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今天回家早，做点好吃的慰劳老公啦~上菜！
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材料:猪脊骨，鹌鹑蛋2 W. f- X- t8 p$ F: }; m1 p7 O* g
调料:葱，姜，辣椒，香叶，八角，肉桂，花椒，料酒，生抽，老抽，盐' w$ d" w1 J) I. }7 N$ G
做法:
/ i7 s$ W7 I6 n# W, r6 z) n1 猪脊骨剁成4厘米左右的大块，也可以在超市买收拾好的。洗净血水备用。2 A: g }% w; N$ a, v
2 葱切段，姜切片备用。9 G7 }) r$ Z; B4 T, v C) C
3 将脊骨放入锅中，倒入冷水没过骨头，放入几块姜片，倒入少于料酒大火烧开，转中小火，撇去血水和浮沫，煮五分钟关火，捞出备用。' f% H& ~; T8 R2 y& f) w
4 生鹌鹑蛋洗净放入冷水中煮熟，剥去蛋壳备用。: z0 g% S: Y) X& c% Z4 Q
5 电压力锅中放入香叶四片，八角两个，花椒一小把，肉桂两小块，辣椒一个，葱段，姜片，然后放入煮过的脊骨，鹌鹑蛋。在上面加生抽，老抽，盐，注入适量热水。4 J8 _% a! f# U2 k( @! ?
注意:肉桂等调料不要放太多，放太多的话会有很重的调料味，就会掩盖肉的香味。生抽调味，少放即可。老抽调色调咸度，可以多放一点。; |, N4 N8 {* x* k
6 电压力锅按到排骨键。
" C! m- A- D$ Z# i7 无压力后就可以出锅啦，香香的脊骨和QQ的鹌鹑蛋很诱人哦。
/ i' r; o- }7 M: g上图啦！: {9 Z* I( @2 |3 p
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发表于 2014-6-27 21:13
