- 妈米
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有宝妈想知道做法，现在就把做法贴上。只要蒸就行了，有烤箱的也能用烤箱。需要准备的材料有，牛奶、鸡蛋、白糖、菠菜汁1 w3 Y1 x F: y) \/ [
1.先榨菠菜汁，菠菜用热水焯过之后，放搅拌机内打成汁。2 ]; z3 H! `+ q& c, ]; q$ c9 c2 I+ z
2.将牛奶放入锅内隔水加热，水不要煮沸，烫手的温度，存三四分钟就可
$ W5 i1 q. H5 V9 r8 R3.加白糖充分搅拌至糖融化
$ m- X4 u9 y; H& q7 ]" ]4.倒入适量的菠菜汁（看着颜色绿起来就差不多了），搅拌均匀
9 J3 B3 X4 _2 M5.蛋打入碗中! w6 l' k1 D) S& o, `7 @& z2 {. ~
6.打散，但不要打发
9 s0 D0 |$ u: {9 d7.把蛋液分次倒入牛奶液里，搅拌均匀. j5 ]2 `# E4 \* g2 X" f
8.将混合物过滤二遍
; ^. Y. U3 C7 p& r2 l9.混合液倒入布丁碗。容器随自己喜欢，但要选择耐高温的容器，普通玻璃器皿不耐高温的/ G$ G& D O( ]) {+ t
10.盖上保鲜膜，避免在蒸的时候，锅内的水蒸气，滴到布丁表面，使布丁出现气泡。
3 w# N- M8 v9 X$ q1 S2 p11.蒸锅内的水开后，放入布丁碗蒸10分钟+ d$ S/ U, s: M2 H& d5 O! {
12.可以享用滑嫩的布丁了8 ~( T* g# j W3 \. `
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发表于 2014-7-14 15:07
