‹ 上一主题|下一主题 › go 回复: 21 | 浏览: 5820 |倒序浏览 | 字体: tT
团长编号MW12810

初 三

Rank: 13Rank: 13Rank: 13Rank: 13

宝宝生日
2009-08-19 
帖子
558 
楼主
发表于 2014-8-28 14:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 珍妮宝贝的妈妈 于 2014-8-28 14:47 编辑
6 C( X% v/ P  \9 Y% t. o
) m3 u5 o# E7 |5 w! p美味的菜煎饼上图了:
4 u; q8 [( k4 y7 H7 F7 B5 q, W1 J8 D% v" |0 |$ D

9 \/ l2 h" |' g- a" A6 [( ]2 Z+ C8 x8 t7 \
        俺是吃货一枚,每次看播放的 舌尖上的美食都馋的不行不行的,觉得这些美食离自己好遥远吃不到呀,只有在电视上过过眼瘾!唯有播到山东煎饼时这才接了把地气,这不就是家乡的美食太熟悉了有木有? 制作煎饼离开鏊子那就不正宗了,去厨房用品那里败回了鏊子和摊煎饼用的小工具,回家就操练上了。话说楼主是个急性子支上鏊子调好面就开工了,可可制作出来是黑暗料理系列的失败品----又厚又不成型,只有扔进了垃圾筒。制作手法对呀,问题出在哪儿?电话请教别人才知道面调好后要醒面一个小时,可以增加面团的延展性,才能摊出的饼皮薄。于是乎就调了第二盆的面,等待醒面。这次制作的成品离成功又近了一步呀,和我想像的虽然有点差距但也能吃不至于扔进垃圾筒呀!
* e& L( r. B% {6 x8 d        煎饼配合菜制作的菜煎饼那又是一道美食呀,现在好多小吃摊有卖菜煎饼的,但用的油不放心,还是在家制作吧!1 ?0 J9 E% p) J

1 s' ^% r3 ]- F& r
9 _% a' r5 W! a
3 s4 u( {  B5 s面粉+水调成面糊,醒面1小时
# y1 `9 A+ Q& v0 _8 E2 u9 \
& O% r; Q7 r, c% o9 X2 C  E
- [' m" `* F; P鏊子加热后,盛一勺面糊摊成薄饼。/ l9 X. A7 g9 W, j
# B* _& [+ Q9 @$ ^7 ~

% T9 q4 K% u( g4 w) i# s$ ]油菜+胡萝卜+小白菜+豆腐+盐+孜然+粉丝+虾皮+油 制作的馅。
9 S  U" g5 _7 j- W7 [6 V* h' G! E& G! L0 s- Q; g! z1 _% [
+ p# Q+ l: s% w1 Q9 R4 R, d
7 Z8 _# H* p2 _0 A/ V0 Q6 b1 F
' g" H& s( t+ q
& V: f5 g9 \6 a& m' {( l
放一张饼然后放菜再放一张饼盖菜上。
8 c3 d1 q/ E7 @3 Z0 S; H, d# \: t- p2 j% p; P( y7 h
4 {* g( f. f- B. n7 e
饼的一面金黄后翻面加热另一面,然后把一张饼放在另一张饼的下面( i$ j  W# q2 Y0 ?3 K- t5 E
9 e- \* ]& q$ v

) y5 G3 Y1 Z( b$ A/ i" R* n, I2 v  {& D  B2 }1 r8 \( @7 g
% q' M7 u- |; G( a

6 m+ {8 z+ ]# V7 u卷起定型
& c9 G3 W6 ~; o$ Q4 X
$ V1 {7 b/ R! }8 e+ @* A7 j  \' I% [' o2 v4 J% v
切开享用吧!
) U. Z$ f$ V  R
- Z; m+ }. x8 C% X! v4 _# B; D! n) y- V
) B, d( U: ?$ z5 v9 F; P- Q9 n
; d# N0 y7 a1 t( O/ t
. s" ~* j6 i: l( b( R

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

宝宝生日
2011-02-13 
帖子
583 
坚决看的,顶了

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

宝宝生日
2011-02-13 
帖子
583 
坚决看的,顶了
多多

高 二

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

宝宝生日
2013-05-21 
帖子
738 
这个面饼是不是得厚一些?
团长编号MW12810

初 三

Rank: 13Rank: 13Rank: 13Rank: 13

宝宝生日
2009-08-19 
帖子
558 
回复 漫天樱花舞 的帖子# r: R. d9 |+ g4 Q

6 h  P( k9 E9 |, g' m  `& u, l& B面饼要薄一些,像外面卖的煎饼一样薄最好。
晴晴妈 MW12690

大 本

Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18

宝宝生日
2010-10-04 
帖子
1915 
不错,营养又美味。

Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18

宝宝生日
 
帖子
3341 
虽然刚吃了早饭 这会儿又馋了。感觉想素菜的馅饼,不过比馅饼皮薄多了,我喜欢

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

宝宝生日
2012-10-31 
帖子
437 
宝妈 是必须要买那个大盘子吗 有没有小点的啊

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

宝宝生日
2002-01-10 
帖子
632 
不错,,营养又卫生,关键好料理

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

宝宝生日
2002-01-10 
帖子
632 
不错,,营养又卫生,关键好料理
团长编号MW12810

初 三

Rank: 13Rank: 13Rank: 13Rank: 13

宝宝生日
2009-08-19 
帖子
558 
回复 nina_0918 的帖子
. e0 t# N' ?7 ?+ [: P7 ]$ b
( ]- i* R+ a+ N4 x0 u用平底锅也行

Rank: 3Rank: 3

宝宝生日
 
帖子
0 
翻的时候不会漏馅吗?

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

宝宝生日
2014-08-04 
帖子
5 
山东的路过。。。。。表示汶上有一种夹饼也是一绝。但绝不会上电视的小吃。。
团长编号MW12810

初 三

Rank: 13Rank: 13Rank: 13Rank: 13

宝宝生日
2009-08-19 
帖子
558 
回复 牧楠要当妈妈了 的帖子( v& K$ j2 }: G) S, P2 e
: |# S7 w$ B) E
同是山东的呵呵!
团长编号MW12810

初 三

Rank: 13Rank: 13Rank: 13Rank: 13

宝宝生日
2009-08-19 
帖子
558 
回复 ConG20130825 的帖子
$ Z) @: a3 W; Z( r$ T1 U) r- ]! y" D% a) M0 M
两个手同时操作,不会的。

Rank: 10Rank: 10Rank: 10

宝宝生日
2012-02-14 
帖子
130 
爱吃,我也要做!

Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11

宝宝生日
2011-02-09 
帖子
332 
是两张饼子合在一起了吗,看着比较简单
团长编号MW12810

初 三

Rank: 13Rank: 13Rank: 13Rank: 13

宝宝生日
2009-08-19 
帖子
558 
回复 lovemofei 的帖子
0 {( n4 d3 r8 s& z/ r/ s1 C5 C( M) {( e3 G3 D* j4 G& i3 h
是的,两张合一起
团长编号MW12810

初 三

Rank: 13Rank: 13Rank: 13Rank: 13

宝宝生日
2009-08-19 
帖子
558 
回复 bj然然2011 的帖子, y+ {. O6 w9 \# }8 B2 D

9 _5 o4 c; J; W! ?调的面糊不能太稠,要醒一个小时,摊饼的时候动作要快。
‹ 上一主题|下一主题 ›
美味的菜煎饼!
快速回复

友情链接: 搜优宝GEO

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043011548公安机关备案号:44010602000101Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部