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详细的做法步骤材料:+ d: E; U/ E# q6 W1 T; H x, g1 r* B2 _" X
鸡蛋、牛奶、糖、香草粉、淡奶油。1 f& m5 y6 s2 E
做法:
& x) \) R- x+ G1、蛋黄两个,牛奶200克,糖50克,喜欢甜点的可以多放些,香草粉一小匙,淡奶油200克。
) n8 U; F( M# ^$ N M9 i2、蛋黄和牛奶、糖放一起搅拌成蛋黄糊,隔水用小火慢慢加热,全程不停搅拌,千万别心急,不要让浆水沸腾。浆水浓厚(勺子背后能挂厚浆,指甲划过后不会立即消失),连盆放入冷水中冷却。
; j9 o9 B8 h4 w2 U* b8 t( \3、香草粉用一点水和开,加入蛋黄液中。& [' y; m: ~* U m, t8 H- C/ r
4、淡奶油稍稍打发一下。然后放入冷却好的蛋黄液中,搅拌均匀后,放入可以冷冻的带盖盛器内,入冰箱冷冻。! u, P3 f" P& t. {# G
5、每隔半小时取出,用勺子翻一下。大约3小时可以吃了。
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