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本帖最后由 angie@bj 于 2011-7-22 11:28 编辑
_& ?6 |% ?+ k% V' ~# }9 H8 a1 ?0 l! |& `3 R/ _4 J- A2 V. A
) I# d3 Q8 O& k# B% m原料：鸡翅中 - u9 I- U; C5 P/ h w
配料：辣酱、蜂蜜、孜然粉、生抽、盐，小茴香、蚝油、料酒、白胡椒粉、花椒粉、麻椒
+ B3 X. C$ r* T) b9 {步骤：! \4 U3 f: k# P% Z+ R8 m" v
1.将翅中放入盆中，加入上述材料(除麻椒和辣椒面)混合，充分腌制约3-6个小时。如果没有辣酱，可以用甜面酱加番茄沙司代替。将麻椒加少许水用小火煮到开，等其凉透后将麻椒水加入混合物中，这样可以使鸡翅做出来稍微有些麻( Z1 P9 R+ ?/ v9 B/ e# g, }
7 y$ Z2 r3 c' a+ s5 Z2.将腌制入味的翅中放入烤盘中，上面刷少许植物油（防止肉质发紧发干）。鸡翅下面可以放一些土豆片，鸡翅烤好后土豆片上就会渗透剩余的酱料和油，吃起来味道很好
) {, m4 P5 ^4 z* ]
+ S3 M5 a& j; w9 Z3.烤箱200度预热5分钟，放入鸡翅，全程烤30分钟左右；中途将鸡翅取出，将其翻面再刷一层酱料和植物油，再将辣椒面均匀抹在上面，继续放入烤箱烘烤，大约15分钟后基本上就大功告成啦！7 `% t& ]2 H; s6 M; R0 O$ b0 w
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[ 本帖最后由 angie 于 2009-4-18 23:14 编辑 ]
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发表于 2009-4-17 00:30
LZ，你太好了，我一直想要呢
论坛突然除了两匹黑马啊！而且是绝对的高手！
