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高 一

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宝宝生日
2011-10-01 
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发表于 2012-1-10 20:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 果冻可乐泥 于 2012-2-5 09:56 编辑
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        说起必胜客的Pizza人人都喜欢吃,作为无敌吃货的果冻,自然也不例外。6 V, P* o1 Q3 G
那天下午某朋友跟我说她定了必胜客的至尊pizza,我肚子里面的馋虫呀,就开始作怪了。鉴于天气太冷,实在懒得出去,又不想叫外卖,就动了自己做的念头了。问姐妹要了淘宝上熟悉的店铺,火速采购好了各种材料,就等着第二天快递送货了。
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虽然是第一次做pizza,但是果冻精通包饺子等面食技术,好功底发挥的淋漓尽致。
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先来说说披萨面坯和披萨酱的制作方法吧。做之前我在网上找了好多关于Pizza制作的帖子来看,吸取了前辈们的经验。
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面坯做法:(如果不会和面的JMS,可以从淘宝上买现成的饼皮用也可以的)9 O9 ~. ^1 F+ b, p: d0 z

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原料:面粉300克  干酵母5克   橄榄油5克,盐、糖少许,温水180ml   & p5 z! A3 \+ W  d7 q- g! h: g

) R% V- c8 d# }1 l: Y0 @) K备注:这是做两张pizza的原料,你可以根据人数的多少,酌量增加或减少哈!6 R, u8 ~# e! c! a$ b+ t

' m+ \5 n+ I- N" U# r& b3 i$ q1)将干酵母倒入温水中,静置10分钟。水温在30-40度左右就可以了
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$ y) p% S" T' T# G2)将面粉、盐、糖和橄榄油混合后,加入酵母水。揉啊揉啊揉啊揉,揉成团后,继续用勤劳的小手不停的揉。揉到面团光滑后,盖上保鲜膜饧置2小时。果冻为了能让面团快速发酵就把面盆放在了暖气上。2个小时候后小面团就被强迫变成胖纸了。。。' X# A) b: p6 C+ w! a. i; \: I

9 I* c5 A+ V0 d) `. t8 N3)把面团擀成圆片,放入烤盘中,然后用叉子扎一些小孔。怎么才能出披萨的厚边呢?其实很简单,就是把面坯做的比烤盘大些就可以了。
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6 ], Q% x/ j( q7 e1 U接下来说说pizza酱的做法。如果怕麻烦的JMS,就只在面坯上涂上番茄沙司就可以了。不过自己炒制的pizza酱还是超级超级好吃的。即使不做披萨用,也可以用来做意大利面的酱。
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# R6 N' {0 e/ G" J( d( hpizza酱做法:
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黄油20克   盐1/2茶勺  糖1茶勺 西红柿2个  洋葱半个  番茄沙司适量 黄油10克  披萨草   黑胡椒  盐  糖  鸡精  3 ]$ D* A) ]: O6 U2 j7 K& L
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1)文火在锅中融化黄油后,开大火,放入洋葱碎,炒出香味后,倒入西红柿丁翻炒。! E* k2 l1 w" \* T, A8 l

; }6 T- B9 l+ B8 {- L/ Q. ]8 i2)出汤后加入番茄沙司、披萨草、黑胡椒、盐、少许糖和鸡精,不停搅拌,大火将汤收干成酱,冷却备用。
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3)将披萨酱均匀的涂在面坯上即可。
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面坯和披萨酱做好了,接下来就可以准备其他的配料了。先上个图,咱可是有图有真相的说
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1 D6 Q& f' \3 _- j4 v2 g, I披萨馅料:口蘑、豌豆、玉米、菠萝、彩椒、牛肉粒、培根、香肠、洋葱。喜欢吃什么就放什么吧,这个没有绝对的限制呢。3 G6 j+ r1 q2 |& o; T
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为了防止pizza烤出来表面不水水的,所以要把爱出水的配料进烤箱先烤上5分钟。烤好后备用2 V$ k% j. x( f
这也是俺一个超级吃货的JMS告诉俺的经验。! K- q( ?' `* @% J
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接下来就是把馅料一层一层码在面坯上了,记得一定要一层馅料一层奶酪。我买的奶酪是块状的,回家自己刨成丝的。也可以直接买刨好的。
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, v; m/ D6 x4 {) {1 v  u码好馅料等待进烤箱的准准准披萨就是介个样子的  
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我还做了个至尊无边pizza,,,,,嗷嗷的赞呢。其实无边很简单,面坯大小=烤盘大小就OK了
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% e1 g) ]; P/ L) \7 l0 R2 B8 P! Z肿么样?是不是料很足的说?很简单吧?
! s7 Z. a5 V. f1 I准备就绪,将烤箱上下火200度预热3分钟后,将准披萨放入烤箱,上小火200度烤上15分钟。记得出炉前,再撒上一层奶酪,烤上3分钟就可以出炉了。/ Z3 a2 f$ z) k0 C! G& M. Z
虽然第一次做pizza,想想也蛮简单的,只要敢于去实践就没有做不成的说。其实生活的道理也是这样,再简单不过呢。
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阳妈 MW11602

