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本帖最后由 angie@bj 于 2011-7-22 11:28 编辑
" ]) ?* [7 `/ a- Y3 }2 k' l1 [- z0 u# @
; O0 H" f$ p3 j1 f" w/ R原料：鸡翅中 # S( C) f; |. r6 ]
配料：辣酱、蜂蜜、孜然粉、生抽、盐，小茴香、蚝油、料酒、白胡椒粉、花椒粉、麻椒
) r! m. H0 N2 K: U$ e# J8 g6 i7 M步骤：
4 _& H* G( }6 z8 c# F1.将翅中放入盆中，加入上述材料(除麻椒和辣椒面)混合，充分腌制约3-6个小时。如果没有辣酱，可以用甜面酱加番茄沙司代替。将麻椒加少许水用小火煮到开，等其凉透后将麻椒水加入混合物中，这样可以使鸡翅做出来稍微有些麻: O3 F: c: F: ]
/ Z9 A, S3 r% j' {2 @% B2.将腌制入味的翅中放入烤盘中，上面刷少许植物油（防止肉质发紧发干）。鸡翅下面可以放一些土豆片，鸡翅烤好后土豆片上就会渗透剩余的酱料和油，吃起来味道很好
. o; j- A" T3 ~
7 v9 z9 b9 o9 N6 o5 V) T3.烤箱200度预热5分钟，放入鸡翅，全程烤30分钟左右；中途将鸡翅取出，将其翻面再刷一层酱料和植物油，再将辣椒面均匀抹在上面，继续放入烤箱烘烤，大约15分钟后基本上就大功告成啦！3 S; l. G6 I( k7 |9 G
, B9 s7 r# g% X" Y4 W( o G- {# t2 y2 {, ^. ]
& P. w% G/ `: p# g8 k" R# q% w- G; q, S. w, M$ s9 ?
! E) O) Y! Z* M d6 o e
[ 本帖最后由 angie 于 2009-4-18 23:14 编辑 ]
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发表于 2009-4-17 00:30
LZ，你太好了，我一直想要呢
论坛突然除了两匹黑马啊！而且是绝对的高手！
