- 妈米
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今天回家早，做点好吃的慰劳老公啦~上菜！6 {. ]" F" Y3 B( D8 C6 z4 u
- |# f3 t1 w1 _; H' N材料:猪脊骨，鹌鹑蛋
, k+ k$ g! ?$ Y, ^# `4 h调料:葱，姜，辣椒，香叶，八角，肉桂，花椒，料酒，生抽，老抽，盐/ F; U8 d6 A b8 f* `" T' d' ?5 \
做法:
7 K! p2 r7 b) ~1 猪脊骨剁成4厘米左右的大块，也可以在超市买收拾好的。洗净血水备用。
; {: L! S9 X$ T( l7 ^7 k2 葱切段，姜切片备用。) ^0 o$ w6 v3 e
3 将脊骨放入锅中，倒入冷水没过骨头，放入几块姜片，倒入少于料酒大火烧开，转中小火，撇去血水和浮沫，煮五分钟关火，捞出备用。+ O+ k$ m! o: U% y
4 生鹌鹑蛋洗净放入冷水中煮熟，剥去蛋壳备用。
) d/ e8 S# i/ @5 电压力锅中放入香叶四片，八角两个，花椒一小把，肉桂两小块，辣椒一个，葱段，姜片，然后放入煮过的脊骨，鹌鹑蛋。在上面加生抽，老抽，盐，注入适量热水。
" l" u7 g$ a6 _+ r' `注意:肉桂等调料不要放太多，放太多的话会有很重的调料味，就会掩盖肉的香味。生抽调味，少放即可。老抽调色调咸度，可以多放一点。" _ v. @ Y2 T
6 电压力锅按到排骨键。- q4 N- Q0 H. m) ]
7 无压力后就可以出锅啦，香香的脊骨和QQ的鹌鹑蛋很诱人哦。
: s4 j0 A8 h w8 @# Q* S/ q. s上图啦！; H& v0 p9 N; G
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发表于 2014-6-27 21:13
