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今天回家早，做点好吃的慰劳老公啦~上菜！: ~7 `0 U' w! R
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材料:猪脊骨，鹌鹑蛋6 }+ Q r: f+ t, N1 H5 Q
调料:葱，姜，辣椒，香叶，八角，肉桂，花椒，料酒，生抽，老抽，盐" M5 N: R2 c' y' o y) n2 [1 u
做法:3 I2 F3 b& Z6 l+ L
1 猪脊骨剁成4厘米左右的大块，也可以在超市买收拾好的。洗净血水备用。; o8 g% j2 j7 A8 i
2 葱切段，姜切片备用。 D% [( u M4 D+ q' i, t
3 将脊骨放入锅中，倒入冷水没过骨头，放入几块姜片，倒入少于料酒大火烧开，转中小火，撇去血水和浮沫，煮五分钟关火，捞出备用。
, E9 S9 |% V2 J" T/ e2 s& I4 生鹌鹑蛋洗净放入冷水中煮熟，剥去蛋壳备用。% E) l2 k0 b/ z0 @/ g' Z$ K% [
5 电压力锅中放入香叶四片，八角两个，花椒一小把，肉桂两小块，辣椒一个，葱段，姜片，然后放入煮过的脊骨，鹌鹑蛋。在上面加生抽，老抽，盐，注入适量热水。" n" H7 n+ j9 C
注意:肉桂等调料不要放太多，放太多的话会有很重的调料味，就会掩盖肉的香味。生抽调味，少放即可。老抽调色调咸度，可以多放一点。
0 J7 ~ x- q- U5 p- r6 电压力锅按到排骨键。
1 k: E! h" i; F$ L9 r3 |7 无压力后就可以出锅啦，香香的脊骨和QQ的鹌鹑蛋很诱人哦。
/ f) g* P& g+ Z. z1 o上图啦！
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发表于 2014-6-27 21:13