钻石长老

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宝宝生日
2011-06-17 
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最会吃 妈网红人 油菜花

真不错呢!!!
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高 一

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宝宝生日
2011-10-01 
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回复 xingfu214 的帖子6 m( o2 [7 G; ~; ~2 d

9 {1 ?+ S* k7 F, c  H( f/ \3 C谢谢斑竹的支持。。。。。。

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宝宝生日
2011-08-07 
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真不错呀~~~~~~~~~~

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宝宝生日
2009-10-14 
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看着真香!不过老公不爱吃披萨,我就没有动过做披萨的念头,改天应该试试。

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宝宝生日
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真不错。太好了做的。学习
菲儿妈

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宝宝生日
2011-07-28 
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宝宝生日
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看着就好吃,亲能否告知买原料的淘宝店铺地址,多谢多谢,亲把过程写的很详细,回家也想试试
麒妈 团长MW10981

贵宾用户

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宝宝生日
2008-08-29 
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馅料丰富,成果诱人啊~

点评

我的小花猫  口水直流~  发表于 2012-5-22 17:52
Linda

高 三

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宝宝生日
2010-11-21 
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这样做的披萨成本得多少钱一个啊

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宝宝生日
2010-06-10 
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真诱人呀!
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宝宝生日
2011-10-01 
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  G: h$ v- Y% h; i- G, thttp://www.bjmama.com/thread-1051494-1-1.html  就是这家店哈。。。送货很快的说
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高 一

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宝宝生日
2011-10-01 
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* ^* @' z( a3 Y/ a
/ ~* l" n8 G4 o9 F# t  m算算最多50块钱做这两个吧
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硕 士

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宝宝生日
2007-02-17 
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我的口水控制不住,楼主要负责

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宝宝生日
2009-08-01 
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回复 xingfu214 的帖子
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确实是相当的不错哇/ _3 e. l. m5 u1 x' p! ~& {
就是比懒妈美食复杂了些
4 c, R) U1 J& A不好学啊
6 J% v: e6 Z, N- f! J6 L2 j" t; r$ F

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宝宝生日
2009-08-01 
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回复 西木雨丹 的帖子
" N0 }- N7 H3 s( I7 b6 G' K$ q" M, R
哈哈,我也口水直流的哦. O, Z) k% v' V/ j. o! x  t% f

. ?8 |! m! G8 M# O

点评

西木雨丹  对吧~~真是的不能这样诱人~~~  发表于 2012-1-12 11:02

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宝宝生日
null 
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7 b; Z- x( d. h/ I6 q
6 ]$ \2 a, o7 {4 A% `' T( Z9 b哇,好便宜的说啊
& k/ @2 ?0 Q. Z! i' R& a5 \
# h( c5 m) H4 }  C' t- Y

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宝宝生日
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真有食欲啊~~~~~~~~~~~~

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宝宝生日
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回复 荦荦妈@bj 的帖子, e, }# ^* b/ v
7 [0 D% s# s3 t- d2 P, [
哈哈,亲你爱吃披萨吗
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【果冻可乐泥的美好生活】第一次DIY美味又简单的至尊Pizza,无敌 ...
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