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宝宝生日
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发表于 2014-9-4 18:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 欧阳桃 于 2014-9-5 09:11 编辑 2 B$ f$ z  {2 s/ I  q! Z* q
: E% D" `# A0 H3 }* B9 O
老公的早点又没着落了,赶在晚饭前做了一盘椰蓉面包,满屋飘香好吃的连我不爱椰蓉的人都觉得留恋呢!满满的椰蓉,十分满足啊!) [# I+ z. Y. R9 }+ y# ]

  ~+ h$ q6 |* K( y, [8 P, t8 A3 j: O  Y4 Y
8 y+ ~7 e6 L/ O9 q+ t& v1 h) `

( c0 J( d& R6 C& ?, n- r& t9 B5 P+ P" V3 a5 e' Z& J5 C2 s
+ X! u* O" n& f  N. R, u1 w7 ]
老公反馈说这是他吃过最好吃的椰蓉面包,面包暄软,椰蓉湿度也刚刚好!晚饭前直接干掉了两个
$ u* h) T5 d0 i
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2012-01-26 
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本帖最后由 欧阳桃 于 2014-9-4 18:45 编辑 2 ~( \0 R7 c; D1 ]: e! k# B1 l
/ X2 [9 Z6 e. c. ~
做法:
. v% l; F& ^! E  Q  z1 高粉200g 牛奶110g  糖20g  盐2g 酵母4g  鸡蛋30g  黄油20g1 G, v$ J/ V" @& S0 x( w& K% e2 T
2 除黄油全部揉成面团进行基础发酵! H! x0 r/ G" }$ z
3 15分钟后丢入室温融化的黄油揉面 到出膜阶段
0 d+ p% w2 ?5 i* o( [4 饧发一个小时后  发至面团两倍大
- H, b" @0 T% T, P% T* C5 发酵后的面团分割滚圆  盖保鲜膜松弛15分钟
* X, m/ \, i: B2 q( C1 `6 松弛后的面团擀平包入椰蓉馅( s7 G; W* H) b* U, g
7滚圆后我做的两种花型 " m" ~  W3 t( a% h( m
第一种:包入馅料的面团擀平 擀圆
+ M6 ]  A- Z2 f: Q
! j7 J8 _% [+ T, n
) r) g: T" Q# F: ^3 d
对折% h9 f1 h6 v# n
6 i* k7 i+ @: }3 Y: d* Z' u
再对折/ c8 M' Z6 C" z6 u2 i/ s, n
3 k% X! w5 ?1 ^3 O" ]- ~8 z
宽面割一刀. B: ]# J3 m) D$ J+ b% j
' o- S4 e& c6 q, b" B
自切口处向上翻
# ^" Z9 I; b; {: ^* c9 C" Y% |. s0 I% x  R  b
第二种:
, U8 c" \& Q" ]9 x9 W0 D5 k包入馅料擀平后 在边上切8-9刀 花瓣向上翻 像这样; S, F2 x& D, f- e9 Y) I$ @

- n% Q" N2 p. K/ l3 c

9 {/ |+ q3 q! P" V发现做好整形后难以移至烤盘  所以切的时候下面垫了一张烘焙纸 这样就好多了(第一次做各种探索) % T2 \6 ~4 b  e! m3 s' D
5 t+ G6 r/ X1 w9 ^3 g* C- R4 q
放入烤箱再次发酵十分钟后  拿出刷上蛋液 180度上下火烤15分钟就好!, [( Z7 @" M( j$ v: u3 e- k
PS: 如果有黑芝麻点缀在花心那更是极好的!(俺家没有,就省略了)- `9 h- A% N/ v( P0 i
椰蓉馅的做法:
5 B- q# K' _7 a3 P& Y5 \" I: Q
黄油50g 椰蓉100g  细砂糖50g 全蛋液50g 牛奶50g  C% }0 V. ^! ^) X! k2 g& U! T8 B
全部搅拌均匀即成!
: s. W, z* v8 y, H$ d) {8 C+ @* f4 ]
  b/ K. x" N  y$ O4 C; q

2 o. h: T2 h  }& m9 c/ d" l+ {" b
. @5 b- r# `! L8 T) X3 O

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欧阳桃 发表于 2014-9-4 18:04
' W7 d* ~* d" ~7 N/ y3 `老公的早点又没着落了,赶在晚饭前做了一盘椰蓉面包,满屋飘香好吃的连我不爱椰蓉的人都觉得留恋呢!满满的 ...

