欧阳桃

: h6 c9 n7 o$ y$ V9 F4 C

) [4 s2 L# e) c' }1 w/ d老公的早点又没着落了，赶在晚饭前做了一盘椰蓉面包，满屋飘香好吃的连我不爱椰蓉的人都觉得留恋呢！满满的椰蓉，十分满足啊！. ]+ Z( `& W  M/ b1 o
- P7 J: l! O7 i$ p1 U! }
: [+ F! j; }8 E$ `% u$ p

" |; X* o! E# V5 Q5 r# q2 W* |/ T" q8 [8 r& M! E# w$ Q7 h+ J
7 b9 ?) Q! P$ ?

! G6 E/ g& v) c5 [, `* }7 y老公反馈说这是他吃过最好吃的椰蓉面包，面包暄软，椰蓉湿度也刚刚好！晚饭前直接干掉了两个
6 Q+ @9 @3 B/ A4 g* W$ q

欧阳桃

1 K6 ~) ^+ a5 W! X; z
# \, L* ]/ L. s! d) q
做法：
* |3 C/ p; Z! B3 p) u9 @5 Q1 高粉200g 牛奶110g  糖20g  盐2g 酵母4g  鸡蛋30g  黄油20g
8 M8 u9 N/ ^: ^; V3 [+ Q5 N: i2 除黄油全部揉成面团进行基础发酵
/ [) R6 X* @/ l' O# c3 15分钟后丢入室温融化的黄油揉面 到出膜阶段
0 ?3 G* Y( b$ b4 饧发一个小时后  发至面团两倍大
( x5 E& ~% P$ z  W5 发酵后的面团分割滚圆  盖保鲜膜松弛15分钟
2 i6 q( m" F2 \( Q6 松弛后的面团擀平包入椰蓉馅8 ]- D; j9 C- c( K" g: v
7滚圆后我做的两种花型 % U$ M& `) i& y6 K
第一种：包入馅料的面团擀平 擀圆
7 Z; L3 e! z8 S; U. x0 f( r9 E# `" Z, N; e- f; \
0 Z% F/ h* q1 u
对折
  A% t* {& |, q2 v  e: s7 n
6 h9 {5 v* P& v( Z& d+ L0 Y再对折* Z8 s  {$ z3 P4 g# K1 Z
. a6 a8 \8 L6 k8 ^2 j
宽面割一刀
3 O0 r8 R; R& d4 u3 ^8 P4 V) t$ e# b/ u  R( H: s
自切口处向上翻
4 d* \" A7 G9 Y0 U( G2 c
0 _* t3 S/ m. J9 }6 [1 g$ h! [7 {第二种：
6 C# M: q, o' S" F" m包入馅料擀平后 在边上切8-9刀 花瓣向上翻 像这样- f% s9 H( p1 e+ d  U7 N; G
3 Q7 \7 O/ ]' T0 `9 C

: \  K0 Q5 p# Y* T发现做好整形后难以移至烤盘  所以切的时候下面垫了一张烘焙纸 这样就好多了(第一次做各种探索) 6 V4 ?: K* @" e: j

$ d- ^$ [. M0 y# a2 A放入烤箱再次发酵十分钟后  拿出刷上蛋液 180度上下火烤15分钟就好！
- _- l4 @& J9 T( N4 I0 D0 hPS: 如果有黑芝麻点缀在花心那更是极好的！（俺家没有，就省略了）
) G9 R  H; O2 W8 R3 @椰蓉馅的做法：
: ~0 {8 g6 c- G2 f1 y( l! z黄油50g 椰蓉100g  细砂糖50g 全蛋液50g 牛奶50g
+ p# @( X; U& a/ J全部搅拌均匀即成！
3 Q  c- L' N$ q( w; i  K
2 Y4 A. n: f: N( T, n$ [; ]& m2 W
' R/ i2 U# w7 O: K0 K9 b
, l3 n3 F1 y/ w
9 b; ~( l# c( u% Q) f2 W; k

@shmily

欧阳桃 发表于 2014-9-4 18:04
, o. E8 z% C* E& X2 M& o老公的早点又没着落了，赶在晚饭前做了一盘椰蓉面包，满屋飘香好吃的连我不爱椰蓉的人都觉得留恋呢！满满的 ...

