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宝宝生日
2011-10-01 
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发表于 2012-1-10 20:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 果冻可乐泥 于 2012-2-5 09:56 编辑
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        说起必胜客的Pizza人人都喜欢吃,作为无敌吃货的果冻,自然也不例外。6 \0 ^: G, n% v; [
那天下午某朋友跟我说她定了必胜客的至尊pizza,我肚子里面的馋虫呀,就开始作怪了。鉴于天气太冷,实在懒得出去,又不想叫外卖,就动了自己做的念头了。问姐妹要了淘宝上熟悉的店铺,火速采购好了各种材料,就等着第二天快递送货了。
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虽然是第一次做pizza,但是果冻精通包饺子等面食技术,好功底发挥的淋漓尽致。
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" @1 Q0 C- s; ^' j9 L3 n2 q! V先来说说披萨面坯和披萨酱的制作方法吧。做之前我在网上找了好多关于Pizza制作的帖子来看,吸取了前辈们的经验。
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; _# y; ?2 u2 A2 w9 {4 a面坯做法:(如果不会和面的JMS,可以从淘宝上买现成的饼皮用也可以的)5 }- P  X; w# D5 c& z+ M2 Q
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原料:面粉300克  干酵母5克   橄榄油5克,盐、糖少许,温水180ml   
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备注:这是做两张pizza的原料,你可以根据人数的多少,酌量增加或减少哈!: ~9 m1 c' R- v% j

. E; i% H: t2 e9 L  @1)将干酵母倒入温水中,静置10分钟。水温在30-40度左右就可以了
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2)将面粉、盐、糖和橄榄油混合后,加入酵母水。揉啊揉啊揉啊揉,揉成团后,继续用勤劳的小手不停的揉。揉到面团光滑后,盖上保鲜膜饧置2小时。果冻为了能让面团快速发酵就把面盆放在了暖气上。2个小时候后小面团就被强迫变成胖纸了。。。# R( }: I; {' h6 C! Z& e3 @

* X1 A7 i, `( n1 ?: E3 n- d% o3)把面团擀成圆片,放入烤盘中,然后用叉子扎一些小孔。怎么才能出披萨的厚边呢?其实很简单,就是把面坯做的比烤盘大些就可以了。
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- [: N0 F. I) g1 E8 d9 x; L1 d接下来说说pizza酱的做法。如果怕麻烦的JMS,就只在面坯上涂上番茄沙司就可以了。不过自己炒制的pizza酱还是超级超级好吃的。即使不做披萨用,也可以用来做意大利面的酱。8 ~* I5 r" K$ }8 [

4 Q* o! E1 i* b6 D1 s+ ]6 K- ipizza酱做法:3 v$ M3 ^; U' N9 b0 y; \$ i
黄油20克   盐1/2茶勺  糖1茶勺 西红柿2个  洋葱半个  番茄沙司适量 黄油10克  披萨草   黑胡椒  盐  糖  鸡精  
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1)文火在锅中融化黄油后,开大火,放入洋葱碎,炒出香味后,倒入西红柿丁翻炒。1 k" b4 E4 r; G, M1 _
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2)出汤后加入番茄沙司、披萨草、黑胡椒、盐、少许糖和鸡精,不停搅拌,大火将汤收干成酱,冷却备用。
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' U; X5 Y7 g* z* i3)将披萨酱均匀的涂在面坯上即可。( x, b% i" V: j7 N, q
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面坯和披萨酱做好了,接下来就可以准备其他的配料了。先上个图,咱可是有图有真相的说
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披萨馅料:口蘑、豌豆、玉米、菠萝、彩椒、牛肉粒、培根、香肠、洋葱。喜欢吃什么就放什么吧,这个没有绝对的限制呢。
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5 M3 U" u+ ~: C/ o! j- i# v4 d. J/ ~为了防止pizza烤出来表面不水水的,所以要把爱出水的配料进烤箱先烤上5分钟。烤好后备用
* b/ t- I+ k8 f3 r: b9 y这也是俺一个超级吃货的JMS告诉俺的经验。
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接下来就是把馅料一层一层码在面坯上了,记得一定要一层馅料一层奶酪。我买的奶酪是块状的,回家自己刨成丝的。也可以直接买刨好的。8 _. ]( j( V. D1 p. j% L! j

