- 妈米
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补个做法吧：
8 e8 X* k8 S9 e( E3 G5 P. Q i4 q" `扁豆焖面：1 O& D, s: M* p& H
1、锅中放油，葱姜炝锅，放入扁豆翻炒，倒入酱油、盐，盐要多放些，因为一会儿放面条就不放盐了，加入凉水，要没过扁豆。
- E$ h' m- N0 x6 X8 h2、把面条揪成一段一段的（能放入锅内的长短就可），均匀码放在扁豆上，在最上面稍微撒一点酱油和油（酱油和油分别大概半勺吧，这样做颜色漂亮还不干）。" z1 i; V; i! V3 ]
3、锅开后，转入小火焖煮，大约20分钟吧，中间要经常观察一下，避免糊锅，锅中汤汁收干，一定要收干，有汤的话面条容易发粘，不好吃。& @* b7 t" X$ V
4、把扁豆从底下翻上来，用筷子和铲子把面条和扁豆搅拌均匀。/ h9 {9 \$ h# A0 E6 l8 a8 w$ j
5、面条装盘，码上黄瓜丝，浇上蒜醋汁就好了（捣好的蒜+醋泡制的，一定要捣蒜才香）。
: a* K3 z$ _! L* R% O3 L炒年糕：) l! c1 Y$ X" k8 n0 [
把白菜切成丝，放入锅中翻炒片刻，放入年糕片，生抽、盐、翻炒后加一点水稍微闷一会儿，看到年糕片软了以后加入泡好的木耳，翻炒均匀就可出锅，出锅时撒点香葱更香，很简单的。
( u1 T# v' T: {$ C2 V1 M' R- R6 `, E7 X+ b! ?; C2 P1 J
[ 本帖最后由 樱桃小小丸子 于 2010-4-19 16:11 编辑 ]
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发表于 2010-4-17 16:38
