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高 一

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宝宝生日
2011-10-01 
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楼主
发表于 2012-1-10 20:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 果冻可乐泥 于 2012-2-5 09:56 编辑
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! t* K0 e% o( M: d( Y, N( h5 ]+ F        说起必胜客的Pizza人人都喜欢吃,作为无敌吃货的果冻,自然也不例外。6 t8 D; P4 }9 T; t3 p
那天下午某朋友跟我说她定了必胜客的至尊pizza,我肚子里面的馋虫呀,就开始作怪了。鉴于天气太冷,实在懒得出去,又不想叫外卖,就动了自己做的念头了。问姐妹要了淘宝上熟悉的店铺,火速采购好了各种材料,就等着第二天快递送货了。
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% V/ e, @" w7 }' C3 P) f5 P- ?  ~虽然是第一次做pizza,但是果冻精通包饺子等面食技术,好功底发挥的淋漓尽致。
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先来说说披萨面坯和披萨酱的制作方法吧。做之前我在网上找了好多关于Pizza制作的帖子来看,吸取了前辈们的经验。& \8 _# C8 F6 R

! c# r. n) q% v' s8 ^! f6 l! s面坯做法:(如果不会和面的JMS,可以从淘宝上买现成的饼皮用也可以的)
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原料:面粉300克  干酵母5克   橄榄油5克,盐、糖少许,温水180ml   
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备注:这是做两张pizza的原料,你可以根据人数的多少,酌量增加或减少哈!, w: Q; W7 J6 f2 `

3 j+ }) m- ~$ w& i* `! ^# R, c1)将干酵母倒入温水中,静置10分钟。水温在30-40度左右就可以了9 J% M  f) I$ a% |2 U

9 p3 a" k! l2 s6 j$ Q2)将面粉、盐、糖和橄榄油混合后,加入酵母水。揉啊揉啊揉啊揉,揉成团后,继续用勤劳的小手不停的揉。揉到面团光滑后,盖上保鲜膜饧置2小时。果冻为了能让面团快速发酵就把面盆放在了暖气上。2个小时候后小面团就被强迫变成胖纸了。。。
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9 @! h1 u2 d3 G3 P! n3)把面团擀成圆片,放入烤盘中,然后用叉子扎一些小孔。怎么才能出披萨的厚边呢?其实很简单,就是把面坯做的比烤盘大些就可以了。
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接下来说说pizza酱的做法。如果怕麻烦的JMS,就只在面坯上涂上番茄沙司就可以了。不过自己炒制的pizza酱还是超级超级好吃的。即使不做披萨用,也可以用来做意大利面的酱。
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- ^8 U# S7 ?6 zpizza酱做法:
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黄油20克   盐1/2茶勺  糖1茶勺 西红柿2个  洋葱半个  番茄沙司适量 黄油10克  披萨草   黑胡椒  盐  糖  鸡精  
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1)文火在锅中融化黄油后,开大火,放入洋葱碎,炒出香味后,倒入西红柿丁翻炒。
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2)出汤后加入番茄沙司、披萨草、黑胡椒、盐、少许糖和鸡精,不停搅拌,大火将汤收干成酱,冷却备用。
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3)将披萨酱均匀的涂在面坯上即可。& x& R, M) m+ \3 x2 m% u

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面坯和披萨酱做好了,接下来就可以准备其他的配料了。先上个图,咱可是有图有真相的说
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披萨馅料:口蘑、豌豆、玉米、菠萝、彩椒、牛肉粒、培根、香肠、洋葱。喜欢吃什么就放什么吧,这个没有绝对的限制呢。
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# ~, c0 U8 ]+ ?% y2 E9 X为了防止pizza烤出来表面不水水的,所以要把爱出水的配料进烤箱先烤上5分钟。烤好后备用4 F0 m' z/ q& H' n- O2 i1 ~5 c3 r& |' m
这也是俺一个超级吃货的JMS告诉俺的经验。2 z' a1 L% L8 q. K( m# h+ ^

