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宝宝生日
2011-10-01 
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发表于 2012-1-10 20:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 果冻可乐泥 于 2012-2-5 09:56 编辑 : D8 @# ~1 L# l% L
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        说起必胜客的Pizza人人都喜欢吃,作为无敌吃货的果冻,自然也不例外。, r4 b  X, ?* y, P3 G
那天下午某朋友跟我说她定了必胜客的至尊pizza,我肚子里面的馋虫呀,就开始作怪了。鉴于天气太冷,实在懒得出去,又不想叫外卖,就动了自己做的念头了。问姐妹要了淘宝上熟悉的店铺,火速采购好了各种材料,就等着第二天快递送货了。

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虽然是第一次做pizza,但是果冻精通包饺子等面食技术,好功底发挥的淋漓尽致。
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7 R* I' k% \1 S5 R' W  d先来说说披萨面坯和披萨酱的制作方法吧。做之前我在网上找了好多关于Pizza制作的帖子来看,吸取了前辈们的经验。
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3 M3 T3 N$ L+ A  X面坯做法:(如果不会和面的JMS,可以从淘宝上买现成的饼皮用也可以的)$ K9 ^/ x- n: E& F1 z
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原料:面粉300克  干酵母5克   橄榄油5克,盐、糖少许,温水180ml   
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备注:这是做两张pizza的原料,你可以根据人数的多少,酌量增加或减少哈!+ h5 r- C$ u: ?8 i$ w

9 b5 I" i# ^  A( R* G1)将干酵母倒入温水中,静置10分钟。水温在30-40度左右就可以了
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2)将面粉、盐、糖和橄榄油混合后,加入酵母水。揉啊揉啊揉啊揉,揉成团后,继续用勤劳的小手不停的揉。揉到面团光滑后,盖上保鲜膜饧置2小时。果冻为了能让面团快速发酵就把面盆放在了暖气上。2个小时候后小面团就被强迫变成胖纸了。。。* q% _) M  [2 d0 r+ A0 Y
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3)把面团擀成圆片,放入烤盘中,然后用叉子扎一些小孔。怎么才能出披萨的厚边呢?其实很简单,就是把面坯做的比烤盘大些就可以了。5 c0 {; C3 g* Q8 F% s

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接下来说说pizza酱的做法。如果怕麻烦的JMS,就只在面坯上涂上番茄沙司就可以了。不过自己炒制的pizza酱还是超级超级好吃的。即使不做披萨用,也可以用来做意大利面的酱。3 @8 M& r9 M! R. Q/ H

  @" [0 w  [# q: @& T& }pizza酱做法:% j: |  L( q) Y  E
黄油20克   盐1/2茶勺  糖1茶勺 西红柿2个  洋葱半个  番茄沙司适量 黄油10克  披萨草   黑胡椒  盐  糖  鸡精  
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1)文火在锅中融化黄油后,开大火,放入洋葱碎,炒出香味后,倒入西红柿丁翻炒。
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2)出汤后加入番茄沙司、披萨草、黑胡椒、盐、少许糖和鸡精,不停搅拌,大火将汤收干成酱,冷却备用。$ J! f0 w4 v) ^& @
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3)将披萨酱均匀的涂在面坯上即可。$ s# [  ]5 |7 t. ?
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" t$ G% X  s8 N( h面坯和披萨酱做好了,接下来就可以准备其他的配料了。先上个图,咱可是有图有真相的说1 y$ z" Q* S$ b$ J. b
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披萨馅料:口蘑、豌豆、玉米、菠萝、彩椒、牛肉粒、培根、香肠、洋葱。喜欢吃什么就放什么吧,这个没有绝对的限制呢。
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3 b4 e6 B. f$ D2 K4 G( l' F" j为了防止pizza烤出来表面不水水的,所以要把爱出水的配料进烤箱先烤上5分钟。烤好后备用
4 |9 v3 _! p! P# r2 ]% K* Z" y; n% l9 u  L- {这也是俺一个超级吃货的JMS告诉俺的经验。  Q' z, j. ~* l
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接下来就是把馅料一层一层码在面坯上了,记得一定要一层馅料一层奶酪。我买的奶酪是块状的,回家自己刨成丝的。也可以直接买刨好的。
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4 Y( f' L8 [4 t9 X& t) h码好馅料等待进烤箱的准准准披萨就是介个样子的  
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我还做了个至尊无边pizza,,,,,嗷嗷的赞呢。其实无边很简单,面坯大小=烤盘大小就OK了
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肿么样?是不是料很足的说?很简单吧?
, e) E& W% T. O8 H& T' K6 Y: T准备就绪,将烤箱上下火200度预热3分钟后,将准披萨放入烤箱,上小火200度烤上15分钟。记得出炉前,再撒上一层奶酪,烤上3分钟就可以出炉了。; V% N7 f; T4 c7 D) ]
虽然第一次做pizza,想想也蛮简单的,只要敢于去实践就没有做不成的说。其实生活的道理也是这样,再简单不过呢。

