ozlantana134

' Y: M# B. A. T) e* u; d
* S/ [' Y# T6 X1 g: x0 `6 m每次在外面的餐馆吃了好吃的菜品，都想回家亲手操刀试试。呵呵，老公嘲笑我“他总是我的第一条小板凳！” 现在有宝儿了，我就有了两条小板凳（小板凳们还是自觉很幸福的：））/ X; E; v- V- z* o

. \7 M: I( i  U6 h! b快到端午节了，市场上卖粽叶的比比皆是，除了包粽子，粽叶还有好多用途。在盛夏来临之前，带着粽叶清香的排骨必能带来舌尖上的顶级享受：）
* p$ Q1 l5 o7 O( C: l6 H6 |- h
3 ^0 d5 E% E, V$ ^# ?材料：精选上等肋排剁成8厘米长的小段，带点小肥的最好；糯米一小把，老抽，生抽，料酒，盐，糖，生姜，香醋，粽叶（多少根肋排就用多少张粽叶）。味道咸淡自己调试
5 L2 P3 L% X, N/ E+ L4 d' D
  h  b% X) d! t具体步骤如下：
5 e, u3 r. E0 B  o( [* @9 d5 O- r5 g, B+ ~6 n, N6 `6 N
第一步：腌制肋排，加一小勺老抽和生抽，盐和糖适量，姜丝，料酒，和少许香醋，腌制一天；目的是为了去腥和入味。
/ @- r' C. ~6 i. n$ d
1 p" r  n' I3 j1 f* o) X: x) k6 b3 I' |" s1 w/ s; C

/ X1 G( L. l. `5 M2 T4 H$ e. c8 U

ozlantana134

  b0 e6 G$ k. L+ V' C' [

8 J2 G( d3 p7 t第二步，腌制糯米，加适量生抽和盐，腌制一个小时，味道咸淡自己调试# x2 d; b9 W, ^) k# p; p9 s

+ @: o) S2 g" t* P2 M# R3 y6 I2 b

ozlantana134

& ~1 H3 I: }, J" F
& `3 ~. d: ?) d$ E* Y6 V4 V第三步，由于操作时两手都要用上，实在腾不出手来拍照了，就是先把腌好的肋排在腌好的糯米盘子里滚一圈，保证每块肋排都沾满了糯米粒，然后再用粽叶纵向包裹一层一层地卷起来，变成一个一个排骨卷，最后拿粽绳把裹好的排骨卷裹紧，整齐地码在盘子里，放蒸锅篦子上，放足水，开大火蒸！6 z) C/ ^& o. x
PS：水一定要放足，中间过程不能加水！大火把水蒸开后十分钟，改中火一个小时，保证排骨蒸得烂烂的，肥而不腻）7 Q( x6 G3 y+ ]& s1 {- ~* q) n

ozlantana134

& e7 S8 ~) A5 B  w9 s5 V: r
" x% b: j' A& e6 }, N直接上个成果图吧，大家都来挑战一下！诱惑你的味蕾吧？排骨酥糯软烂，肥而不腻，带着一股粽叶的清香，这不就是夏天的味道吗？
' C0 N6 y0 W& O: b- X* L7 |8 W, p8 Q9 b: r1 K
, \- p" Z' w, a2 j9 w/ O* ^

紫萱3762

美妈手真巧，看着都好香哦！好想吃啊

紫萱3762

美妈手真巧，看着都好香哦！好想吃啊

完'魅'生活

我也想吃，都饿了，嘿嘿

清凉的天空

嘿嘿口水啊来个尝尝

一熙熙

流口水啊

jiao -/m

一看就很香阿、

林小繁

看着就好吃啊，口水..........

为人妇

真厉害

峻瑜宝儿

哇！好想吃

兰玉格格

好好学习学习

妈咪亲亲贝贝

好想吃

我爱凡儿

回复 ozlantana134 的帖子5 B+ q% f/ h0 _2 h0 w/ V
% a0 I: A( S- [" W( Y
真是好巧的手呀！看得口水都流出来了。

yuanyuecn

看着好诱人，不过俺已经改吃素了。

张美达

太厉害了，这个可以尝试做一次，真心不错

微笑的可涵

看着真好吃