- 妈米
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本帖最后由 angie@bj 于 2011-7-22 11:28 编辑 6 Q2 R! a% }7 k4 z# y0 p2 @
" N" Q. w% F2 @! k; }
1 z2 @' `+ F2 ]* }原料：鸡翅中
2 r' D* Y6 n( Z# e8 M配料：辣酱、蜂蜜、孜然粉、生抽、盐，小茴香、蚝油、料酒、白胡椒粉、花椒粉、麻椒
* e5 ^4 c7 W* A) \ e步骤：
, C! H" e* t1 T1 R1.将翅中放入盆中，加入上述材料(除麻椒和辣椒面)混合，充分腌制约3-6个小时。如果没有辣酱，可以用甜面酱加番茄沙司代替。将麻椒加少许水用小火煮到开，等其凉透后将麻椒水加入混合物中，这样可以使鸡翅做出来稍微有些麻
: `+ M1 {3 J0 N( `( [+ L) e' C
1 U, Z3 k6 l* }# c3 S4 Y0 ^2.将腌制入味的翅中放入烤盘中，上面刷少许植物油（防止肉质发紧发干）。鸡翅下面可以放一些土豆片，鸡翅烤好后土豆片上就会渗透剩余的酱料和油，吃起来味道很好6 q l8 Z N$ q( `% n. I
) ?3 ]/ v- `1 F3 P6 C
3.烤箱200度预热5分钟，放入鸡翅，全程烤30分钟左右；中途将鸡翅取出，将其翻面再刷一层酱料和植物油，再将辣椒面均匀抹在上面，继续放入烤箱烘烤，大约15分钟后基本上就大功告成啦！2 |3 y" {4 {6 a, b1 D
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& `, k4 m% Q9 _, n! Z$ D2 c0 B0 O. H* ~/ w+ X) J9 g" D0 f
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[ 本帖最后由 angie 于 2009-4-18 23:14 编辑 ]
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发表于 2009-4-17 00:30
LZ，你太好了，我一直想要呢
论坛突然除了两匹黑马啊！而且是绝对的高手！