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阳妈 MW11602

钻石长老

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宝宝生日
2011-06-17 
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最会吃 妈网红人 油菜花

真不错呢!!!
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宝宝生日
2011-10-01 
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回复 xingfu214 的帖子' [0 \4 `. ^! A; r; t
" W! L5 d& o" g. s' V. V9 d) |' @
谢谢斑竹的支持。。。。。。

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宝宝生日
2011-08-07 
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真不错呀~~~~~~~~~~

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宝宝生日
2009-10-14 
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看着真香!不过老公不爱吃披萨,我就没有动过做披萨的念头,改天应该试试。

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宝宝生日
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真不错。太好了做的。学习
菲儿妈

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宝宝生日
2011-07-28 
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宝宝生日
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看着就好吃,亲能否告知买原料的淘宝店铺地址,多谢多谢,亲把过程写的很详细,回家也想试试
麒妈 团长MW10981

贵宾用户

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宝宝生日
2008-08-29 
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馅料丰富,成果诱人啊~

点评

我的小花猫  口水直流~  发表于 2012-5-22 17:52
Linda

高 三

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宝宝生日
2010-11-21 
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这样做的披萨成本得多少钱一个啊

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宝宝生日
2010-06-10 
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真诱人呀!
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2011-10-01 
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http://www.bjmama.com/thread-1051494-1-1.html  就是这家店哈。。。送货很快的说
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宝宝生日
2011-10-01 
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) l4 L3 D* L! H8 {, ]' A. Q" s6 ^0 X: w( F& G9 d* {9 B
算算最多50块钱做这两个吧
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硕 士

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宝宝生日
2007-02-17 
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我的口水控制不住,楼主要负责

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宝宝生日
2009-08-01 
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回复 xingfu214 的帖子. s4 e( S" G8 `
- O" ~) ?, Z0 [' R4 ^0 O
确实是相当的不错哇" t5 M- g! E, N. Z" @
就是比懒妈美食复杂了些1 F5 @4 V% l+ @' V0 u5 [
不好学啊& i; h/ C) d7 w" z- U3 p+ S. W

- J# P8 W4 l/ W# x/ I. j! u

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宝宝生日
2009-08-01 
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回复 西木雨丹 的帖子9 ^6 `) H0 g- x7 u# F

0 B; N3 R. D( B+ x3 I* f' F哈哈,我也口水直流的哦
- p& f* ~2 R! i4 v2 R
1 i; a% [* ~, X/ e' T; [" K

点评

西木雨丹  对吧~~真是的不能这样诱人~~~  发表于 2012-1-12 11:02

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宝宝生日
null 
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回复 果冻可乐泥 的帖子; h# z7 e, h' B" Z# ?, E0 @

9 g. q% I1 s4 H4 n6 I哇,好便宜的说啊
# z/ A+ d/ p* I  [% ^8 B
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宝宝生日
2012-01-17 
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真有食欲啊~~~~~~~~~~~~

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宝宝生日
2010-02-16 
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回复 荦荦妈@bj 的帖子5 W$ M$ V* p) X$ M  `. j3 x
, D& F7 J% g0 h% V. q  v
哈哈,亲你爱吃披萨吗, p, q; }! O& L/ K3 f
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【果冻可乐泥的美好生活】第一次DIY美味又简单的至尊Pizza,无敌 ...
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