- 妈米
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周六看电视上演怎么片鱼的荷叶片儿,不错，有兴趣,加上很久没煮了,嘿嘿.周日,煮个鱼供大家满足下~
2 }8 Z3 y7 {: V& i鱼大概16块多(2斤左右),调料4元儿,黄豆牙儿2块多,合计20多元儿,值了~草鱼一条，去鳞去内脏(这个在卖鱼的地方可以请老板帮忙,不过过程很残忍,一般无法目睹的说)" a3 k U6 O: M1 n8 A% X# ]
回家洗净，收拾鱼的时候注意将鱼腹中的黑膜去净，头切掉后左侧和右侧分别有条腥线,抽出后,就没有鱼腥味道喽~* a" Z. `3 H% E D: j: E. m# r
此鱼2斤多~! ~& r2 N- D: w9 v# Q$ ~/ h
( L* J6 g. X$ }$ |. c
- q P) v) Z3 ` x3 `荷叶片的说,就是片两刀,中间一刀不切断~ \* h2 w2 C* l+ X# K" X
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将鱼剃骨片片儿,全体搞定后,用葱姜花椒料酒少量盐，还有水煮鱼调料包中的粉包，一起，腌上. I1 S6 t! O* z9 j4 Y
& H" `6 ] R( h# f; P% _$ @7 L超市搞定
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酱包，辣椒包，粉包0 C0 ^8 H/ j. ^
% Z2 g. ~1 D5 L" U9 b9 j鱼肉腌上了，接下来，炒酱
; d3 T! u- F- z葱段，姜片，大蒜（拍下开口了）炝锅的说~3 ?' T$ A! W* X' }" H
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出香味了，把酱放入，炒香9 m5 N y+ K9 W9 x. u
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发表于 2012-12-4 22:41
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