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; J, r6 n( ]3 Y, }+ K码好馅料等待进烤箱的准准准披萨就是介个样子的  $ A! Q) B& v1 N3 [8 V" c) H$ `0 Y4 z

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我还做了个至尊无边pizza,,,,,嗷嗷的赞呢。其实无边很简单,面坯大小=烤盘大小就OK了
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( _1 s5 w7 E+ A* p! L6 h肿么样?是不是料很足的说?很简单吧?+ Y; B' W, V. Y- B% T* O, R
准备就绪,将烤箱上下火200度预热3分钟后,将准披萨放入烤箱,上小火200度烤上15分钟。记得出炉前,再撒上一层奶酪,烤上3分钟就可以出炉了。0 ~# m* `# @5 X. s$ g
虽然第一次做pizza,想想也蛮简单的,只要敢于去实践就没有做不成的说。其实生活的道理也是这样,再简单不过呢。

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阳妈 MW11602

钻石长老

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宝宝生日
2011-06-17 
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最会吃 妈网红人 油菜花

真不错呢!!!
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宝宝生日
2011-10-01 
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回复 xingfu214 的帖子# g0 R! G2 b) J& o8 y: |) }

! i5 a- {& \( K* C3 _/ P+ B谢谢斑竹的支持。。。。。。

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宝宝生日
2011-08-07 
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真不错呀~~~~~~~~~~

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宝宝生日
2009-10-14 
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看着真香!不过老公不爱吃披萨,我就没有动过做披萨的念头,改天应该试试。

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宝宝生日
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真不错。太好了做的。学习
菲儿妈

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宝宝生日
2011-07-28 
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宝宝生日
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看着就好吃,亲能否告知买原料的淘宝店铺地址,多谢多谢,亲把过程写的很详细,回家也想试试
麒妈 团长MW10981

贵宾用户

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宝宝生日
2008-08-29 
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馅料丰富,成果诱人啊~

点评

我的小花猫  口水直流~  发表于 2012-5-22 17:52
Linda

高 三

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宝宝生日
2010-11-21 
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这样做的披萨成本得多少钱一个啊

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宝宝生日
2010-06-10 
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真诱人呀!
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2011-10-01 
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回复 嘟嘟不不嗯 的帖子
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; g( L. A# z! m) ]3 R- t, d3 ehttp://www.bjmama.com/thread-1051494-1-1.html  就是这家店哈。。。送货很快的说
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宝宝生日
2011-10-01 
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回复 wanna66 的帖子8 L* C7 e9 \7 h

$ v6 T& ~2 T' p% r7 }& f算算最多50块钱做这两个吧
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宝宝生日
2007-02-17 
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我的口水控制不住,楼主要负责

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宝宝生日
2009-08-01 
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回复 xingfu214 的帖子3 N0 {( n  X& @& ~! u, M6 f6 H5 W
! l1 U5 S/ M3 P/ g8 G; f) N
确实是相当的不错哇
, {7 R: k& [9 G4 m就是比懒妈美食复杂了些  S) S9 L7 z" X. x7 H* n' B. l
不好学啊
1 Y, k% L! }7 z; W% c7 b; B5 \2 @) k2 [  f% N. P6 \

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宝宝生日
2009-08-01 
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回复 西木雨丹 的帖子  K& `; W0 N1 c+ I' b

# B3 ~8 C9 i7 ]7 P  ]哈哈,我也口水直流的哦- G& N1 n0 F  }

* W, e# w7 ^8 F9 P6 ]1 d" j& s

点评

西木雨丹  对吧~~真是的不能这样诱人~~~  发表于 2012-1-12 11:02

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宝宝生日
null 
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回复 果冻可乐泥 的帖子+ P1 p6 w( m: |- g1 F
  Z. N! u1 t( x+ S
哇,好便宜的说啊
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宝宝生日
2012-01-17 
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真有食欲啊~~~~~~~~~~~~

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宝宝生日
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回复 荦荦妈@bj 的帖子
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& t4 p) v" l8 k, B0 G哈哈,亲你爱吃披萨吗
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