- 妈米
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今天回家早，做点好吃的慰劳老公啦~上菜！8 o' x5 Y1 N2 z$ m5 l& c, h/ r
. r/ w1 P- u8 L2 r# q! A材料:猪脊骨，鹌鹑蛋
/ e# |# K! i# W$ I$ |调料:葱，姜，辣椒，香叶，八角，肉桂，花椒，料酒，生抽，老抽，盐1 n6 q4 T! z: L! ^! }; ]
做法:
5 b; r& \' Q. g" r2 F t$ [1 猪脊骨剁成4厘米左右的大块，也可以在超市买收拾好的。洗净血水备用。) A3 ^) {' c" B# s% [
2 葱切段，姜切片备用。3 A3 ], R+ r: ~- L. U6 J3 ]" O4 j
3 将脊骨放入锅中，倒入冷水没过骨头，放入几块姜片，倒入少于料酒大火烧开，转中小火，撇去血水和浮沫，煮五分钟关火，捞出备用。: U3 e5 O% M7 q" D6 }. S7 I
4 生鹌鹑蛋洗净放入冷水中煮熟，剥去蛋壳备用。. @' U- \; M7 \) S8 |$ A( u! w
5 电压力锅中放入香叶四片，八角两个，花椒一小把，肉桂两小块，辣椒一个，葱段，姜片，然后放入煮过的脊骨，鹌鹑蛋。在上面加生抽，老抽，盐，注入适量热水。
; _0 t0 J# o# _ V' \5 x: `注意:肉桂等调料不要放太多，放太多的话会有很重的调料味，就会掩盖肉的香味。生抽调味，少放即可。老抽调色调咸度，可以多放一点。
. U- y' ] U. h7 `% @- Z6 电压力锅按到排骨键。# e0 I, W+ {) S" @- f
7 无压力后就可以出锅啦，香香的脊骨和QQ的鹌鹑蛋很诱人哦。4 u2 @* |8 X3 B7 H; k
上图啦！( I$ B, U5 F' m6 o: Y+ G
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发表于 2014-6-27 21:13
