- 妈米
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今天回家早，做点好吃的慰劳老公啦~上菜！+ p( t* M2 k4 N8 V* k
4 z6 D$ J( g& _& ?+ r) \3 x材料:猪脊骨，鹌鹑蛋
& _6 \- m. k; O4 Y调料:葱，姜，辣椒，香叶，八角，肉桂，花椒，料酒，生抽，老抽，盐
; ?" x/ D9 u v1 U! W+ H: x5 }做法:7 L: w4 o( x* k: f* A5 i
1 猪脊骨剁成4厘米左右的大块，也可以在超市买收拾好的。洗净血水备用。" y% U+ l, ?5 X' W
2 葱切段，姜切片备用。- c( u* D7 l6 ]
3 将脊骨放入锅中，倒入冷水没过骨头，放入几块姜片，倒入少于料酒大火烧开，转中小火，撇去血水和浮沫，煮五分钟关火，捞出备用。
& n; b# }( x% Q5 ~! A4 生鹌鹑蛋洗净放入冷水中煮熟，剥去蛋壳备用。
, R& j& {2 ?+ |7 W! [! T5 电压力锅中放入香叶四片，八角两个，花椒一小把，肉桂两小块，辣椒一个，葱段，姜片，然后放入煮过的脊骨，鹌鹑蛋。在上面加生抽，老抽，盐，注入适量热水。; _, ]. d4 o2 T. _7 i% G
注意:肉桂等调料不要放太多，放太多的话会有很重的调料味，就会掩盖肉的香味。生抽调味，少放即可。老抽调色调咸度，可以多放一点。/ c7 D' _/ E( r: @, d
6 电压力锅按到排骨键。
2 ` T2 ?0 ~, l( b7 无压力后就可以出锅啦，香香的脊骨和QQ的鹌鹑蛋很诱人哦。1 n. `1 T: Q2 _0 [& @4 Y
上图啦！
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发表于 2014-6-27 21:13
