- 妈米
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今天回家早，做点好吃的慰劳老公啦~上菜！" V$ F; e( x4 G6 R; G3 i* B/ Q
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材料:猪脊骨，鹌鹑蛋
. x, V2 R2 R3 m' U6 h0 _调料:葱，姜，辣椒，香叶，八角，肉桂，花椒，料酒，生抽，老抽，盐
3 K& b' h; A7 }* `( [2 I0 C做法:1 U- L& m- p N8 F& P
1 猪脊骨剁成4厘米左右的大块，也可以在超市买收拾好的。洗净血水备用。+ _" B/ i- q' [! ?2 Y) x5 _; a
2 葱切段，姜切片备用。) ?5 I, C! ?; M0 D, V
3 将脊骨放入锅中，倒入冷水没过骨头，放入几块姜片，倒入少于料酒大火烧开，转中小火，撇去血水和浮沫，煮五分钟关火，捞出备用。: N5 }7 v+ F! D$ T
4 生鹌鹑蛋洗净放入冷水中煮熟，剥去蛋壳备用。0 b6 B, {2 p& P2 Q+ }
5 电压力锅中放入香叶四片，八角两个，花椒一小把，肉桂两小块，辣椒一个，葱段，姜片，然后放入煮过的脊骨，鹌鹑蛋。在上面加生抽，老抽，盐，注入适量热水。/ K3 A2 V0 \+ K7 x4 \
注意:肉桂等调料不要放太多，放太多的话会有很重的调料味，就会掩盖肉的香味。生抽调味，少放即可。老抽调色调咸度，可以多放一点。
7 l( H8 _$ e* S+ l* @! X6 电压力锅按到排骨键。" {. u% d8 j: V* m
7 无压力后就可以出锅啦，香香的脊骨和QQ的鹌鹑蛋很诱人哦。% ?( w' m+ K% @/ N2 }: x) T* ]
上图啦！" y7 C5 R: i- P: p) L
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发表于 2014-6-27 21:13
