- 妈米
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有宝妈想知道做法，现在就把做法贴上。只要蒸就行了，有烤箱的也能用烤箱。需要准备的材料有，牛奶、鸡蛋、白糖、菠菜汁* ^; O4 c/ ]$ F4 U
1.先榨菠菜汁，菠菜用热水焯过之后，放搅拌机内打成汁。$ Z. R) g* B; Q) E% n: j. q" \' v
2.将牛奶放入锅内隔水加热，水不要煮沸，烫手的温度，存三四分钟就可
N, q5 J2 K7 o t( W( P4 ^0 F' N4 T3.加白糖充分搅拌至糖融化4 f: N- X W; S# C5 V$ g1 [
4.倒入适量的菠菜汁（看着颜色绿起来就差不多了），搅拌均匀
! W3 q3 }5 {' z. Q' s5.蛋打入碗中0 v* d5 j2 N1 M9 `* V
6.打散，但不要打发: h+ P, y( t- }* ~
7.把蛋液分次倒入牛奶液里，搅拌均匀
c1 a/ `/ b7 C& X" C4 m8.将混合物过滤二遍% z$ H, X( B( ~0 h s& t
9.混合液倒入布丁碗。容器随自己喜欢，但要选择耐高温的容器，普通玻璃器皿不耐高温的4 w/ Z# m& `# I* S# _
10.盖上保鲜膜，避免在蒸的时候，锅内的水蒸气，滴到布丁表面，使布丁出现气泡。. L7 c1 B2 J, W2 T1 x' N3 G
11.蒸锅内的水开后，放入布丁碗蒸10分钟
9 T0 _4 `. H" h& m) T( P0 Z12.可以享用滑嫩的布丁了
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发表于 2014-7-14 15:07