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接下来就是把馅料一层一层码在面坯上了,记得一定要一层馅料一层奶酪。我买的奶酪是块状的,回家自己刨成丝的。也可以直接买刨好的。
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码好馅料等待进烤箱的准准准披萨就是介个样子的  / J( o( v6 k/ g" X6 W; j
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; n% j: ?( H: f# F$ F* d我还做了个至尊无边pizza,,,,,嗷嗷的赞呢。其实无边很简单,面坯大小=烤盘大小就OK了) m: ]0 _4 ^/ Y" j0 t: H
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肿么样?是不是料很足的说?很简单吧?
' j. @0 S7 P& a, o, i1 V$ F准备就绪,将烤箱上下火200度预热3分钟后,将准披萨放入烤箱,上小火200度烤上15分钟。记得出炉前,再撒上一层奶酪,烤上3分钟就可以出炉了。& y6 U* Y& [! h+ ], F" }
虽然第一次做pizza,想想也蛮简单的,只要敢于去实践就没有做不成的说。其实生活的道理也是这样,再简单不过呢。

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阳妈 MW11602

钻石长老

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宝宝生日
2011-06-17 
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最会吃 妈网红人 油菜花

真不错呢!!!
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宝宝生日
2011-10-01 
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回复 xingfu214 的帖子$ V% N- W) N, [5 \- I

7 {$ m$ @0 u/ n" D# i: \谢谢斑竹的支持。。。。。。

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宝宝生日
2011-08-07 
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1701 
真不错呀~~~~~~~~~~

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宝宝生日
2009-10-14 
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2180 
看着真香!不过老公不爱吃披萨,我就没有动过做披萨的念头,改天应该试试。

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宝宝生日
0000-00-00 
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真不错。太好了做的。学习
菲儿妈

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宝宝生日
2011-07-28 
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宝宝生日
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看着就好吃,亲能否告知买原料的淘宝店铺地址,多谢多谢,亲把过程写的很详细,回家也想试试
麒妈 团长MW10981

贵宾用户

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宝宝生日
2008-08-29 
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馅料丰富,成果诱人啊~

点评

我的小花猫  口水直流~  发表于 2012-5-22 17:52
Linda

高 三

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宝宝生日
2010-11-21 
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这样做的披萨成本得多少钱一个啊

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宝宝生日
2010-06-10 
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真诱人呀!
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宝宝生日
2011-10-01 
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回复 嘟嘟不不嗯 的帖子! t0 w- q2 Q1 q% Z- K

* A) b( N* w! l9 c" q6 Uhttp://www.bjmama.com/thread-1051494-1-1.html  就是这家店哈。。。送货很快的说
团长编号MW11232

高 一

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宝宝生日
2011-10-01 
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回复 wanna66 的帖子
8 d3 n, `1 A/ m$ v: T1 ]1 F( s* \( L) H% f" N$ A0 {
算算最多50块钱做这两个吧
团长编号:MW12320

硕 士

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宝宝生日
2007-02-17 
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我的口水控制不住,楼主要负责

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宝宝生日
2009-08-01 
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回复 xingfu214 的帖子9 b# |2 T- A- M) i8 ~

" E: y8 G9 J' b% a+ Q确实是相当的不错哇- O- Q- f7 Z# p7 Z. i* h
就是比懒妈美食复杂了些
2 r" ^- O+ a* L1 t/ ^不好学啊% K5 Z0 T2 K$ v% @( p$ g- X
/ K) D- ^7 ^- _2 S4 o( m7 x+ F' P

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宝宝生日
2009-08-01 
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回复 西木雨丹 的帖子
" K6 ]" W" i: \+ F, E% K' i! w3 \, E: g( H; }, B
哈哈,我也口水直流的哦
5 o! b  N5 Y/ |/ \
7 I' I3 Q/ r7 m  [  Q' ~0 T

点评

西木雨丹  对吧~~真是的不能这样诱人~~~  发表于 2012-1-12 11:02

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宝宝生日
null 
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回复 果冻可乐泥 的帖子* x; I# _* j9 \4 q2 b8 }
' \% T: v# W! m' {0 W2 P. W
哇,好便宜的说啊
9 A: G8 b8 [! k
/ z7 l" ^( A, k) D* h% P* {+ G

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宝宝生日
2012-01-17 
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真有食欲啊~~~~~~~~~~~~

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宝宝生日
2010-02-16 
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回复 荦荦妈@bj 的帖子
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哈哈,亲你爱吃披萨吗4 Y4 B* }9 Y, B. E
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