椰蓉花型面包 - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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团长编号MW11807

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宝宝生日: 2012-01-26
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推首页了

楼主

发表于 2014-9-4 18:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由欧阳桃于 2014-9-5 09:11 编辑

老公的早点又没着落了，赶在晚饭前做了一盘椰蓉面包，满屋飘香好吃的连我不爱椰蓉的人都觉得留恋呢！满满的椰蓉，十分满足啊！
7 _2 `8 J; [ b$ r. |1 @% {+ h, [3 m

- ~; N' Y- h, b
: y1 o; D" [$ t
$ Y6 D, J: D* _) l" A% A
/ a+ f X" a/ e9 h* q
老公反馈说这是他吃过最好吃的椰蓉面包，面包暄软，椰蓉湿度也刚刚好！晚饭前直接干掉了两个

: c5 s. |7 T: `9 F7 d

已有 1 人评分	妈米	收起理由
果飞	+ 100	膜拜中~~~

总评分: 妈米 + 100 查看全部评分

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团长编号MW11807

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沙发

发表于 2014-9-4 18:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由欧阳桃于 2014-9-4 18:45 编辑

做法：
1 高粉200g 牛奶110g  糖20g  盐2g 酵母4g  鸡蛋30g  黄油20g& t  z& `% o8 M7 S& D) c
2 除黄油全部揉成面团进行基础发酵* @4 q2 x7 Y- o  W6 F9 \# q
3 15分钟后丢入室温融化的黄油揉面到出膜阶段1 E7 t/ x+ I: A3 C/ g9 U
4 饧发一个小时后  发至面团两倍大1 U! t- `5 g/ ~9 p) N1 \  ^
5 发酵后的面团分割滚圆  盖保鲜膜松弛15分钟$ m5 u) a, b8 E
6 松弛后的面团擀平包入椰蓉馅
7滚圆后我做的两种花型
第一种：包入馅料的面团擀平擀圆9 ]! S) d) N# q1 e0 s: L. Q+ G
' ?; Q) v7 D5 s

对折
% \" d1 o( [: g- |5 z
再对折7 k) d$ {# J- C% s' [% f

宽面割一刀( q+ R' C: C6 H( i

自切口处向上翻
% R) [3 f  r; }1 V% h* v
第二种：
包入馅料擀平后在边上切8-9刀花瓣向上翻像这样- e( [6 K6 a7 l
4 r4 L9 c2 E# O0 }) `; }- A
; d' s; {. |9 w) s
发现做好整形后难以移至烤盘  所以切的时候下面垫了一张烘焙纸这样就好多了(第一次做各种探索)

放入烤箱再次发酵十分钟后  拿出刷上蛋液 180度上下火烤15分钟就好！5 z$ L  g' E' c& @
PS: 如果有黑芝麻点缀在花心那更是极好的！（俺家没有，就省略了）
椰蓉馅的做法：% g$ Q6 l% t7 S) o6 K
黄油50g 椰蓉100g  细砂糖50g 全蛋液50g 牛奶50g2 \# j$ a% G& Z; h5 I
全部搅拌均匀即成！

5 j, _4 w6 X8 y/ h
, P: S# e0 J& f+ H# h

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九月

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板凳

发表于 2014-9-5 10:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

欧阳桃发表于 2014-9-4 18:04 + S/ E7 A [! X3 C2 P5 r6 t
老公的早点又没着落了，赶在晚饭前做了一盘椰蓉面包，满屋飘香好吃的连我不爱椰蓉的人都觉得留恋呢！满满的 ...

6 n& i" a- W; b5 n M0 w
看着你做的，真是好啊

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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九月

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地板

发表于 2014-9-5 10:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

欧阳桃发表于 2014-9-4 18:10
5 J6 `* s. @$ d% H5 B做法：. c2 t( ]+ b# G C. V- d
1 高粉200g 牛奶110g 糖20g 盐2g 酵母4g 鸡蛋30g 黄油20g5 N3 u: h% y1 F$ k2 V8 h( ?
2 除黄油全部揉成面团进行基础发酵

太厉害了，真是佩服死了，我中秋看看，学学

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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团长编号MW11807

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5^#

发表于 2014-9-5 11:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 @shmily 的帖子$ u& A. p4 [) {: B2 [
/ R2 p% ^* P0 w$ _/ D
超好吃值得一试哦！给你家宝贝再添一道美食！

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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九月

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宝宝生日: 2009-09-19
帖子: 1339

6^#

发表于 2014-9-5 11:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

欧阳桃发表于 2014-9-5 11:34 * j8 Z" \1 L( n# ~
回复 @shmily 的帖子8 m! r7 l, d" z& ?: Q6 p# h9 z1 C
, L: O8 `1 s, r0 ]' E: W
超好吃值得一试哦！给你家宝贝再添一道美食！ ...

