粽香情浓，挑战味蕾--DIY超级美味粽香排骨 - 我爱厨房 - 北京妈妈网

切换城市

广州北京天津上海深圳重庆西安济南青岛郑州

当前位置：北京妈妈网 » 我爱厨房 » 粽香情浓，挑战味蕾--DIY超级美味粽香排骨

发新帖

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 39 \| 浏览: 7051 \|倒序浏览 \| 字体: tT [美味私房菜] 粽香情浓，挑战味蕾--DIY超级美味粽香排骨 [复制链接]

Rank: 13

宝宝生日: 2009-03-18
帖子: 713

楼主

发表于 2013-5-29 14:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由 ozlantana134 于 2013-5-29 14:31 编辑

每次在外面的餐馆吃了好吃的菜品，都想回家亲手操刀试试。呵呵，老公嘲笑我“他总是我的第一条小板凳！” 现在有宝儿了，我就有了两条小板凳（小板凳们还是自觉很幸福的：））

快到端午节了，市场上卖粽叶的比比皆是，除了包粽子，粽叶还有好多用途。在盛夏来临之前，带着粽叶清香的排骨必能带来舌尖上的顶级享受：）

材料：精选上等肋排剁成8厘米长的小段，带点小肥的最好；糯米一小把，老抽，生抽，料酒，盐，糖，生姜，香醋，粽叶（多少根肋排就用多少张粽叶）。味道咸淡自己调试6 R9 d2 b$ @. T) k! k
1 q9 h! S6 H+ U( o
具体步骤如下：/ L3 X: C! A! b
) k c* w# H0 e t
第一步：腌制肋排，加一小勺老抽和生抽，盐和糖适量，姜丝，料酒，和少许香醋，腌制一天；目的是为了去腥和入味。3 v. K1 F7 H) c6 K: N

回复引用

Rank: 13

宝宝生日: 2009-03-18
帖子: 713

沙发

发表于 2013-5-29 14:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 ozlantana134 于 2013-5-29 14:31 编辑 + y. B" p$ }: a# U+ B+ R9 K+ N2 ~
0 k: x b* G- {6 G- B' C
第二步，腌制糯米，加适量生抽和盐，腌制一个小时，味道咸淡自己调试5 n3 \) z; |& M6 t, a N/ C& d
3 b4 p0 D9 l& \. Q& k- U2 F

点评回复引用

Rank: 13

宝宝生日: 2009-03-18
帖子: 713

板凳

发表于 2013-5-29 14:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 ozlantana134 于 2013-5-29 14:58 编辑 4 e; s3 M( S7 \4 |5 A

第三步，由于操作时两手都要用上，实在腾不出手来拍照了，就是先把腌好的肋排在腌好的糯米盘子里滚一圈，保证每块肋排都沾满了糯米粒，然后再用粽叶纵向包裹一层一层地卷起来，变成一个一个排骨卷，最后拿粽绳把裹好的排骨卷裹紧，整齐地码在盘子里，放蒸锅篦子上，放足水，开大火蒸！0 l6 K4 C- V7 b
PS：水一定要放足，中间过程不能加水！大火把水蒸开后十分钟，改中火一个小时，保证排骨蒸得烂烂的，肥而不腻）

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

点评回复引用

Rank: 13

宝宝生日: 2009-03-18
帖子: 713

地板

发表于 2013-5-29 14:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 ozlantana134 于 2013-5-29 14:34 编辑 0 [7 L) R7 j4 d7 N7 O$ A

直接上个成果图吧，大家都来挑战一下！诱惑你的味蕾吧？排骨酥糯软烂，肥而不腻，带着一股粽叶的清香，这不就是夏天的味道吗？: o; a) {: t2 h5 E, s
% {0 X: _- r* f, P9 }& {4 {2 n
: \# S0 V, y8 P5 _, r

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

点评回复引用

Rank: 5 Rank: 5

宝宝生日
帖子: 0

5^#

发表于 2013-5-29 14:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

美妈手真巧，看着都好香哦！好想吃啊

《爸爸去哪儿系列》火爆开启第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落

点评回复引用

Rank: 5 Rank: 5

宝宝生日
帖子: 0

6^#

发表于 2013-5-29 14:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

美妈手真巧，看着都好香哦！好想吃啊

<公告>呼吁保护北京妈网从我做起！欢迎大家关注北京妈妈网微信号！

点评回复引用

Rank: 1

宝宝生日
帖子: 0

7^#

发表于 2013-5-29 15:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也想吃，都饿了，嘿嘿

《爸爸去哪儿系列》火爆开启第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落

点评回复引用

清凉的天空

Rank: 4

宝宝生日
帖子: 0

8^#

发表于 2013-5-29 15:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

嘿嘿口水啊来个尝尝

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

点评回复引用

Rank: 3 Rank: 3

宝宝生日
帖子: 0

9^#

发表于 2013-5-29 15:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

流口水啊

七天假期不出门真是太傻了，快收拾好行囊，向着新加坡粗发享受这个小长假吧~

点评回复引用

Rank: 5 Rank: 5

宝宝生日
帖子: 0

10^#

发表于 2013-5-29 15:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

一看就很香阿、

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

点评回复引用

团长编号 MW10075

Rank: 17

宝宝生日: 2008-09-01
帖子: 2766

11^#

发表于 2013-5-29 18:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着就好吃啊，口水..........

点评回复引用

Rank: 4

宝宝生日
帖子: 0

12^#

发表于 2013-5-29 19:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真厉害

点评回复引用

Rank: 4

宝宝生日
帖子: 0

13^#

发表于 2013-5-29 19:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哇！好想吃

点评回复引用

Rank: 11

宝宝生日
帖子: 209

14^#

发表于 2013-5-30 17:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好好学习学习

点评回复引用

妈咪亲亲贝贝

团长编号MW10951

Rank: 18

宝宝生日: null
帖子: 2103

15^#

发表于 2013-5-31 10:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好想吃

点评回复引用

易凡妈团长编号 MW11833

Rank: 18

宝宝生日: 2008-09-27
帖子: 3667

16^#

发表于 2013-5-31 11:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 ozlantana134 的帖子
' n1 o4 j1 v7 l: d. b( Y" z
真是好巧的手呀！看得口水都流出来了。

点评回复引用

Rank: 25

宝宝生日: 2011-07-30
帖子: 83396

回帖王

17^#

发表于 2013-5-31 14:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着好诱人，不过俺已经改吃素了。

点评回复引用

Rank: 15

宝宝生日: 2011-09-07
帖子: 657

18^#

发表于 2013-5-31 15:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

太厉害了，这个可以尝试做一次，真心不错

点评回复引用

微笑的可涵

笑笑

Rank: 11

宝宝生日: 2008-04-17
帖子: 169

19^#

发表于 2013-5-31 15:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着真好吃

点评回复引用

‹ 上一主题|下一主题 ›

粽香情浓，挑战味蕾--DIY超级美味粽香排骨

快速回复

后面还有1页内容，点此翻到下一页

发新帖

育儿资讯

同城圈
指尖上的城市生活
妈妈网轻聊
给生活加点料
妈妈网孕育
就是好用

分享交流: 帮助手册免责声明媒体报道

关于我们: 公司简介发展历程企业文化

加入我们: 诚聘英才联系我们广告服务

关注我们: 手机APP wap 微信

广东省通信管理局互联网清理整顿增值电信业务经营许可证：粤B2-20220217 粤ICP备09174648号粤网安备案号：4406043011548公安机关备案号：44010602000101Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书电子营业执照网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话：020-85505893/18122325185 举报邮箱：kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报：kf@mama.cn

发帖手机看回顶部