欧阳桃

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* y1 V0 L/ x% J" i老公的早点又没着落了，赶在晚饭前做了一盘椰蓉面包，满屋飘香好吃的连我不爱椰蓉的人都觉得留恋呢！满满的椰蓉，十分满足啊！
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) {4 V2 e# Y. F$ I' `, k" L0 x0 c4 i& V; P
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老公反馈说这是他吃过最好吃的椰蓉面包，面包暄软，椰蓉湿度也刚刚好！晚饭前直接干掉了两个
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欧阳桃

1 w, {& w# Y1 S4 A8 F% f
& n% K: r( `3 B7 c做法：  M- A, `4 b7 `6 ^- T
1 高粉200g 牛奶110g  糖20g  盐2g 酵母4g  鸡蛋30g  黄油20g; y* e6 l  ^' |% @7 U
2 除黄油全部揉成面团进行基础发酵$ ^0 s  R: Y% y5 b' i
3 15分钟后丢入室温融化的黄油揉面 到出膜阶段8 R: W6 Q1 u* q6 J
4 饧发一个小时后  发至面团两倍大
( A5 q* [; K* j3 o: d& _5 发酵后的面团分割滚圆  盖保鲜膜松弛15分钟5 t# r) ~" }, M' L3 H+ `, f3 H1 a
6 松弛后的面团擀平包入椰蓉馅9 p: e. f# r6 A- k
7滚圆后我做的两种花型
* Q; M9 u/ D  D& j: M6 r5 M第一种：包入馅料的面团擀平 擀圆
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+ C( {4 Y2 U7 A. E: |
8 a; y, O' @6 \对折, v% w& x6 k9 H/ m" A- z
% m, ^# C. r* H+ c
再对折. k) |9 U( b' b" i

) U" {9 R' t0 z0 [5 U宽面割一刀
7 w; q8 q* R. o
0 M' Z! j# Y% |, g$ ?4 F; O. f5 |  e! o自切口处向上翻) C. [5 f- a* `3 R5 [/ r8 A
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第二种：
$ H7 b! J: a- \5 b包入馅料擀平后 在边上切8-9刀 花瓣向上翻 像这样' M3 w* F) @+ Y4 O  c

$ t9 e/ y9 @- L( N! @1 ]  v3 j; ~  Y0 w1 H+ X$ d
发现做好整形后难以移至烤盘  所以切的时候下面垫了一张烘焙纸 这样就好多了(第一次做各种探索) 8 H, G1 F  |6 Z/ w# q7 m1 }

$ X9 d! V6 o0 A4 u% g放入烤箱再次发酵十分钟后  拿出刷上蛋液 180度上下火烤15分钟就好！- E0 e. `; u( L' Q& P3 j4 D
PS: 如果有黑芝麻点缀在花心那更是极好的！（俺家没有，就省略了）
' B; z8 o, w$ j  [+ E椰蓉馅的做法：
3 I2 r. x9 E- w& B! y# s! x黄油50g 椰蓉100g  细砂糖50g 全蛋液50g 牛奶50g
1 c0 ~. A2 m8 ]3 j" `8 B全部搅拌均匀即成！# O2 _$ i' e: ^$ E

- C+ N4 }9 Q* u" o
' T; o% s+ K; E( m- Y2 `
4 T2 x8 n# h" |3 _% y8 o
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@shmily

欧阳桃 发表于 2014-9-4 18:04 0 r' W, i+ C$ N) i+ A" ]6 \! q
老公的早点又没着落了，赶在晚饭前做了一盘椰蓉面包，满屋飘香好吃的连我不爱椰蓉的人都觉得留恋呢！满满的 ...

5 h0 I( t. a9 H" g看着你做的，真是好啊

@shmily

欧阳桃 发表于 2014-9-4 18:10 * e) J6 T, L( O" d  I0 D
做法：% i2 c% E* j/ c# h) T
1 高粉200g 牛奶110g  糖20g  盐2g 酵母4g  鸡蛋30g  黄油20g. k; ~0 Z$ F  M- a, i& n
2 除黄油全部揉成面团进行基础发酵

' i& x8 `0 h+ f* w! k太厉害了，真是佩服死了，我中秋看看，学学

欧阳桃

回复 @shmily 的帖子
% i9 V- ?( k4 |9 \/ V) e6 A
- X, Q9 k* ^4 c( F超好吃  值得一试哦！给你家宝贝再添一道美食！

@shmily

欧阳桃 发表于 2014-9-5 11:34 . g6 o5 p8 b8 {
回复 @shmily 的帖子$ ?9 [1 r+ ]& x; H
1 e1 P, x" n0 e5 F+ J1 `
超好吃  值得一试哦！给你家宝贝再添一道美食！ ...

. Q; c6 _) h8 p  f( _1 o( [4 c嗯，自己做的馅料也足，造型还能随意创造，太好了

果飞

楼主总是来馋人，做的真是太棒了，中秋要是做个美食，可一定要来晒晒呀

欧阳桃

回复 果飞 的帖子5 }3 i% B% H: d: M0 Y

1 a) n# Y$ K* V# g2 T( j8 t好的  一定

繁星点点552

我也要买个烤箱了

欧阳桃

回复 繁星点点552 的帖子
8 ]9 r; a( P4 N# l# F1 I' Z7 A$ A( t) m5 ]0 [- u
恩，入手吧！烤箱做出来的美食不少呢！只不过烘焙费点钱！哈哈

windsnow80

真好啊！巧手妈妈

kungfuxiong

真是好棒啊, Y' p8 d0 F! X

春天里的丁香花

看着眼馋呐，学着做做

微微公主

欧阳桃 发表于 2014-9-4 18:04 1 f' r! J# o& b& Q. X
老公的早点又没着落了，赶在晚饭前做了一盘椰蓉面包，满屋飘香好吃的连我不爱椰蓉的人都觉得留恋呢！满满的 ...

- G, l( t0 Q- |  |% z( |
这做的太成功了，这颜色烤的也很好

一闪一闪的小星

没有你做的好

欧阳桃

回复 一闪一闪的小星 的帖子
3 {$ x0 D" {* f5 F0 e4 U8 ?; [: @3 k) X1 A, a* z
亲爱的  出成品啦   哪里出问题了呢  这个方子按说失败率不高啊  弄花型可能麻烦些  味道如何呢？

快乐婵娟123

看的我也想买烤箱了

欧阳桃

回复 快乐婵娟123 的帖子  ^6 s9 S2 q* e1 |4 w9 F

2 S6 n6 Q5 G- F7 n. I# x9 J考虑清楚哈！多数人三分钟热度，还有些人买后还要添置各种烘焙用具觉得坑太深了！

一闪一闪的小星

欧阳桃 发表于 2014-9-9 12:03 1 |+ g/ Q5 Y1 `+ o. @
回复 一闪一闪的小星 的帖子  N( A3 e  K1 G# p2 e: O* G
' H9 Z+ b# K+ C8 _, M% s
亲爱的  出成品啦   哪里出问题了呢  这个方子按说失败率不高啊  弄花型可能 ...

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就是没弄出造型，一气就给毁掉了，

欧阳桃

回复 一闪一闪的小星 的帖子  [8 j( j) V$ u4 D7 m7 X/ W

9 Y# {- r: C: `; U没有出造型嘛   尝尝味道啦  总有一种力量是你继续努力的动力啦  花型熟能生巧  我也是第一次做呢  你看那个心形的都看不出来啦  哈哈  没关系的  都是要入口的   好吃才是关键