- 妈米
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: @% d6 d0 j t' Z1 z+ t不太会做精致的饭菜，也就会家常菜，炒的都比较普通，，，5 n% R' q. E6 ?2 s
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幸好会和面，照着百度到的葱花饼做法，试了一下，炕出来不太好看，我就不放照片吓唬大家了，有的地方有点焦，，但是味道不错，大家可以试试看哈~# J" b+ H, m& v! f! O+ r
* U4 @: k8 z/ O0 @7 m1 n; o3 b步骤：
S" |+ q3 Z) Q, u" h) {" \. q7 F' v* w( a$ E2 O, B- j
1. 开水和面，偏软一些，好擀开
6 ?5 S. K3 z0 b e( }2 j7 b8 J2. 让大面团醒一醒，几分钟就好，分成小面团，小面团大概鸡蛋大就好
$ q" y+ L: t% @3. 把小面团擀开，一张圆圆面皮的样子，上面抹上些生的菜油，最好用手抹均匀，别倒的太多了
" i6 _! L! ~0 h. D8 n& N' ^! I. J4. 撒上盐，这个被证明相当重要，很提味，捏一小撮稍微来点儿就好4 l. s0 [7 l$ q/ e! K4 |) L
5. 还要撒上小嫩葱的沫沫，大葱也可以，估计效果可能略微逊色些
! Y( F j( i! a, [3 c6 U% t* r6. 卷起来，像寿司那样卷过去
: p+ W2 B0 P3 r# X m0 h' i4 o7. 再团起来，像喜洋洋发型那样盘起来，，， {& W- v9 `4 C
8. 用擀面杖擀成小饼状，容易有水分流出，慢慢擀+ K1 j4 z4 p9 ]+ `: e9 j
9. 热上油，差不多了放进去，两面煎熟，油少了容易焦，油太多也不行哦% t5 m6 g4 N6 q) m1 Y
10. 哒哒~吃饭~
) k, @* O4 ^. \$ {9 q3 f) V/ K) @
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发表于 2014-6-23 10:53
手抓饼好吃耶，感觉层次多会更难吧，，心灵手巧的妈妈们们来试试吧