2 k+ a' y8 Q; x, P) r2 C, S7 v6 y看着你做的，真是好啊

@shmily

欧阳桃 发表于 2014-9-4 18:10
! ]$ t9 V. z! k5 x3 `$ w做法：
7 \7 ?! c( v" E+ x! u# W  s4 M1 高粉200g 牛奶110g  糖20g  盐2g 酵母4g  鸡蛋30g  黄油20g
7 s' t: @5 u' }: o, }2 除黄油全部揉成面团进行基础发酵

9 R  }; R: J! ^5 n$ \太厉害了，真是佩服死了，我中秋看看，学学

欧阳桃

回复 @shmily 的帖子
1 F( X9 U" S; \6 `
- s2 n6 ~+ a% ?: K6 G1 Y; z3 P) s超好吃  值得一试哦！给你家宝贝再添一道美食！

@shmily

欧阳桃 发表于 2014-9-5 11:34
& e5 B. y- ]& i( p# E: V! u回复 @shmily 的帖子
5 e& d/ H1 {& ?1 x' E
. C0 }3 f3 a' m- e超好吃  值得一试哦！给你家宝贝再添一道美食！ ...

( d. q1 j; `  S
嗯，自己做的馅料也足，造型还能随意创造，太好了

果飞

楼主总是来馋人，做的真是太棒了，中秋要是做个美食，可一定要来晒晒呀

欧阳桃

回复 果飞 的帖子
5 N) c  l" r' n9 l& y* f* Q' |# A, x1 H! J4 }
好的  一定

繁星点点552

我也要买个烤箱了

欧阳桃

回复 繁星点点552 的帖子% b! u5 r, u' g& d

4 v, \5 v. ]& p3 n) [8 n; o恩，入手吧！烤箱做出来的美食不少呢！只不过烘焙费点钱！哈哈

windsnow80

真好啊！巧手妈妈

kungfuxiong

真是好棒啊) ?! k# T, u/ E# S  @) G

春天里的丁香花

看着眼馋呐，学着做做

微微公主

欧阳桃 发表于 2014-9-4 18:04
3 k% _4 Z5 A* @7 w: `7 ^+ O老公的早点又没着落了，赶在晚饭前做了一盘椰蓉面包，满屋飘香好吃的连我不爱椰蓉的人都觉得留恋呢！满满的 ...

' B8 Z% H/ n% M$ b/ E) Q  R9 Y
这做的太成功了，这颜色烤的也很好

一闪一闪的小星

没有你做的好

欧阳桃

回复 一闪一闪的小星 的帖子) i: S/ `4 q, H7 k
1 D0 g! E% m$ A; G7 U
亲爱的  出成品啦   哪里出问题了呢  这个方子按说失败率不高啊  弄花型可能麻烦些  味道如何呢？

快乐婵娟123

看的我也想买烤箱了

欧阳桃

回复 快乐婵娟123 的帖子; n, g! N4 F7 \8 \
+ Q7 s* @5 a* G1 K; G8 V" w
考虑清楚哈！多数人三分钟热度，还有些人买后还要添置各种烘焙用具觉得坑太深了！

一闪一闪的小星

欧阳桃 发表于 2014-9-9 12:03 / R" z3 T0 p) |
回复 一闪一闪的小星 的帖子
9 _* d' D. v) x7 L5 P9 P0 Q8 F# t) I, u1 b1 E; u( R( O) J" }
亲爱的  出成品啦   哪里出问题了呢  这个方子按说失败率不高啊  弄花型可能 ...

9 z* K! C' V9 z& U4 P7 @" Z
就是没弄出造型，一气就给毁掉了，

欧阳桃

回复 一闪一闪的小星 的帖子
7 a- u: E: [7 f4 y; c( c  h* Q
没有出造型嘛   尝尝味道啦  总有一种力量是你继续努力的动力啦  花型熟能生巧  我也是第一次做呢  你看那个心形的都看不出来啦  哈哈  没关系的  都是要入口的   好吃才是关键