欧阳桃

/ x8 R  M" L& F; e
3 A: }1 p; Q" Y& C
老公的早点又没着落了，赶在晚饭前做了一盘椰蓉面包，满屋飘香好吃的连我不爱椰蓉的人都觉得留恋呢！满满的椰蓉，十分满足啊！
' F' K' \0 M, G$ y/ N* t
% @3 b5 _! X# r1 @0 P  K
6 n5 K4 V" I. b9 ^
' S6 `' b& D! ], ~* h
2 J, p( ]0 m( W1 f; Y8 T3 M; u2 f
( a6 ^2 n8 d) M+ P' W" V% e1 R% S% V! y+ F4 [, }3 V7 E- O
老公反馈说这是他吃过最好吃的椰蓉面包，面包暄软，椰蓉湿度也刚刚好！晚饭前直接干掉了两个/ x% ]6 i+ a. }% W' F& K, @* [( h

欧阳桃

1 W9 z* {. t9 K% |+ N' u! F5 B7 B, G+ \  y7 ]
做法：
) C+ y+ o9 R3 M+ s3 i1 高粉200g 牛奶110g  糖20g  盐2g 酵母4g  鸡蛋30g  黄油20g4 m; \. X+ E4 [) |/ u: G, [
2 除黄油全部揉成面团进行基础发酵
  P8 @% x% }7 b3 15分钟后丢入室温融化的黄油揉面 到出膜阶段% g( R7 P& i1 X( \& E
4 饧发一个小时后  发至面团两倍大) z, R& u1 v: |7 y+ x
5 发酵后的面团分割滚圆  盖保鲜膜松弛15分钟
' F% ?0 Z- k0 z: u+ S6 松弛后的面团擀平包入椰蓉馅/ n0 z5 ^- U' i8 H
7滚圆后我做的两种花型 # J; _) W- ]) k0 Q6 A
第一种：包入馅料的面团擀平 擀圆
! g; x. y* i# S7 a. g$ C9 L/ \; ]! X  ^0 T; `6 n" p. S
( u+ o) r: o7 q/ l5 W2 }) P& \5 ?1 I% p
对折  v7 z+ ]7 f' @. k# g: T( ?

+ N8 [- h: C. S" s) t' C再对折; b4 k. A, z5 |; w, S& N

2 _7 r& J* C  r& D% \! ?) @- J宽面割一刀6 r4 e2 w. `2 l" [+ z" ^6 W& H* \

0 i: Z& {0 {1 M* U0 B1 ]自切口处向上翻
. K, I. o- X+ W) A5 ?$ i9 ]% f# j* h. O8 }0 o1 k6 a
第二种：
+ F; [, e8 g6 e4 z- U! H2 V5 j( m包入馅料擀平后 在边上切8-9刀 花瓣向上翻 像这样8 {9 o% f3 m" Y2 M, v" H
% |* a5 B& {( c

4 b+ D6 z* F# f: ^' N发现做好整形后难以移至烤盘  所以切的时候下面垫了一张烘焙纸 这样就好多了(第一次做各种探索) " }1 R: ]; ^, z# T* A. s7 ^) {) e
* K: y' r4 _( L, F
放入烤箱再次发酵十分钟后  拿出刷上蛋液 180度上下火烤15分钟就好！2 m$ H4 [0 J, A* Z/ c5 L
PS: 如果有黑芝麻点缀在花心那更是极好的！（俺家没有，就省略了）
+ U5 v- O! _, T. j. B' P4 `/ b椰蓉馅的做法：
7 ?, h" ]( f/ \4 W- y黄油50g 椰蓉100g  细砂糖50g 全蛋液50g 牛奶50g# o2 F) V+ P& j4 |
全部搅拌均匀即成！
$ U9 B9 C+ L  M( \( l; t; n7 F) v5 P2 R: Y8 I6 k( \0 K+ H, v. t

2 |0 T7 O0 O5 _1 T& U) w3 D' f' `
: N- R0 d+ u5 B9 b" d# L7 N5 x. e5 |$ D' {

@shmily

欧阳桃 发表于 2014-9-4 18:04
0 e4 o* x+ j: V: `& G, X( F# |老公的早点又没着落了，赶在晚饭前做了一盘椰蓉面包，满屋飘香好吃的连我不爱椰蓉的人都觉得留恋呢！满满的 ...

