- 妈米
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有宝妈想知道做法，现在就把做法贴上。只要蒸就行了，有烤箱的也能用烤箱。需要准备的材料有，牛奶、鸡蛋、白糖、菠菜汁) P1 d9 W* u( [. E" J0 g
1.先榨菠菜汁，菠菜用热水焯过之后，放搅拌机内打成汁。
/ L2 ^5 c7 w* C+ Q3 \1 r2.将牛奶放入锅内隔水加热，水不要煮沸，烫手的温度，存三四分钟就可: }# t: E; s9 t& \+ U
3.加白糖充分搅拌至糖融化. y# G" s) U6 p! V: X
4.倒入适量的菠菜汁（看着颜色绿起来就差不多了），搅拌均匀
5 W6 t1 s# k( x- p5.蛋打入碗中
( E7 V, A4 K8 a5 M/ B2 f5 b6.打散，但不要打发! _9 M0 a1 m0 N5 e
7.把蛋液分次倒入牛奶液里，搅拌均匀
" _, U- J h. L7 d6 o8.将混合物过滤二遍
8 [- n9 \. _% ]8 Z2 F9.混合液倒入布丁碗。容器随自己喜欢，但要选择耐高温的容器，普通玻璃器皿不耐高温的: E% p, w& [: t4 M
10.盖上保鲜膜，避免在蒸的时候，锅内的水蒸气，滴到布丁表面，使布丁出现气泡。
9 \! W5 x; z0 x4 v5 {11.蒸锅内的水开后，放入布丁碗蒸10分钟
, v8 f {. e) \' v; k# L8 ]- _( Z' \12.可以享用滑嫩的布丁了5 b# N/ e) d# k. y9 t. a
" g S* e8 `! j$ {: Z0 ]4 V/ z+ V/ Z
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发表于 2014-7-14 15:07
