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今天回家早，做点好吃的慰劳老公啦~上菜！7 F# j; o7 R" V9 z$ k' M! t
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材料:猪脊骨，鹌鹑蛋* f( d* S, P' p5 o+ g# `( _" |
调料:葱，姜，辣椒，香叶，八角，肉桂，花椒，料酒，生抽，老抽，盐# x# Y# t: N3 W* [ _
做法:) t% k; @6 ?/ [* d3 B
1 猪脊骨剁成4厘米左右的大块，也可以在超市买收拾好的。洗净血水备用。
+ c3 O2 x7 L9 L3 ?5 J2 葱切段，姜切片备用。
$ L/ @9 {. b: e3 将脊骨放入锅中，倒入冷水没过骨头，放入几块姜片，倒入少于料酒大火烧开，转中小火，撇去血水和浮沫，煮五分钟关火，捞出备用。
. N! v' ?5 u* z$ ~8 l# \9 `4 生鹌鹑蛋洗净放入冷水中煮熟，剥去蛋壳备用。
8 m0 K8 @" O4 t# S& t5 电压力锅中放入香叶四片，八角两个，花椒一小把，肉桂两小块，辣椒一个，葱段，姜片，然后放入煮过的脊骨，鹌鹑蛋。在上面加生抽，老抽，盐，注入适量热水。
: a- o5 Y3 D" }- [. C6 N& ~' n注意:肉桂等调料不要放太多，放太多的话会有很重的调料味，就会掩盖肉的香味。生抽调味，少放即可。老抽调色调咸度，可以多放一点。& |% @$ L6 ` ?! }
6 电压力锅按到排骨键。0 _# ~9 S/ g5 U0 A& G' W0 [' [5 J
7 无压力后就可以出锅啦，香香的脊骨和QQ的鹌鹑蛋很诱人哦。/ i5 s& W0 y# o' K- X
上图啦！* A( F* I7 H7 u4 t0 I- r
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发表于 2014-6-27 21:13
