欧阳桃

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老公的早点又没着落了，赶在晚饭前做了一盘椰蓉面包，满屋飘香好吃的连我不爱椰蓉的人都觉得留恋呢！满满的椰蓉，十分满足啊！* ]6 l1 k& r# W" r2 A" E, _
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8 C, n; v3 z1 Z$ o+ w8 K, E1 O( b- X2 S' M+ |
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老公反馈说这是他吃过最好吃的椰蓉面包，面包暄软，椰蓉湿度也刚刚好！晚饭前直接干掉了两个+ L8 t9 @" J3 Q8 |% L; }

欧阳桃

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8 d/ l$ t! E* K- a9 d3 Q, {+ s做法：
% ~: ^9 l) U( C9 r+ z" d5 B1 高粉200g 牛奶110g  糖20g  盐2g 酵母4g  鸡蛋30g  黄油20g) I7 W: G4 l0 F$ E$ H3 V
2 除黄油全部揉成面团进行基础发酵" ]# v% I- l! W
3 15分钟后丢入室温融化的黄油揉面 到出膜阶段9 r" T8 m5 a. J0 I0 X
4 饧发一个小时后  发至面团两倍大
) z  C/ f! c; G/ M5 发酵后的面团分割滚圆  盖保鲜膜松弛15分钟
* w# X" X1 l# |: d- x' M6 松弛后的面团擀平包入椰蓉馅$ t2 l1 B. i( `/ C: f7 T5 n
7滚圆后我做的两种花型 1 L- B* q6 D7 K2 T* F# I
第一种：包入馅料的面团擀平 擀圆& j+ @$ |0 f1 f4 g

0 N& R% n: L4 R, C, C( S: X7 N9 S5 O: P
对折% b  w  M' O6 A) p6 b+ V+ _7 v- p) N
! [# q6 z  h3 x, q5 _$ N$ I5 ]
再对折$ g- P4 Z5 r1 a. L

2 l- L5 ~! w9 G4 `* ^, V+ O宽面割一刀
4 D3 n7 I# X# @- J: K6 N% J9 t* w: ~, A  n/ o
自切口处向上翻
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4 _- K9 d! C/ p; C第二种：; V2 R/ q* S1 L, z; _& R( V
包入馅料擀平后 在边上切8-9刀 花瓣向上翻 像这样; }( P- c9 K; O5 N* f
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! l) l$ P1 m7 e/ c6 I- u7 c发现做好整形后难以移至烤盘  所以切的时候下面垫了一张烘焙纸 这样就好多了(第一次做各种探索)
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0 o9 n7 O0 I9 C0 m放入烤箱再次发酵十分钟后  拿出刷上蛋液 180度上下火烤15分钟就好！
$ k' N; ~& Z& BPS: 如果有黑芝麻点缀在花心那更是极好的！（俺家没有，就省略了）
8 D' j; Y& O+ p7 l9 s; U+ J椰蓉馅的做法：( m0 ?" k( M3 e$ e& N. j
黄油50g 椰蓉100g  细砂糖50g 全蛋液50g 牛奶50g& u0 t6 d; q* o) c( D. l! x6 \
全部搅拌均匀即成！8 z/ x6 U) G" `1 ~
6 A  ~# }; X# u0 Q2 U7 S

0 W3 j' W9 ^7 [& g- E1 o: b! _2 [4 C: i" b9 u
: [6 C1 _; R3 R- F; t. M( E

@shmily

欧阳桃 发表于 2014-9-4 18:04
7 c' W+ N/ B$ g/ {; ~老公的早点又没着落了，赶在晚饭前做了一盘椰蓉面包，满屋飘香好吃的连我不爱椰蓉的人都觉得留恋呢！满满的 ...

6 f9 H5 @5 E8 Y& B! E
看着你做的，真是好啊

@shmily

欧阳桃 发表于 2014-9-4 18:10 7 {* S2 `! P9 `$ t# l! Y$ q
做法：
' C8 M' C; {9 ^1 高粉200g 牛奶110g  糖20g  盐2g 酵母4g  鸡蛋30g  黄油20g
% J8 z& Z9 s9 h2 除黄油全部揉成面团进行基础发酵

2 Z+ B9 w. }7 ]+ B! g太厉害了，真是佩服死了，我中秋看看，学学

欧阳桃

回复 @shmily 的帖子6 E6 a8 g! r: M" ]9 l6 c0 g
: b( Y% U2 u' ~+ t. T
超好吃  值得一试哦！给你家宝贝再添一道美食！

@shmily

欧阳桃 发表于 2014-9-5 11:34
4 Q3 \7 S+ ]3 q回复 @shmily 的帖子
% Q/ K' g1 b5 T" h  b6 e& J9 I
  V+ D4 F9 g# E; V" H# k# o超好吃  值得一试哦！给你家宝贝再添一道美食！ ...

8 E. [3 n* K: z8 o. a- k嗯，自己做的馅料也足，造型还能随意创造，太好了

果飞

楼主总是来馋人，做的真是太棒了，中秋要是做个美食，可一定要来晒晒呀

欧阳桃

回复 果飞 的帖子! F+ w, ]4 j# k! w; [* G3 O; n

: H$ I+ J, W! w2 B! x好的  一定

繁星点点552

我也要买个烤箱了

欧阳桃

回复 繁星点点552 的帖子
; F; \# u5 ]5 L( d" G! }3 D3 i0 n$ ~$ R( x7 C3 T
恩，入手吧！烤箱做出来的美食不少呢！只不过烘焙费点钱！哈哈

windsnow80

真好啊！巧手妈妈

kungfuxiong

真是好棒啊
  F0 J% e. L9 a! G3 \4 P# c

春天里的丁香花

看着眼馋呐，学着做做

微微公主

欧阳桃 发表于 2014-9-4 18:04 * ?5 J0 c) h: }$ k: X( N7 s
老公的早点又没着落了，赶在晚饭前做了一盘椰蓉面包，满屋飘香好吃的连我不爱椰蓉的人都觉得留恋呢！满满的 ...

2 e$ N! C: I' P$ k0 K' o& `这做的太成功了，这颜色烤的也很好

一闪一闪的小星

没有你做的好

欧阳桃

回复 一闪一闪的小星 的帖子
# a  G  h* Q( }, g
3 o$ B" _+ S* e: Q6 E# F亲爱的  出成品啦   哪里出问题了呢  这个方子按说失败率不高啊  弄花型可能麻烦些  味道如何呢？

快乐婵娟123

看的我也想买烤箱了

欧阳桃

回复 快乐婵娟123 的帖子
" q  \; \3 b- b
3 F1 d% M8 z& T% X考虑清楚哈！多数人三分钟热度，还有些人买后还要添置各种烘焙用具觉得坑太深了！

一闪一闪的小星

欧阳桃 发表于 2014-9-9 12:03 7 y1 u' j7 Q" D* O3 m- m4 A/ g
回复 一闪一闪的小星 的帖子( _: T" K, m1 o3 y
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亲爱的  出成品啦   哪里出问题了呢  这个方子按说失败率不高啊  弄花型可能 ...

& N' m' H7 n$ L3 W9 x
就是没弄出造型，一气就给毁掉了，

欧阳桃

回复 一闪一闪的小星 的帖子; i: q$ E1 D# J/ n
7 g* Y) `3 H- P+ _
没有出造型嘛   尝尝味道啦  总有一种力量是你继续努力的动力啦  花型熟能生巧  我也是第一次做呢  你看那个心形的都看不出来啦  哈哈  没关系的  都是要入口的   好吃才是关键