欧阳桃

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: j8 P4 N5 j1 J9 R老公的早点又没着落了，赶在晚饭前做了一盘椰蓉面包，满屋飘香好吃的连我不爱椰蓉的人都觉得留恋呢！满满的椰蓉，十分满足啊！$ @8 ~: u/ D' N. N' R
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; l; u: C: l7 ]2 t1 e7 t9 i老公反馈说这是他吃过最好吃的椰蓉面包，面包暄软，椰蓉湿度也刚刚好！晚饭前直接干掉了两个) M3 V( D3 u( V: z4 {1 h; O, @3 B( e

欧阳桃

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做法：1 E% I3 A, @& f; G
1 高粉200g 牛奶110g  糖20g  盐2g 酵母4g  鸡蛋30g  黄油20g
; o, Q0 e% A# `" h2 除黄油全部揉成面团进行基础发酵, b& Z( h( }1 [' U+ t$ J
3 15分钟后丢入室温融化的黄油揉面 到出膜阶段( l5 N. A8 A3 G5 Z
4 饧发一个小时后  发至面团两倍大
, I$ ]) w9 U: v3 I% D5 发酵后的面团分割滚圆  盖保鲜膜松弛15分钟
6 y: H+ p) o7 P' ]3 i6 松弛后的面团擀平包入椰蓉馅# U6 ^" r: T2 c) h
7滚圆后我做的两种花型
1 B* E" H: k& E- h- m' M第一种：包入馅料的面团擀平 擀圆+ h, V% Q4 D6 H  p

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对折
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# l# A7 n+ m" _# t( v/ f再对折
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宽面割一刀
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: V2 D/ i! l: _$ {) x* @/ M9 b! {* D自切口处向上翻
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第二种：/ @$ P: |, V. v' H9 o8 j! X
包入馅料擀平后 在边上切8-9刀 花瓣向上翻 像这样
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! [5 Z0 @1 A  D' i- U. L# e8 ~) l) k
发现做好整形后难以移至烤盘  所以切的时候下面垫了一张烘焙纸 这样就好多了(第一次做各种探索)
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; W# c* B- k3 Z5 X) R8 q) ^放入烤箱再次发酵十分钟后  拿出刷上蛋液 180度上下火烤15分钟就好！
! M+ @2 w9 V8 p# Y( WPS: 如果有黑芝麻点缀在花心那更是极好的！（俺家没有，就省略了）
: f0 h! m( _7 v5 o. S8 o椰蓉馅的做法：
) @4 H8 q5 o4 q9 n( c1 A' Z6 |黄油50g 椰蓉100g  细砂糖50g 全蛋液50g 牛奶50g2 s3 a7 X* @; G! ~& [% a/ ^
全部搅拌均匀即成！4 k9 o$ a0 ?$ N# ~' [
. [9 }  ?1 x) s" ^& q1 x$ o  J
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@shmily

欧阳桃 发表于 2014-9-4 18:04
8 z; l4 \9 I6 @# |$ K, k7 ~8 ?4 O老公的早点又没着落了，赶在晚饭前做了一盘椰蓉面包，满屋飘香好吃的连我不爱椰蓉的人都觉得留恋呢！满满的 ...

) Q6 L3 m0 Q1 i8 p8 N
看着你做的，真是好啊

@shmily

欧阳桃 发表于 2014-9-4 18:10 ! p. s! Y) v) y0 U2 |/ y9 b0 J1 R$ s
做法：8 T9 T& U5 G6 k% z9 K! e9 Q/ p: L
1 高粉200g 牛奶110g  糖20g  盐2g 酵母4g  鸡蛋30g  黄油20g
4 F2 Q6 M- t( `! V6 \2 除黄油全部揉成面团进行基础发酵

9 s( H  B# H; M3 }太厉害了，真是佩服死了，我中秋看看，学学

欧阳桃

回复 @shmily 的帖子: B  q% }" Q- _% {

& q7 g, K5 s: h' s; Z超好吃  值得一试哦！给你家宝贝再添一道美食！

@shmily

欧阳桃 发表于 2014-9-5 11:34 $ ]: Z0 i2 |$ D( O1 V# C  c4 @: I
回复 @shmily 的帖子9 [+ w7 p; F" O

* }% I' m: _+ t( s超好吃  值得一试哦！给你家宝贝再添一道美食！ ...

" j& J: l2 Q: u# B3 J! ^7 ]嗯，自己做的馅料也足，造型还能随意创造，太好了

果飞

楼主总是来馋人，做的真是太棒了，中秋要是做个美食，可一定要来晒晒呀

欧阳桃

回复 果飞 的帖子' m+ G' L: s7 ~( D' N
* O7 K2 ~, m% x1 m% P
好的  一定

繁星点点552

我也要买个烤箱了

欧阳桃

回复 繁星点点552 的帖子/ G! ]& w$ f. y
: c9 }  ~$ z  \# X0 x) M
恩，入手吧！烤箱做出来的美食不少呢！只不过烘焙费点钱！哈哈

windsnow80

真好啊！巧手妈妈

kungfuxiong

真是好棒啊, r! V5 ^. X! i# R# P. `+ L5 ?

春天里的丁香花

看着眼馋呐，学着做做

微微公主

欧阳桃 发表于 2014-9-4 18:04 2 Y! {5 i; i$ f! q3 Z# S
老公的早点又没着落了，赶在晚饭前做了一盘椰蓉面包，满屋飘香好吃的连我不爱椰蓉的人都觉得留恋呢！满满的 ...

. z5 K  N( V% q9 m
这做的太成功了，这颜色烤的也很好

一闪一闪的小星

没有你做的好

欧阳桃

回复 一闪一闪的小星 的帖子
6 N8 [( ^( R( r& U& M
2 U6 ~: S% }4 z% ~. Q/ n* e亲爱的  出成品啦   哪里出问题了呢  这个方子按说失败率不高啊  弄花型可能麻烦些  味道如何呢？

快乐婵娟123

看的我也想买烤箱了

欧阳桃

回复 快乐婵娟123 的帖子
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; q, ]# t* t3 A$ f" {% p8 H考虑清楚哈！多数人三分钟热度，还有些人买后还要添置各种烘焙用具觉得坑太深了！

一闪一闪的小星

欧阳桃 发表于 2014-9-9 12:03
' B# N/ S4 K7 w& ?$ o! v回复 一闪一闪的小星 的帖子
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2 U8 R- O+ {% {9 t7 B亲爱的  出成品啦   哪里出问题了呢  这个方子按说失败率不高啊  弄花型可能 ...

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就是没弄出造型，一气就给毁掉了，

欧阳桃

回复 一闪一闪的小星 的帖子
8 F6 y" f, @. \- Y6 O* y# ?6 @4 K5 i2 V* q8 \
没有出造型嘛   尝尝味道啦  总有一种力量是你继续努力的动力啦  花型熟能生巧  我也是第一次做呢  你看那个心形的都看不出来啦  哈哈  没关系的  都是要入口的   好吃才是关键