欧阳桃

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老公的早点又没着落了，赶在晚饭前做了一盘椰蓉面包，满屋飘香好吃的连我不爱椰蓉的人都觉得留恋呢！满满的椰蓉，十分满足啊！  L. U  E8 C2 S3 r
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老公反馈说这是他吃过最好吃的椰蓉面包，面包暄软，椰蓉湿度也刚刚好！晚饭前直接干掉了两个4 g( T. L% D* O, t1 t2 F

欧阳桃

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做法：  x' j5 W# @+ V/ q6 i
1 高粉200g 牛奶110g  糖20g  盐2g 酵母4g  鸡蛋30g  黄油20g3 c) i# _- j0 L  {7 B4 S
2 除黄油全部揉成面团进行基础发酵
; V/ J- C! P2 l5 I8 \" b4 h3 15分钟后丢入室温融化的黄油揉面 到出膜阶段
( N, h, O0 r  |6 C( g3 ^4 饧发一个小时后  发至面团两倍大& a) C: [8 R5 t9 {
5 发酵后的面团分割滚圆  盖保鲜膜松弛15分钟8 Q! R$ `! a9 K" x' |) L# j
6 松弛后的面团擀平包入椰蓉馅
& Q5 x9 p( ]5 m9 q7滚圆后我做的两种花型
* V4 A% B' r1 l第一种：包入馅料的面团擀平 擀圆
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5 h* P! Z7 X0 k  T$ q- g. ^对折
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; a, K2 ~4 f+ S/ R  y" f0 H/ K再对折% ^1 I0 i% H* ]. w

' H* a2 q( Z( e. M- |" ~& k宽面割一刀
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自切口处向上翻$ ]. }4 G  u, f5 X7 E$ L" E9 X
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第二种：
1 x2 n( n1 u# x* T+ H包入馅料擀平后 在边上切8-9刀 花瓣向上翻 像这样* l' h! v  R; p0 p8 h
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发现做好整形后难以移至烤盘  所以切的时候下面垫了一张烘焙纸 这样就好多了(第一次做各种探索)
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放入烤箱再次发酵十分钟后  拿出刷上蛋液 180度上下火烤15分钟就好！
1 o9 {8 f3 a1 W  u/ Q+ O& I3 T. JPS: 如果有黑芝麻点缀在花心那更是极好的！（俺家没有，就省略了）' Z+ S& R3 H- |
椰蓉馅的做法：
1 Z: z+ {5 G! q, I2 u3 L黄油50g 椰蓉100g  细砂糖50g 全蛋液50g 牛奶50g8 D4 }0 {. G2 Q# K6 V
全部搅拌均匀即成！
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@shmily

欧阳桃 发表于 2014-9-4 18:04
: ^% n1 D/ i/ c, k! L老公的早点又没着落了，赶在晚饭前做了一盘椰蓉面包，满屋飘香好吃的连我不爱椰蓉的人都觉得留恋呢！满满的 ...

9 L  g) x5 t( K$ W% a2 d4 |7 q看着你做的，真是好啊

@shmily

欧阳桃 发表于 2014-9-4 18:10 ; U) f, z4 `- o& j
做法：: l6 f# h  }8 [3 v4 L; Q
1 高粉200g 牛奶110g  糖20g  盐2g 酵母4g  鸡蛋30g  黄油20g7 F# w# h9 z% g& G
2 除黄油全部揉成面团进行基础发酵

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太厉害了，真是佩服死了，我中秋看看，学学

欧阳桃

回复 @shmily 的帖子: ]5 {& O0 u/ o; k9 T

# n- g% ]# l. t, [, e! D# q超好吃  值得一试哦！给你家宝贝再添一道美食！

@shmily

欧阳桃 发表于 2014-9-5 11:34
! k6 a* s' s8 V! b8 h: n6 u* B回复 @shmily 的帖子
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- a7 |6 }- f/ r0 y5 F" s4 G超好吃  值得一试哦！给你家宝贝再添一道美食！ ...

" @  |9 @6 Y( P嗯，自己做的馅料也足，造型还能随意创造，太好了

果飞

楼主总是来馋人，做的真是太棒了，中秋要是做个美食，可一定要来晒晒呀

欧阳桃

回复 果飞 的帖子/ j* W- d( q  Q9 B7 Y1 z' n& N; p

" f9 Z( t' s+ z9 f5 \; y' x好的  一定

繁星点点552

我也要买个烤箱了

欧阳桃

回复 繁星点点552 的帖子
4 }: E) y9 |& `4 `' {
, A- P5 A5 k8 {- X  b恩，入手吧！烤箱做出来的美食不少呢！只不过烘焙费点钱！哈哈

windsnow80

真好啊！巧手妈妈

kungfuxiong

真是好棒啊$ ~0 R: f' l4 B  R% s

春天里的丁香花

看着眼馋呐，学着做做

微微公主

欧阳桃 发表于 2014-9-4 18:04
9 r) K9 H* v7 ?4 j老公的早点又没着落了，赶在晚饭前做了一盘椰蓉面包，满屋飘香好吃的连我不爱椰蓉的人都觉得留恋呢！满满的 ...

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这做的太成功了，这颜色烤的也很好

一闪一闪的小星

没有你做的好

欧阳桃

回复 一闪一闪的小星 的帖子
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亲爱的  出成品啦   哪里出问题了呢  这个方子按说失败率不高啊  弄花型可能麻烦些  味道如何呢？

快乐婵娟123

看的我也想买烤箱了

欧阳桃

回复 快乐婵娟123 的帖子
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/ ^6 z  l) |2 C  Y8 x2 Y4 ~" z考虑清楚哈！多数人三分钟热度，还有些人买后还要添置各种烘焙用具觉得坑太深了！

一闪一闪的小星

欧阳桃 发表于 2014-9-9 12:03 8 g3 I5 s' N' ^
回复 一闪一闪的小星 的帖子& q+ z5 D& O( Y$ k, X- _8 M
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亲爱的  出成品啦   哪里出问题了呢  这个方子按说失败率不高啊  弄花型可能 ...

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就是没弄出造型，一气就给毁掉了，

欧阳桃

回复 一闪一闪的小星 的帖子' p/ D+ D2 r' k2 l2 U' p5 q
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没有出造型嘛   尝尝味道啦  总有一种力量是你继续努力的动力啦  花型熟能生巧  我也是第一次做呢  你看那个心形的都看不出来啦  哈哈  没关系的  都是要入口的   好吃才是关键