欧阳桃

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, ?6 [5 i; s" k$ C1 n老公的早点又没着落了，赶在晚饭前做了一盘椰蓉面包，满屋飘香好吃的连我不爱椰蓉的人都觉得留恋呢！满满的椰蓉，十分满足啊！
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老公反馈说这是他吃过最好吃的椰蓉面包，面包暄软，椰蓉湿度也刚刚好！晚饭前直接干掉了两个6 S& B' s8 I+ b% Y+ [% ^

欧阳桃

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' ?% v8 E. t4 d  S" X' c  l  P
做法：
' ~0 e9 L+ ?0 i. Z% N; w1 高粉200g 牛奶110g  糖20g  盐2g 酵母4g  鸡蛋30g  黄油20g
: w: v8 q6 }6 C5 |( J9 c- d2 除黄油全部揉成面团进行基础发酵
4 R; T" n2 C) W; J/ ^5 X! [( x/ ~) H2 i3 15分钟后丢入室温融化的黄油揉面 到出膜阶段/ C% o' b" l1 L7 g+ B3 c
4 饧发一个小时后  发至面团两倍大4 Y1 e  l5 E9 P
5 发酵后的面团分割滚圆  盖保鲜膜松弛15分钟
) e# C9 x. M( o' D0 n/ x: q/ k2 X' ~6 松弛后的面团擀平包入椰蓉馅
6 m+ K' X! @, H8 C+ ^7滚圆后我做的两种花型
5 \: y8 R, w! l9 H第一种：包入馅料的面团擀平 擀圆: R" u" U- n' p/ u( e
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对折
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9 J7 V5 b& s  T& A$ q: Q" Y再对折
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, E0 D1 z: _2 w4 G! P+ ^1 p9 m5 C" k宽面割一刀% ]7 B; F9 m* v2 H+ e% k9 z

' E7 _% L' g5 U$ _0 t5 ]3 M自切口处向上翻+ g: W3 G) M2 B6 X3 p# {' J
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第二种：
8 F; O+ F' |0 a, Z5 q包入馅料擀平后 在边上切8-9刀 花瓣向上翻 像这样
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/ L: N4 H6 A( q; [3 m发现做好整形后难以移至烤盘  所以切的时候下面垫了一张烘焙纸 这样就好多了(第一次做各种探索) / ^# o( T& V  F% J  O
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放入烤箱再次发酵十分钟后  拿出刷上蛋液 180度上下火烤15分钟就好！
& b# |4 @! ?5 b% ~& v% O5 HPS: 如果有黑芝麻点缀在花心那更是极好的！（俺家没有，就省略了）
3 r  }6 O' f7 q) i5 e: f' Z椰蓉馅的做法：* ]) M: B9 N) a  C1 S
黄油50g 椰蓉100g  细砂糖50g 全蛋液50g 牛奶50g
0 Z) ], c: a# ~0 x7 y) j全部搅拌均匀即成！1 s2 z; s# Z$ c; _8 l, g

0 C* z- [5 g, M- [0 g: ~
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@shmily

欧阳桃 发表于 2014-9-4 18:04 % I; \* a, V/ K4 t$ d% ~3 Y
老公的早点又没着落了，赶在晚饭前做了一盘椰蓉面包，满屋飘香好吃的连我不爱椰蓉的人都觉得留恋呢！满满的 ...

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看着你做的，真是好啊

@shmily

欧阳桃 发表于 2014-9-4 18:10 8 z( K) M1 x! z7 A( s: e
做法：
! A# r, S7 _% z4 [/ R: Z, [/ ~1 高粉200g 牛奶110g  糖20g  盐2g 酵母4g  鸡蛋30g  黄油20g1 P; N; |+ a0 {( G
2 除黄油全部揉成面团进行基础发酵

' f% W/ C; d( k6 C$ e3 M9 N
太厉害了，真是佩服死了，我中秋看看，学学

欧阳桃

回复 @shmily 的帖子4 e3 o' l. R7 g' j% \9 Z- p
( |0 z/ m6 q0 y8 @
超好吃  值得一试哦！给你家宝贝再添一道美食！

@shmily

欧阳桃 发表于 2014-9-5 11:34 6 T2 w7 r: @3 r$ Y; e& i
回复 @shmily 的帖子1 H( T" k0 B1 z0 Z3 Q. Y5 k1 o# ?

6 W& I7 W3 L" z7 @/ R( q- ]% t超好吃  值得一试哦！给你家宝贝再添一道美食！ ...

) |9 c4 ]  V' c# z/ A嗯，自己做的馅料也足，造型还能随意创造，太好了

果飞

楼主总是来馋人，做的真是太棒了，中秋要是做个美食，可一定要来晒晒呀

欧阳桃

回复 果飞 的帖子# E5 Y  I. Q1 C8 R# k+ w* s
4 {6 X4 N( |% f7 G
好的  一定

繁星点点552

我也要买个烤箱了

欧阳桃

回复 繁星点点552 的帖子
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+ c) {2 E' d0 |% w/ G( a: O7 n恩，入手吧！烤箱做出来的美食不少呢！只不过烘焙费点钱！哈哈

windsnow80

真好啊！巧手妈妈

kungfuxiong

真是好棒啊
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春天里的丁香花

看着眼馋呐，学着做做

微微公主

欧阳桃 发表于 2014-9-4 18:04 & t6 k8 R: l7 h5 z
老公的早点又没着落了，赶在晚饭前做了一盘椰蓉面包，满屋飘香好吃的连我不爱椰蓉的人都觉得留恋呢！满满的 ...

' `8 ?9 H, I9 b5 [: U: T这做的太成功了，这颜色烤的也很好

一闪一闪的小星

没有你做的好

欧阳桃

回复 一闪一闪的小星 的帖子2 g) i4 ~( x0 {  L! k. |; }

* R8 Q+ K2 o) N+ I6 A( r亲爱的  出成品啦   哪里出问题了呢  这个方子按说失败率不高啊  弄花型可能麻烦些  味道如何呢？

快乐婵娟123

看的我也想买烤箱了

欧阳桃

回复 快乐婵娟123 的帖子! I7 N- ^9 p4 h% m( l7 L2 X

3 L( j  J  U, a" ^* M' r考虑清楚哈！多数人三分钟热度，还有些人买后还要添置各种烘焙用具觉得坑太深了！

一闪一闪的小星

欧阳桃 发表于 2014-9-9 12:03
4 R+ A. b$ L0 P; L回复 一闪一闪的小星 的帖子7 b8 W  j: K/ u9 a) x1 A. T
8 k' B$ r& q5 j. a
亲爱的  出成品啦   哪里出问题了呢  这个方子按说失败率不高啊  弄花型可能 ...

& g# Q" P4 x. `+ ^0 C就是没弄出造型，一气就给毁掉了，

欧阳桃

回复 一闪一闪的小星 的帖子
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6 [! r% e" k& }没有出造型嘛   尝尝味道啦  总有一种力量是你继续努力的动力啦  花型熟能生巧  我也是第一次做呢  你看那个心形的都看不出来啦  哈哈  没关系的  都是要入口的   好吃才是关键