- 妈米
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本帖最后由 angie@bj 于 2011-7-22 11:28 编辑
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# F. O: a* p0 @' E
4 Y, o" l1 e7 M+ G: G原料：鸡翅中
% ]% T3 K: F( o* p配料：辣酱、蜂蜜、孜然粉、生抽、盐，小茴香、蚝油、料酒、白胡椒粉、花椒粉、麻椒% k/ u' E' G7 O' r* ~' D
步骤：
# K5 o8 E( {4 [. j2 Q1.将翅中放入盆中，加入上述材料(除麻椒和辣椒面)混合，充分腌制约3-6个小时。如果没有辣酱，可以用甜面酱加番茄沙司代替。将麻椒加少许水用小火煮到开，等其凉透后将麻椒水加入混合物中，这样可以使鸡翅做出来稍微有些麻# i" U4 ^, f- R( c1 F
* ?: x& T5 X7 D7 I) e3 f: d
2.将腌制入味的翅中放入烤盘中，上面刷少许植物油（防止肉质发紧发干）。鸡翅下面可以放一些土豆片，鸡翅烤好后土豆片上就会渗透剩余的酱料和油，吃起来味道很好2 n: k7 m5 C7 `$ l" P9 B& q5 E
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3.烤箱200度预热5分钟，放入鸡翅，全程烤30分钟左右；中途将鸡翅取出，将其翻面再刷一层酱料和植物油，再将辣椒面均匀抹在上面，继续放入烤箱烘烤，大约15分钟后基本上就大功告成啦！4 C$ w% ?6 N7 o2 Q0 Y% T' Q
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[ 本帖最后由 angie 于 2009-4-18 23:14 编辑 ]
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发表于 2009-4-17 00:30
LZ，你太好了，我一直想要呢
论坛突然除了两匹黑马啊！而且是绝对的高手！