) t2 K$ A/ v- r. u, g' f0 _( l
嗯，自己做的馅料也足，造型还能随意创造，太好了

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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宝宝生日: 2008-08-08
帖子: 16119

7^#

发表于 2014-9-5 11:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

楼主总是来馋人，做的真是太棒了

，中秋要是做个美食，可一定要来晒晒呀

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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团长编号MW11807

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宝宝生日: 2012-01-26
帖子: 3032

8^#

发表于 2014-9-5 11:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复果飞的帖子( x }9 u4 i/ w3 v+ H

好的一定

<公告>呼吁保护北京妈网从我做起！欢迎大家关注北京妈妈网微信号！

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繁星点点552

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宝宝生日: 2012-07-07
帖子: 307

9^#

发表于 2014-9-5 11:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也要买个烤箱了

《爸爸去哪儿系列》火爆开启第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落

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团长编号MW11807

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宝宝生日: 2012-01-26
帖子: 3032

10^#

发表于 2014-9-9 08:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复繁星点点552 的帖子

恩，入手吧！烤箱做出来的美食不少呢！只不过烘焙费点钱！哈哈

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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Rank: 18

宝宝生日
帖子: 2588

11^#

发表于 2014-9-9 09:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真好啊！巧手妈妈

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Rank: 19

宝宝生日: 2011-02-17
帖子: 3282

12^#

发表于 2014-9-9 10:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真是好棒啊

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春天里的丁香花

丘丘

Rank: 15

宝宝生日: 2011-07-23
帖子: 613

13^#

发表于 2014-9-9 10:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着眼馋呐，学着做做

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Rank: 16

宝宝生日: null
帖子: 1317

14^#

发表于 2014-9-9 11:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

欧阳桃发表于 2014-9-4 18:04 ' F) V, W! p7 X/ P1 V" u
老公的早点又没着落了，赶在晚饭前做了一盘椰蓉面包，满屋飘香好吃的连我不爱椰蓉的人都觉得留恋呢！满满的 ...

2 _/ X! |4 Q/ V6 z/ H3 o: A
这做的太成功了，这颜色烤的也很好

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一闪一闪的小星

小星

Rank: 15

宝宝生日: 2011-05-18
帖子: 623

15^#

发表于 2014-9-9 11:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

没有你做的好

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团长编号MW11807

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宝宝生日: 2012-01-26
帖子: 3032

16^#

发表于 2014-9-9 12:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复一闪一闪的小星的帖子
+ o7 w, g2 T; |6 x0 E* q# v
亲爱的出成品啦哪里出问题了呢这个方子按说失败率不高啊弄花型可能麻烦些味道如何呢？

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快乐婵娟123

Rank: 14

宝宝生日: 2011-12-12
帖子: 343

17^#

发表于 2014-9-9 12:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看的我也想买烤箱了

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团长编号MW11807

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宝宝生日: 2012-01-26
帖子: 3032

18^#

发表于 2014-9-9 13:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复快乐婵娟123 的帖子

考虑清楚哈！多数人三分钟热度，还有些人买后还要添置各种烘焙用具觉得坑太深了！

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一闪一闪的小星

小星

Rank: 15

宝宝生日: 2011-05-18
帖子: 623

19^#

发表于 2014-9-9 13:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

欧阳桃发表于 2014-9-9 12:03
) [" C9 C# S" ]$ c4 M) P回复一闪一闪的小星的帖子 \7 t7 { W+ A* X; P$ S$ T' Z
( j. Z# h6 d3 m/ p) [: V$ D$ B
亲爱的出成品啦哪里出问题了呢这个方子按说失败率不高啊弄花型可能 ...

4 k# h j$ i0 a! g
就是没弄出造型，一气就给毁掉了，

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团长编号MW11807

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宝宝生日: 2012-01-26
帖子: 3032

20^#

发表于 2014-9-9 13:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复一闪一闪的小星的帖子 b M$ P* p& l H1 F) D L9 k

没有出造型嘛尝尝味道啦总有一种力量是你继续努力的动力啦花型熟能生巧我也是第一次做呢你看那个心形的都看不出来啦哈哈没关系的都是要入口的好吃才是关键

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椰蓉花型面包

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