, K7 s0 Q7 @
做好后就可以吃了,等小朋友们把枣吃完了,大人可以用刀切着吃。就是馒头了,哈哈。
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2 b% K" R' O" O" c
  R3 D$ y# \5 a' Z% |6 d
       再上一下图吧,大宝被出去玩了,我们很期待她回家后惊喜的表情,呵呵。仿佛看到了小时候的我。# E; ?; R* |5 v# s
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中秋晒美食-八月十五的传统美食-蒸月
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好漂亮的面食啊

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不错不错~这在我们老家叫枣山,是过年时候姥姥给外甥的

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宝妈做得特别好,也有详细的做法,可是缺少了步骤图哦,不过还是欢乐为主哟~
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. F' i  `# o+ o0 e这个是蒸好月后,才看到妈网有这个活动的。所以无没拍步骤图哦图哦,
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: O3 D$ B6 f4 b) [这个是蒸好月后,才看到妈网有这个活动的。所以无没拍步骤图哦图哦,
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这个是蒸好月后,才看到妈网有这个活动的。所以无没拍步骤图哦图哦,
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ff790118 发表于 2014-9-9 20:33
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1 M5 d" F5 {& I
这个是蒸好月后,才看到妈网有这个活动的。所以无没拍步骤图哦图哦, ...

9 A6 ^5 x: V; w  ]- k% e' C亲爱的竟然回复那么多。。。。。。
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