欧阳桃

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老公的早点又没着落了，赶在晚饭前做了一盘椰蓉面包，满屋飘香好吃的连我不爱椰蓉的人都觉得留恋呢！满满的椰蓉，十分满足啊！' |1 r* {! q' P- A( _9 @

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老公反馈说这是他吃过最好吃的椰蓉面包，面包暄软，椰蓉湿度也刚刚好！晚饭前直接干掉了两个
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欧阳桃

0 s* Z" l% w; j# Q; O8 t2 S- I4 X! X" E! X2 n# b2 n% g
做法：8 K. |; q$ ]* k
1 高粉200g 牛奶110g  糖20g  盐2g 酵母4g  鸡蛋30g  黄油20g5 ]# C/ A/ e+ C, m& ?
2 除黄油全部揉成面团进行基础发酵
  v7 _: \5 R5 _# B& r3 15分钟后丢入室温融化的黄油揉面 到出膜阶段0 b% c4 W' Z+ L, h4 I
4 饧发一个小时后  发至面团两倍大, V! N* a) U: g5 m# v- o
5 发酵后的面团分割滚圆  盖保鲜膜松弛15分钟6 \' c9 L1 i. }
6 松弛后的面团擀平包入椰蓉馅6 w2 b. B$ s" G, u
7滚圆后我做的两种花型
6 d  D! m( Z' G2 _4 w3 d第一种：包入馅料的面团擀平 擀圆
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) q4 O& @# D5 ?对折
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; ^. q4 n$ P2 Q* Q. b, t再对折
1 s& X! @9 ]$ g+ A. q; S) @( N  a' b8 W! L- Z1 n
宽面割一刀
3 B4 Q& d  P: J% {! Z% ^1 ?, K1 u4 n2 f5 D- l" ?  _4 L
自切口处向上翻
- A  H8 V9 f7 K
' `' D( @- u, s- J. p第二种：
7 r& [. ~5 }8 L2 y- J$ [包入馅料擀平后 在边上切8-9刀 花瓣向上翻 像这样8 X7 _: x" @) f0 f8 ^8 w: Z) B; u1 e* R9 j
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. n; Q" i4 P1 s* ~发现做好整形后难以移至烤盘  所以切的时候下面垫了一张烘焙纸 这样就好多了(第一次做各种探索) 4 U7 t% K" N1 F0 t
  Z+ P) ^4 J8 P
放入烤箱再次发酵十分钟后  拿出刷上蛋液 180度上下火烤15分钟就好！: A/ B9 F5 O" }1 T
PS: 如果有黑芝麻点缀在花心那更是极好的！（俺家没有，就省略了）& y$ v+ a5 N" c& ^0 C- n
椰蓉馅的做法：
1 K! s$ l5 F. _黄油50g 椰蓉100g  细砂糖50g 全蛋液50g 牛奶50g  q8 \. y3 l! N  V1 J; g7 i% P
全部搅拌均匀即成！
0 f, ~( J$ W7 U9 k; K3 A3 w. I7 ~. @& J0 W8 C1 W. D5 o  X: q

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@shmily

欧阳桃 发表于 2014-9-4 18:04 ! S# i$ Y3 X5 l; D
老公的早点又没着落了，赶在晚饭前做了一盘椰蓉面包，满屋飘香好吃的连我不爱椰蓉的人都觉得留恋呢！满满的 ...

- T0 i  ~  X8 R( u" I9 A- u$ Y看着你做的，真是好啊

@shmily

欧阳桃 发表于 2014-9-4 18:10
- K. {( K8 h! X, c2 z5 d* C做法：
' H. X  g, s  m5 ?& I0 E1 高粉200g 牛奶110g  糖20g  盐2g 酵母4g  鸡蛋30g  黄油20g
! Y% H" S! G7 ~, V3 m2 除黄油全部揉成面团进行基础发酵

; Z- D! w0 E- G+ W太厉害了，真是佩服死了，我中秋看看，学学

欧阳桃

回复 @shmily 的帖子9 F' R- {8 d0 l& D  P: L. m

" F' D/ z& ?8 k6 g超好吃  值得一试哦！给你家宝贝再添一道美食！

@shmily

欧阳桃 发表于 2014-9-5 11:34 ) D0 Y. R" A' Y
回复 @shmily 的帖子
5 k1 }* H# v8 i; r$ o+ f/ d4 C
* U; |$ w3 k4 I( ~0 ]& S超好吃  值得一试哦！给你家宝贝再添一道美食！ ...

/ Z8 l! B/ Z$ f! X: b嗯，自己做的馅料也足，造型还能随意创造，太好了

果飞

楼主总是来馋人，做的真是太棒了，中秋要是做个美食，可一定要来晒晒呀

欧阳桃

回复 果飞 的帖子( s* Q- W& ^9 h" Y  T" N

6 }/ i2 O0 O6 k- {好的  一定

繁星点点552

我也要买个烤箱了

欧阳桃

回复 繁星点点552 的帖子
) p8 R! q6 _) J, e" v6 e4 T
& h1 x  @( M- d恩，入手吧！烤箱做出来的美食不少呢！只不过烘焙费点钱！哈哈

windsnow80

真好啊！巧手妈妈

kungfuxiong

真是好棒啊
2 ~8 v* W# Q/ m0 b$ W

春天里的丁香花

看着眼馋呐，学着做做

微微公主

欧阳桃 发表于 2014-9-4 18:04
9 G; g) n1 ^! C老公的早点又没着落了，赶在晚饭前做了一盘椰蓉面包，满屋飘香好吃的连我不爱椰蓉的人都觉得留恋呢！满满的 ...

0 r4 O0 R/ y  \% D4 Q0 D这做的太成功了，这颜色烤的也很好

一闪一闪的小星

没有你做的好

欧阳桃

回复 一闪一闪的小星 的帖子2 x( [0 _+ f& e# a: G
- @- ^) J. T8 ?
亲爱的  出成品啦   哪里出问题了呢  这个方子按说失败率不高啊  弄花型可能麻烦些  味道如何呢？

快乐婵娟123

看的我也想买烤箱了

欧阳桃

回复 快乐婵娟123 的帖子
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# H+ G; z5 l1 Z2 |3 |8 Y# Z) ~考虑清楚哈！多数人三分钟热度，还有些人买后还要添置各种烘焙用具觉得坑太深了！

一闪一闪的小星

欧阳桃 发表于 2014-9-9 12:03 - Q5 i$ O; L( |; `9 t
回复 一闪一闪的小星 的帖子
! Y* v/ `& D; p- S8 o/ g
1 f1 L8 J  e6 r# H7 J亲爱的  出成品啦   哪里出问题了呢  这个方子按说失败率不高啊  弄花型可能 ...

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就是没弄出造型，一气就给毁掉了，

欧阳桃

回复 一闪一闪的小星 的帖子
& N8 X! G* X/ |- C& _! H8 }, ~
8 S# h3 D- V! L! R8 T3 d4 V没有出造型嘛   尝尝味道啦  总有一种力量是你继续努力的动力啦  花型熟能生巧  我也是第一次做呢  你看那个心形的都看不出来啦  哈哈  没关系的  都是要入口的   好吃才是关键