欧阳桃

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老公的早点又没着落了，赶在晚饭前做了一盘椰蓉面包，满屋飘香好吃的连我不爱椰蓉的人都觉得留恋呢！满满的椰蓉，十分满足啊！
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老公反馈说这是他吃过最好吃的椰蓉面包，面包暄软，椰蓉湿度也刚刚好！晚饭前直接干掉了两个" ]3 \( q! a+ |# ^5 l  J3 W

欧阳桃

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做法：
. ]$ J, k) z0 t+ ~$ \1 高粉200g 牛奶110g  糖20g  盐2g 酵母4g  鸡蛋30g  黄油20g
( g* F: J, H% s! k2 除黄油全部揉成面团进行基础发酵& B7 Q2 m) m( D8 u1 K; `" Q
3 15分钟后丢入室温融化的黄油揉面 到出膜阶段( T% K! b, e  d! I  @
4 饧发一个小时后  发至面团两倍大
3 t5 u- {# g2 h- k# y, Z* o1 f5 发酵后的面团分割滚圆  盖保鲜膜松弛15分钟# n1 y, ^$ Z6 r7 p+ Q5 L
6 松弛后的面团擀平包入椰蓉馅6 r! E; l, J% H9 }6 j
7滚圆后我做的两种花型
: C/ D# d6 E7 ]: o3 i: O' A第一种：包入馅料的面团擀平 擀圆4 m; t- g4 R$ j8 W: c, O- @8 D/ P

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$ I+ N6 L1 ]# h' m/ J! [4 `对折
5 s9 k) i% V& L& Q0 f- A" @6 M; |8 b. W: f; Y' |' Z
再对折  B, ~0 K- t6 A9 P

/ R* N: ~7 r3 p) o/ b7 S/ m( E宽面割一刀6 S9 @3 Z# d4 ?: ~* u

; m( `! x+ g9 M自切口处向上翻- i- K7 _& \* Q/ o  i8 `

8 Q* v' r, ~; u& K: M第二种：. W. ]4 x# L1 N
包入馅料擀平后 在边上切8-9刀 花瓣向上翻 像这样
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  T; M7 W. B/ ^4 s5 K4 u0 b; s2 ?$ G4 V' r  t+ K2 S
发现做好整形后难以移至烤盘  所以切的时候下面垫了一张烘焙纸 这样就好多了(第一次做各种探索)
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放入烤箱再次发酵十分钟后  拿出刷上蛋液 180度上下火烤15分钟就好！* H% f. L& `2 v" ~/ V" f+ u
PS: 如果有黑芝麻点缀在花心那更是极好的！（俺家没有，就省略了）4 z3 w0 e: J% H  W. ?
椰蓉馅的做法：3 v5 y9 h( D6 k9 A  A5 T
黄油50g 椰蓉100g  细砂糖50g 全蛋液50g 牛奶50g% b  f5 @* D( f
全部搅拌均匀即成！
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9 G1 K; T# m/ y. ]& u
$ ?$ Y( e1 o$ m7 |5 t2 L7 P

@shmily

欧阳桃 发表于 2014-9-4 18:04
, {2 j  Z* o" u! M+ G老公的早点又没着落了，赶在晚饭前做了一盘椰蓉面包，满屋飘香好吃的连我不爱椰蓉的人都觉得留恋呢！满满的 ...

/ w# i5 [/ B5 l. o! c: O  W/ w
看着你做的，真是好啊

@shmily

欧阳桃 发表于 2014-9-4 18:10
: v. F- U8 @  R) C' c  C1 c) r! k" k做法：
8 |- d" Z! ^" L3 W8 p: b1 高粉200g 牛奶110g  糖20g  盐2g 酵母4g  鸡蛋30g  黄油20g
8 U; ~3 M/ S  E! Y* E2 除黄油全部揉成面团进行基础发酵

4 C# T. n: m1 m3 W
太厉害了，真是佩服死了，我中秋看看，学学

欧阳桃

回复 @shmily 的帖子
3 ~# L9 n( p$ b# Y! V6 a
& }! b5 b# d+ y' x4 a' y' ^: i; b超好吃  值得一试哦！给你家宝贝再添一道美食！

@shmily

欧阳桃 发表于 2014-9-5 11:34
/ l0 n7 R/ v( Z5 T回复 @shmily 的帖子" X5 k. `) a1 f
& h9 R9 O" V& U' q
超好吃  值得一试哦！给你家宝贝再添一道美食！ ...

' R! x0 `6 K0 v. X嗯，自己做的馅料也足，造型还能随意创造，太好了

果飞

楼主总是来馋人，做的真是太棒了，中秋要是做个美食，可一定要来晒晒呀

欧阳桃

回复 果飞 的帖子0 q4 h9 z1 A# c  K* T) z6 H
& B, w5 t3 ]3 r0 P
好的  一定

繁星点点552

我也要买个烤箱了

欧阳桃

回复 繁星点点552 的帖子( C- O% _& n7 E( t+ s8 @
( {2 a  |- G* ~
恩，入手吧！烤箱做出来的美食不少呢！只不过烘焙费点钱！哈哈

windsnow80

真好啊！巧手妈妈

kungfuxiong

真是好棒啊
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春天里的丁香花

看着眼馋呐，学着做做

微微公主

欧阳桃 发表于 2014-9-4 18:04 " q* ?8 }, U% D+ P
老公的早点又没着落了，赶在晚饭前做了一盘椰蓉面包，满屋飘香好吃的连我不爱椰蓉的人都觉得留恋呢！满满的 ...

5 [# z8 ?& Q9 F这做的太成功了，这颜色烤的也很好

一闪一闪的小星

没有你做的好

欧阳桃

回复 一闪一闪的小星 的帖子1 U; h: K0 R6 E. H6 N
* I, O2 I: k, S4 R5 u
亲爱的  出成品啦   哪里出问题了呢  这个方子按说失败率不高啊  弄花型可能麻烦些  味道如何呢？

快乐婵娟123

看的我也想买烤箱了

欧阳桃

回复 快乐婵娟123 的帖子% P: ~7 R* s6 C$ S$ D- a( |
0 M: O  j) G1 F
考虑清楚哈！多数人三分钟热度，还有些人买后还要添置各种烘焙用具觉得坑太深了！

一闪一闪的小星

欧阳桃 发表于 2014-9-9 12:03 , u9 T- i2 N3 R5 c6 f" K
回复 一闪一闪的小星 的帖子7 u8 [9 S0 q( G+ A6 i" w( @
3 J* x. q( |# A% l. o- Z
亲爱的  出成品啦   哪里出问题了呢  这个方子按说失败率不高啊  弄花型可能 ...

8 V, X% j0 R* l; @! S: m就是没弄出造型，一气就给毁掉了，

欧阳桃

回复 一闪一闪的小星 的帖子
" z! L- W4 w- {, Q2 n4 X- Q
5 J, h, Y% G9 |8 i7 B没有出造型嘛   尝尝味道啦  总有一种力量是你继续努力的动力啦  花型熟能生巧  我也是第一次做呢  你看那个心形的都看不出来啦  哈哈  没关系的  都是要入口的   好吃才是关键