- 妈米
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本帖最后由 angie@bj 于 2011-7-22 11:28 编辑
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1 S; z$ A% L+ E/ P原料:鸡翅中 1 a- h% r$ a2 g
配料:辣酱、蜂蜜、孜然粉、生抽、盐,小茴香、蚝油、料酒、白胡椒粉、花椒粉、麻椒
+ Z7 s, R7 d8 M$ v! q# Z步骤:# l& o' s3 T5 i. p6 Q
1.将翅中放入盆中,加入上述材料(除麻椒和辣椒面)混合,充分腌制约3-6个小时。如果没有辣酱,可以用甜面酱加番茄沙司代替。将麻椒加少许水用小火煮到开,等其凉透后将麻椒水加入混合物中,这样可以使鸡翅做出来稍微有些麻" \6 n+ `" K/ \1 G! ]) B+ c) z I
" B6 }- y; x$ `0 Y' Y2.将腌制入味的翅中放入烤盘中,上面刷少许植物油(防止肉质发紧发干)。鸡翅下面可以放一些土豆片,鸡翅烤好后土豆片上就会渗透剩余的酱料和油,吃起来味道很好
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3.烤箱200度预热5分钟,放入鸡翅,全程烤30分钟左右;中途将鸡翅取出,将其翻面再刷一层酱料和植物油,再将辣椒面均匀抹在上面,继续放入烤箱烘烤,大约15分钟后基本上就大功告成啦!# {1 s( A8 A8 c$ ?- v; @
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[ 本帖最后由 angie 于 2009-4-18 23:14 编辑 ]
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