球球童童~

今天回家早，做点好吃的慰劳老公啦~上菜！
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材料:猪脊骨，鹌鹑蛋
1 o5 ?% i$ u! k. ^  ~0 L, d' d% o调料:葱，姜，辣椒，香叶，八角，肉桂，花椒，料酒，生抽，老抽，盐# ]) k2 I+ `% `
做法:
/ \6 R8 n1 N/ g; n7 p# w1 猪脊骨剁成4厘米左右的大块，也可以在超市买收拾好的。洗净血水备用。4 B* J# K4 l3 B' O1 x* R% G
2 葱切段，姜切片备用。
2 s  y6 M1 v0 m3 u3 将脊骨放入锅中，倒入冷水没过骨头，放入几块姜片，倒入少于料酒大火烧开，转中小火，撇去血水和浮沫，煮五分钟关火，捞出备用。9 o' [3 u: _& i7 V1 w3 v
4 生鹌鹑蛋洗净放入冷水中煮熟，剥去蛋壳备用。
! ~; F7 E" U( W8 s( y' d# U: j" i5 电压力锅中放入香叶四片，八角两个，花椒一小把，肉桂两小块，辣椒一个，葱段，姜片，然后放入煮过的脊骨，鹌鹑蛋。在上面加生抽，老抽，盐，注入适量热水。
0 A. R9 u- E! _3 v' M, z注意:肉桂等调料不要放太多，放太多的话会有很重的调料味，就会掩盖肉的香味。生抽调味，少放即可。老抽调色调咸度，可以多放一点。
, q" o( J  _3 T5 u& ]. I1 z$ N6 电压力锅按到排骨键。
, B) E  F' W% _- E2 D7 无压力后就可以出锅啦，香香的脊骨和QQ的鹌鹑蛋很诱人哦。
3 u( _8 X* y* b5 s2 l2 a* V+ T上图啦！
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我是妈妈妈妈

不错哦。。。

球球童童~

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呵呵 ，味道还是很不错的，鹌鹑蛋浸透了肉的香味，平时不爱吃鸡蛋的小外甥女连吃了四五个呢

球球童童~

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呵呵 ，味道还是很不错的，鹌鹑蛋浸透了肉的香味，平时不爱吃鸡蛋的小外甥女连吃了四五个呢

我家有位小石头

球球童童~ 发表于 2014-6-30 08:10 2 J9 R; X$ g; \+ C& t
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$ C# J8 o9 _/ K呵呵 ，味道还是很不错的，鹌鹑蛋浸透了肉的香味，平时不爱吃鸡蛋的小外甥女连吃 ...

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回家试试去，家里有肉食小孩伤不起

球球童童~

嗯，试试吧。如果家里小孩子吃的话，建议不要放太多老抽。时间也可以适量延长一点，这样肉会比较烂，骨头酥酥的，可以给小孩子吃一点儿，补钙效果好。