- 妈米
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今天回家早，做点好吃的慰劳老公啦~上菜！ q, d* J! s- R& n# [& O
# y1 L+ d. t+ d# @1 {$ F! `' G8 A材料:猪脊骨，鹌鹑蛋
3 T. u/ ?$ F9 o4 @( ~调料:葱，姜，辣椒，香叶，八角，肉桂，花椒，料酒，生抽，老抽，盐: j0 U% W1 G/ x1 P: h/ Y
做法:9 C9 H) C: X, l9 ^6 Z
1 猪脊骨剁成4厘米左右的大块，也可以在超市买收拾好的。洗净血水备用。& \% C7 `) T5 A3 [( S, y$ A, _) A
2 葱切段，姜切片备用。0 w' ~9 A( C! n% u) k
3 将脊骨放入锅中，倒入冷水没过骨头，放入几块姜片，倒入少于料酒大火烧开，转中小火，撇去血水和浮沫，煮五分钟关火，捞出备用。
' v9 M1 o) b6 d+ X" v4 生鹌鹑蛋洗净放入冷水中煮熟，剥去蛋壳备用。
0 O" v2 I# m3 t- e* M/ d5 电压力锅中放入香叶四片，八角两个，花椒一小把，肉桂两小块，辣椒一个，葱段，姜片，然后放入煮过的脊骨，鹌鹑蛋。在上面加生抽，老抽，盐，注入适量热水。& ^( ]8 z2 Y2 W5 M3 |
注意:肉桂等调料不要放太多，放太多的话会有很重的调料味，就会掩盖肉的香味。生抽调味，少放即可。老抽调色调咸度，可以多放一点。3 S/ D$ B4 Q) t( {* W& l5 ?5 m, Y) d
6 电压力锅按到排骨键。
) {6 w& c5 g$ j8 W7 无压力后就可以出锅啦，香香的脊骨和QQ的鹌鹑蛋很诱人哦。
0 S7 q8 R7 P( Q, W- O上图啦！9 p4 d9 C- g8 v; \6 H
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发表于 2014-6-27 21:13
