球球童童~

今天回家早，做点好吃的慰劳老公啦~上菜！
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材料:猪脊骨，鹌鹑蛋% {9 |( c$ i$ L2 P* @
调料:葱，姜，辣椒，香叶，八角，肉桂，花椒，料酒，生抽，老抽，盐
$ B$ B7 H! _9 l0 L9 N8 {3 M" }, I做法:
' s, M( `9 s! h; ~- I% D5 B1 猪脊骨剁成4厘米左右的大块，也可以在超市买收拾好的。洗净血水备用。8 p; k8 h- z4 J  g' ?+ v; G; W
2 葱切段，姜切片备用。- ~  ]  q6 k. }  f5 p# m3 l
3 将脊骨放入锅中，倒入冷水没过骨头，放入几块姜片，倒入少于料酒大火烧开，转中小火，撇去血水和浮沫，煮五分钟关火，捞出备用。* C' S" Q" B7 w4 D+ G0 o% P
4 生鹌鹑蛋洗净放入冷水中煮熟，剥去蛋壳备用。8 D8 f( n3 A& I1 |7 c' O2 G
5 电压力锅中放入香叶四片，八角两个，花椒一小把，肉桂两小块，辣椒一个，葱段，姜片，然后放入煮过的脊骨，鹌鹑蛋。在上面加生抽，老抽，盐，注入适量热水。+ i; y0 ]4 E3 ]3 O* b# F% a8 j
注意:肉桂等调料不要放太多，放太多的话会有很重的调料味，就会掩盖肉的香味。生抽调味，少放即可。老抽调色调咸度，可以多放一点。$ n* K3 ^$ W7 G: Z6 E0 J
6 电压力锅按到排骨键。( L& p' y2 @5 B8 W6 i- s
7 无压力后就可以出锅啦，香香的脊骨和QQ的鹌鹑蛋很诱人哦。5 `+ P# ]! l& ]2 }0 s& \$ C
上图啦！/ J) L4 ^! g1 p6 K/ t% {8 y. q

我是妈妈妈妈

不错哦。。。

球球童童~

回复 我是妈妈妈妈 的帖子  N; Z: N- B/ w% l
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呵呵 ，味道还是很不错的，鹌鹑蛋浸透了肉的香味，平时不爱吃鸡蛋的小外甥女连吃了四五个呢

球球童童~

回复 yuzhu74600 的帖子
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8 o; ~( y  S' I3 o呵呵 ，味道还是很不错的，鹌鹑蛋浸透了肉的香味，平时不爱吃鸡蛋的小外甥女连吃了四五个呢

我家有位小石头

球球童童~ 发表于 2014-6-30 08:10
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呵呵 ，味道还是很不错的，鹌鹑蛋浸透了肉的香味，平时不爱吃鸡蛋的小外甥女连吃 ...

% f$ o( {6 e) e4 V- G& O回家试试去，家里有肉食小孩伤不起

球球童童~

嗯，试试吧。如果家里小孩子吃的话，建议不要放太多老抽。时间也可以适量延长一点，这样肉会比较烂，骨头酥酥的，可以给小孩子吃一点儿，补钙效果好。