9 V, z6 M9 U( ?! R! g看着你做的,真是好啊
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欧阳桃 发表于 2014-9-4 18:10
, R' \3 I( T# T( {做法:. e) X- e& v4 y6 J6 o5 O8 G/ l
1 高粉200g 牛奶110g  糖20g  盐2g 酵母4g  鸡蛋30g  黄油20g
8 h  Y( f9 ]" x# }  i  q' x: T2 除黄油全部揉成面团进行基础发酵

( n1 O( q% b8 M9 x/ Y, n* ]太厉害了,真是佩服死了,我中秋看看,学学
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回复 @shmily 的帖子) S" N) p( h* F4 @8 ?& n
, ?) p; i  S0 R' s
超好吃  值得一试哦!给你家宝贝再添一道美食!
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欧阳桃 发表于 2014-9-5 11:34 7 e' {4 d) R, K. f
回复 @shmily 的帖子* o8 _3 Q5 T% g  L$ O, q
3 C8 _" @8 p* i) R0 y+ {
超好吃  值得一试哦!给你家宝贝再添一道美食! ...

: ]2 A0 u; R! u0 Y1 I' [; i嗯,自己做的馅料也足,造型还能随意创造,太好了

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楼主总是来馋人,做的真是太棒了,中秋要是做个美食,可一定要来晒晒呀
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回复 果飞 的帖子3 Z# U+ C( N9 m2 _
: _" D, V- a* u& z/ w5 E
好的  一定

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我也要买个烤箱了
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回复 繁星点点552 的帖子
- h9 K: I  a; [8 S$ a: f5 a& O' ~. p6 f) t
恩,入手吧!烤箱做出来的美食不少呢!只不过烘焙费点钱!哈哈

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真好啊!巧手妈妈

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真是好棒啊
# ], v9 z1 P  w" G7 p! W/ G
丘丘

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看着眼馋呐,学着做做

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欧阳桃 发表于 2014-9-4 18:04 # @& G$ t: D( z! R7 u- V. G0 C
老公的早点又没着落了,赶在晚饭前做了一盘椰蓉面包,满屋飘香好吃的连我不爱椰蓉的人都觉得留恋呢!满满的 ...

4 }% @7 B) e2 l这做的太成功了,这颜色烤的也很好
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没有你做的好
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回复 一闪一闪的小星 的帖子4 C. j/ C7 T; F! X9 C5 h; y

  a5 P% k7 s7 l. o2 m9 r5 H亲爱的  出成品啦   哪里出问题了呢  这个方子按说失败率不高啊  弄花型可能麻烦些  味道如何呢?

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看的我也想买烤箱了
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回复 快乐婵娟123 的帖子) i. G) v( n% R7 P/ B2 ]
: V" E7 C2 P! x$ E+ V
考虑清楚哈!多数人三分钟热度,还有些人买后还要添置各种烘焙用具觉得坑太深了!
小星

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欧阳桃 发表于 2014-9-9 12:03 - x( q% K: Q* X) i" f; o
回复 一闪一闪的小星 的帖子
% E0 \2 k' a1 q5 q, o( s
! V. Z, t% `5 d3 x# L亲爱的  出成品啦   哪里出问题了呢  这个方子按说失败率不高啊  弄花型可能 ...

) s# x  u# ?6 h! f* j" E就是没弄出造型,一气就给毁掉了,
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回复 一闪一闪的小星 的帖子9 S* v0 R( Z( A/ n% N7 T( @

: Y" O# C  \8 g3 L没有出造型嘛   尝尝味道啦  总有一种力量是你继续努力的动力啦  花型熟能生巧  我也是第一次做呢  你看那个心形的都看不出来啦  哈哈  没关系的  都是要入口的   好吃才是关键
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椰蓉花型面包
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