欧阳桃

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老公的早点又没着落了，赶在晚饭前做了一盘椰蓉面包，满屋飘香好吃的连我不爱椰蓉的人都觉得留恋呢！满满的椰蓉，十分满足啊！' }+ w  a. g  r7 C, @& B4 e, i; ?. o

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4 G( R& u# v* k, Q# H  ]老公反馈说这是他吃过最好吃的椰蓉面包，面包暄软，椰蓉湿度也刚刚好！晚饭前直接干掉了两个5 }3 L; D$ t% \3 A, `3 I( y

欧阳桃

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做法：4 z. Y! x" C, H
1 高粉200g 牛奶110g  糖20g  盐2g 酵母4g  鸡蛋30g  黄油20g4 y8 b4 @2 N8 H
2 除黄油全部揉成面团进行基础发酵
5 v; d; s2 `' P/ u3 15分钟后丢入室温融化的黄油揉面 到出膜阶段$ ?/ k$ [+ O  `/ N
4 饧发一个小时后  发至面团两倍大% P4 J. k% n1 g6 L# U+ o7 r& h" t6 f3 [
5 发酵后的面团分割滚圆  盖保鲜膜松弛15分钟7 t. y5 e  k1 P
6 松弛后的面团擀平包入椰蓉馅( u4 s- |4 z; _
7滚圆后我做的两种花型 0 d; w6 M* J' z( Z  f
第一种：包入馅料的面团擀平 擀圆
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对折3 d# w9 N1 j& V! n4 p1 l
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再对折$ g4 v2 f. R1 a6 ^5 G
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宽面割一刀6 S  j. }0 k8 e
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自切口处向上翻& x& a6 O& l1 x# o1 Q
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第二种：
. o2 U* j$ [- x1 S3 W包入馅料擀平后 在边上切8-9刀 花瓣向上翻 像这样
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2 [  K2 B0 c3 A$ B发现做好整形后难以移至烤盘  所以切的时候下面垫了一张烘焙纸 这样就好多了(第一次做各种探索)
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6 J1 A( h; W: L! o' E0 I7 z: d0 ~放入烤箱再次发酵十分钟后  拿出刷上蛋液 180度上下火烤15分钟就好！
' R, h. C1 H3 p& v3 @PS: 如果有黑芝麻点缀在花心那更是极好的！（俺家没有，就省略了）# P( |: [% ^+ C+ z8 W
椰蓉馅的做法：% ?: V7 L6 X3 R# ~
黄油50g 椰蓉100g  细砂糖50g 全蛋液50g 牛奶50g
6 O: P2 n% g/ I0 ~3 R3 D& E/ s全部搅拌均匀即成！
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@shmily

欧阳桃 发表于 2014-9-4 18:04 + R, X4 a7 u: `
老公的早点又没着落了，赶在晚饭前做了一盘椰蓉面包，满屋飘香好吃的连我不爱椰蓉的人都觉得留恋呢！满满的 ...

& w2 t$ L0 ^. W; L看着你做的，真是好啊

@shmily

欧阳桃 发表于 2014-9-4 18:10 - z- g% m0 Q2 \* V# H
做法：
6 N5 |' }) [6 m! i5 D6 s7 e1 高粉200g 牛奶110g  糖20g  盐2g 酵母4g  鸡蛋30g  黄油20g
& o& G5 Q2 o8 L+ |& P/ b1 d2 除黄油全部揉成面团进行基础发酵

* t. z. i- I5 k/ M- D$ n! a
太厉害了，真是佩服死了，我中秋看看，学学

欧阳桃

回复 @shmily 的帖子: Z6 m8 C% }! m- n) R" V1 t
5 s0 e; G9 I6 m" ]8 H0 t- N( O4 a
超好吃  值得一试哦！给你家宝贝再添一道美食！

@shmily

欧阳桃 发表于 2014-9-5 11:34
* T& O+ i, |, c回复 @shmily 的帖子
( s7 h2 i, g  g( r. d( d  C5 ?
6 m- B) {: |2 v: d5 V2 s超好吃  值得一试哦！给你家宝贝再添一道美食！ ...

6 c7 l3 ]: s" Z6 i4 ~& d嗯，自己做的馅料也足，造型还能随意创造，太好了

果飞

楼主总是来馋人，做的真是太棒了，中秋要是做个美食，可一定要来晒晒呀

欧阳桃

回复 果飞 的帖子/ [5 v5 k- x/ F! _9 [
4 L: M0 y2 a( Y9 \; U" @# B
好的  一定

繁星点点552

我也要买个烤箱了

欧阳桃

回复 繁星点点552 的帖子* ~8 R" N6 c2 L7 R
4 @3 n5 a. Z7 A5 b# `$ N
恩，入手吧！烤箱做出来的美食不少呢！只不过烘焙费点钱！哈哈

windsnow80

真好啊！巧手妈妈

kungfuxiong

真是好棒啊
5 S* w) _. w% ~( O( B" T

春天里的丁香花

看着眼馋呐，学着做做

微微公主

欧阳桃 发表于 2014-9-4 18:04
; F+ }. n# o% C# m2 N老公的早点又没着落了，赶在晚饭前做了一盘椰蓉面包，满屋飘香好吃的连我不爱椰蓉的人都觉得留恋呢！满满的 ...

% ]2 h8 j1 p3 ]2 x7 _* o) G$ D这做的太成功了，这颜色烤的也很好

一闪一闪的小星

没有你做的好

欧阳桃

回复 一闪一闪的小星 的帖子) e# g! p$ J/ Z* b/ ]! _
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亲爱的  出成品啦   哪里出问题了呢  这个方子按说失败率不高啊  弄花型可能麻烦些  味道如何呢？

快乐婵娟123

看的我也想买烤箱了

欧阳桃

回复 快乐婵娟123 的帖子5 X1 {5 z6 \0 ]9 K

. A& Z& m( ^8 j4 g考虑清楚哈！多数人三分钟热度，还有些人买后还要添置各种烘焙用具觉得坑太深了！

一闪一闪的小星

欧阳桃 发表于 2014-9-9 12:03 # W; x- i; _9 K
回复 一闪一闪的小星 的帖子
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亲爱的  出成品啦   哪里出问题了呢  这个方子按说失败率不高啊  弄花型可能 ...

% q* i$ B, R) S+ ]/ W就是没弄出造型，一气就给毁掉了，

欧阳桃

回复 一闪一闪的小星 的帖子
9 |/ P+ G. [# g3 ]# |* O/ @7 w6 m" w' z! F) {# R/ B
没有出造型嘛   尝尝味道啦  总有一种力量是你继续努力的动力啦  花型熟能生巧  我也是第一次做呢  你看那个心形的都看不出来啦  哈哈  没关系的  都是要入口的   好吃才是关键