欧阳桃

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老公的早点又没着落了，赶在晚饭前做了一盘椰蓉面包，满屋飘香好吃的连我不爱椰蓉的人都觉得留恋呢！满满的椰蓉，十分满足啊！
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老公反馈说这是他吃过最好吃的椰蓉面包，面包暄软，椰蓉湿度也刚刚好！晚饭前直接干掉了两个3 e$ d9 O3 \! C0 G! l: F

欧阳桃

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5 _8 f. U8 A1 q' U做法：) a; j* ^. @: h1 a. w$ e9 O! G
1 高粉200g 牛奶110g  糖20g  盐2g 酵母4g  鸡蛋30g  黄油20g0 s# ?8 E+ x+ m7 w. ^* E4 G
2 除黄油全部揉成面团进行基础发酵3 n  Y+ h* [4 P- x6 G: `8 S/ y
3 15分钟后丢入室温融化的黄油揉面 到出膜阶段
& H1 ^0 o; M! ^$ f4 饧发一个小时后  发至面团两倍大
. X# L# {$ [3 |' B; C5 发酵后的面团分割滚圆  盖保鲜膜松弛15分钟
# L5 w( O6 w( C6 A6 松弛后的面团擀平包入椰蓉馅4 V! a# f& @$ ?+ N) X
7滚圆后我做的两种花型 - _& i3 m: }, |
第一种：包入馅料的面团擀平 擀圆5 o; B* W5 d; ^( ~
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  u3 ]5 g" I+ j2 J+ y, b2 P& ~7 L对折
) q- m3 O! i! S$ ^- h% i0 O9 p: \. ]
再对折
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3 e3 O" X5 l+ E: h( s: v" x6 S宽面割一刀
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自切口处向上翻* j% D5 f+ S" a+ m7 B

+ M: y* a1 F* p& u5 |第二种：$ f% q/ Z' h& ^6 ~! ]5 S
包入馅料擀平后 在边上切8-9刀 花瓣向上翻 像这样
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5 H2 D; c% H. _. T; [9 }发现做好整形后难以移至烤盘  所以切的时候下面垫了一张烘焙纸 这样就好多了(第一次做各种探索) / D& o) U4 k) W3 ]& K- c% b
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放入烤箱再次发酵十分钟后  拿出刷上蛋液 180度上下火烤15分钟就好！
0 c5 `- L* k- Z1 ^% PPS: 如果有黑芝麻点缀在花心那更是极好的！（俺家没有，就省略了）/ n& O' H( J6 z2 W9 ?3 e4 K4 S
椰蓉馅的做法：0 P1 ?# A' A3 a) b
黄油50g 椰蓉100g  细砂糖50g 全蛋液50g 牛奶50g+ l* m# v* g% z" Y& K
全部搅拌均匀即成！2 N& L' _8 x* m2 k, J9 p
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@shmily

欧阳桃 发表于 2014-9-4 18:04 # T6 e& E) h+ J  \+ n
老公的早点又没着落了，赶在晚饭前做了一盘椰蓉面包，满屋飘香好吃的连我不爱椰蓉的人都觉得留恋呢！满满的 ...

* O3 m4 g! N) \7 l& K看着你做的，真是好啊

@shmily

欧阳桃 发表于 2014-9-4 18:10 " _, T& x7 G& z' [% y+ T7 A
做法：
+ m8 ]- \4 _6 T; v1 c1 高粉200g 牛奶110g  糖20g  盐2g 酵母4g  鸡蛋30g  黄油20g
* O! N" |4 m  Y% V2 除黄油全部揉成面团进行基础发酵

8 B# F1 ~0 i$ a' v$ p3 Z. O
太厉害了，真是佩服死了，我中秋看看，学学

欧阳桃

回复 @shmily 的帖子7 Q; P( K8 O* u

8 `' j9 s: k  o6 T6 E. A超好吃  值得一试哦！给你家宝贝再添一道美食！

@shmily

欧阳桃 发表于 2014-9-5 11:34
, O2 V# o  Y" m2 w0 r1 R% p回复 @shmily 的帖子$ E, K3 ]0 a; y3 o& X. h# @

; a0 I5 G$ ?* J- J' ~超好吃  值得一试哦！给你家宝贝再添一道美食！ ...

: F# X. b  }: c0 y嗯，自己做的馅料也足，造型还能随意创造，太好了

果飞

楼主总是来馋人，做的真是太棒了，中秋要是做个美食，可一定要来晒晒呀

欧阳桃

回复 果飞 的帖子9 z3 J: H. E/ G  N( _+ [; N, B
6 P' i% i) q* Q/ B2 Z4 d+ @1 V% u* q
好的  一定

繁星点点552

我也要买个烤箱了

欧阳桃

回复 繁星点点552 的帖子
4 c% s5 X5 x: S3 }
; L. l4 |6 W3 x8 l6 l恩，入手吧！烤箱做出来的美食不少呢！只不过烘焙费点钱！哈哈

windsnow80

真好啊！巧手妈妈

kungfuxiong

真是好棒啊
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春天里的丁香花

看着眼馋呐，学着做做

微微公主

欧阳桃 发表于 2014-9-4 18:04 " P5 P) Y5 F; |! Q( O: x/ q
老公的早点又没着落了，赶在晚饭前做了一盘椰蓉面包，满屋飘香好吃的连我不爱椰蓉的人都觉得留恋呢！满满的 ...

, j7 Y3 f! p3 z! a/ b+ v4 w2 o' N这做的太成功了，这颜色烤的也很好

一闪一闪的小星

没有你做的好

欧阳桃

回复 一闪一闪的小星 的帖子
1 @, u2 G3 e7 \- K* i& L7 v+ H! X' C% f) d5 a( `) @4 m. T; |
亲爱的  出成品啦   哪里出问题了呢  这个方子按说失败率不高啊  弄花型可能麻烦些  味道如何呢？

快乐婵娟123

看的我也想买烤箱了

欧阳桃

回复 快乐婵娟123 的帖子
* v) a7 X5 L4 K# \) |$ r
0 }. X6 y$ K6 v考虑清楚哈！多数人三分钟热度，还有些人买后还要添置各种烘焙用具觉得坑太深了！

一闪一闪的小星

欧阳桃 发表于 2014-9-9 12:03
9 E* `2 Y1 d; b  @0 r8 R回复 一闪一闪的小星 的帖子8 [: E# O0 [# h* _" a( a/ H
; Z9 O$ ]" a3 d0 H# ?  L. M
亲爱的  出成品啦   哪里出问题了呢  这个方子按说失败率不高啊  弄花型可能 ...

' M) V) k; U1 y. Q  m8 V就是没弄出造型，一气就给毁掉了，

欧阳桃

回复 一闪一闪的小星 的帖子
' O1 [: S& V: w# n0 C: H: z* W6 \. [/ M) }7 A
没有出造型嘛   尝尝味道啦  总有一种力量是你继续努力的动力啦  花型熟能生巧  我也是第一次做呢  你看那个心形的都看不出来啦  哈哈  没关系的  都是要入口的   好吃才是关键