, c, `( l. O* X: C& J- K看着你做的，真是好啊

@shmily

欧阳桃 发表于 2014-9-4 18:10 / j6 C( Y4 M" V4 Q3 m% Y0 f9 k) J+ Y
做法：7 A" P$ T- A2 V" L3 P! N& @
1 高粉200g 牛奶110g  糖20g  盐2g 酵母4g  鸡蛋30g  黄油20g
3 y! H& i1 W% b' r2 Y7 p2 除黄油全部揉成面团进行基础发酵

9 K4 j) o7 Y4 N# i  \太厉害了，真是佩服死了，我中秋看看，学学

欧阳桃

回复 @shmily 的帖子4 I) X! R% t, @
8 l' o. h2 f  V! D4 T# s9 V3 {
超好吃  值得一试哦！给你家宝贝再添一道美食！

@shmily

欧阳桃 发表于 2014-9-5 11:34 : P1 E! m9 z1 l
回复 @shmily 的帖子
# i5 q$ Z, ]. a, G9 I9 |1 i# }4 Q4 o4 |
超好吃  值得一试哦！给你家宝贝再添一道美食！ ...

' Y4 D  W" J! }" o$ H6 u
嗯，自己做的馅料也足，造型还能随意创造，太好了

果飞

楼主总是来馋人，做的真是太棒了，中秋要是做个美食，可一定要来晒晒呀

欧阳桃

回复 果飞 的帖子
) v3 ^# V3 _+ }" z* |  n  {1 c9 l5 V% e' B! O, R! O
好的  一定

繁星点点552

我也要买个烤箱了

欧阳桃

回复 繁星点点552 的帖子
7 c% @/ U/ _5 @4 {4 u3 ^
, u0 M7 j' M. E恩，入手吧！烤箱做出来的美食不少呢！只不过烘焙费点钱！哈哈

windsnow80

真好啊！巧手妈妈

kungfuxiong

真是好棒啊
- _0 x/ x& f, B9 {

春天里的丁香花

看着眼馋呐，学着做做

微微公主

欧阳桃 发表于 2014-9-4 18:04
: U* F* f- W: ~# c) @) y6 U老公的早点又没着落了，赶在晚饭前做了一盘椰蓉面包，满屋飘香好吃的连我不爱椰蓉的人都觉得留恋呢！满满的 ...

, y, M- A: r' x& |( f5 k
这做的太成功了，这颜色烤的也很好

一闪一闪的小星

没有你做的好

欧阳桃

回复 一闪一闪的小星 的帖子
  u4 ^3 @: F/ }- p# `0 ~' I: W* w: n+ C+ N* ]9 k3 a; Y
亲爱的  出成品啦   哪里出问题了呢  这个方子按说失败率不高啊  弄花型可能麻烦些  味道如何呢？

快乐婵娟123

看的我也想买烤箱了

欧阳桃

回复 快乐婵娟123 的帖子& p  @4 F% G$ ]# Q8 D4 t& C
* J& ]1 R# G1 e& i- \
考虑清楚哈！多数人三分钟热度，还有些人买后还要添置各种烘焙用具觉得坑太深了！

一闪一闪的小星

欧阳桃 发表于 2014-9-9 12:03 ' A! T, F0 k8 B7 V& c& R, k
回复 一闪一闪的小星 的帖子( ~1 `+ ]2 e" M- m9 B! N" j: I* a% B
* k' o% f# e; V' e
亲爱的  出成品啦   哪里出问题了呢  这个方子按说失败率不高啊  弄花型可能 ...

- }6 [# T' i# Z& z, @% j就是没弄出造型，一气就给毁掉了，

欧阳桃

回复 一闪一闪的小星 的帖子4 D: }1 a( x( |3 u/ ]
/ |/ I# g, G. m% C( M' b1 u" e
没有出造型嘛   尝尝味道啦  总有一种力量是你继续努力的动力啦  花型熟能生巧  我也是第一次做呢  你看那个心形的都看不出来啦  哈哈  没关系的  都是要入口的   好吃才是关键